1. Tarea Instrucciones: De las siguientes recetas contesta la tabla que se te pide. Antes escribe las recetas en tu cuaderno. Recuerda: Tu ya sabes cuales son las técnicas para preparar bebidas, equipo, utensilios, misceláneos, cristalera y productos básicos…. Así que no tendrás problemas para contestar…

3. 1 Onza de crema de cacao

4. 2 Onzas de Brandy

5. 2 Onzas de leche evaporada

6. Canela en polvoPreparación: En un coctelera, ponemos 7 u 8 hielos con ayuda de las pinzas. Ponemos en el vaso de la coctelera 2 onzas de crema de cacao, 2 onzas de brandy. Cerramos la coctelera y batimos rítmicamente unos segundos. Una vez acabado de batir abrimos la boca de la coctelera y vertemos a una copa en la que se vaya a presentar, sobre un platillo o un posavasos, para su servicio. Una vez hecho esto, decoramos el cóctel espolvoreando con la canela en polvo.

8. Vermouth: 1 golpe

9. Aceituna verde: 1

10. HieloPreparación: Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar) rápidamente y colar inmediatamente a una copa de Martini (sí pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del trago.

12. zumo de tomate.

13. 2 golpes de perrin´s

14. Un golpe de tabasco

15. Unas gotas de zumo de limón

16. Sal

17. Pimienta

18. Baritas de apio

19. limónPreparación: Se prepara en vaso mezclador y se sirve en vaso old fashion.

20. MARGARITA Ingredientes: 1 ½ oz de Tequila ½ oz de Triple Sec. 1 oz Jugo de Limón: Sal Preparación: Tomar ¾ de limón y frotar el borde de la copa con este. Inmediatamente después de esto, pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina, que debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior. Nota: Antes de empezar la preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una copa de champagne ancha, o en su defecto, de Martini) y poner sal en el borde. Poner todos los ingredientes (excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en una coctelera con hielo. Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde. Decorar con una rodaja de limón de pica en el borde. Si quiere hacer este trago Frozen, tiene que realizar toda la preparación en un vaso mezclador con hielo picado y servir sin colar directamente a la copa.