Mikä on hunajan merkitys ravitsemusterapeutin mielestä? Entä kuhnureiden?

1. Mehiläisistä
makeaa
(ja tulevaisuudessa
proteiinipitoista!)
Mehiläistuotteet ravitsemustieteilijän
näkökulmasta
!
Leena Putkonen, laillistettu
ravitsemusterapeutti (TtM)
freedigitalphotos.net

2. Aiheet
Onko hunaja hyvä makeuttaja?
Miten haitallista on sokeri?
Kannattaako kuhnureita popsia?

4. • Päivän energiasta korkeintaan
10 % lisätystä sokerista
= 50–60 grammaa päivässä
= 22–23 sokeripalaa
Mitä suositellaan?
YOGU
MEHU
17
palaa

5. Miehet saavat
energiastaan 9 %,
naiset 10 % ja
lapset 12–14 %
lisätystä sokerista.
Makeat suomalaiset

6. Luonnollinen makeus
Ravintoarvo HUNAJA SOKERI SIIRAPPI
Energia/100 g 330 kcal 406 kcal 301 kcal
Sokerit/100 g 80,8 g 99,9 g 74,1 g
Fruktoosi/100 g 41,4 g - 21,7 g
Glukoosi/100 g 37,9 g - 24,2 g
Sakkaroosi/100 g 1,5 g - 28,2 g
Wikipedia

7. Luonnollinen makeus
• Koska hunaja on 1,3-kertaa makeampaa kuin
sokeri, sitä tarvitaan vähemmän.
• Voi auttaa pienentämään sokerin saantia,
mutta vain, jos samalla karsitaan
suurimmista sokerin lähteistä.
• Aikuisilla juomat, makeiset ja suklaa
• Lapsilla mehut, makeat jogurtit ja viilit,
makeiset sekä jäätelö ja vanukkaat

8. Luonnollinen makeus
• Voiko hunajan fruktoosi olla haitallista?
• Fruktoosin ja rasvamaksan yhteys
!
• Voiko hunaja aiheuttaa vatsavaivoja?
• FODMAP-ruokavalio herkkävatsaisille
karsii fruktoosin

10. Fruktoosi voi aiheuttaa herkkävatsaisille
vatsa- ja suolistovaivoja.
Mutta missä sitä on PALJON?
Onko FODMAP-
ruokavalio tuttu?

11. Ruoka-aine Fruktoosia Glukoosia Ylimääräfruktoosia
Hunaja, 1 rkl,
20 g
8,5 g 7,5 g 1 g
Mango,
kokonainen
15 g 7 g 8 g
Omenamehu,
2 dl
14 g 6,5 g 7,5 g
Cola, USA, 5
dl
32 g 23 g 9 g
Cola, Suomi,
5 dl
26,5 g 26,5 g 0 g

12. Luonnollinen makeus
• Hunaja korostaa makuja ja sopii moneen.
• Uunijuurekset
• Keitot
• Salaattikastikkeet
• Jälkiruokamarjojen makeuttajaksi
maku!Herkullinen!

13. Kuhnureista proteiinia

14. … ja paljon muuta!

15. Kuhnureista proteiinia
“Katkarapu on ympäristörikos:
hiilijalanjälki kymmenkertainen pihviin
verrattuna.”
Kauppalehti 9.1.2016
Vastaus ongelmaan?