2. INTRODUCCIÓN La evolución del caballo es uno de los fenómenos más fascinantes de la historia y tiene una importancia enorme para la humanidad, porque el desarrollo de la mayoría de las civilizaciones ha estado íntimamente relacionado con la domesticación del caballo. Desde los tiempos remotos hasta los modernos, el caballo le ha servido al hombre como bestia de carga, animal de tiro y como medio de transporte; le ha ayudado en las guerras, y le ha proporcionado recreo, compañía e incluso alimento (Evans et al., 1979). Examina la lucha por la libertad Reconstruye tu fortaleza actual hasta sus orígenes Encontrarás que el camino del hombre hacia la gloria Está sembrado con huesos de caballo ANÓNIMO
3. SISTEMA DIGESTIVO Según Pilliner y Ramis (1992), el sistema digestivo está formado por un tubo que discurre desde la boca hasta el ano. Este canal alimentario lo dividen en: Boca Faringe Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Recto Ano
4. FASES DE LA DIGESTION Según Bravo (2001), la fases de la digestión del caballo son: Cefálica: El cerebro prepara el aparato digestivo para recibir el alimento, después de verlo, olerlo y escucharlo. Oral: Entrada del alimento en la boca, seguida de la masticación, salivación y la deglución. Fermentativa del estómago: Las bacterias hacen fermentación láctica de los carbohidratos.
5. Enzimática: Se inicia en el intestino delgado por la acción de diferentes enzimas que descomponen los nutrientes en fracciones más simples, capaces de ser absorbidos por las paredes intestinales. Fermentativa del ciego: Fermentación de la fibra por bacterias y protozoos para la producción de ac. Grasos volátiles. Absorción final: En el ciego y en el colón se hace una absorción del resto de nutrientes y agua. Excreción: Acumulación del alimento no absorbido en el recto para ser excretado como estiércol en forma de bolas a través del ano. FASES DE LA DIGESTION
6. ESTÓMAGO Autores como Powell y Jackson (1994), afirman que el estómago de los équidos es relativamente pequeño, ya que representa solo el 12% de la capacidad total del tracto digestivo, similar al valor sugerido por autores como Evans et al. (1979), quienes afirman que representa tan solo un 10%. La forma de J del caballo significa que el estómago nunca está en mas de las 2/3 partes lleno (Pilliner y Ramis, 1992).
7. INTESTINO DELGADO Es el sitio donde la mayor porción de nutrientes son desdoblados y absorbidos. Aquí los carbohidratos solubles son asimilados en forma de azúcares simples para ser usados como energía (Jones, 2005).
8. Va desde el estómago hasta el intestino grueso (Pilliner y Ramis, 1992) Se componen de 3 partes : Duodeno: Lugar donde se secretan los jugos pancreáticos y hepáticos. El equino carece de vesícula biliar, por lo que la bilis es secretada constantemente (Álvarez et al., 2009) Yeyuno Ilium INTESTINO DELGADO
9. INTESTINO GRUESO Tramo posterior del intestino capaz de extraer la energía encerrada en la porción fibrosa de los vegetales. Contiene bacterias capaces de desdoblar la celulosa, hemicelulosa y la pectina, mediante un proceso de fermentación (Pilliner y Ramis, 1992).
10. Se extiende desde el íleon hasta el ano, y está formado por 4 partes (Pilliner y Ramis, 1992): Ciego Colon mayor Colon menor Recto INTESTINO GRUESO
11. INTESTINO GRUESO CIEGO Gran receptáculo situado al final del intestino delgado, tiene una capacidad de 25 a 35 Lt. (Pillinery Ramis, 1992). Su microflora se encarga de degradar la celulosa produciendo AGV (ac. grasos volátiles) los cuales se absorben a través de su pared (Álvarez et al., 2009).
12. INTESTINO GRUESO COLON MAYOR Según Pilliner y Ramis(1992), tiene una: Capacidad: 90-110 Lt. Longitud: 3-4 Mt., y Se plega en cuatro regiones para adaptarse a la cavidad abdominal: -Colon ventral derecho -Colon ventral izquierdo -Colon dorsal izquierdo -Colon dorsal derecho COLON MENOR Capacidad: 9-70 Lt. Longitud: 3-4 Mt.
13. INTESTINO GRUESO RECTO Actúa como una zona de almacenamiento de las heces y conecta el colon menor al ano (Pilliner y Ramis, 1992).
14. BIBLIOGRAFIA Evans JW, Borton A, Hintz HF, Van Vleck LD. The Horse. Zaragoza: Acribia; 1979. Bravo-Duque D. Caballo Colombiano Ciencia y Arte. Medellín: Ediciones Gráficas Ltda.; 2001. Pilliner S, Ramis-Verges M. Nutrición y Alimentación del Caballo. España: Acribia; 1992. Powell DG, Jackson SG. El Caballo: Salud y Cuidados. España: Acribia; 1994. Jones SM. Digestive System of the Horseand Feeding Management. Agriculture and Natural Resources. University of Arkansas, Division of Agriculture; 2005. Álvarez´-Díaz A, Pérez-Esteban H, Martín-Hernandez TC, Quincosa-Torres J, SanchezPuzo A. Fisiologia Animal Aplicada. Medellín: Editorial Universidad de Antioquia; 2009.
