1. Fosfoglicéridos y la guardia de
Buckingham

2. Estructura y naturaleza anfipática
Los fosfolípidos están constituídos por una
cabeza polar
Detalle de
las cabezas
polares

3. y una cola apolar
Detalle de la cola apolar

4. Estructura y naturaleza anfipática
Cabeza
polar La molécula
tiene una parte
hidrófila y otra
hidrófoba. Es
una molècula
anfipática
Cola apolar Cola de dos ácidos grasos

5. Ésta características les confiere una orientación
particular cuando están en contacto con el agua

6. Orientación de la parte polar hacia
el agua

7. Y en un medio hidrofílico pueden originar micelas
o bicapas lipídicas

8. Micelas

9. O bicapas lipídicas