2. Contenido
• Historia de la comida Italiana
• Platillos principales de la comida Italiana
•Propósitos y objetivos de esta empresa
•Nuestro menú
•Ubicación de nuestros servicios
•Visítanos
3. Historia de la cocina Italiana
La gastronomía de Italia es extremadamente variada: el país fue
unificado en el año 1861, y sus cocinas reflejan la variedad
cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia.
La cocina italiana, especialmente la de las regiones
peninsulares e insulares (centro y en el sur del país), está
incluida dentro de la denominadas gastronomías mediterráneas
y es imitada, así como practicada en todo el mundo. Es muy
corriente que se conozca a la gastronomía de Italia por sus
platos más famosos que son la pizza, la pasta y el risotto, pero
lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes
aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina
con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por
regiones, heredera de largas tradiciones que ha sabido
perpetuar las antiguas recetas como la polenta que hoy en día
puede degustarse en cualquier trattoria en el norte.
4. Platillos principales de la comida
Italiana
MACARRONES CON PESCADO (comida típica de Italia)
Ingredientes
350 grs. de macarrones
hervidos en agua con sal
6 filetes de merluza hervidos en caldo
50 grs. de manteca
¼ kilo de zanahorias,
cortadas en bastones
y hervidas
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de aceite
4 tomates, pelados, sin
semilla y picados
sal, pimienta
1 cucharada de fécula
de maíz disuelta en caldo
1 cucharada de perejil u
orégano picado
5. SPAGHETIS CON BERBERECHOS (los spaghettis, típicos de Italia)
Ingredientes
½ kilo de berberechos
½ vaso de vino blanco seco
1 puerro picado
1 tallo de apio picado
3 cucharadas de aceite
½ cebolla picada fino
1 diente de ajo picado
½ kilo de tomates, pelados,
sin semillas y picados
sal y pimienta
1 cucharada de fécula
de maíz disuelta en leche
1 cucharón de caldo
½ kilo de spaghetti
hervidos “al dente”
50 grs. de manteca
1 cucharada de perejil picado
6. Propósitos de esta empresa
Los propósitos de nuestra
empresa:
Es atender y complacer al
cliente mientras se
encuentra en un lugar
tranquilo para deleitarse con
la extensa gastronomía que
ofrecemos en nuestras
instalaciones, las cuales
reconfortan al usuario con
calidez y atencion
personalizada de nuestro
personal.
7. Nuestro menu
PRIMEROS PLATOS :
Arroz a la parmesana
Cappelletti a la Emiliana
Fettuccini a la papalina
Fusilli a la salchicha
Macarrones con la coliflor
Macarrones con queso y pimienta
Pancotto
Pasta con ajo y aceite
Pasta con porotos
Pasta y garbanzos
Spaghetti 'ccu niuru ri sicci
Spaghetti a la Carbonara
Tallarines a la Parchitana
Tortellini
8. ENTRADAS :
Ensalada de naranjas
Mousse de mortadela
Mozarela en carroza
Panzerotti a la Romana
Pimentonada
Pimentones a la Siracusana
Pitta Pizzulata
Supplì
Tostadas a la Ponticiana
9. SEGUNDOS PLATOS :
Atún en agridulce
Bacalao a la lucana
Cabrito a la calabrese
Calamares rellenos
Carne asada a la Olla
Cordero en la sartén
Filete a la Boloñesa
Pescado mustela frito
Pez espada asado
Pollo con pimentones
Punta de ternero al horno
Rollitos de pez espada
Rollo de carne a la siciliana
Salchichas con bróculi
Saltimbocca a la Romana
Tortilla con el ají
10. PIZZAS :
Focaccia a la materana
Focaccia al tomate
Focaccia de cebollas y anchoas
Pizza Margherita
11. VINOS
Le ofrecemos los mejores vinos, se añejan en
las mejores barricas, las cuales se encuentran
dentro de nuestras instalaciones para así poder
brindarles un mejor servicio.
