Aspectos ambientales granja sena centro agropecuario regional cauca (comite ambiental)

Adriana Marcela Peña
Guillermo Alberto Vélez Tobar

EVALUACION DE ASPECTOS AMBIENTALES DE LA GRANJA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES ANTRÓPICAS

En este estudio se identificaron como actividades atrópicas aquellas que están
relacionadas con la transformación del ecosistema; con la matriz de Fearo se
identificaron los impactos asociados a las actividades presentes en el área de estudio
que han generado cambios.
A continuación en la tabla 1 se presenta una lista de los posibles impactos a encontrar
dentro de la valoración de los proyectos de producción pecuaria.

Tabla 1. Posibles impactos ambientales.

Aspectos Ejemplos de agentes contaminantes Impactos
# Generadores
ambientales o vectores de contaminación

Emisiones atmosféricas de
CO y CO2 con sulfuros
Gases de combustión
Vehículos particulares y tractor. precursores de la lluvia
acida.
Polvo de material de Construcciones actuales Partículas sólidas
construcción suspendidas en el aire.
1 Subproductos colilladora Partículas sólidas(aserrín)
Polvo de madera
suspendidas en el aire.
Mantenimiento de instalaciones. Contaminantes orgánicos
Productos limpiadores
Emisiones al aire

De colorantes y
Detergentes
limpiadores.
Quema como actividad Más reciente cañadulzal marzo Partículas sólidas (cenizas)
agrícola 2008 suspendidas en el aire.
Quema eliminación de Quema de material guadua u otros Partículas sólidas (cenizas)
residuos subproductos de la granja. suspendidas en el aire.


Vehículos particulares y tractor, Emisiones de ruido.
Del tráfico de maquinaria o tecnología utilizada
2 vehículos en los procesos de formación
Ruido

Equipos tecnológicos académica o procesos productivos
Guadaña, taladro, colilladora.
Jabones, limpiadores, detergentes. Vertimiento de aguas
En el área de granja se maneja residuales sin ningún
material contaminante con grado manejo a las fuentes de
alto de toxicidad, el lavar las agua.
Residuos de productos herramientas conducen a los
químicos vertimientos.
Los laboratorios también realizan
aportes pero se desconoce su
impacto en esta versión del sistema
3 de gestión.
Las unidades de conejos, cuyes y Contaminación por
producción bovina vierten sus desechos orgánicos.
Descargas al humedal y
desechos a un potrero contiguo al
lago
Descargas al agua

humedal detrás del proyecto de
residuos sólidos.
Dado al sistema educativo hay una Vertimiento de aguas
descarga significativa en sanitarios residuales sin ningún
Descargas al acueducto
y en la granja, las cafeterías manejo a las fuentes de
también aportan. agua.
Residuos de materias Empaques de alimentos Generación de residuos
primas concentrados para animales. sólidos.
Material enfermería. Generación de residuos
Material Biológico hospitalarios (jeringas,
agujas, envases etc).
Papel, cartulina, cartón, plásticos Generación de residuos
Material de oficina
sólidos.
Materiales de Guadua, papel de sacos de cemento, Generación de residuos
construcción trozos de varilla, etc. sólidos.
Material de Llantas, grasas y aceites, chatarra, Generación de residuos
mantenimiento de repuestos. sólidos.
tractores u otros
4 Desechos de baño. Generación de residuos
Residuos sanitarios
sólidos.
Productos de la poda del césped y Generación de residuos
árboles, proyectos de producción en orgánicos contaminados
Generación de residuos sólidos

la granja, es importante resaltar que con agentes químicos.
los productos vegetales que salen
del proyecto de flores tienen un alto
Material vegetal
contenido en agentes químicos ya
que el sistema productivo así lo
requiere.
Material vegetal de los sistemas
agrícolas son compostados.
Material bioinfeccioso Agujas, jeringas, cadáveres, Generación de residuos
Material biológico placentas, restos de bioinfecciosos y desechos


amputaciones, castraciones, orgánicos propios de la
descolmillado, etc. explotación pecuaria.
Limpieza de sala de espera en área Vertimiento de aguas
de ordeño agua potable. Bebederos residuales sin ningún
Gasto excesivo de agua
no hay control de llenado. manejo a las fuentes de
agua.
Consumo de recursos naturales

Consumo energético elevado, El impacto se reflejado en
equipos prendidos en jornadas no la cantidad de recursos
laborales, luces prendidas en naturales que emplea en la
5 Consumo de energía
jornadas diurnas. generación de energía.
Bombillos de muchos KW para
producción de flores.
Lixiviación de suelo por Compactación y erosión
Problemas escorrentía, zona de granja, del suelo
edafológicos compactación por proyecto
ganadero y maquinaria agrícola.
Inexistencia de inventario de Contaminación del medio
material y falta de protocolos para con agentes químicos y la
Productos químicos su utilización (químicos agrícolas) falta de manejo de residuos
utilizados. insecticidas, fungicidas, herbicidas. orgánicos.
6 Planes de contingencia Inexistencia de planes de
posibles derrames de contingencia para, derrames, fuga
Peligros

productos peligrosos de gases, posibles incendios o
explosiones
Información de zoonosis.
Insumos con componentes Contaminación del medio
Compra de perjudiciales para le medio con agentes químicos y
7
insumos ambiente y con muchos empaques. generación de residuos
sólidos.

Para el desarrollo de las matrices se agruparon los siguientes proyectos en una sola
matriz (ver tabla 2), ya que las labores de operación son similares. Razón por la cual
se generan 3 matrices para el presente trabajo.

Tabla 2. Matrices a desarrollar en la evaluación.
Matriz 1 Matriz 2 Matriz 3
Producción Avícola
Cunicultura y Cuyicultura Producción Bovina Producción de Pastos
Producción Porcina
Las labores dentro de las Este proyecto es el de mayor Las actividades de
zonas de trabajo son iguales magnitud en la granja por lo producción de pastos
para cada proyecto. tanto se considero establecer corresponden a proyectos de


una sola matriz para su producción agrícola y no
evaluación. pecuaria, por esta razón se
establece una matriz
individual.

Las matrices están dividas en las fases del proyecto pecuario en la parte superior y se
relacionan con los efectos al recurso definidos por los autores para evaluar la
relevancia en el medio.
Tabla 3. Descripción de las actividades a evaluar en la matriz, fuente autores.
1. Fase de Construcción
Esta fase comprende las actividades Fase Descripción
previas a la ejecución del proyecto Se construye un plan, donde se
productivo, que consisten en la Descapote sientan bases y se generan los
construcción del lugar del proyecto cimientos de la obra.
con requerimientos específicos para Ya sea industrial o artesanal se
su operación, para el diseño de la Operación de necesitan vehículos para
matriz se tomaron las siguientes maquinaria trasportar el material de
actividades, las cuales se construcción.
consideraron relevantes al indagar Corresponde al levantamiento de
sobre los procesos que trae consigo muros y disposición de elementos
la construcción tomados de una para el proyecto los cuales están
página web que describe el descritos individualmente en la
procedimiento para una edificación1 Construcción
descripción de los proyectos
pecuarios.

2. Fase de Operación
La fase de operación cuenta con una serie de actividades descritas individualmente para los
proyectos de producción pecuaria..
3. Fase de Abandono
Corresponde al caso eventual del Cierre de galpón
cierre definitivo del proyecto para lo Disposición final de
cual se definen las siguientes fases. materiales
excedentes

1
www.owlnet.rice.edu/~rd4/Fiinal.ppt


ACTIVIDADES
No hay impacto
Fase de Fase de
I Falta información Fase de operación
construcción abandono

En cuanto al medio y los efectos se escogieron los siguientes aspectos ambientales.
Tabla 4. Aspectos Ambientales EIA Proyectos pecuarios SENA.
Emisión de gases
AIRE

Ruido
Partículas suspendidas
Incremento en aporte de material de arrastre
Cambio de calidad (físico- químicas)
AGUA

Alteración de la flora y fauna acuática
Gasto excesivo de agua potable
Generación de residuos no aprovechables
ABIOTICOS

Incremento de procesos erosivos
SUELO

Exposición perdida de cubierta vegetal
Cambios de uso
Remoción de cobertura vegetal
Aparición de especies invasoras
FLORA

Perdida de hábitat natural
Alteración de procesos sucesionales
Alteración en la presencia de especies
BIOTICO

FAUNA

Modificación / pérdida del hábitat
Desplazamiento de especies
PAISA

Cambio de estructura
BIOTI

ABUI
TICO
CO

Cambios calidad visual
JE

Demanda de servicios básicos
Explotación de recursos naturales
POBLACION
SOCIO – ECONOMICO

Estrategia educativa
Afectación de terrenos productivos
Efecto barrera
Incremento de servicios
ECONÓMIC

Cambio de uso territorial
Fuente de empleo
Oportunidades de ingreso
O

Tabla 5.Matriz de Fearo para producción avícola, porcina, cuyicultura y cunicultura.


Efecto significativamente
adverso
Efecto adverso

Disposición final de materiales excedentes
benéfico
Efecto benéfico

Suministro de medicamentos

Practicas de bioseguridad
Convenciones

Operación de maquinaria

Manejo de instalaciones
Lavado de instalaciones
PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Manejo de estiércol
Comercialización
CUNICULTURA, CUYICULTURA Y

Cierre de galpón
Cría y levante
Reproducción
PRODUCCIÓN PORCINA

Construcción

Mortandad*
Descapote
COMPONENTES
Emisión de gases
Ruido
AIRE

Alteración de la flora y fauna acuática I
AGUA

ABIOTICOS

SUELO

Cambios de uso

FLORA

BIOTICO

FAUNA

ABIOTICO

BIOTICO

PAISAJE

POBLACION

Efecto barrera
SOCIO – ECONOMICO

ECONÓMICO

Fuente de empleo


DESCRIPCION DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES ASOCIADOS A LA
PRODUCCION PRODUCCIÓN AVÍCOLA CUNICULTURA,
CUYICULTURA Y PRODUCCIÓN PORCINA EN LA GRANJA SENA

Fase De Construcción. Corresponde al estado cero del medio y su intervención para
la construcción de infraestructura. Esta fase solo se describe en esta matriz ya que se
considera que la valoración de esta fase para los otros proyectos es la misma.

La construcción de infraestructura tiene actividades que tienen efectos negativos
inmediatos al medio ambiente, la mayoría de estos efectos negativos se encuentran
focalizados en el lugar propio de la construcción y sus accesos al mismo.

Para esta fase se valora efecto significativamente adverso (rojo) la operación de
maquinaria la cual la mayoría de veces funciona con combustible fósil generando
emisiones atmosféricas de CO y CO2 con sulfuros precursores de la lluvia acida.

En cuanto a ruido se considera el efecto adverso pero no de la significancia del
anterior descrito.

El material particulado es considerado efecto de la contaminación del aire en
interiores los cuales han recibido mayor atención en los últimos años porque es allí
donde las personas pasan casi 90 por ciento de su tiempo. La exposición a algunos
contaminantes puede ser de dos a cinco veces mayor en interiores que al aire libre.
Hay muchos tipos de contaminantes de interiores, tales como el humo de los
artefactos, chimeneas y cigarrillos; contaminantes orgánicos de las pinturas,
colorantes, limpiadores y materiales de construcción.2

2


Consideramos entonces que las obras de construcción y remoción de suelos y
escombros generan partículas al aire que puede ser nocivo para la salud humana,
razón por la cual es considerable en la matriz.

En cuanto al recurso agua se considera que el impacto mas relevante es la utilización
de agua para la construcción teniendo en cuenta que el servicio hídrico de la granja
corresponde al acueducto del municipio.

La construcción de cualquier obra genera escombros los cuales alteran
significativamente el suelo, primero porque se pierde toda la cobertura vegetal y
segundo porque cambia su uso o vocación.

El factor biótico, definido como fauna y flora es impactado fuertemente y se ha
clasificado como efecto significativamente adverso ya que hará las actividades de
construcción es necesaria la remoción de cobertura vegetal, lo cual conlleva a la
perdida de hábitat natural de la edafofauna presente.

Por otro lado se alteran procesos sucesionales, presencia de especies, Modificación /
pérdida del hábitat y Desplazamiento de especies.

Paisajísticamente, todas las alteraciones en el medio disminuyen la calidad visual y
causan cambios en la estructura natural.

El factor socioeconómico se ve afectado en tres ítems denominados: Demanda de
servicios básicos, Explotación de recursos naturales, Cambio de uso territorial.


Sin embargo se ha definido que estos modelos educativos en la institución son claves
para la formación profesional integral. Que crea ideas para la generación de empleo y
de oportunidades de ingreso.

Fase De Operación. La agricultura animal tiene un desempeño que es clave en el
sostenimiento y protección del medio ambiente, pues la producción animal resultante
de la transformación de los alimentos en productos de valor, tales como: carne, leche,
huevos entre otros, se generan a su vez, productos de desechos inevitables.

Los residuos ganaderos son la mezcla resultante de los excrementos del ganado y del
material sobre el cual se recogen. Los excrementos pueden ser líquidos y sólidos y
recogerse de distintas formas: si se recoge junto a la cama (vegetales, paja, serrín,
etc.) se tendrá estiércol sólido, mientras que si se hace mediante lavado, como se
tiende a hacer ahora, lo que se obtendrá es un residuo líquido denominado purín.

El incremento en el número de animales y la regionalización de las producciones han
generado fuertes presiones sobre los productores de ganado y aves (Sutton et al.
2002) porque si las operaciones de producción no son manejadas adecuadamente, la
descarga de nutrientes: materia orgánica, patógenos y emisión de gases a través de los
desechos pueden causar significativa contaminación del agua y el aire.

La industria avícola si bien no es, según las estadísticas, la mayor contaminante con
desechos orgánicos, no puede ser causa de complacencia porque cualquier producto
de la excreción orgánica si se presenta en cantidades suficientes puede tener serias
consecuencias ambientales. 3

3


Wiseman (1992) estimó que 1000 gallinas ponedoras con 2 kg de peso promedio
producen 115 l de desechos por día con un contenido de humedad de 70%, mientras
que 1000 pollos de ceba de 1 kg producirán 36 l/día incluyendo la cama con 30% de
humedad. Entre 5 y 15 t de excretas/ha, según el contenido de N, equivalen a 250 kg
de N orgánico total / ha / año, por lo que 1 ha soportaría 435 gallinas y 715 broilers 4.

Cuando estos residuos se generan en un pequeño espacio (una granja de producción
intensiva) que se encuentra relativamente cerca de algún núcleo poblacional, es
cuando surge el verdadero problema. La tierra de por sí es capaz de asimilar sin
excesivos problemas una determinada cantidad por unidad de área.

Pero la no existencia de suficiente espacio, unida a la presencia de 'vecinos' que se
puedan sentir perjudicados por los problemas de los residuos de gallinaza, puede ser
origen de tensiones y problemas más serios.

Además existe el verdadero daño que se realiza sobre el medio. Más del 50% del N
de los alimentos es excretado como ácido úrico, por tanto una estrategia sería inhibir
su conversión a amonio, además de las múltiples combinaciones de manejo
nutricional, sistemas de alojamiento, opciones de tratamiento, almacenaje y
disposición de residuales, para reducir la contaminación.

4


No hay impacto ACTIVIDADES
Fase de
I Falta información
Fase de operación Abandono

Disposición final de materiales excedentes
adverso
Efecto adverso

Suministro de medicamentos 5

Practicas de bioseguridad 11
Ordeño y venta de leche 2

Lavado de instalaciones 3
Manejo de instalaciones 1
benéfico

Manejo de estiércol 10
Manejo de terneros 6
Efecto benéfico

Comercialización 8
Cría y levante 7

Cierre de galpón
Reproducción 4
Convenciones

Mortandad* 9
PRODUCCION BOVINA

COMPONENTES
Emisión de gases
AIRE

Ruido
AGUA

Alteración de la flora y fauna acuática I
ABIOTICOS

SUELO

Cambios de uso
FAUNA FLORA

SOCIO – ECONOMICO ABI BIOTICO

OTIC
BIOT

PAIS

ICO

AJE

POBLACION O

Efecto barrera
ECONÓMI

Fuente de empleo
CO

Tabla 26. Matriz de Fearo para producción bovina.


PRODUCCION PRODUCCIÓN BOVINA EN LA GRANJA SENA

La producción de leche en Colombia se realiza bajo una gran diversidad de sistemas
de producción que se hallan determinados, entre otros factores, por la variedad de
alternativas tecnológicas que se utilizan, los ambientes socio – culturales y las
formaciones agroecológicas en los que se encuentran inmersos así como por los
objetivos económicos que se establecen. Por las mismas razones, la calidad higiénica
y nutricional de la leche producida es muy variable, así como el impacto ambiental
que se genera, las relaciones laborales existentes y el cuidado que se prodiga a los
animales5.

En la granja SENA como se observo en la descripción de los proyectos productivos
se llevan a cabo una serie de actividades las cuales se describen y se asocian a los
impactos generados.

6.2.1 Fase de Operación. El Manejo de instalaciones corresponde a las acciones que
se desarrollan previamente al ordeño. Dentro de estas acciones esta el alistamiento de
alimento para las vacas productoras, forraje, lavado de material (tinas, baldes,
pezoneras). En cuanto al recurso aire no se generan impactos significativos en el
manejo de instalaciones, sin embargo en el recurso agua los impactos son
representativos ya que las instalaciones se lavan con agua potable lo cual genera altos
consumos del recurso, además, las aguas servidas de esta actividad son conducidas a
un tanque estercolero ubicado a 25 metros de la zona de ordeño sin embargo no
cuenta con ninguna actividad de descomposición o manejo de excretas y cuyo único

5


objetivo es el almacenamiento de las aguas servidas las cuales se distribuyen en el
potrero que finalmente van a caer a una fuente hídrica (Lago).

El ordeño y venta de leche es un proceso que se realiza con ayuda de una ordeñadora
mecánica para dos vacas la cual funciona a succión por presión que genera un nivel
de ruido que no se ha identificado de que densidad (dB), además funciona con energía
eléctrica.

Esta actividad se desarrolla diariamente en horas de la mañana 6:00 a.m. y en la tarde
3:00 p.m, además del ruido, considerado un impacto negativo para la salud de los
operarios, sin embargo como se ha mencionado anteriormente los impactos positivos
son relevantes.
Al finalizar el proceso de ordeño se lavan las instalaciones (corral de espera, zona de
ordeño), como en todos los proceso con agua potable, el estiércol se recoge en seco y
se deposita en 2 tanques recolectores de 500 Litros, los cuales se llenan en dos
jornadas aproximadamente. Y se utilizan para la actividad de compostaje o
lombricompost. Al igual que en el proceso de manejo de instalaciones las aguas
servidas tienen la misma disposición.

Las actividades de reproducción consisten en el manejo que se le hace a las vacas
para inseminarlas, básicamente las vacas llevan un registro dentro del cual se manejan
3 tipos de estado, (Vacía, preñada y por chequear lo cual es verificar el próximo celo
para inseminarla). La granja tiene en bodega pajillas con semen para inseminación, la
actividad básicamente es llevar la vaca al corral y conducirla al apretadero, allí el
técnico realiza el proceso generando residuos (guantes, medicamentos, pajillas).
Igualmente para el suministro de medicamentos el hato cuenta con un esquema de
vacunación el cual depende de la edad y el estado actual.


El manejo de terneros corresponde a las actividades que se desarrollan cuando una
vaca tiene su cría, básicamente la aíslan del hato y toman datos del ternero y se espera
un tiempo determinado para ubicarla en los potreros. Después de este proceso el
ternero es destinado a la cría y levante en el cual se maneja un esquema de
vacunación que genera residuos mencionados anteriormente.

La comercialización de ganado se realiza dependiendo de 2 factores, que el ternero
sea macho o que la vaca hembra hay cumplido con su ciclo reproductivo, para lo cual
entran vehículos por el semoviente.

Los individuos que mueren en la granja SENA son enterrados en los potreros sin
ningún control o zona de disposición final. Por último el manejo de estiércol tiene tres
disposiciones 1, la de las zonas comunes, sala de espera y ordeño, cuyos residuos son
colectados y se utilizan para lombricompost, mitigado el impacto, sin embargo estas
áreas son lavadas La libre circulación de aire por encima del depósito de estiércol
causa emisiones de amoníaco a la atmósfera y el metano que se forma en condiciones
anaeróbicas en los fosos estercoleros, puede escapar a la atmósfera. Estos procesos de
liberación de gases en la tierra son los responsables del debilitamiento y deterioro de
la capa de ozono que rodea al planeta causando daños irreversibles a la salud humana
y la producción agrícola, además, este tipo de impactos contribuyen al cambio
climático global que cada vez causa más trastornos y desequilibrio ambiental en la
tierra.

Prácticas de bioseguridad: Se aplican buenas practicas para dos procesos, manejo de
hatos y producción lechera, en cuanto a la producción leche el área de ordeño se
limpia constantemente con productos desinfectantes y se hace en un solo lugar, los


baldes y demás materiales se lavan antes y después de la actividad, las ubres se lavan
con agua tibia y se realiza despunte y se estimula a la vaca. Cada viernes se desarrolla
una medición de la producción por vaca.

PRODUCCION DE PASTO Y BANCO PROTEICO EN LA GRANJA SENA

Con la necesidad de obtener excelentes resultados en la explotación pecuaria,
necesario realizar un manejo adecuado de las pasturas y bancos proteicos, debido a
que esta es la principal materia prima, con a que lograr unos buenos rendimientos en
las distintas líneas que se estén trabajando. Las distintas dietas que se preparan a los
animales son la mezcla de muchos ingredientes buscando el mejor rendimiento tanto
en biomasa como en sabor.
A diferencia de las actividades realizadas para la implementación de la explotación
pecuaria, en estas actividad no se ocurre la fase de construcción con lo cual el suelo
no se ve afectado por la utilización de maquinaria y procesos de construcción.

Manejo de praderas. La adecuación de un determinado terreno para ser utilizado en
la siembra de pasturas y bancos proteicos genera una serie de impactos que se ven
reflejados en los factores bióticos y abióticos que componen el medio ambiente.
La preparación del terreno se define como la remoción de la capa vegetal que se
encuentra en área que va ser cultivada, actividad que ser puede realizar de manera
manual o con maquinaria agrícola, la cual se genera un gran impacto en el aire
debido a la utilización de combustibles fósiles para su funcionamiento, gran numero
de partículas suspendidas y el ruido que se causa. Con esta labor se causa un gran
impacto en la fauna debido a la pérdida del hábitat y muerte de algunos individuos
que ocurre durante el proceso.


Durante este proceso se puede generar escorrentías debido a que el suelo se encuentra
desnudo, sin vegetación que minimice el daño generado por aguas lluvias, las
escorrentías e son la principal causante de los procesos de erosión del suelo y
contaminación de fuentes de agua debido al arrastre de sedimentos.
Si la aplicación de abonos y herbicidas no se realiza con las debidas normas de
seguridad y protección por el medio ambiente, se puede generar un impacto
significativo, como contaminación de fuentes hídricas, suelo y el aire.


PROGRAMAS DE ACCION

Los programas se desarrollaron con base en la problemática identificada, y con
aportes de instructores y trabajadores de la granja teniendo en cuenta los aspectos
negativos más relevantes de la evaluación de impacto, atendiendo también a las líneas
prioritarias de la política ambiental que ha diseñado el SENA.

LÍNEAS DE PROYECTO PRIORITARIAS 6

La Dirección General ha determinado líneas prioritarias para la buena
implementación de la Política Ambiental, teniendo como base el marco normativo
institucional y gubernamental, a la vez que los diagnósticos ambientales realizados
por la Dirección General a las Regionales y Centros a nivel nacional en donde se
identificaron las fortalezas y debilidades en el tema ambiental.

Las líneas definidas podrán ser actualizadas periódicamente, a partir del avance que
se tengan en el diseño, implementación y seguimiento de la Política.

LINEA 1. Aire. Motivar a todos los funcionarios, alumnos y contratistas en la
innovación y desarrollo tecnológicos que reviertan y prevengan la contaminación del
aire, que se desarrollen instrumentos sustentados en aspectos científicos y que
suministren información sobre herramientas de evaluación y seguimiento apropiadas
a la sociedad.

LINEA 2. Residuos peligrosos y no peligrosos. Incluye la identificación de los tipos
de residuos y el diseño e implementación de estrategias que permitan la reducción,
reciclaje y reutilización residuos orgánicos e inorgánicos.

6
SENA (2007).


Para el buen desarrollo de esta línea la Dirección General, Regionales y Centros de
formación deberán tener claramente identificados:

 Cada uno de los procesos que pueden generar residuos en su operación.
 Cantidad de residuos generados.
 Identificación clara de los tipos de residuos generados.
 Diseño e implementación de estrategias para su correcta disposición.

LINEA 3. Agua. Involucra actividades de capacitación relacionadas con el uso
eficiente del agua dentro de cada una de las operaciones, la optimización de obras de
ingeniería existentes y el diseño y construcción de obras como un sistema de
tratamiento de las aguas residuales y efluentes líquidos.

La Dirección General, Regionales y Centros de Formación deberán identificar las
captaciones y efluentes de agua, para los cuales requieran verificar la exigibilidad y
durabilidad de los permisos y concesiones y el procedimiento para su otorgamiento.

LINEA 4. Producción más limpia. Incluir dentro de los procesos, productos y
servicios administrativos y de formación el concepto de Producción Más Limpia:

 En los procesos, uso eficiente de las materias primas, agua y energía,
eliminación de productos tóxicos y la reducción de emisiones y desechos en la
fuente.

 En los productos, disminución del impacto ambiental, promoviendo diseños
amigables desde su concepción hasta su desecho.


 En los servicios, disminución del impacto ambiental, promoviendo
procedimientos amigables en su gestión.

 Esta línea debe garantizar que al interior de la Dirección General, Regionales
y Centros de Formación existan procesos de mejora continua que les permite
aumentar su desempeño ambiental y reducir su impacto ambiental
constantemente.

LINEA 5. Fauna y Flora. Todos los servidores públicos de la Entidad, contratistas y
alumnos de la Entidad deben adoptar medidas para la conservación de la
biodiversidad, uso sostenible y distribución de beneficios que se deriven de su
utilización, esto dando alcance a la Convención sobre Diversidad Biológica,
ratificada por Colombia mediante la Ley 165 de 1994 y al marco establecido en la
Política Nacional de Biodiversidad. Esta Política se fundamenta en tres estrategias:
conservación, conocimiento y utilización sostenible de la biodiversidad.

Conservación incluye las medidas de conservación in-situ a través del sistema de
áreas protegidas, la reducción de los procesos y actividades que causan pérdida o
deterioro de biodiversidad, y la recuperación de ecosistemas degradados y especies
amenazadas.

Conocimiento abarca la caracterización de componentes de la biodiversidad en los
niveles ecosistémico, de poblaciones, especies y el nivel genético; y la recuperación
del conocimiento y las prácticas tradicionales.


Utilización busca promover el uso de sistemas sostenibles de manejo, apoyar y
promover el establecimiento de bancos de germoplasma y programas de
biotecnología.

FORMULACION DE PROGRAMAS AMBIENTALES PRODUCCION
PECUARIA GRANJA SENA POPAYAN

El SENA Cauca en su comité ambiental ha desarrollado programas, planes y
proyectos para el manejo ambiental, sin embargo el enfoque de estos programas está
orientado en dos puntos específicos, definidos 7 como:

1. La modificación de Infraestructura que aplique al manejo ambiental adecuado .
2. La Educación ambiental a la comunidad.

Sin embargo en esta propuesta se presenta una alternativa atendiendo a 4 programas
base (Mitigación, conservación, investigación y control).

En la figura 14 se observan los cuatro programas propuestos que sintetizan la posible
gestión de la granja SENA asociada a los impactos generados por el proceso de
producción pecuaria, estos programas no son líneas fijas sino, que por el contrario
obedecen a un proceso de retroalimentación en el cual deben participar de manera
comprometida el comité ambiental del centro, los administrativos, instructores,
trabajadores y aprendices.

7
Valencia 2009


Figura. Programas de acción ambiental para la propuesta de manejo ambiental
producción pecuaria granja SENA Popayán

PROGRAMA 1 PROGRAMA 2
MITIGACION CONSERVACION,
AMBIENTAL PROTECCION Y
BIODIVERSIDAD

PRODUCCION
PECUARIA
GRANJA SENA
POPAYAN
PROGRAMA 4
CONTROL Y
PROGRAMA 3
SEGUIMIENTO
INVESTIGACION

De acuerdo al compromiso que se plantea el SENA respecto al cuidado ambiental en
su Política, se presentan estos programas de libre cumplimiento pero se recomienda
asignación de responsables y presupuesto para implementarlos y evitar hallazgos por
parte de los entes ambientales y quejas por parte de la comunidad.

ESTRUCTURA DE LA FICHA

Para la descripción de los proyectos de acción ambiental se diseño una ficha que
describe la estructura de un proyecto, esta ficha es desarrollada por los autores y esta
compuesta de los siguientes elementos.

Figura 15. Estructura ficha de los programas.

Encabezado. Tomando como ejemplo la documentación del Sistema de Gestión de
la Calidad, se genera el encabezado que está dividido en tres secciones, en la primera
celda se establece el logo símbolo de la entidad es decir SENA CAUCA, en la
segunda celda esta el nombre del proyecto a desarrollar, la numeración que se
observa se ha realizado para el presente documento y en la tercera celda aparece la
fecha en la que se plantea el proyecto. La versión para este caso es la número 1 sin
embargo si se considera por parte del ente ambiental en el SENA que debe ser
modificado la versión cambia.

Breve descripción del problema. En este espacio se describe cómo se manifiesta,
cuál es su origen y qué aspectos tienen relación con el problema.

Justificación del Proyecto. Se argumento la importancia de la implementación del
proyecto, para qué se utilizarán los resultados, cómo se aplicarán, qué necesidades
resuelve, cuáles son las innovaciones

Norma que aplica. La norma que aplica es un breve comentario sobre la legislación
ambiental a

Objetivos. Se define el propósito final del proyecto y expresa los resultados amplios
que se pretenden lograr, en términos del producto que arrojará el proyecto y los
específicos dan cuenta de lo que se pretende realizar en cada una de las etapas del
proyecto para lograr el objetivo general.

Alcance. Se define el punto de partida y factores clave del Proyecto. Involucra
objetivos, metodología y contexto. En este ítem básicamente se define hasta dónde
puede llegar el proyecto planteado.

Meta. Se define como el porcentaje con el cual se pretende desarrollar las
actividades planeadas en los programas.

Acciones. Son las diferentes labores o actividades que se proponen realizar, que
están descritas en el programa.

Líneas de Acción. Está relacionado con los responsable, las actividades a realizar,
los indicadores en con su respectivo porcentaje y el monitoreo de las actividades
propuestas dentro del programa.

7.3.10 Metodología. Como se lleva a cabo las distintas actividades que están
contempladas en el programa.

7.3.11 Observaciones. Son las distintas recomendaciones que se deben tener en
cuenta para la realización del programa.

PROGRAMAS Y PROYECTOS DE ACCION AMBIENTAL MITIGAR COMPENSAR CORREGIR PREVENIR

Tabla 8. Programas y proyectos de acción ambiental.
EJES Codificación
PROYECTOS TRASVER
SALES
INVENTARIO Y LOCALIZACION DE LLAVES DE PASO 7.4.1.1.1
7.4.1.1 AGUA USO EFICIENTE DEL RECURSO HIDRICO 7.4.1.1.2
COSECHA DE AGUAS LLUVIAS 7.4.1.1.3
CONSERVACION DE HUMEDALES NATURALES 7.4.1.1.4
PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 7.4.1.1.5

EDUCACION AMBIENTAL (trasversal a todos los proyectos)
(PRODUCCION PECUARIA)
CONTROL DE AUTOMOTORES Y HERRAMIENTAS DE 7.4.1.2.1
7.4.1 COMBUSTIBLE
PROGRAMA 7.4.1.2 AIRE CONTROL DE RUIDO 7.4.1.2.2
PREVENCION CONTROL DE OLORES 7.4.1.2.3

CONTROL Y SEGUIMIENTO
AMBIENTAL
BIODIGESTOR 7.4.1.2.4
RECURSO

PROGRAMA DE ORDENAMIENTO DE LA GRANJA 7.4.1.3.1
MANEJO DE POTREROS 7.4.1.3.2
BODEGA DE ALMACENAMIENTO RESIDUOS 7.4.1.3.3

RESIDUOS SÓLIDOS
INORGANICOS
RESIDUOS OFICINA 7.4.1.3.4
7.4.1.3 SUELO
RESIDUOS LABORES GRANJA 7.4.1.3.5
RESIDUOS PELIGROSOS 7.4.1.3.6
RESIDUOS BIOLOGICOS Y DISPOSICION DE 7.4.1.3.7
CADAVERES
RESIDUOS DOMESTICOS (cafetería) 7.4.1.3.8
7.4.2 CERCOS VIVOS 7.4.2.1.1
PROGRAMA 7.4.2.1 PAISAJE
SILVICULTURA 7.4.2.1.2
CONSERVACION MANEJO DE PRADERAS 7.4.2.2.1
PROTECCION Y 7.4.2.2 FLORA Y FAUNA ARBORIZACIÓN 7.4.2.2.2
BIODIVERSIDAD
7.4.3 INVENTARIOS 7.4.3.1.1
PROGRAMA 7.4.3.1 FLORA Y FAUNA ALIANZAS ESTRATEGICAS 7.4.3.1.2
INVESTIGACION
DESARROLLO DE TECNOLOGIAS BASICAS TRASVERSALES 7.4.3.1.3
Cada proyecto
7.4.4 PROGRAMA tiene su ítem
CONTROL Y 7.4.4.1 TODOS LOS ANTERIORES SEGUIMIENTO DE ACCIONES DESARROLLADAS de control
SEGUIMIENTO

Programa Mitigación Ambiental. Definido como la medida de mitigación, la implementación o aplicación de
cualquier política, estrategia, obra y/o acción tendiente a eliminar o minimizar los impactos adversos que
pueden presentarse durante la ejecución de un proyecto para nuestro caso productivo y mejorar la calidad
ambiental aprovechando las oportunidades existentes 8.

En el desarrollo de las Matrices se han identificado impactos adversos sobre el ambiente y la salud por la
implementación de un proyecto o actividad. Estos impactos adversos detectados de alguna forma atentan contra
las normas, criterios o políticas de protección y conservación del ambiente en vigor, por esta razón se establecen
las siguientes medidas de mitigación.

8
http://www.cepis.ops-oms.org/bvsaia/fulltext/basico/031171-13.pdf

Agua.

Fecha:
INVENTARIO, LOCALIZACION Y ESTADO DE Febrero de
LLAVES DE PASO 2010
CAUCA Versión: 01
Se busca reducir el consumo elevado de agua potable ya que se utiliza para
Breve descripción actividades pecuarias que no lo requieren, entre estas, mantenimiento del
del programa establo y riego de cultivos. Labores en las cuales se puede hacer uso de otras
fuentes (aguas lluvias).
Al conocer la cantidad y el estado de los puntos de salida (grifos) y elementos
Justificación del
que necesitan agua en sus procesos se pueden establecer acciones para
Proyecto
disminuir consumo, a través de la formulación de alternativas.
Interna Línea prioritaria en la Política Ambiental
Norma que aplica Externa Ley 373 de 1997 programa para el uso eficiente y ahorro del
(Nacional) agua
Evaluar el estado general del 100% de las llaves conductoras de agua potable
Objetivo General
dentro de las instalaciones de la granja.
Establecer un programa de verificación
Objetivos
Diseñar listas de chequeo
específicos
Formular proyectos para mitigar hallazgos de
Proyectos de producción pecuaria Granja SENA (con posible extensión a otros
Alcance
procesos dentro del SENA)
Evaluar la totalidad de llaves de paso y elementos que necesiten agua en sus
Meta
procesos
Elaborar una metodología que permita evaluar el estado de los puntos
Acciones
de salida de agua.
Actividad Responsable
Diseñar metodología Comité Ambiental
Inventario Comité Ambiental y aprendices de área
Responsable ambiental.
Reporte y presentación de Comité Ambiental
propuestas
Línea de acción

Ejecución de Propuestas Administrativos Centro Agropecuario

Porcentaje de Número de llaves evaluadas . X 100 =
ejecución del número total de llaves dentro de la granja
proyecto
Indicadores Porcentaje de Número de llaves con fuga o en deterioro X 100 =
fugas Número de llaves evaluadas
Porcentaje de Número de propuestas ejecutadas X 100 =
cumplimiento Número de Propuestas presentadas
El monitoreo de los puntos debe hacerse trimestralmente para evaluar
Monitoreo
periódicamente daños y proponer alternativas.
Ver lista de chequeo A para Inventario, localización y estado de llaves de paso.
Metodología Descargar la de residuos y adaptarla.
Dentro de las propuestas generadas se debe incluir el cambio de grifos
Observaciones tradicionales por grifos eco-eficientes o ahorradores de agua, además se debe
incluir baños y duchas presentes en la granja.

Uso Eficiente Del Recurso Hídrico.

Fecha:
Febrero de
7.4.1.1.2 USO EFICIENTE DEL RECURSO HIDRICO
2010
CAUCA Versión: 01
Se busca reducir el consumo elevado de agua potable ya que se utiliza para
Breve descripción actividades pecuarias que no lo requieren, entre estas, mantenimiento del
del programa establo y riego de cultivos. Labores en las cuales se puede hacer uso de otras
fuentes (aguas lluvias).
El uso eficiente de los recurso hídricos corresponde a la utilización de agua
Justificación del
potable para actividades necesarias y la utilización de sistemas alternativos de
Proyecto
agua para acciones que no demanden potabilidad del agua en sus procesos
(Nacional) agua
Generar Alternativas al uso de agua potable para actividades que no lo
Objetivo General
requieran.
Establecer un programa de verificación
Objetivos
Identificar procesos que puedan reemplazar el uso de agua potable.
específicos
Adecuar las instalaciones de acuerdo a la identificación de procesos
Proyectos de producción pecuaria Granja SENA (con posible extensión a otros
Alcance
procesos dentro del SENA)
Identificar el 100% de los procesos para cambiar el origen de agua para ser
Meta
utilizados en las actividades pecuarias.
Definir una metodología para identificar los procesos y evaluar el
Acciones
cambio a fuentes de agua alternativa
Línea de acción

propuestas

Porcentaje de Número de procesos cambiados . X 100 =
ejecución del número total procesos identificados (utilicen agua en sus
Indicadores proyecto actividades)
El monitoreo de los puntos debe hacerse trimestralmente para evaluar
Monitoreo
periódicamente daños y proponer alternativas.
Ver lista de chequeo B para identificación de procesos dentro de la granja que
Metodología utilicen agua potable en sus instalaciones.
En temporada de lluvias se puede hacer uso de los lagos artificiales para
Observaciones obtener agua para el proceso de lavado de establos que ocasiona fuerte
impacto en cuanto al consumo de agua potable.

Cosecha De Aguas Lluvias.

Fecha:
Febrero de
7.4.1.1.3 COSECHA DE AGUAS LLUVIAS 2010
CAUCA Versión: 01
Buscar la estrategia que permita una cosecha de aguas lluvias, para evitar el
Breve descripción
gasto excesivo de agua potable para las actividades de mantenimiento
del programa
instalaciones y manejo de actividades en la explotación pecuaria, trae como

consecuencia un valor elevado en la factura de servicio de acueducto.

La construcción de un sistema para cosecha de aguas lluvias, es una excelente
Justificación del alternativa para evitar el elevado consumo de agua potable para las
Proyecto diferentes actividades que se desarrollan en la explotación pecuaria de la
granja.
(Nacional) agua
Utilizar la cosecha de agua en las lluvias en las actividades relacionadas con
Objetivo General
la explotación pecuaria
Planear y diseñar un sistema de cosecha de aguas lluvias
Objetivos
Construir el sistema para la cosecha de aguas lluvias.
específicos
Utilizar el agua obtenida por el sistema de cosecha de las lluvias.
Alcance Proyectos de producción pecuaria Granja SENA
Construcción de un sistema para la cosecha de aguas lluvias y utilización del
Meta
agua lluvia para las actividades pecuarias.
Llevar el registro de la cantidad de agua recolectada mediante la
Acciones
cosecha de agua lluvias
Línea de acción

propuestas

Porcentaje de Cantidad de metros cúbicos utilizados X100
ejecución del Cantidad de metros cúbicos cosechados
Indicadores proyecto
El monitoreo para la recolección de aguas lluvias debe hacerse mensualmente
Monitoreo
para evaluar periódicamente la cantidad de agua cosecha vs agua utilizada.
Ver lista de chequeo B para identificación de procesos dentro de la granja que
Metodología utilicen agua potable en sus instalaciones
Es importante la construcción de un sistema para la cosecha de agua lluvias
Observaciones como alternativa para el gasto elevado de agua potable.

Conservación De Humedales Naturales.

Fecha:
6.3.1.1.4 CONSERVACION DE HUMEDALES Febrero de
NATURALES 2010
CAUCA Versión: 01
Debido al constante vertimiento de desechos orgánicos que se generan por la
explotación pecuaria, se busca implementar un sistema de manejo de desechos
Breve descripción
orgánicos para mitigar el impacto caudado sobre el humedal que se encuentra
del programa
ubicado contiguo a las instalaciones pecuarias de especies menores y
producción bovina.
Debido a la contaminación por desechos orgánicos se debe buscar la
Justificación del
estrategia para el manejo de estos, como la recolección y disposición final y
Proyecto
aprovechamiento en la producción de abonos orgánicos.

Norma que aplica Externa RESOLUCIÓN 196 - 01 DE FEBRERO DE 2006 Por la cual se
(Nacional) adopta la Guía Técnica para la formulación de Planes de
Manejo para Humedales en Colombia.
Implementar un sistema de manejo de desechos orgánicos que se producen en
Objetivo General las actividades pecuarias que están siendo depositados humedal contiguo a las
instalaciones.
Planear y diseñar un sistema de recolección de desechos de forma
Objetivos manual.
específicos Adecuar las instalaciones para la recolección de los desechos.
Utilizar los desechos para la producción.
Implementar un sistema para el manejo del 100% de los desechos producidos
Meta
por las actividades pecuarias y su utilización.
Llevar control de la cantidad de desechos recolectado vs la cantidad
Acciones
de abono que se lograr producir.
Línea de acción

propuestas

ejecución del número total procesos identificados
Porcentaje de Cantidad de desechos producidos___ X 100=
cumplimiento Cantidad de desechos recolectados
La cantidad de desechos recolectados debe hacerse trimestralmente para
Monitoreo
evaluar periódicamente proponer alternativas.
Observar y revisar registro de los desechos recolectados, y utilizados para la su
Metodología utilización.
Ver fotografía aérea donde se identifican los humedales naturales
Observaciones

Planta De Tratamiento para Aguas Residuales (Producción Pecuaria).

7.4.1.1.5 PLANTA DE TRATAMIENTO DE Fecha:
Febrero de
AGUAS RESIDUALES (PRODUCCION 2010
CAUCA PECUARIA) Versión: 01
La construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales buscando el
manejo adecuado de las aguas provenientes del lavado de las unidades
Breve descripción productivas (avícola, bovina, porcina...) las aguas provenientes del lavado de
del programa las áreas de producción (gallinaza, bovinaza y porquinaza). Aguas de los
procesos de desinfección, lavado de equipos (bebederos, comederos, cortinas,
bandejas, nidos, entre otros que se generen dentro de los procesos productivos.
El establecimiento de una planta de tratamiento residual conlleva a mejora la
calidad de agua de los procesos mencionados anteriormente lo cual se
Justificación del considera como un aporte ambiental. Dado que las unidades están agrupadas
Proyecto por sectores, ver cartografía se recomienda establecer un sistema de
tratamiento por sectores definidos, entre estos:

1. Uno para porcinos (es el proyecto más alejado disperso dentro de la
granja)
2. Uno para la producción bovina que es el proyecto que mayor
vertimiento de residuos produce por la periodicidad de las actividades
(lavado de establo 2 veces al día).
3. Uno que puede agrupar el sistema de galpones (avícola, conejos y
cuyes)
Externa Decreto 1594 de 1984 Reglamentación en cuanto a usos
Norma que aplica (Nacional) del agua y residuos líquidos.
Decreto 3440de octubre 21 2004

Construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales que se originan
Objetivo General
por la actividad pecuaria.
Diseñar y planear la construcción de una planta de tratamiento de
Objetivos aguas residuales.
específicos Implementación de la planta de tratamiento de aguas residuales.
Controlar el funcionamiento de la planta.
Construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales, con las
Meta
especificaciones necesarias para su utilización en la granja SENA
Crear un sistema de control de la cantidad de aguas residuales
Acciones
tratadas por la planta.
Línea de acción

propuestas

Porcentaje de Cantidad de agua residuales___ X 100=
cumplimiento Cantidad de agua tratada
Control de funcionamiento de la planta de tratamiento de agua residual que se
Monitoreo
debe realizar periódicamente.
Se debe revisar el registro de agua residual que es tratada antes de ser
Metodología depositada en el alcantarillado.
Es muy importante la construcción de una planta de tratamiento de agua
Observaciones residual, porque es una exigencia de ley.

Aire.

Control De Automotores Y Herramientas De Combustible.

RECURSO AIRE Fecha:
Febrero de
7.4.1.2.1 CONTROL DE AUTOMOTORES, 2010
CAUCA HERRAMEINTAS Y EQUIPOS DE COMBUSTIBLE Versión: 01
Buscar una estrategia para la utilización de automotores para el transporte de
Breve descripción animales, y equipos que se utilizan para el mantenimiento de espacios en la
del programa actividad pecuaria, que están causando impacto sobre el aire debido al
consumo de combustibles fósiles para el funcionamiento de estos.
A la contaminación causada por la utilización de combustibles fósiles, se debe
Justificación del
buscar una estrategia para minimizar la utilización de herramientas y
Proyecto
automotores.
Externa Decreto 948 de 1995 “Por el cual se reglamentan parcialmente
Norma que aplica
(Nacional) la prevención y control de la contaminación atmosférica y la
protección de la calidad del aire”
Controlar la emisión de gases por la utilización de automotores y herramientas
Objetivo General
que utilizan combustibles fósiles.
Objetivos Realizar un control de los automotores que ingresan a la granja.
específicos Realizar prácticas de manera manual.
Diseñar un registro de control del 100% de los automotores con sus
Meta respectivos documentos como el certificado de gases y revisión técnico
mecánica.
Crear un formulario de registro para el control de los vehículos.
Acciones
Desarrollo de actividades de mantenimiento de forma manual.
Línea de acción

propuestas

Porcentaje de Cantidad de vehículos que ingresan _____ X 100=
cumplimiento Cantidad de vehículos sincronizado(certificado de gases)
Se debe revisar los registros de control de automotores periódicamente cada
Monitoreo
trimestre.
Exigir el certificado de emisión de gases y revisión tecno mecánica de los
Metodología automotores.
Buscar que los automotores que ingresen a la granja cumplan con los
Observaciones requisitos y que siempre sean los mismos.

Ruido.

RECURSO AIRE Fecha:
Febrero de
7.4.1.2.2 Ruido 2010
CAUCA Versión: 01

La construcción de barreras como sistema para mitigar el ruido generado
Breve descripción
por los animales actividad pecuaria, que está afectando el medio ambiente y
del programa
la comunidad.
Justificación del Buscar una estrategia para minimizar el ruido causado por la producción
Proyecto pecuaria
Norma que aplica Externa 14 del Decreto 948 de 1995
(Nacional)
Planear un sistema para que no se generen demasiado ruido por la actividad
Objetivo General
pecuaria.
Crear una estrategia para disminuir la cantidad de ruido producido por los
Objetivos
animales.
específicos
Evitar al máximo que los animales se estresen para que no generen tanto ruido.
Meta Lograr minimizar en 90% los ruidos producidos por la actividad pecuaria
Tratar que los animales estén lo más tranquilos posible.
Acciones Construir barreras con las que se puede minimiza el ruido generado por los
animales.g
propuestas

Línea de acción

Porcentaje de
cumplimiento
Se debe realizar de manera periódica y observar si está funcionando la
Monitoreo
estrategia.
Contralar la actividad pecuaria para evitar que los animales se estresen y no
Metodología generen ruido.

Observaciones

Olores.

RECURSO AIRE Fecha:
Febrero de
7.4.1.2.3 Olores 2010
CAUCA Versión: 01
La implementación de un sistema de barreras para el control de los olores que
Breve descripción
es uno de los grandes inconvenientes de la producción pecuaria, que son
del programa
molestos para las comunidades que están cerca a las instalaciones pecuarias.
Justificación del Buscar estrategias para el manejo de las actividades pecuarias minimizando la
Proyecto cantidad de olores que se generan
Externa Decreto 948 de 1995 “Por el cual se reglamentan parcialmente
Norma que aplica
(Nacional) la prevención y control de la contaminación atmosférica y la
protección de la calidad del aire”
Objetivo General Controlar la cantidad de olores producidos por la actividad pecuaria.

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