1. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS CICLO I- 2011 AFA-173 CATEDRATICO: DR. PEDRO ALONSO PEREZ BARRAZAPRESENTA : Br. EDGAR ANTONIO RAMIREZ DIAZ. SAN VICENTE, 02 DE MAYO DE 2011
3. ¿QUE SON LOS POLIGASTRICOS? Son animales, también llamados rumiantes. Es decir, que la estructura anatómica de sus estómagos es compleja por estar formada por 4 compartimentos.
4. Rumiante. El vocablo rumiante procede del latín ruminare que significa remasticar o masticar de nuevo. Esta particularidad fisiológica, mediante la cual los alimentos que fueron masticados y deglutidos durante la ingestión, son retornados nuevamente a la cavidad bucal para ser sometidos a una segunda masticación.
10. Cavidad Oral. Los rumiantes no tienen dientes incisivos superiores. Más bien, tienen un cojinete dental que reemplaza los incisivos superiores. Además, el maxilar superior es más amplio que la mandíbula inferior, y esto posibilita que el animal utilice los molares de un solo lado a la vez. Los molares desarrollan superficies pulverizadoras en forma de cincel. Esto incrementa la eficiencia de masticación durante la rumia.
14. La Faringe. Conecta la cavidad oral y el esófago. Es el corredor común para el alimento y aire.
15. El Esófago. Es un tubo largo, delgado y musculoso que une la boca con el rumen. El alimento pasa de la boca al primer pre-estomago por el esófago, este mide más de 1 metro de longitud. (Saviano & Vallejo, 2008).
18. El Retículo. Situado por delante del rumen al nivel de las costillas 6ta a 8va en el abdomen izquierdo y en íntimo contacto con el diafragma, se caracteriza por ser relativamente un pequeño saco ciego con una mucosa que presenta abundantes pliegues dispuestos de forma romboidal parecido a las celdas de un panal de abejas.
19. El Rumen. Divertículo gástrico de mayor volumen, ocupa prácticamente la mitad izquierda de la cavidad abdominal al extenderse por delante a la altura de la 8va costilla, por detrás hasta la pelvis, por encima alcanza contacto con las vértebras toraco-lumbares y ventralmente llegar casi al nivel de la línea media. El rumen consta de dos grandes sacos, dorsal y ventral, cada uno dividido fisiológicamente en tres zonas: anterior, media y posterior.
20. El Omaso. De forma elipsoidal, situado a la derecha del plano medio a la altura de las costillas 7ma a 9na, el omaso se caracteriza por presentar una curvatura dorsal amplia y una curvatura ventral pequeña, posee pliegues parecidos a las hojas de un libro.
21. El Abomaso. El estómago verdadero o abomaso, es un saco alongado de forma variable que se halla en su mayor parte sobre el suelo del abdomen a la derecha del plano medio en contacto con el retículo en su polo anterior al nivel del apéndice xifoides y posteriormente se ubica entre el Omaso y el saco ventral del rumen.
24. El Intestino Delgado Es un tubo largo subdividido en el duodeno, el yeyuno y el íleon. El intestino delgado está denominado por su diámetro más que por su longitud, dado que es un tubo de aproximadamente 46 mts. de longitud y de 1 a 4.5 cm. de diámetro en una vaca adulta.
25. El Intestino Grueso El ciego es la primera sección del intestino grueso. El ciego funciona como un sitio para la fermentación microbial después de la digestión ácida dentro del abomaso y la digestión enzimática del intestino delgado.
