Recomendados
Mais conteúdo relacionado
Mais procurados
Mais de haikko
A la carte 19.9. 21.1.13
- 1. Haikon Kartano À la Carte 19.9.2012 – 21.1.2013 HAIKKO MENU MENU À LA HAIKKO МЕНЮ ХАЙККО Kartanon lohikeitto Gårdens laxsoppa Manor´s salmon soup Усадебный суп из лосося *** Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta - tarjoillaan perinteisesti riisin kera, vaihtoehtona perunapaistos Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås - serveras traditionellt med ris, som alternativ potatisgratäng Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce - served traditionally with rice, as an alternative potato gratine Kопченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, соус из пикельсов. Варианты: с рисом или c картофельной запеканкой *** Suklaakakkua ja mustaherukkasorbettia Chokladkaka med svartvinbärssorbet chocolate cake with black currant sherbet Шоколадный торт и щербет из чёрной смородины 55,- KEITTIÖMESTARIN ILLALLINEN KÖKSMÄSTARENS MIDDAG CHEF´S DINNER УЖИН ШЕФ-ПОВАРА Hiillostettu siikatartar ja äyriäissalaattia Halstrad siktartar med skaldjurssallad Grilled tartar of whitefish with crustacean salad Гриль-тартар из сига и салат с раками *** Yrteillä kuorrutettua poron ulkofileetä, riistakastiketta Örtgratinerad yttrefilé av ren, viltsås Herb gratinated fillet of reindeer, game sauce Филе северного оленя гратинированный в травах с соусом из дичи *** Lakka-pannacotta Hjortron-pannacotta Cloudberry pannacotta Панна котта из морошки 58,- Bernard Magrez, Bordeaux Viinipaketti / Vinpaket / Wine package 12 cl Ch Plaisance 2011, AC Bordeaux 16 cl Ch Saint Genés 2010, AC Blaye Côtes de Bordeaux 6 cl Le Sauternes De Ma Fille 2010, AC Sauternes 26,50 Stockmannin kanta-asiakaskortilla / Med Stockmanns stammkundskort With Stockmann´s loyal customer card / Постоянным клиентам Стокманна Menu 49,- Vins 22,50
- 2. ALKURUOKIA FÖRRÄTTER APPETIZERS ЗАКУСКИ Kartanon lohikeitto Gårdens laxsoppa Manor´s salmon soup Усадебный суп из лосося 14,- Hiillostettu siikatartar ja äyriäissalaattia Halstrad siktartar med skaldjurssallad Grilled tartar of whitefish with crustacean salad Гриль-тартар из сига и салат с раками 14,- Etanoita Haikon tapaan Sniglar på Haiko vis Snails à la Haikko Улитки в стиле «Хайкко» 13,- Ankkarilletteä ja savustettua ankanrintaa, puolukkasiirappia Ankrillette med rökt ankbröst, lingonsirap Duck rillette with smoked breast of duck, lingonberry syrup Террин из утки и копчёная утиная грудка с брусничным сиропом 14,50 Riista-crème brûlée, hillottua kanttarellia ja sipulia Vilt-crème brûlée med syltad kantarell och lök Crème brûlée of game with chanterelle and onion compote Крем-брюле из дичи, компот из лисички и лука 13,50 Maa-artisokka-siitakesienisalaatti Sallad på jordärtskocka och shiitakesvampar Salad of Jerusalem artichoke and shiitake mushrooms Салат с артишоками и грибами шиитаке 12,00 Vihreä salaatti Grönsallad Mixed green salad Зелёный салат 4,50
- 3. LÄMPIMIÄ RUOKIA VARMRÄTTER WARM DISHES ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Kuhaa Mannerheimin tapaan, piparjuurivoita ja herkkusieniä Gös à la Mannerheim, med pepparrotssmör och champinjoner Pike-perch à la Mannerheim with horseradish butter and champignons Судак в стиле Маннергейма, масло из хрена и шампиньоны 28,- Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta - tarjoillaan perinteisesti riisin kera, vaihtoehtona perunapaistos Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås - serveras traditionellt med ris, som alternativ potatisgratäng Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce - served traditionally with rice, as an alternative potato gratine Копченая говяжья вырезка “Хайкко” с 1966 года, масло с зеленью, соус из пикельсов. Варианты: с рисом или с картофельной запеканкой 32,- Yrteillä kuorrutettua poron ulkofileetä, riistakastiketta Örtgratinerad yttrefilé av ren, viltsås Herb gratinated fillet of reindeer, game sauce Филе северного оленя гратинированный в травах с соусом из дичи 34,- Patasorsaa ja paahdettua kyyhkynrintaa, lintu-kermakastiketta Bräserad and med rostat duvbröst, viltfågel-gräddsås Braised wild duck with roast breast of pigeon, game bird cream sauce Тушёная дикая утка и жаренная грудка голубя с крем-соусом из пернатой дичи 30,- Punajuuririsottoa ja vuohenjuustoa Rödbetsrisotto med getost Beet root risotto with goat cheese Ризотто со свёклами и сыр из козьего молока 23,- ___________________________________________________________________ Toivomme varovaisuutta, riistaruuissa saattaa olla hauleja. Vi önskar försiktighet, vilträtter kan innehålla hagelkorn. We wish carefulness, game dishes may contain shot.
- 4. JÄLKIRUOKIA EFTERRÄTTER DESSERTS ДЕСЕРТЫ Suklaakakkua ja mustaherukkasorbettia Chokladkaka med svartvinbärssorbet Chocolate cake with black currant sherbet Шоколадный торт и щербет из чёрной смородины 12,50 Omenahyve Haikon tapaan Äppeldessert på Haiko vis Apple crumble à la Haikko В стиле "Хайкко" яблоко и крошки овсянного печенья с ванильным соусом 11,50 Lakka-pannacotta Hjortron-pannacotta Cloudberry pannacotta Панна котта из морошки 12,- Porvoon Pienen Suklaatehtaan suklaatrilogia Chokladtrilogi från Lilla Chokladfabriken i Borgå Chocolate trilogy from the Small Chocolate Factory in Porvoo Шоколадная трилогия от маленькой шоколадной фабрики г. Порвоо 7,50 Kahta juustoa ja aprikoosi-lakritsihilloketta Två sorter av ost med aprikos-lakritskompott Two cheeses with apricot and liquorice compote Два сыра, компот из абрикоса и лакрицы 12,- ________________________________________ Valmistamme kaikki ruoat mahdollisuuksien mukaan vähälaktoosisiksi. We use low-lactose ingredients whenever it is possible. Hinnat sisältävät alv:n. Pidätämme oikeuden muutoksiin. Moms ingår i priserna. Vi förbehåller rätt till ändringar. VAT is included in the prices. We reserve the right for changes. HAIKON KARTANO, Haikkoontie 114, 06400 Porvoo, 019 576 01, hotelli.haikko@haikko.fi HAIKO GÅRD – Haikovägen 114, FIN-06400 Borgå, +358 19 576 01, hotelli.haikko@haikko.fi HAIKKO MANOR – Haikkoontie 114, FIN-06400 Porvoo, +358 19 576 01, hotelli.haikko@haikko.fi haikko.fi