SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 21
พ่อครัว ( COOK )
Welcome
เนื้อหา ,[object Object],[object Object],[object Object]
 
เนื้อหา ,[object Object],[object Object],[object Object]
ความหมาย พ่อครัว ( cook ) ,[object Object],[object Object],[object Object]
 
เนื้อหา ,[object Object],[object Object],[object Object]
คุณลักษณะของพ่อครัว ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
เนื้อหา ,[object Object],[object Object],[object Object]
การแบ่งสายงานของพ่อครัว
กุ๊กใหญ่หรือหัวหน้าพ่อครัว   ( Head Chef or Executive Chef  ) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
รองกุ๊กใหญ่หรือรองหัวหน้าพ่อครัว  (  Second Chef or Sous Chef) ,[object Object],[object Object],[object Object]
หัวหน้าครัวหรือหัวหน้าหน่วยในครัว   ( Section Chef  หรือ  Chef de Partie) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ผู้ช่วยพ่อครัว   ( Commia Chef) ,[object Object],[object Object]
พ่อครัวฝึกหัด  ( Apprentice  หรือ  Trainee Chef)   ,[object Object],[object Object],[object Object]
การแบ่งสายงานของพ่อครัว กุ๊กใหญ่หรือหัวหน้าพ่อครัว รองกุ๊กใหญ่หรือรองหัวหน้าพ่อครัว หัวหน้าหน่วยในครัวหรือหัวหน้าครัว หัวหน้าหน่วยผัก หัวหน้าขนมอบ หัวหน้าครัวอบ - ย่าง หัวหน้าหน่วยปลา หัวหน้าที่ดูแลห้องเก็บอาหาร   ผู้ช่วยพ่อครัว พ่อครัวฝึกหัด
เครื่องแต่งกายของพ่อครัว
 
THE END

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

ตัวอย่างหนังสือราชการ
ตัวอย่างหนังสือราชการตัวอย่างหนังสือราชการ
ตัวอย่างหนังสือราชการ
justymew
 
อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)
อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)
อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)
พัน พัน
 
Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57
Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57
Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57
Pracha Wongsrida
 
1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง
1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง
1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง
Wareerut Hunter
 
เข็มทิศและการใช้เข็มทิศ
เข็มทิศและการใช้เข็มทิศเข็มทิศและการใช้เข็มทิศ
เข็มทิศและการใช้เข็มทิศ
thnaporn999
 

Mais procurados (20)

ตัวอย่างหนังสือราชการ
ตัวอย่างหนังสือราชการตัวอย่างหนังสือราชการ
ตัวอย่างหนังสือราชการ
 
อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)
อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)
อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ(อินเดีย)
 
ถอดคำประพันธ์มหาเวสสันดรชาดก กัณฑ์มัทรี
ถอดคำประพันธ์มหาเวสสันดรชาดก กัณฑ์มัทรีถอดคำประพันธ์มหาเวสสันดรชาดก กัณฑ์มัทรี
ถอดคำประพันธ์มหาเวสสันดรชาดก กัณฑ์มัทรี
 
ทฤษฎีการเรียนรู้ของสกินเนอร์
ทฤษฎีการเรียนรู้ของสกินเนอร์ทฤษฎีการเรียนรู้ของสกินเนอร์
ทฤษฎีการเรียนรู้ของสกินเนอร์
 
หน่วยที่ 4 โรคทางพันธุกรรมและโรคจากการประกอบอาชีพ
หน่วยที่ 4 โรคทางพันธุกรรมและโรคจากการประกอบอาชีพหน่วยที่ 4 โรคทางพันธุกรรมและโรคจากการประกอบอาชีพ
หน่วยที่ 4 โรคทางพันธุกรรมและโรคจากการประกอบอาชีพ
 
ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ วงจรไฟฟ้ามหาสนุก
ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ วงจรไฟฟ้ามหาสนุก ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ วงจรไฟฟ้ามหาสนุก
ชุดกิจกรรมพัฒนาการเรียนรู้ วงจรไฟฟ้ามหาสนุก
 
อัตราเร็ว (Speed)
อัตราเร็ว (Speed)อัตราเร็ว (Speed)
อัตราเร็ว (Speed)
 
Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57
Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57
Key of 2 อาณาจักรโบราณ-57
 
สมบัติของคลื่น
สมบัติของคลื่นสมบัติของคลื่น
สมบัติของคลื่น
 
ชุดการสอนวิชาสุขศึกษา เรื่องการปฐมพยาบาล ชั้น ป.5
ชุดการสอนวิชาสุขศึกษา เรื่องการปฐมพยาบาล  ชั้น ป.5ชุดการสอนวิชาสุขศึกษา เรื่องการปฐมพยาบาล  ชั้น ป.5
ชุดการสอนวิชาสุขศึกษา เรื่องการปฐมพยาบาล ชั้น ป.5
 
1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง
1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง
1.ตัวอย่างแผนบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง
 
ภัยพิบัติ
ภัยพิบัติภัยพิบัติ
ภัยพิบัติ
 
ดาวฤกษ์.pptx
ดาวฤกษ์.pptxดาวฤกษ์.pptx
ดาวฤกษ์.pptx
 
เข็มทิศและการใช้เข็มทิศ
เข็มทิศและการใช้เข็มทิศเข็มทิศและการใช้เข็มทิศ
เข็มทิศและการใช้เข็มทิศ
 
เศรษฐกิจ
เศรษฐกิจเศรษฐกิจ
เศรษฐกิจ
 
ผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้าจากเปลือกผลไม้
ผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้าจากเปลือกผลไม้ผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้าจากเปลือกผลไม้
ผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้าจากเปลือกผลไม้
 
หลักการยกเคลื่อนย้ายผู้ประสบเหตุ
หลักการยกเคลื่อนย้ายผู้ประสบเหตุหลักการยกเคลื่อนย้ายผู้ประสบเหตุ
หลักการยกเคลื่อนย้ายผู้ประสบเหตุ
 
ทันตสุขภาพผู้สูงอายุ
ทันตสุขภาพผู้สูงอายุทันตสุขภาพผู้สูงอายุ
ทันตสุขภาพผู้สูงอายุ
 
ประโยชน์ของวัสดุ
ประโยชน์ของวัสดุประโยชน์ของวัสดุ
ประโยชน์ของวัสดุ
 
3.4 อารยธรรมกรีก
3.4 อารยธรรมกรีก3.4 อารยธรรมกรีก
3.4 อารยธรรมกรีก
 

Destaque

การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม  รวมเล่มการบริการอาหารและเครื่องดื่ม  รวมเล่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
Phattharawut Bubphra
 
ความสำคัญของการประกอบทำอาหาร
ความสำคัญของการประกอบทำอาหารความสำคัญของการประกอบทำอาหาร
ความสำคัญของการประกอบทำอาหาร
Wanlop Chimpalee
 
ศิลปการพับผ้า2
ศิลปการพับผ้า2ศิลปการพับผ้า2
ศิลปการพับผ้า2
Jakkrapan Jamnae
 
เทคนิคการจัดสถานที่และการบริการ
เทคนิคการจัดสถานที่และการบริการเทคนิคการจัดสถานที่และการบริการ
เทคนิคการจัดสถานที่และการบริการ
tra thailand
 
การผูกผ้า
การผูกผ้าการผูกผ้า
การผูกผ้า
Thakorn Yimtae
 
การจัดเลี้ยงอาหาร
การจัดเลี้ยงอาหารการจัดเลี้ยงอาหาร
การจัดเลี้ยงอาหาร
พัน พัน
 
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรมความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
Mint NutniCha
 
ศิลปการพับผ้า1
ศิลปการพับผ้า1ศิลปการพับผ้า1
ศิลปการพับผ้า1
Jakkrapan Jamnae
 
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
Tee Prom
 
หน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรม
หน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรมหน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรม
หน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรม
Mint NutniCha
 

Destaque (18)

การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม  รวมเล่มการบริการอาหารและเครื่องดื่ม  รวมเล่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
 
ความสำคัญของการประกอบทำอาหาร
ความสำคัญของการประกอบทำอาหารความสำคัญของการประกอบทำอาหาร
ความสำคัญของการประกอบทำอาหาร
 
การบริการอาหาร
การบริการอาหารการบริการอาหาร
การบริการอาหาร
 
การจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้า
การจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้าการจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้า
การจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้า
 
ศิลปการพับผ้า2
ศิลปการพับผ้า2ศิลปการพับผ้า2
ศิลปการพับผ้า2
 
เทคนิคการจัดสถานที่และการบริการ
เทคนิคการจัดสถานที่และการบริการเทคนิคการจัดสถานที่และการบริการ
เทคนิคการจัดสถานที่และการบริการ
 
Copy of ศิลปะการผูกผ้าประดับ.ppt หนังสือ
Copy of ศิลปะการผูกผ้าประดับ.ppt หนังสือCopy of ศิลปะการผูกผ้าประดับ.ppt หนังสือ
Copy of ศิลปะการผูกผ้าประดับ.ppt หนังสือ
 
การผูกผ้า
การผูกผ้าการผูกผ้า
การผูกผ้า
 
การจัดเลี้ยงอาหาร
การจัดเลี้ยงอาหารการจัดเลี้ยงอาหาร
การจัดเลี้ยงอาหาร
 
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรมความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
 
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestayความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
 
ธุรกิจที่พักแรม
ธุรกิจที่พักแรมธุรกิจที่พักแรม
ธุรกิจที่พักแรม
 
6 6 กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและโฮมสเตย์
6 6 กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและโฮมสเตย์6 6 กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและโฮมสเตย์
6 6 กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและโฮมสเตย์
 
ศิลปการพับผ้า1
ศิลปการพับผ้า1ศิลปการพับผ้า1
ศิลปการพับผ้า1
 
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
 
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
 
แนวทางการจัดกิจกรรมท่องเที่ยวสำหรับโฮมสเตย์ (Homestay)
แนวทางการจัดกิจกรรมท่องเที่ยวสำหรับโฮมสเตย์ (Homestay)แนวทางการจัดกิจกรรมท่องเที่ยวสำหรับโฮมสเตย์ (Homestay)
แนวทางการจัดกิจกรรมท่องเที่ยวสำหรับโฮมสเตย์ (Homestay)
 
หน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรม
หน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรมหน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรม
หน้าที่และความรับผิดชอบของแผนกต่างๆ ในโรงแรม
 

Mais de Pavit Tansakul

THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563
THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563
THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563
Pavit Tansakul
 
เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553
เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553
เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553
Pavit Tansakul
 
LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่ MICE (3 2553)
LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่  MICE (3 2553)LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่  MICE (3 2553)
LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่ MICE (3 2553)
Pavit Tansakul
 
Field trip evaluation form FBM-341
Field trip evaluation  form FBM-341Field trip evaluation  form FBM-341
Field trip evaluation form FBM-341
Pavit Tansakul
 
รายชื่อนักศึกษา3 2553
รายชื่อนักศึกษา3 2553รายชื่อนักศึกษา3 2553
รายชื่อนักศึกษา3 2553
Pavit Tansakul
 
รายชื่อน.ศ.3 53
รายชื่อน.ศ.3 53รายชื่อน.ศ.3 53
รายชื่อน.ศ.3 53
Pavit Tansakul
 
Chapter 2 Menus, Recipes and Calculation
Chapter 2   Menus, Recipes and CalculationChapter 2   Menus, Recipes and Calculation
Chapter 2 Menus, Recipes and Calculation
Pavit Tansakul
 
Chapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice IndustryChapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice Industry
Pavit Tansakul
 
Chapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice IndustryChapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice Industry
Pavit Tansakul
 
Ccocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Ccocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตรCcocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Ccocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Pavit Tansakul
 
Cocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Cocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตรCocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Cocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Pavit Tansakul
 
Chapter 8 Bar and Beverage Management
Chapter 8 Bar and Beverage ManagementChapter 8 Bar and Beverage Management
Chapter 8 Bar and Beverage Management
Pavit Tansakul
 
Microsoft power point chapter 7 establishing beverage & bar businesses
Microsoft power point   chapter 7 establishing beverage & bar businessesMicrosoft power point   chapter 7 establishing beverage & bar businesses
Microsoft power point chapter 7 establishing beverage & bar businesses
Pavit Tansakul
 
กำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 revise
กำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 reviseกำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 revise
กำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 revise
Pavit Tansakul
 
nt chapter 6 cocktails and mixed drink
nt   chapter 6 cocktails and mixed drinknt   chapter 6 cocktails and mixed drink
nt chapter 6 cocktails and mixed drink
Pavit Tansakul
 

Mais de Pavit Tansakul (20)

THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563
THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563
THB60-321 PPT Design Concept for Event @ 3/2563
 
Chapter 4 : Basic cooking principle & food science
Chapter 4  : Basic cooking principle & food scienceChapter 4  : Basic cooking principle & food science
Chapter 4 : Basic cooking principle & food science
 
Chapter 3 kitchen tools and equipments
Chapter 3   kitchen tools and equipmentsChapter 3   kitchen tools and equipments
Chapter 3 kitchen tools and equipments
 
Chapter 1 the foodservice industry
Chapter 1   the foodservice industryChapter 1   the foodservice industry
Chapter 1 the foodservice industry
 
เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553
เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553
เลขที่นั่งสอบ FBM-341 ปลายภาค 3/2553
 
LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่ MICE (3 2553)
LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่  MICE (3 2553)LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่  MICE (3 2553)
LOM-431 แบบประเมินโครงการการศึกษานอกสถานที่ MICE (3 2553)
 
Field trip evaluation form FBM-341
Field trip evaluation  form FBM-341Field trip evaluation  form FBM-341
Field trip evaluation form FBM-341
 
Img
ImgImg
Img
 
รายชื่อนักศึกษา3 2553
รายชื่อนักศึกษา3 2553รายชื่อนักศึกษา3 2553
รายชื่อนักศึกษา3 2553
 
รายชื่อน.ศ.3 53
รายชื่อน.ศ.3 53รายชื่อน.ศ.3 53
รายชื่อน.ศ.3 53
 
Chapter 2 Menus, Recipes and Calculation
Chapter 2   Menus, Recipes and CalculationChapter 2   Menus, Recipes and Calculation
Chapter 2 Menus, Recipes and Calculation
 
Chapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice IndustryChapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice Industry
 
Chapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice IndustryChapter 1 - The Foodservice Industry
Chapter 1 - The Foodservice Industry
 
Ccocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Ccocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตรCcocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Ccocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
 
Cocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Cocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตรCocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
Cocktail Recipe ที่ใช้สอบปฏิบัติ 10 สูตร
 
Chapter 8 Bar and Beverage Management
Chapter 8 Bar and Beverage ManagementChapter 8 Bar and Beverage Management
Chapter 8 Bar and Beverage Management
 
Microsoft power point chapter 7 establishing beverage & bar businesses
Microsoft power point   chapter 7 establishing beverage & bar businessesMicrosoft power point   chapter 7 establishing beverage & bar businesses
Microsoft power point chapter 7 establishing beverage & bar businesses
 
กำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 revise
กำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 reviseกำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 revise
กำหนดการศึกษาดูงานนอกสถานที่ภูเก็ต 27-29 ต.ค. 2553 revise
 
nt chapter 6 cocktails and mixed drink
nt   chapter 6 cocktails and mixed drinknt   chapter 6 cocktails and mixed drink
nt chapter 6 cocktails and mixed drink
 
Course outline 2 2553
Course outline 2 2553Course outline 2 2553
Course outline 2 2553
 

พ่อครัว