Terminos basicos de la Guia de Nutricion de Canada, parte del Metodo del Plato de la Federacion Internacional de Diabeticos (FID) para los maestros jubilados de INPREMA, Honduras. Orientacion para mejorar la alimentacion y disminucion de ingesta de alimentos inflamatorios.

1. GUIA NUTRICIONAL
BASICA
Dra. Jihan Simon Hasbun
Medicina General

2. INFLUENCIAS DIETETICAS
SOBRE NUESTRA SALUD
• En Canadá y otros países, los riesgos dietéticos son uno de los tres
principales factores de riesgo para la carga de enfermedad,
medida por muerte y discapacidad combinadas.
• El consumo de tabaco y la Obesidad son las otras dos.

3. • Las Enfermedades Crónicas afectadas por la dieta y que se encuentran
entre las principales causas de muerte prematura son:
Cardiopatia Isquemica Accidente Cerebrovascular Cancer Colorrectal
Diabetes Mellitus Cancer de Mama Caries

4. EL AMBIENTE
INFLUYE EN LO QUE COMEMOS.
• El ambiente alimenticio influye en nuestra comida y opciones de bebidas.
• Además de lo que está disponible a nuestro alrededor, también recibimos
un flujo constante de cambios y a menudo mensajes contradictorios sobre
la alimentación saludable.

5. • El marketing está evolucionando
rápidamente y ahora incluye
canales como las redes sociales.
Este complejo Y abarrotado
entorno de información puede
hacer difícil para las personas
elegir alimentos saludables.

6. APOYAR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
ES UNA RESPONSABILIDAD COMPARTIDA.
• Las políticas a favor de la educación
en cuanto a la alimentación saludable
pueden generar grandes impactos en
las comunidades y disminuir las
enfermedades o muertes
relacionadas.

7. BASES PARA LA
ALIMENTACION SALUDABLE

8. • Las elecciones dietéticas hechas de forma regular forman el patrón de
alimentación de una persona.
• Con el tiempo, los patrones de alimentación pueden conducir a mejores o
peores resultados de salud.
• Las ingestas regulares de alimentos que
producen patrones de alimentación saludable
han asociado con resultados positivos para la
salud.

9. PREFERENCIAS CULTURALES Y
TRADICIONALES
• Parte del placer de comer es elegir alimentos nutritivos que reflejan
las culturas y tradiciones de donde venimos.

10. • Una alimentación saludable es más
que solo comer ciertos tipos y
cantidades de alimentos.
• En todas las culturas la comida es una
parte integral de las interacciones
sociales y celebraciones

11. • Comer juntos puede ayudar a reforzar
hábitos alimenticios positivos. Esto es
especialmente cierto para niños, que
aprenden del comportamiento
modelado por padres y cuidadores.
• Comer juntos también puede alentar a
los niños y adolescentes a participar
en cocina y preparación de alimentos.

12. COMIDAS Y BEBIDAS
NO SALUDABLES

13. • Algunas formas de procesamiento de
alimentos, como la pasteurización,
tienen beneficios para la salud pública.
• La gran mayoría de alimentos y bebidas
procesadas tienen el potencial de
afectar negativamente la salud cuando
su consumo regular
• Es probable que contribuyan el exceso
de sodio, azúcares libres o grasas
saturadas (comidas altamente
procesadas)

14. • Ejemplos de Comidas Altamente Procesadas:
Carnes Procesadas Frituras Cereales de desayuno azucarados
Reposteria Bebidas Azucaradas Comidas Listas para Calentar

15. NUTRIENTES QUE DEBEN PREOCUPAR
SODIO • Es un nutriente esencial.
• Una mayor ingesta de sodio se asocia con Hipertensión Arterial.
• La presión arterial alta es un factor de riesgo
para enfermedades cardiovasculares.
• El sodio está presente
en todo el suministro de alimentos, pero los principales contribuyentes a la
ingesta de sodio en la dieta son
alimentos procesados
AZUCARES LIBRES • Son azucares añadidos a los alimentos y bebidas por el fabricante,
cocinero o consumidor, y azúcares naturalmente presentes en miel,
jarabes, zumos de frutas y zumos de frutas
concentrados.
• Los azúcares libres no incluyen las fuentes naturales de azúcares que se
encuentran intactas o cortadas
frutas y verduras y leche (sin azúcar).
GRASAS SATURADAS • Es un tipo de grasa que se encuentra en los alimentos de origen animal
como la crema, mantequilla, quesos y carnes grasas, así como algunos
aceites vegetales como el coco, y el aceite de palma

17. LECTURA DE ETIQUETAS

18. % VALOR DIARIO (DV)
<5%: poco
>15%: ALTO

19. METODO DEL PLATO

23. GRACIAS POR SU
ATENCION