Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας, Πάτρα, Νομός Αχαϊας, προϊόντα, ο τόπος μου, Δημοτικό, Β΄Τάξη, Μελέτη Περιβάλλοντος, Παραγωγή Γραπτού Λόγου, Διαφημίσεις, βιομηχανίες, τρόφιμα ποτά, ιστορική αναδρομή, σταφίδα

1. «Τι παράγει ο τόπος μου;»
54ο
Δημοτικό Σχολείο Πάτρας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
2015-2016

2. Ξεκινώντας…
Υπεύθυνος εκπαιδευτικός: Σταύρου Ηλιάνα
Συνεργαζόμενοι εκπαιδευτικοί: Κανελλοπούλου Βικτωρία,
Παρασκευοπούλου Νίκη
Τάξη: Β΄
Τμήμα: Β2
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

3. Επιλέξαμε το θέμα αυτό…
Έχοντας την απορία «τι παράγει ο τόπος μας;» φέτος, τα δυο τμήματα της Β΄ τάξης
ξεκινήσαμε μια ερευνητική εργασία, με στόχο να μάθουν οι μαθητές μας τα προϊόντα
του τόπου τους.
Τα προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία τροφίμων – ποτών και πρόκειται για είδη
προϊόντων διατροφής (ή παράγωγά τους) για τα οποία φημίζεται ο τόπος τους.
Επίσης, προσπαθώντας να καλλιεργήσουμε την αγάπη για την τοπική ιστορία,
αναφερθήκαμε και σε επιχειρήσεις που αναπτύχθηκαν και δραστηριοποιήθηκαν
παλαιότερα, κάποιες από τις οποίες σταμάτησαν να λειτουργούν, τα κτίρια όμως που
στεγάστηκαν υπάρχουν στην πόλη μας, ακόμα και αν άλλαξαν τρόπο χρήσης.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

4. Οι ομάδες μας
Οι 43 μαθητές μας χωρίστηκαν σε επαγγελματικές ομάδες:
2 ιστορικοί, 6 οινοποιοί, 5 ποτοποιοί, 5 λουκουμοποιοί, 5 γαλακτοκόμοι,
4 ελαιουργοί – σαπουνοποιοί, 4 μελισσοκόμοι – κηροπλάστες, 4 αρτοποιοί
-παραδοσιακά προϊόντα, 2 διατροφολόγοι, 2 μπαχαρικών, 2 ζυθοποιοί,
2 εμφιαλωμένα νερά - αναψυκτικά
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

5. Δράση 1η
α. Έρευνα για τα τοπικά προϊόντα/ ιστορικές βιομηχανίες
Βάζοντας ως στόχο τη συγγραφή ενός Βιβλίου που θα περιελάμβανε πληροφορίες για
τα προϊόντα που παράγει ο τόπος μας, ξεκινήσαμε όλοι μαζί μια έρευνα, σε διάφορες
πηγές ( κυρίως όμως στο διαδίκτυο) για τα Τοπικά Προϊόντα Πάτρας – Ν. Αχαΐας
και τις ιστορικές βιομηχανίες τροφίμων – ποτών της πόλης μας.
Εισαγωγικά, οι ιστορικοί μας θα έκαναν μια ιστορική αναδρομή, στην Πάτρα τα
«χρόνια της σταφίδας» (τέλη του 19ου αι. – αρχές 20ου)
Τα επόμενα κεφάλαια θα αναφέρονταν σε τομείς επιχειρηματικής δραστηριότητας:
Οινοποιία, Ποτοποιία, Λουκουμοποιία – Γλυκά κουταλιού, Γαλακτοκομία, Ελαιουργία -
Σαπωνοποιία, Μελισσοκομία –Κηροπλαστική, Παραδοσιακά προϊόντα,
Οπωροκηπευτικά, Καρυκεύματα, Ζυθοποιία, Εμφιαλωμένα νερά - Αναψυκτικά
Κάθε μαθητής/-τρια θα αναλάμβανε από κάθε τομέα να «μας μιλήσει» για ένα
συγκεκριμένο προϊόν ή ιστορική βιομηχανία.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

6. β. Έρευνα για τον τρόπο παρασκευής των προϊόντων
γ. Έρευνα για τη σημασία τους στη διατροφή μας
Εκτός από τα τοπικά προϊόντα και τις ιστορικές βιομηχανίες, μαθητές θα αναλάμβαναν
να ερευνήσουν για τον τρόπο παρασκευής των προϊόντων αυτών.
Έτσι, θα μάθουμε πώς φτιάχνεται η φέτα, το κεφαλοτύρι, το γιαούρτι, το κερί, πώς
παράγεται το λάδι και το μέλι.
Επίσης, άλλοι μαθητές θα ασχολούνταν με θέματα που αφορούν τη Μεσογειακή
Διατροφή, όπως η σημασία του μελιού, των φρούτων , των λαχανικών και του
ελαιόλαδου στη διατροφή μας.
Τα κείμενα με τις
πληροφορίες συλλέχτηκαν.
Στη συνέχεια έγιναν κάποιες
διορθώσεις και βελτιώσεις.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

7. 2η Δράση
Παραγωγή Γραπτού Λόγου
 Στην Παραγωγή Γραπτού Λόγου , η ύλη της Β΄ Τάξης, φέρνει τα παιδιά σε επαφή με διάφορα είδη κειμένων.
 Με αφορμή το σχετικό μάθημα του κεφαλαίου 18 της «Γλώσσας», οι μαθητές καλούνται να διαφημίσουν
ένα προϊόν του τόπου τους, να βάλουν λεζάντα και να το σχεδιάσουν.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

8. 3η Δράση
Προετοιμασία επισκέψεων
Θεωρώντας ότι ο καλύτερος τρόπος για να μάθουν οι μαθητές τον τρόπο που
παρασκευάζεται ένα προϊόν είναι να τους δώσεις την ευκαιρία να το παρατηρήσουν από
κοντά, επισκεφτήκαμε τόπους παραγωγής τοπικών προϊόντων και μάθαμε για τις
πρώτες ύλες καθώς και τον τρόπο επεξεργασίας, τυποποίησης και συσκευασίας τους.
Προετοιμάζαμε τις επισκέψεις μας δημιουργώντας κατάλογο με ερωτήσεις – απορίες.
Οι μαθητές μας ζητούσαν απαντήσεις στα ερωτήματά τους από τους υπεύθυνους των
ξεναγήσεων.
Τα παιδιά ευχαριστήθηκαν πολύ αυτές τις επισκέψεις.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

9. 4η Δράση
Οι Επισκέψεις μας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

10. Οι Επισκέψεις μας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

11. Οι Επισκέψεις μας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

12. Παρουσίαση – Ενημέρωση
για τις Ομάδες Τροφών
Ποιες τροφές ανήκουν σε κάθε ομάδα;
Αναφέραμε π.χ. ότι ο Ν. Αχαΐας παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ποια είναι όμως τα γαλακτοκομικά προϊόντα;
Ποια είναι τα δημητριακά; Τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά;
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

13. Ενημέρωση
για τη Θρεπτικότητα των τροφών
και τη Μεσογειακή Διατροφή
Με πλαστικοποιημένες διαφάνειες μιλήσαμε μέσα στην τάξη για τη θρεπτικότητα των
τροφών, τις καλές και κακές διατροφικές συνήθειες, την Πυραμίδα της Μεσογειακής
Διατροφής και τις ευεργετικές επιδράσεις της Μεσογειακής Διατροφής στην υγεία μας.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

14. Παρουσίαση – Ενημέρωση
για τα «Τοπικά Προϊόντα»
Ποια προϊόντα παράγει ο Ν. Αχαΐας;
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

15. Κοινοποίηση Εκδήλωσης
Αφίσες - Πρόσκληση
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

16. Η Έκθεση
Ανάρτηση του Βιβλίου των μαθητών
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

17. Διαφημίσεις προϊόντων
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

18. Οι Επισκέψεις μας - Τοπικοί Παραγωγοί
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

19. Το Βιβλίο
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

20. Τα Τοπικά Προϊόντα
Τα παιδιά φέρνουν στην Έκθεση προϊόντα του τόπου τους…
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

21. … και τα εκθέτουν
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

22. Οι γονείς επισκέπτονται την Έκθεση
Την επόμενη μέρα και οι μαθητές του σχολείου
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

23. Αξιολόγηση…
 Το Πρόγραμμα άρεσε πολύ στους μαθητές. Είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά
τόπους παραγωγής και να αποκτήσουν καινούριες γνώσεις.
Έτσι έμαθαν, μεταξύ άλλων, από τους ειδικούς σε κάθε τομέα για:
 τον τρόπο παραγωγής και φύλαξης του κρασιού. Για την Μαυροδάφνη , το Ροδίτη ,
το Μοσχάτο ( ντόπια κρασιά ΠΟΠ, με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)
(Μουσείο Λαϊκής Tέχνης- Achaia Clauss)
 Για τη βιομηχανική επεξεργασία του γάλακτος (παστερίωση – ομογενοποίηση)
 Τον τρόπο παρασκευής του ψωμιού χτες και σήμερα (Μουσείο Λαϊκής Tέχνης-
Αρτοβιομηχανία Δερβίση)
 Πώς φτιάχνεται το παραδοσιακό πατρινό λουκούμι, καθώς και το παραδοσιακό
ηδύποτο της Πάτρας, η Τεντούρα και την ιστορία τους.
 Θεωρώ ότι ο στόχος επιτεύχθηκε, εφόσον τα παιδιά, αλλά και όσοι παραβρέθηκαν
στην Εκδήλωση, γνώρισαν «τι παράγει ο τόπος τους».
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

24. Κλείνοντας…
Τα μηνύματα αυτού του Προγράμματος ήταν σίγουρα οι ευφυέστατες διαφημίσεις των
μαθητών που διαφημίζουν με υπερηφάνεια τα προϊόντα του τόπου τους
και προτρέπουν με τον τρόπο τους να τα προτιμούμε.
Ενδεικτικά:
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ