5. Producción actual del Olivo

8. 5) Comercialización del producto

9. Estudio técnico operativo

10. Materia prima “la aceituna”

11. COMPOSICION DE LA ACEITUNA CARBOHID 20 % PROTEINA 1.5 % CELULOSA 6 % ACEITE 18-25 % AGUA 50 % ACEITUNA

12. VARIEDADES Y MADURACION DOBLE PROPOSITO EMPELTRE FARGA NEVADILLO CHANGLOT REAL MADURACION VERDE: 15 AL 30 MARZO MADURACION NEGRA: 20 AL 30 ABRIL MADURACION ACEITE: 20 DE ABRIL Y MAS ACEITERAS ARBEQUINA CATALANA FRANTOIO ARBEQUINA “ MENDOZA” MADURACION 20 DE ABRIL Y MAS. MADURACION 20 DE JUNIO Y MAS. MADURACION 20 DE JUNIO Y MAS

13. proceso productivo Almacenaje Lavado Transporte Molino de Martillo Batidora Decanter Horizontal Vibrofiltro Centrifugación y Limpieza de los aceites Almacenamiento y Envasado Transportador de orujo Tolva de almacenaje

14. Proceso de elaboración

15. ecursos Humanos