Γιορτή τέλους 2013 56ο Γυμνάσιο Αθήνας

1. Κουζίνα των Φιλιππίνων

2. Στην παραδοσιακή Φιλιππινέζικη κουζίνα , η
Ανατολή συναντά τη Δύση…
Οι επιρροές της είναι της Μαλαισίας, Κίνας,
Ισπανίας και μέχρι ενός σημείου της Αμερικής,
συνδυάζοντας μοναδικά, πολιτισμικά υλικά σε μια
πανδαισία γεύσεων. Σειρά πιάτων από ένα απλό
γεύμα ψαριών και ρυζιού μέχρι paellas και
cocidos.

3. Τα εθνικά πιάτα των Φιίππίνων είναι:
 lechon (ψητό χοιρινό ή μοσχάρι),
 Longanisa (λουκάνικα)
 Tortas (περικαλύμματα αυγών)
 Παν ντε σαλ (ρολάκια ψωμιού)
 Adobo (κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας που μαρινάρεται σε
σκόρδο, σάλτσα σόγιας και ξίδι),
 Kaldereta (κατσικάκι βραστό ),
 Κάρε-κάρε (ουρά μοσχαριού που μαγειρεύεται σε σάλτσα
φυστικιών),
 Sinigang (ξινή σούπα),
 Pancit (ανακατεμένα και τηγανισμένα noodles

5. Το ρύζι βάση της διατροφής
Όπως συνηθίζεται στις περισσότερες νοτιοανατολικές
ασιατικές χώρες, έτσι και στις Φιλιππίνες το ρύζι
(kanin) αποτελεί βασικό στοιχείο της εθνικής
κουζίνας.
Το ρύζι μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους.
Βρασμένο με τοπικά μυρωδικά συνοδεύει τα κυρίως
πιάτα, ενώ τηγανισμένο με σκόρδο, κρεμμύδι και
ανακατεμένο με αυγά σερβίρεται ως πρόγευμα.

6. Οι Φιλιππίνες είναι επίσης γνωστές για τη θαλασσινή
κουζίνα. Το ψάρι είναι απλά αλατισμένο,
τσιγαρισμένο και μαγειρεμένο με ρύζι και λαχανικά
δημιουργώντας ένα ακόμα θρεπτικό γεύμα.

7. Ένα παραδοσιακό πρόγευμα περιέχει
πουτίγκα ρυζιού με σοκολάτα, φέτες
ψωμιού με βούτυρο και μαρμελάδα,
τυρί, λουκάνικα και ξινό γάλα.

8. Merienda ονομάζεται το απογευματινό
πρόχειρο φαγητό που συνοδεύεται με τσάι.
Περιλαμβάνει διαφόρων ειδών ισπανικά
tapas, παρασκευασμένα από φαγητά της
προηγούμενης μέρας.

9. Σε εορταστικές περιπτώσεις οι γυναίκες
μαγειρεύουν περιπλοκότερα πιάτα.
Ζαμπόν ραντισμένο με χυμό ανανά
και διακοσμημένο με κόκκινα κεράσια.
Τα ανακατεμένα noodles με κρόκους
αυγών και ανάμεικτα φρούτα, με
συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη
αποτελούν ένα εξαίσιο έδεσμα.