1. РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН
(19) KZ (13) A4 (11) 28528
(51) A01G 1/04 (2006.01)
КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ
МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ
(21) 2013/1028.1
(22) 31.07.2013
(45) 16.06.2014, бюл. №6
(72) Сагитов Абай Оразулы; Ян Хуайцзюнь;
Госупин; Маджуга Геннадий Сергеевич
(73) Товарищество с ограниченной
ответственностью "Казахский научно-
исследовательский институт защиты и карантина
растений"
(56) RU №93015550, кл. A01G 1/04, 1995 г
(54) СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ БЕЛЫХ
ГРИБОВ PLEUROTUS NEBRODENSIS
(INZENDA QUEL)
(57) Изобретение относится к сельскому хозяйству,
в частности к промышленному выращиванию
грибов в контролируемых условиях.
Задачей изобретения является разработка
способа выращивания белых грибов Pleurotus
nebrodensis (Inzenda Quel) с сокращенным сроком
созревания мицелия, периода плодоношения и
повышения урожайности.
Это достигается тем, что стерилизованные и
вакцинированные гранулы мицелия грибов
диаметром 1,0-1,5 см вводят в питательный
субстрат, состоящий из хлопковых семян - 78%,
отрубей - 15%, кукурузной муки - 5%, гашеной
извести - 1%, сахара 1%. находящийся в
стерилизованных перфорированных
полиэтиленовых мешках, на глубину 10 см и на
расстоянии 10-12 см друг от друга, выдерживают
18 дней при температуре 23-25°С и влажностью 60-
70%, а при появлении бутонов цветка белого гриба
Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) оставляют на
7 дней при температуре 20-23°С и влажностью 60-
70% с последующим понижением температуры до
0°С и выдерживанием 5 дней.
При этом способе сокращается период
созревания белых грибов до 10 - 12 дней, период
плодоношения до 15-20 дней, урожайность белых
грибов Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) при этом
возрастала на 23% за счет создания оптимальных
условий для роста, созревания мицелия и
плодообразования грибов.
(19)KZ(13)A4(11)28528

2. 28528
2
Изобретение относится к сельскому хозяйству, в
частности к промышленному выращиванию грибов
в контролируемых условиях.
В белом грибе обнаружены вещества с
тонизирующими противоопухолевыми свойствами.
Белый гриб Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel)
богат следующими витаминами и минералами:
витамином В2 - 16,7%, витамином В3 - 54%,
витамином С -33,3%, витамином РР - 42,5%, калием
- 18,7%, кобальтом - 60%, в нем содержится
рибофлавин, отвечающий за нормальную функцию
щитовидной железы, рост ногтей, волос, кожи и за
здоровье организма в целом. Кроме того, в белом
грибе содержится токоферол, аскорбиновая кислота,
ниацин, фолиевая кислота и тиамин. Входящий в
состав белого гриба лецитин, препятствует
накоплению холестерина в сосудах и очень полезен
при малокровии и атеросклерозе. А эрготионеин
стимулирует обновление клеток и особенно полезен
для костного мозга, печени, почек и глаз. Белый
гриб способен стимулировать секрецию
желудочного сока, превосходя в этом даже мясные
бульоны. Кроме того, в белых грибах в большом
количестве содержится сера и полисахариды,
которые оказывают существенную помощь в борьбе
с раковыми заболеваниями. Также белые грибы
обладают тонизирующими, противоопухолевыми,
ранозаживляющими и противоинфекционными
свойствами.
Известен способ выращивания грибов,
включающий приготовление питательного
субстрата с добавлением в него грибницы. При этом
формируют цилиндрические, покрытые
искусственной тканью с каналами для выращивания
плодовых тел (РСТ 94/16548, кл. А01G 1/04 (40)
94/08/04, N 18).
Недостатком известного способа является
большая продолжительность фазы плодоношения по
времени.
Известен способ выращивания съедобных
грибов, включающий приготовление и
обеззараживание субстрата, засев субстрата
мицелием, стадии проращивания, плодообразования
и плодоношения грибных тел при заданной
влажности, температурном режиме,
предусматривающий фазу охлаждения субстрата с
грибницей, и сбор в конце каждой стадии
плодоношения пророщенных грибов (Дараков Щ.
Грибной огород - и здоровье и доход. М., Топикал,
1995).
Но проведенные эксперименты показали
недостаточную эффективность такого способа,
поскольку этот способ включает последовательно
расположенные в технологическую линию
отделение приготовления и обеззараживания
субстрата, отделение для заполнения субстратом и
мицелием камер для выращивания грибов,
вегетационное отделение, криогенную камеру,
отделение плодообразования и плодоношения,
причем вегетационное отделение и отделение
плодообразования и плодоношения снабжены
соответствующими системами автоматического
управления микроклиматом. Но она также
недостаточно эффективна.
Известен способ выращивания грибов,
включающий подготовку питательного субстрата с
использованием различного биологического сырья,
добавление в него грибницы, формирование
модулей, выдерживание для прорастания мицелия и
выращивание грибов до получения плодового тела
(заявка РФ N 93015550, кл. A01G 1/04, БИ N 29,
1995).
Недостатком данного способа является большая
продолжительность фазы плодоношения по
времени. При выращивании грибов известными
способами необходимо много времени для фазы
плодоношения (около месяца).
Задачей изобретения является разработка
способа выращивания белых грибов Pleurotus
nebrodensis (Inzenda Quel) с сокращенным сроком
созревания мицелия, периода плодоношения и
повышения урожайности.
Это достигается тем, что стерилизованные и
вакцинированные гранулы мицелия грибов
диаметром 1,0-1,5 см вводят в питательный
субстрат, состоящий из хлопковых семян - 78%,
отрубей - 15%, кукурузной муки - 5%, гашеной
извести - 1%, сахара 1%, находящийся в
стерилизованных перфорированных
полиэтиленовых мешках, на глубину 10 см и на
расстоянии 10-12 см друг от друга, выдерживают
18 дней при температуре 23-25°С и влажностью 60-
70%, а при появлении бутонов цветка белого гриба
Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) оставляют на
7 дней при температуре 20-23°С и влажностью 60-
70% с последующим понижением температуры до
0°С и выдерживанием 5 дней.
Пример. Для выращивания белых грибов
Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) готовят
питательный субстрат, состоящий из хлопковых
семян - 78%. отрубей- 15%. кукурузной муки - 5%,
гашеной извести - 1%, сахара - 1%, который
тщательно перемешивают и раскладывают в
перфорированные стерилизованные
полиэтиленовые мешки, затем вводят
стерилизованный и вакцинированный мицелий
гриба в виде гранул диаметром 1,0-1,5 см, причем
располагают их на глубину 10 см и на расстоянии
10-12 см друг от друга, т.е. в зоне наибольшей
аэрации. Выдерживают 18 дней при температуре 23-
25°С и влажностью 60-70% а при появлении
бутонов цветка белого гриба Pleurotus nebrodensis
(Inzenda Quel) оставляют на 7 дней при температуре
20-23°С и влажностью 60-70% с последующим
понижением температуры до 0°С и выдерживанием
5 дней. После чего готовые белые грибы Pleurotus
nebrodensis (Inzenda Quel) срезают и отправляют на
реализацию.
При этом способе сокращается период
созревания белых грибов до 10 - 12 дней, период
плодоношения до 15-20 дней, урожайность белых
грибов Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) при этом
возрастает на 23% за счет создания оптимальных
условий для роста, созревания мицелия и
плодообразования грибов.

3. 28528
3
Преимущество предлагаемого технического
решения состоит в том, что сохраняется
стерильность питательного субстрата, так как
операция переноса мицелия в полиэтиленовую тару
следует непосредственно за операцией подготовки
субстрата, что предупреждает попадание
посторонней, патогенной для мицелия микрофлоры
из окружающей среды в питательный субстрат.
Мицелий вносят в точку инокуляции компактно, что
локально создает высокую концентрацию мицелия,
и мицелий легче адаптируется к питательному
субстрату, а расположение мицелия в максимальной
зоне аэрации создает оптимальные условия для его
роста и плодоношения, что сокращает сроки
развития, созревания мицелия, начало
плодоношения и повышает урожайность белых
грибов Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) на 23%.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
Способ выращивания белых грибов,
включающий приготовление питательного
субстрата с внесением мицелия и размещения в
полиэтиленовые упаковки, отличающийся тем, что
стерилизованный и вакцинированный мицелий
белого гриба Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel) в
виде гранул диаметром 1,0-1,5 см вводят в
питательный субстрат, состоящий из хлопковых
семян-78%, отрубей-15%, кукурузной муки-5%,
гашеной извести-1%, сахара-1%, вводят на глубину
10 см и на расстоянии 10-12 см друг от друга в
перфорированные полиэтиленовые емкости,
выдерживают 18 дней при температуре 23-25ºС и
влажностью 60-70% до появления бутонов цветка
белого гриба Pleurotus nebrodensis (Inzenda Quel),
затем его оставляют вначале на 7 дней при
температуре 20-23ºС и влажностью 60-70% и затем
на 5 дней при температуре 0ºС.
Верстка Ж. Жомартбек
Корректор Е. Барч