La relación de la física con la nutrición/ Examen Final.
1. Nombre de la alumna: María IsabelReis López
Instituto: Guadalupe Victoria
Materia: Ciencias (con énfasis en física)
Maestro:Ariel Trejo Bahena
Tema:Examen final
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INTRODUCCIÓN
La nutrición, se define como la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo, junto con una dieta suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio físico y regular, pero en este caso, lo que queremos
saber, es cuál es la relación, total, de la nutrición, con la física, y esto, lo haremos
mediante este reporte de investigación.
Tal vez algunas personas piensen que la física y la nutrición no tienen nada que
ver, pero es por eso, que uno de los objetivos de este trabajo es investigar sobre
este tema para demostrar que tal vez sí se relacionan de alguna manera.
Cabe mencionar que esta actividad la estamos realizando mis compañeros del
salón de clases y yo, para que nuestros maestros nos evalúen las competencias y
los aprendizajes esperados que hemos desarrollado a lo largo del ciclo escolar, y
los que demostraremos mediante este examen.
Los objetivos principales de hacer este trabajo, es, aprender más de la nutrición y
de la física, pero sobre todo, de saber cómo es que la nutrición se relaciona con
esa, y encontrar las relaciones más importantes.
La nutrición es un tema que cada vez abarca en el mundo de la física, ya que se
define como como la ciencia que estudia los nutrientes y la alimentación y la forma
que el cuerpo las necesita. El cuerpo requiere de energía para realizar actividades
y mantenerse en una temperatura adecuada.
La nutrición se clasifican en cinco grupos principales: proteínas, hidratos de
carbono, grasas, vitaminas y minerales, todos estos terminan teniendo relación
con la física, porque se mete mucho la energía, el magnetismo, entre otras cosas.
Finalmente, esperamos que la información que ha sido recolectada para esta
investigación, sea de su agrado.
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¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
Para poder comprender mejor a la nutrición, y la relación de la física con esta, es
importante tener en cuenta el significado de cada una de estas palabras.
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas
del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada
con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad. En
pocas palabras, la nutrición es el proceso mediante el cual nuestro cuerpo
aprovecha los nutrientes de los alimentos, para que esto suceda, es necesario
tener una buena alimentación.
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¿QUÉ ES LA FÍSICA?
La física es la ciencia que estudia el comportamiento y las relaciones entre la
materia, la energía, el espacio y el tiempo, podemos decir que la física investiga
los fenómenos que ocurren en la naturaleza y en el universo con el objeto de
establecer leyes matemáticas que puedan predecir su comportamiento.
La física abarca todo, por un lado estudia lo infinitamente pequeño como son las
partículas fundamentales conocidas como quarks que componen los átomos,
mientras que en el otro extremo también se ocupa de los lejanos y gigantescos
fenómenos astronómicos como son los quásares, los agujeros negros o los
movimientos que se producen entre las galaxias del universo. Por otro lado la
física trata de dar una respuesta científica a las grandes preguntas de la
humanidad, gracias a la física disponemos de teorías como el Big Bang que
explican el origen del universo, la teoría de cuerdas nos explica la composición
en última instancia de la materia y la energía, mientras otras teorías nos abren la
puerta a la existencia de universos paralelos al nuestro que vivimos.
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¿QUÉ RELACIÓN HAY ENTRE LA FÍSICA Y LA NUTRICIÓN?
El concepto de energía se aplica en la nutrición en lo que refiere al consumo de
alimentos y la cantidad que el ser humano requiere para vivir. A pesar de parecer
dos cosas elementales, esto implica que el ser humano es un transformador de
tipos de energía que funciona en forma permanente o constante.
En física existen diversas formas de medir la energía; pero la más común es el
'Joule'; el que representa las unidades de [ kg.m2 / seg2].
La caloría nació como unidad de "calor" cuando se creía que el calor era una
sustancia que habia que cuantificar dado que se podía entregar en forma de
"calor" o de un trabajo mecánico. Entonces, una caloría era la cantidad de calor
necesaria para aumentar la temperatura de un gramo de agua un grado
centígrado. Luego, se pudo establecer que una caloría eran 4,1868 Joules. Por lo
tanto, 2000 KCal eran 8373600 Joules.
Sabiendo que una persona requiere diariamente un promedio de 2000 kilocalorías,
deducimos que consume 8.369,8 Kilojoules lo que es decir 8,3
MegaJoules. Energía equivalente a la requerida para mantener encendida una
bombilla de 100 Watts durante 23 horas y 15 minutos.
El cuerpo humano, como todo los organismos vivientes, se alimenta (ingiere
combustible) para efectuar un trabajo durante un período de tiempo, (trabajar
durante un día) y la energía que transforma diariamente se mide en kilocalorías.
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La utilización diaria de energía se divide básicamente en tres partes:
La primera que es el índice metabólico de reposo y es la energía básica
que necesita el organismo para las actividades elementales de todos los
días; a saber: mantener su temperatura, respirar, circular nuestra sangre,
digerir, alimentarnos, pensar, hablar, etcétera.
La segunda es la necesaria para la actividad física que desarrollemos sea
deporte, trabajo o estar en la casa; y es conocida como factor de actividad.
La tercera es el factor de injuria; y se aplica en los casos en que existen
enfermedades, operaciones o periodos de recuperación de alguna
operación o enfermedad.
La eficiencia con que una persona convierte la energía de reserva de su
organismo en otra depende siempre de cada organismo. Estas corresponden a la
masa corporal, edad, sexo, estados biológicos (embarazo), efecto térmico del
ejercicio, y el cambio inducido por la propia ingestión de los alimentos.
Las reservas (baterías) de energía del organismo, son en mayor parte las grasas y
en menor parte los carbohidratos, representando en una persona en óptimo
estado físico un 15% y un 0,5% del peso total de la persona respectivamente. Por
eso, cuando una persona esta excedida en peso, la energía acumulada o de sobra
es un exceso de tejido graso.
Ahora, aparte de esto, cabe mencionar que, el cuerpo humano está compuesto
principalmente por oxígeno, hidrógeno, carbono, nitrógeno, fosfatos y otros
elementos químicos, todo lo cual se podría considerar como una batería eléctrica.
Los alimentos cumplen la función de combustible. Los potenciales eléctricos
humanos sufren variaciones motivadas en los diferentes estados de salud o
enfermedad. El organismo humano está emitiendo electricidad estática en forma
permanente, esto lo hace sensible a la acción de los imanes. También le confiere
capacidad para emitir y recibir vibraciones energéticas (ondas portadoras), que
pueden ser utilizadas en los fenómenos paranormales.
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Las calorías resultan de la combustión intracelular de ciertas sustancias nutritivas
contenidas en los alimentos. Con la ayuda de la insulina estos nutrientes
(preferiblemente carbohidratos) se queman y producen energía para que el cuerpo
pueda funcionar, crecer y desarrollarse
Las personas requieren energía para las funciones básicas del organismo como la
producción de orina, la digestión de los alimentos, la respiración, los latidos
cardíacos, la producción de hormonas, el mantenimiento de la temperatura
corporal, el crecimiento y la producción de anticuerpos, entre otras funciones.
A estas funciones llamadas metabolismo basal que consumen cerca del 75 % de
las calorías diarias, se suman las que se requieren para la actividad física de las
personas.
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NUTRICIÓN FÍSICA
La nutrición es un complejo sistema de mecanismos físicos y químicos integrados
de forma interactiva con todas las demás funciones del organismo.
Los seres vivos necesitan energía para realizar sus funciones y en el ser humano,
la nutrición, es el modo más básico de lograrlo. No debemos olvidar que las
células de todos los sistemas del organismo necesitan energía.
En el rendimiento de una persona activa influyen diversos factores, entre otros, el
entrenamiento, la genética y la alimentación. Éste último es un factor muy
importante a la hora de mejorar el éxito en un deporte, hasta tal punto que el
tiempo de entrenamiento y de preparación puede verse afectados por una
incorrecta alimentación.
La dieta de una persona activa debe cubrir las demandas energéticas de la
actividad realizada, para mantener un peso corporal adecuado. La ingesta de
calorías de una persona sedentaria debe abarcar la cantidad suficiente de éstas,
para poder realizar actividades diarias como son vestirse, peinarse, estudiar,
trabajar, etc. Pero una persona que realiza actividad física necesita un aporte de
calorías acorde a la frecuencia, a la intensidad y a la duración de la misma.
Para un sedentario sano, la distribución calórica aproximada de nutrientes diarios
sería 50% de hidratos de carbono, 15% de proteínas y 35% de grasas,
porcentajes que, obviamente, varían en las personas activas.
Los hidratos de carbono son el principal combustible para la contracción muscular.
En una persona activa, aproximadamente entre el 50% y el 70% de la ingesta
calórica diaria debe provenir de los carbohidratos. A las proteínas se les reserva la
función de formar al músculo y reparar los tejidos. Su requerimiento varía entre las
actividades físicas de fuerza y los de resistencia. Por su parte, las grasas son una
buena fuente de energía y tienen un efecto ahorrador de glucosa en los ejercicios
aeróbicos.
De los denominados micronutrientes, es decir, los minerales y las vitaminas, cabe
comentar que juegan un papel muy importante en el organismo y que una
inadecuada administración de los mismos puede conducirnos a estados anémicos
o hipo vitamínico.
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CONCLUSIÓN
En esta investigación, además de haber ampliado los conocimientos que ya
teníamos acerca de la nutrición y de la física, nos dimos cuenta de la importancia
que tienen estas en nuestra vida, además, claro, de la relación que hay entre ellas.
Aprendí que todos los alimentos que consumimos, dependiendo de cuáles sean,
nos aportan distintos nutrimentos de los cuales nuestro cuerpo requiere para su
buen funcionamiento, y por lo tanto, su sana nutrición.
Además, todos estos nutrimentos, se relacionan con la física, ya que, el estudio de
la nutrición, “Integra la ciencia básica, como la bioquímica, la fisiología y la
investigación con el fin de entender cómo el cuerpo humano utiliza los nutrientes
de los alimentos para mantener la vida.”
