Présentation des travaux d'Anne Lauvie et Marie-Odile Nozières-Petit sur les contributions des systèmes d'élevage de races locales lors de la 4ème journée annuelle de l'UMT Pasto

1. 7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
Diversité des contributions des systèmes
d’élevage de races locales
Anne Lauvie
Marie-Odile Nozières-Petit

2. • La valorisation des races: une dimension clef de leur conservation et de leur
gestion
• Travaux sur la valorisation des races locales essentiellement centrés sur la
valorisation des biens alimentaires / ne considèrent pas ou peu la fourniture
d’autres formes de productions:
– Fourniture de produits, développement du tourisme vert, lutte contre les incendies,
valorisation des pâturages d’altitude, usages cultuels, artisanat, usages récréatifs…
Expliciter la diversité des productions mobilisant la diversité des races locales
Formaliser ces productions sous forme de contributions
A plus long terme: mieux prendre en compte ces contributions dans les questions
de conservation et de gestion de ces races.
La valorisation des races locales
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto

3. Rouge du Roussillon Caussenarde des Garrigues Raïole
Effectif
(nb de mères en 2010)
4 000
en croissance
1 600
stable
2 000
en croissance
Nombre d’éleveurs 53 12 35
Zone d’origine Plaine du Roussillon Montpelliérain Piémont cévenol
Système d’élevage trad. Grands troupeaux transhumants Petits troupeaux transhumansts
Début sauvegarde 1981 puis 1993-1994 1980 puis 1994 Début des années 80
Description phénotypique  Format moyen (55-60kg pour les brebis)
 Couleur rouge des parties non lainées
 Non cornue
 Tête, dessous du cou, ventre et pattes
découverts de laine.
 Format de bonne taille (60-70
kg pour les brebis)
 Toison très blanche, courte et
peu étendue
 Certains individus cornus
 Format de bonne taille (60-70 kg pour les
brebis)
 Toison blanche (parfois noire ou rousse) et
fermée
 Cornue
 Tête longue et chanfrein busqué
Aptitudes zootechniques  Bonnes fécondité, prolificité et valeur laitière
des mères
 Désaisonnement relativement aisé
 Bonne vitesse de croissance des agneaux qui
développent une conformation correcte
 Bonne marcheuse
 Désaisonnement très aisé
 Bonne marcheuse
 Désaisonnement très aisé
 Assez bonne lainière
Le cas des Raïoles, Caussenardes des
Garrigues et Rouge du Roussillon
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto

4. Un cas d’étude: trois races ovines de
l’arrière pays méditerranéen
1) Quelles visions des éleveurs sur les
productions de leurs élevages ?
Stage de césure de Margaux Beringuier :
• 22 enquêtes en élevage couvrant les trois races et
une diversité de zones
• Un guide d’entretien pour comprendre la diversité
des activités d’élevage et les grandes
caractéristiques de l’organisation du système
+
 Collecte de l’histoire de l’éleveur sur le choix de sa race et sur son
rapport au collectif de gestion
 Pas d’utilisation de termes induisant la nature des réponses:
services, fonctions etc.
 En fin d’entretien si cela n’avait pas été abordé spontanément: des
questions sur les dimensions sociales et environnementales de ce à
quoi le système d’élevage contribue
• Analyse qualitative et itérative
2) Quel rôle de ces races et de leurs
contributions/contributions attendues dans les
trajectoires d’installation en ovins allaitants?
Stage de M2 de Tiphaine Verdoux:
• guide d’entretien parcourant : le parcours de l’éleveur, la
constitution des moyens de production, les pratiques de
gestion de la ressource génétique, le mode de mise en
marché, les réseaux dans lesquels s’intègre l’éleveur.
• Identification d’éleveurs installés entres 2008 et 2018 à
partir de la liste des éleveurs de l’association des trois
races->effet « boule de neige »->19 éleveurs rencontrés
sur 28 identifiés
• Analyse qualitative thématique croisée avec une analyse
descriptive des différentes composantes du système
d’élevage
• Analyse du parcours des éleveurs et des réseaux
d’interconnaissances
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto

5. Huit contributions clés des élevages des trois
races locales
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto

6. Exemple de contributions sous tendues par
une inscription particulière dans le milieu
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto

7. Exemple de contributions par une multiplicité
de relations entre éleveurs et avec d’autres
acteurs
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto

8. Des contributions qui seraient permises par
des attributs de ces trois races?
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
• 6 attributs proposés:
– Rusticité
– Localité
– Un standard défini
– Aptitude à fournir des produits de qualité
– « à petit effectif »
– Gérées par un collectif (et des collectifs emboîtés)
Approfondir la notion d’attributs et les
liens entre fourniture de contributions et
existence d’attributs
Attribut qui semble
important/ Hypothèse à
vérifier

9. Une première étape dans la construction d’un
répertoire de contributions?
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
• Actuellement recueil du point de vue des éleveurs, mais
Existence d’une diversité de points de vue
• Des contributions avec une finalité
=> qui en sont les bénéficiaires ? Comment est-ce qu’on les identifie?
• Répertoire des contributions
Exhaustivité probablement impossible
Toujours en évolution
• Comment mieux appréhender les liens entre contributions et
caractéristiques des systèmes d’élevage?

10. Les motivations du choix des races dans les
installations en ovin allaitant
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
Choix de la race
Rusticité
Adaptation au
milieu
Capacité à « faire
le yoyo »
Critères
zootechniques
Qualités
maternelles
Desaisonnement
Aptitude à la
marche
Conformation
Esthétique
Accès à la
ressource
Héritage culturel
ou familial
Race déjà
présente
Race « locale »
Conservation
• 10 éleveurs installés HCF et 9 en CF
• 19 races mobilisées en race pure et en croisement
• Seuls 9 troupeaux en race pure

11. Exemples de constats spécifiques à certaines
races dans l’installation en ovins allaitants
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
• La Raïole fortement mobilisée dans les systèmes en plein air intégral.
Il existe aussi une gestion génétique particulière avec un refus d’auto
renouvellement des béliers.
• Les ¾ des effectifs des Caussenardes des Garrigues sont élevés par
des éleveurs qui ne sont pas membres de l’association des trois races.
Le faible effectif / échanges entre éleveurs entraînent une gestion
particulière surtout lorsqu’il s’agit des béliers.

12. Parcours type d’installation HCF en ovin
allaitant
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
Parcours type
reconstitué à partir
des parcours des 10
éleveurs installés HCF

13. Le choix des races: rusticité et dynamique
sociale et technique
7 février 2019
Journée annuelle de l’UMT pasto
• La rusticité comme notion clé mais aussi comme multiforme/relative
• L’importance des dynamiques sociales et techniques autour des races
lorsqu’il s’agit des béliers.
 Mieux l’appréhender, la qualifier?
 Des contributions qui en découlent -> caractérisation

14. Merci de votre attention
Travaux effectués avec les soutiens:
Département SAD