Quels systèmes de Polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto ? Journée de restitution CasDar PhytoEl Jeudi 7 décembre 2017 au Lycée Agricole d’Albi

1. Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
Jeudi 7 décembre 2017 Lycée agricole d'Albi Fonlabour
Restitution du travail réalisé par les acteurs des réseaux
INOSYS – Réseaux d'élevage et les ingénieurs DEPHY –
PHYTOEL des Chambres d'agriculture
• Évolution d'une exploitation polyculture élevage : Le lycée Albi – Fonlabour
• Satisfaire aux objectifs du plan écophyto
• Répondre aux enjeux agricoles : économie, travail, environnement, filières
• Maintenir les performances technico-économiques de l'exploitation
Quels moyens pour accompagner cette phase de transition ?

2. La ferme du Lycée Agricole d'Albi Fonlabour
Assolement : SAU 153,4 ha
Maïs ens. : 21,4 ha
Blé : 26 ha
Féverole : 3 ha
Soja : 12,4 ha
Colza : 10,6 ha
Triticale : 6,7 ha
Maïs sem. : 15,8 ha
PP : 29,7 ha
PT : 27,8 ha
Cheptel
Vaches laitières : 69
Plus renouvellement
590 000 litres produits
8556 L/vache
Concentré 2,454 T/vache
La main d'oeuvre
3 UTH + DEA
27 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl

3. Pourquoi avoir intégré le projet PhytoEl
Le lycée agricole de Fonlabour ambitionne de modifier son système
d'exploitation
Afin de faire évoluer les pratiques de la ferme de Bellegarde
Et faciliter sa transition agro-écologique
Cette volonté doit permettre d'atteindre un double objectif :
 Répondre à la demande du ministère de produire autrement
 Transmettre aux apprenants, à partir du cas concret de la ferme du lycée,
une méthode de réflexion globale
Depuis 2011 le lycée est intégré dans le réseau DEPHY écophyto
Une réflexion plus globale, qui s'est appuyée sur les références DEPHY,
a été engagée, dans le cadre du projet CasDar PhytoEl
afin de répondre aux enjeux du plan écophyto
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 3

4. Quelle réflexion commune ?
 Depuis 2011 : évolution dans les pratiques culturales
suite au suivi DEPHY écophyto
Techniques
culturales
simplifiées
Couverts
végétaux
Implantation
de méteil
luzerne
Traitement
½ dose
Inventaire des leviers agronomiques DEPHY utilisables sur la ferme de
Bellegarde
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 4

5. Quelle réflexion commune ?
 Un constat sur les résultats technico-économiques de la ferme
Problèmes
sanitaires
2,4 T de
concentré
par vache
Prix du
concentré
Coûts de
mécanisation
Baisse du
prix du lait
Comment concilier les objectifs de départ (demande du ministère et
transmission
aux apprenants) avec les contraintes économiques de l'exploitation
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 5

6. Autonomie
protéines
Baisse des
phytosanitaires
Réorganisation
Du travail
Maîtrise des
Coûts de
mécanisation
 Engagement d'une réflexion et d'une analyse commune :
Directeur d'exploitation, enseignant en agronomie
ingénieur référence et ingénieur réseau DEPHY
de la Chambre d'agriculture de l'Aveyron
Construction d'un système d'exploitation
économe en phytosanitaires, autonome en protéines
et performant économiquement
4 objectifs
ciblés
Quels objectifs choisis ?
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 6

7. Résultat global recherché
désintensification de la production et efficacité
économique
Résultats attendus sur le cheptel
 Augmentation de la valeur commerciale du lait
par une augmentation de sa qualité
 Amélioration de la santé animal
 Diminution des concentrés consommés par vache
Mais aussi
 Baisse de l'IFT
 Maîtrise des coûts de mécanisation
 Réorganisation du travail
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 7

8. Résultat de la co-construction = évolution de la relation sol – troupeau
Intégration d'un pâturage
tournant au printemps
Ration ensilage de maïs
complémentée en
tourteau acheté remplacée par un
mélange
d'ensilage de maïs – herbe – méteils
Complémenté par un concentré
céréales
Et soja auto-consommé
Rationnement 100 % pâture
Au printemps (3 mois)
Complémenté par un concentré
Céréales et soja
auto-consommé
Modification de la ration
d'hiver
Recomposition de l'assolement et du lien
production végétale -- consommation animale
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 8

9. Résultat de la co-construction = évolution de la relation sol – troupeau
Les principaux axes de travail :
 Garantir l'équilibre sol troupeau en fourrage et concentré
 Arriver à l'autonomie en protéines
 Diminuer les quantités de concentré consommés
 Baisser l'IFT d'exploitation
 Améliorer le résultat économique
 Démontrer la reproductibilité du système
Quelles orientations techniques prendre ?
 Maintenir ou diminuer le chargement UGB/ha SFP
 Maintenir, diminuer ou augmenter le cheptel
 Maintenir ou augmenter les ha SFP
 Baisser l'IFT d'exploitation
 Diminuer les cultures de ventes
97 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl

10. Le système initial(2015) et les hypothèses
2015 H1 H2 H3 H3 variante
Assolement PT 57 Maïs E 22
Céréale 34
Maïs S 13 Légu 26
PT 98 Maïs E 11
Céréale 19
Maïs S 13 Soja 12
PT 87 Maïs E 14
Céréale 24
Maïs S 13 Soja 15
PT 93 Maïs E 7
Céréale 15 Méteil
9 MaïsS 13 Soja15
PT 93 Maïs E 7
Céréale 29 Méteil
D MaïsS 7 Soja13
Pois 3 féverole 3
UGB totaux 99 99 125 114 99
Vaches
Production
70
9000 L
70
8500 L
88
8500 L
80
7500 L
70
7500 L
UGB/ha
SFP
1,25 0,92 1,25 1,25 0,91
Autonomie
protéine
25 % 63 %
- 163 T
63 %
- 158 T
100 %
- 180 T
100 %
- 180 T
IFT moyen 2,01 1,3
- 35 %
1,52
- 24 %
1,16
- 42 %
1,2
- 40 %
Incidence
Eco
+ 88 % + 250 % + 215 % + 125 %
Concentré
Par vache
2,4 T 2 T 2 T 1,35 T 1,35 T
107 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl

11. L'hypothèse retenue : H3 Variante Résultats technico-économiques
Hypothèse qu’utilisent les techniques DEPHY écophyto
Dans le cadre de la modification de la relation sol troupeau
Baisse du chargement initial à 0,91 UGB/ha SFP
Maintien du cheptel à 70 vaches
Baisse de la production laitière (de 9000 litres à 7500 litres)
Et amélioration de la qualité du lait
Baisse des cultures de vente (sauf maïs semence)
Remplacement d'une partie du maïs ensilage et des cultures de vente
par des prairies et des méteils
Maintien de céréale et de soja pour fabrication de concentré auto-consommé
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12. L'hypothèse retenue : H3 Variante résultats écologiques
 Baisse des consommations d'aliment concentrés -
23 %
 Baisse de consommation d'énergie fossile -
50 %
 Baisse des achats d'engrais (azote)
- 54 %
 Variation du stockage de carbone par an
+ 13 620 kg
Autonomie en protéines
Moins 17 % d'émission de gaz à effet de serre
- 159,4 T de GES émis
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 12

13. L'hypothèse retenue : H3 Variante influence sur les périodes de travail
Courbe travail de saison
0
2
4
6
8
10
12
janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
mois
heure/jour
Initiale
projet
Réorganisation du travail liée à la baisse du maïs ensilage, à l'augmentation
des ensilages de printemps et au pâturage
7 décembre 2017 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 13

14. Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
Merci de votre attention
Travaux réalisés avec les partenaires du projet Phytoel :
Eric Birlouez (Epistème), Florien Boyer (CDA 54), Nicolas Chartier (Idele), Christèle Couzy (Idele),
Dominique Delmas (CDA 12), Emilie Denis (Civam 72), Manon Gomel (CDA 80), Julien Grand (CDA 54),
Jean-Claude Huchon (CDA 44), Véronique Laudinot (CDA 88), Gaëtan Leborgne (CDA 02),
Jean-François Levrat (CDA 12), Emmanuel Merot (CDA 44), Jérôme Pernel (Agro Transfert RT),
Philippe Tresch (Idele), Céline Vromandt (Civam HB), Rémi Georgel (CDA 88)