Este documento describe un proyecto para enseñar cocina y procesamiento de alimentos a través de un enfoque práctico de aprendizaje. El objetivo es mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje construyendo conocimiento a partir de experiencias vividas. Los estudiantes aprenderán sobre tecnología alimentaria, instrumentos de medición, normas de higiene y seguridad, y procesos de producción y conservación de alimentos a través de actividades prácticas en el aula taller desde 5to a 7mo año.
1. NADIE SABE DE LO QUE ES CAPAZ DE HACER, HASTA QUE TRATA DE HACERLO. Aprender - Haciendo
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3. Objetivo Aportar cambios sustanciales en el proceso “Enseñanza – Aprendizaje”, tendiendo a construir el conocimiento a partir de lo que percibe o vivencie.
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7. AULA - TALLER 5TO AÑO Clasificación, limpieza y corte frutos. 6TO AÑO Diseño y confección de etiquetas y precintos. 7MO AÑO Elaboración, preparación y cocción de los alimentos. Envasado y esterilización. ACTIVIDADES NIVEL INICIAL Promoción de los productos elaborados.
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