Carte du Restaurant Cocotte à Nantes qui propose une cuisine maison autour de la volaille : caille, canard, pigeon, poulet, oeuf, foie gras... et une sélection de vins "découverte" avec une préférence pour les vignerons produisant "naturels"

1. entrée Cuisses de cailles confites, émulsion d’herbes
et chips de lomo 11,00€
Oeuf cocotte à la truffe d’hiver, nougatine d’ail 10,50€
Le foie gras mi-cuit 13,00€
Tartare de magret de canard à l’huître 10,00€
plat
Tajine de confit de canard et foie gras poêlé,
sauce épicée miel et raisins 20,00€
Découpe de canard sauvageon, jus réduit,
navets braisés, écume d’ail et ail des ours 22,00€
Suprêmes de cailles et langoustines rôties,
tagliatelles d’asperges, sauce Gewurztraminer 24,00€
Demi pigeon de Mesquer et foie gras poêlé,
jus au Maury 25,00€
dessert
Yaourt au thé à la menthe et pignons caramélisés 6,50€
Pain perdu 7,50€
La Charlotte aux fraises 9,50€
Meringue fondante, crème montée
à la vanille Bourbon 9,50€
Café très gourmand 10,00€