C. Evrat-Georgel (idele)

1. Développement du lait bio en Normandie :
bilan des dernières innovations techniques et
perspectives du Programme Reine-Mathilde
Caroline Evrat Georgel et Delphine Neumeister (Idele) - Simon Rey (Les Près Rient Bio)
Mercredi 14 septembre 2022

2. 2010 – 2022 : 12 ans du programme Reine Mathilde
20
14
V1 V2 V3
NEW Partenaires V3
NEW Financeurs V3
BESOIN LOCAL
• Manque de valorisation du lait bio
• Absence de conseil technique sur le bio
• Manque de maitrise de l’autonomie
BESOIN BUSINESS
• Développer la collecte de lait propre à L2V
• Développer la légitimité sur le territoire
2010 2015 2019
Aller plus loin que le cahier des charges
bio vers une « Agriculture bio
régénératrice »
Initier et ancrer une collecte de lait bio
en Haute Normandie
Un programme répondant à des
enjeux évolutifs
V4
2022
• Déploiement d’un cahier des charges
bio renforcé
• Résilience des systèmes d’élevage
• Renforcement démarche équitable
via étude d’impact social
• Pérennisation des exploitations
converties à la bio
• Continuer à travailler sur l'Agriculture
Régénératrice : essai autonomie
alimentaire, impact social
NEW Financeurs V4

3. Accélérer la Transition d’une bio Résiliente,
Attractive, Respectueuse & Performante
Territoire
Systèmes
d’exploitation
Pratiques parcelles
En testant des pratiques
innovantes dans de vraies
fermes
En présentant des systèmes
résilients, respectueux &
attractifs
En disséminant du savoir et
outillant les acteurs techniques du
territoire
Dissémination pratiques
Conversions
Journées Portes ouvertes
Evènements
Publications
Nb interventions
Rendements
Salissement
Nb de passages
Biodiversité, Sol
Couts (mécanisation)
Produits / marge
Assolement
Sol
Carbone & Biodiversité
Travail exploitant
Production
Économie / rentabilité

4. Contexte et enjeux de la V3
TECHNIQUE
• Systèmes d’élevage avec cultures de vente
• Conditions pédoclimatiques spécifiques
TERRITORIAL
• SAU bio très faible 2,2% (vs 7,5% BN et 8,5% en
France)
• Maillage de partenaires techniques peu développé
• Turn-over important de conseillers parmi structures
partenaires
CHOIX THEMATIQUE V3
1er levier de conversion en bio = Autonomie alimentaire
TECHNIQUE
•  productivité des prairies (jusqu’à -30% en 2020)
• Remise en question du labour ( agri de conservation)
TERRITORIAL
• Partenaires et producteurs en demande de références
• Thématiques pas suffisamment investiguées : pâturage
en conditions de sécheresse, travail du sol, biodiversité
CHOIX THEMATIQUE V3
• Maintenir des conditions autonomes (culture & prairies)
• Définir un modèle d’AGRICULTURE REGENERATRICE BIO
(allègement travail du sol, maintien biodiversité, santé
des sols…)

5. Ferme EARL BOIS
D’ARRY
Le Locheur
Ferme LES CHAMPS
DE BRAY
Avesnes en Bray
GAEC
GUILBERT
Tracy Bocage
Pâturage tournant dynamique
En Bio depuis 2010
798 000 L de lait produit
Système polycultures/élevage
En Bio depuis 2009
890 000 L de lait produit
Carl et Arnaud
Charlène et Thomas
François et Arnaud
Autonomie alimentaire
Santé et fertilité du sol
Optimisation du pâturage
3 Fermes vitrines, support des essais
Autonomie alimentaire
Optimisation du pâturage
Système polycultures/élevage
En Bio depuis 2020
600 000 L de lait produit
• Diversification rotation des cultures
• Légumineuses dans les associations de cultures
• Association céréales/protéagineux en grains
• 100% légumineuses (par ex. luzerne)
• Pâturage tournant dynamique
• Prairies temporaires
• Ajout de légumineuses dans les prairies
• Pas de travail du sol avant maïs / blé,...
• Développer/utiliser mesure innovante santé
des sols
• Rénovation et renouvellement de prairie
• Matière organique
Tout en maintenant : De bonnes performances économiques et sociales
Le respect des cahiers des charges biologiques

6. Focus sur deux essais techniques
Sans Labour en bio
Régénération de prairies
dans un contexte séchant
Contexte : Remise en cause du labour mais est-ce
possible en bio ?
 Identifier les rotations optimales en sans
labour pour :
• Fournir une alimentation concentrée en
énergie
• Conserver un intérêt agronomique et
économique
Contexte :
- Déficit accru de la production d’herbe en été (consommation de
stocks en été)
- Davantage de production d’herbe en hiver et plus tôt au printemps
(pâturage possible en hiver)
 Pérenniser les prairies pâturées pour augmenter l’autonomie
alimentaire de l’élevage
• Renouveler une prairie sans labour en limitant au maximum
l’interruption de pâturage

7. Quelles solutions techniques pour
faire du Sans Labour en bio ?

8. Bio et sans labour, est-ce possible ?

9. Bio et sans labour, est-ce possible ?

10. Itinéraire créé et éprouvé : Rénover une prairie
sans labour et sans discontinuité de pâturage
218 jours pour refaire une prairie - 90 jours sans pâturage
12/10/2020 : dérobée colza + radis +
trèfles d’Alexandrie, incarnat et
squarrosum, juste avant le 1er pâturage
Couvert de 100 kg/ha de pois protéagineux + 100 kg/ha féverole
14/05/2021 11/06/2021 02/07/2021
23/07/2021 : mélange prairiale à dominante
luzerne, après ensilage du couvert
23/07/2021 : mélange prairiale multi-
espèces, après ensilage du couvert

11. Bilan de la V3 - Essais prairie BN
Suites :
- Vérifier que les objectifs éleveurs (notamment maintien productivité) sont remplis dans le temps et un contexte
de changement climatique
- Diversifier couverts d’interculture / modalités d’implantation prairies pour s'adapter aux aléas climatiques
- Vulgariser cette technique comme nouveau levier d’amélioration des prairies
Régénération de prairie
- 3 techniques de régénération testées :
aucune n’a permis de redynamiser les prairies
en flore et perte de rendement
- Retours terrain peu probants et aléatoires > à
relativiser vu les conditions climatiques en
début d’essai et l’impossibilité des éleveurs de
conserver ce dispositif délétère
Renouvellement de prairie
 Création d’un itinéraire technique de renouvellement
des prairies respectant les objectifs prévus :
 Limiter le travail du sol
 Pérenniser les prairies dans le temps
 Gagner en productivité
 Renforcer l’autonomie alimentaire
 Pâturer en toute saison y compris en période hivernale

12. Focus sur les actions de dissémination auprès
des acteurs techniques du territoire
• Dispositif diversifié de
soutien à la conversion
• Formations des acteurs
territoriaux
Portes ouvertes &
Bouts de champs
Publications techniques &
vulgarisées et évènements
Thématiques innovantes en
lien avec la bio (biodiversité,
stratégie laiteries)

13. Thématiques innovantes
Biodiversité
- Formation et montée en puissance de l’équipe
- Etat des lieux à différentes échelles (territoire, ferme, parcelle) :
 Acquisition de références pour positionnement et trajectoires d’évolution
 Montrer pour sensibiliser : ateliers en JPO
Un programme qui alimente les stratégies des laiteries
- Construit la dynamique collective sur le terrain
- Incube les innovations pour une agriculture régénératrice
 100% des ingrédients
issus d'une Agriculture
Régénératrice
Ambition 2025
Ambition
 Accélérer la transition
vers une Bio ++

14. Accompagnements des producteurs :
des actions adaptées au besoin local
Animation par la
laiterie auprès
des producteurs
Visites / Réunion
Visite
préliminaire par
binôme de
producteurs
Pré-diagnostic
et/ou étude
de conversion
Visites
d’exploitations
Outils de com’ :
plaquette
éleveurs, vidéos
Formation des
conseillers locaux aux
différents systèmes bio
Alignement méthodes
bio ‘sensible’ / bio
‘intensive’
Un dispositif diversifié de soutien à la conversion, accompagné de la formation des acteurs territoriaux
Parrainage de
l’éleveur par
un pair
Grille de
scoring
Références
adaptées au
contexte
Copil de suivi
et partage

15. Formation des acteurs territoriaux
+ de 120 personnes formées sur les 3 ans de la V3
Techniques d’observation des sols
BIOTEX
Comptages espèces
Reconnaissance vers de terre
Intensification en bio
Médecines alternatives

16. Journées Portes Ouvertes
tout public ou scolaires
9 JPO (dont 2 scolaires) et 3 bouts de champs
Près de 900 visiteurs sur la V3

17.  Publications techniques
Publications techniques et
vulgarisées
 Près d’une trentaine d’articles presse / réseaux sociaux
 Présentations scientifiques

18. Une V4 pour porter de nouvelles ambitions
V4

19. V1 V2 V3 V4
Pourquoi une V4 ?
2010-2014 2015-2018 2019-2021 2022-2024
Mise en place du
programme
Développement
du programme
Déploiement technique
et géographique
Développer l’expertise
Communiquer
Créer des références
Accompagner les vétérinaires
Développer les conversions
Faire vivre l’expertise RM
Accompagner les enseignants
Déploiement du
programme en Haute-
Normandie
Nouvelle thématique de
travail sur le sans labour en
bio
Renforcement de l’impact
du programme
Nouvelles thématiques :
l’adaptation au changement
climatique et les besoins
fondamentaux universels des
éleveurs
Des innovations sur le format :
fermes satellites, bouts de
champs
Continuité des actions
plébiscitées : JPO,
accompagnements, essais
Ancrage territorial et
spécialisation technique

20. Vers une Bio Résiliente, Attractive,
Respectueuse & Performante
Un plan d’action
innovant au
service de 4
enjeux majeurs
Organisé autour de 3
axes stratégiques,
pour faire grandir et
renforcer la filière lait
bio en Normandie

21. Merci de votre attention
Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur
idele.fr
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stand A39 (Hall 4)
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