1. Luisa Fernanda
NUTRIGENÉTICA Y Echeverri
Gerson Andrés
Rojas
NUTRIGENÓMICA Alejandro
Osorio Méndez

2. Mientras puedas curar
al enfermo con
alimentos no emplees
las drogas. (Hipócrates )

3. En el año 2003 se descifró la secuencia
del genoma humano
GENÓMICA 23000 genes
NUTRICIONA
L
1.000 genes
humanos
causantes de
enfermedades

4. GENÓMICA NUTRICIONAL
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
EFECTO DE LAS
VARIACIONES NUTRIENTE
GENÉTICAS S
GENOMA
DIETA Y ENFERMEDAD

6. GENÓMICA NUTRICIONAL
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
EPIGENÉTIC
A
TRANSCRIPTÓMIC
A
PROTEÓMICA
METABOLÓMICA

7. NUTRIGENÓMICA
ACCIONES DIETA DIETA COMO GENES
GENOMA FACTOR DE REGULADOS POR
HUMANO RIESGO LA DIETA
CONSTITUCION INTERVENCIONES
GENETICA EN LA DIETA
INDIVIDUAL Y COMO
ENFERMEDADES TRATAMIENTO

8. NUTRIGENOMICA

9. Estudia la interacción de los alimentos y sus componentes con
el genoma a nivel molecular, celular y sistémico. El objetivo es
utilizar la dieta para prevenir o tratar la enfermedad.
http://www.google.com.co/imgres?q=nutrigenomica&num=10&hl=es&biw=1280&bih=565&tb
m=isch&tbnid=K6bW13x5txY3HM :

10. Las orientaciones dietéticas pasadas y
presentes han dejado de tener en cuenta las
enormes diferencias que se dan en las
respuestas de cada persona a la ingesta de
nutrientes. Esta variabilidad puede afectar
enormemente a la eficacia de estas
recomendaciones a escala individual.
http://www.salut.org/resource/medium/dieta2.jpg

11. Los hábitos dietéticos conforman el factor ambiental mas
importante en la modulación de la expresión génica durante
toda la vida del ser humano.
http://www.sobretodosalud.com/saludimages/
2012/07/habitos-alimenticios-mejora.jpg

12. Las técnicas de genómica, protenomica, metabonomica y
bioinformática facilitan el estudio de las interacciones gen -
nutriente a nivel celular, personal y poblacional.
Manejo de la bioquímica vegetal, genómica y nutrición humana
en pro de la salud humana.

13. LA NUTRIGENOMICA PROMUEVE MAYOR
COMPRENSIÓN DE:
 Como la nutrición influye en vías metabólicas y control
homeostático.
 Como esta regulación se ve afectada en la fase inicial de la
enfermedad por la dieta.
 hasta que punto los genotipos individuales sensibilizadores
contribuyen a la enfermedad.

14. ESTUDIOS DE NUTRIGENOMICA
 Los estudios epidemiológicos están fuertemente relacionados
con la nutrigenomica.
 “carga probatoria”
 Se debe demostrar el hecho de que “alternando la causa se
alterna el efecto"

15. VALORACIÓN DIETÉTICA
Capacidad para detectar relaciones entre la
exposición dietética y las causas de una
enfermedad en especifico.
La preparación de los alimentos puede
modificar el estado nutritivo final de los
alimentos.
http://www.correocultural.com/wp-
content/uploads/2012/06/cocinar-de-
forma-ecologica.jpg

16. Los alimentos contienen compuestos nutritivos y compuestos
no nutritivos, pero que si son bioactivos.
Los preparados alimenticios contienen miles de compuestos
químicos, unos específicos y otros que están sujetos a
variabilidad geográfica.

17. DEFINICIÓN DE NUTRIENTE
 Era pre genómica: sustancia química obtenida a partir de
alimentos y que el organismo necesita para el crecimiento, el
mantenimiento y la reparación tisular.
 Era post genómica: un constituyente de la dieta
completamente caracterizado, que sirve como importante
sustrato enérgico para la
diferenciación, crecimiento, renovación reparación, defensa y
mantenimiento celular o un elemento promotor de la
integridad celular.

18. IN UTERO
INTERACCION
GEN –
NUTRIENTE
EN SALUD Y
ENFERMEDAD
ENFERMEDADES DURANTE
MULTIFACTORIALE PRIMEROS
S AÑOS VIDA

19. •Factor
DIETA ambiental
FENOTIPO •Modular
MONOGÉNICAS Y •Regula su
MULTIFACTORIALES expresión

20. NUTRGENÓMICA Y ENFERMEDADES
MONOGÉNICAS
 GALACTOSEMIA
 FENILCETONURIA
 INTOLERANCIA A LA LACTOSA
 ENFERMEDAD CELIACA
 HIPERSOLESTERLEMIA
FAMILIAR PREVENIR

21. HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR
MUTACIÓN XANTOMAS 40%
AUTOSOMICÁ NADA CORONOPATIA P. 25%
RESESIVO DEL
METABOLISMO ARTERIOSCLEROSIS
LDL ASIÁTICOS CANADÁ PREMATURA Y
ACELERADA
LDLR
CHINOS
CROMOSOMA 19
100 VECES ECV
SE PUEDE ALGUNOS 70 AÑOS CARACTERISTICAS
EXPRESAR SIN SÍNTOMAS O FENOTIPICAS Y
CLINICAMENTE Y EDADES CLINICAS
FENOTIPICAMENTE TEMPRANAS CON MODIFICABLES
DIFERENTE SÍNTOMAS

22. INTERACCIONES GEN –DIETA EN
ENFREMEDADES CRONICAS CON LA EDAD
ENVEJECIMIENTO
IDEAL
«NORMAL»

23. LA NUTRIGENETICA Y NUTRIGENÓMICA
PRETENDEN ESTABLECER BASES PARA
LA RECOMENDACIONES DIETETICAS
BASADAS EN LA COMPOSICIÓN
GENÉTICA
PREVENIR EN VEZ DE DETECTAR

24. •Que es? NUTRIGENETICA
•Cual es su objetivo?
•Ejemplos
http://www.publicacionesuad.com/cvn/images/uploa
ds/dietas-personalizadas.jpg

25. NUTRIGENETICA
 Ciencia
 Efectos de las variaciones genéticas
 Interacción entre dieta y enfermedad
http://2.bp.blogspot.com/_GFKaffh-4vo/SwwH0zTA4TI/AAAAAAAAAmk/sAC1mQZQZeY/s1600/1.jpg

26. OBJETIVO
 Nutrición personalizada
 Perfil genómico
http://www.saval.cl/medios/2006/CienciayMe http://e-ciencia.com/blog/wp-
dicina/ArticulosDestacados/9053cg001.jpg content/uploads/2011/12/nutrigenica.jpg

27.  “Los genes no son los causantes de las enfermedades,
simplemente nos predisponen a ella” José María Ordovás

28. LINKS DE IMÁGENES
 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/th
umb/b/bb/Central_Obesity_008.jpg/230px -
Central_Obesity_008.jpg
http://www.meddir.net/imagenes/arteroscler
osis/S0230-25.jpg
http://nosolospam.com/wp-
content/uploads/2012/07/hamburguesa.jpg