Храни, необходими за живота

2. ХРАНИТЕ Здравословен начин на живот – постижима цел?
Съдържание

3. ХРАНИТЕ Основни хранителни вещества
Съдържание

4. Съдържани
е
ХРАНИТ
Е
Хранителен режим

5. • Здравословният начин на живот е реално постижим,
въпреки многото аспекти, които обхваща
• Живеещият здравословно човек не пуши, поддържа
здравословно тегло, храни се с полезни храни и спортува
• Воденето на здравословен живот не може да стане за
един ден, но може всекидневно да правите малки и
ползотворни крачки към целта
Здравословен начин на живот – постижима цел?

6. ЗДРАВОСЛОВНО
ХРАНЕНЕЗдравословното хранене е елемент от здравословния начин на живот.
Пълноценното хранене осигурява на организма всички необходими хранителни
вещества в достатъчни количества и допринася за правилното развитие и
поддържане функциите му.
Важно условие за пълноценното хранене е разнообразието на храните, тъй като
няма хранителен продукт или група храни, които да съдържат всички необходими
хранителни вещества.

7. Основни хранителни вещества
Белтъчини Въглехидрати
Мазнини
Витамини и
минерали

8. Белтъчините са полимери, чиито елементи са двадесет аминокиселини.
Човешкият организъм не може да произвежда осем от тези
които се наричат "незаменими" и затова трябва да бъдат приемани чрез
храната. Ползата от белтъчините се изразява в това, че те съдържат
тези осем аминокиселини.
БЕЛТЪЧИН
И

9. Животински белтъчини Млечни белтъчини Растителни белтъчини
Телешко месо 22% Мляко на прах –пълномаслено 25,5% Бирена мая – суха 49%
Говеждо 21,3% Яйчен жълтък 16,1% Соево брашно 43,4%
Свинско месо 21,1% Яйца кокоши 12,5% Ръжени кълнове 42%
Заешко месо 20,9% Яйчен белтък 10,9% Соя 36,8%
Пилешко месо 20,6% Сирене – полутвърдо 9,2-32,2% Житни кълнове 28%
Агнешко месо 20,4% Фъстъци 26%
Риба – сушена 20-79% Семена 20-36%
Козе мляко 19,5% Бобови храни – сухи 19-23,9%
Рибни продукти 16-21% Зърна 13-27%
Домашни птици 15-24% Ядки 13-19%
Риба – речна 15-20% Мая за хляб 1,1%
Риба – морска 15-19%
Месни продукти 15-29%
Ракообразни 15-19%

10. Въглехидратите са неотменим елемент на всички храни и
главен доставчик на енергия за организма. По време на
храносмилането скорбялата и захарите, които са най-важните
видове въглехидрати, се разпадат в глюкоза. Тя осигурява основната
енергия, необходима на мозъка и централната нервна система.
ВЪГЛЕХИДРАТ
И

11. Зърнени храни Брашнени продукти Зеленчуци и подправки
Ориз бял 72,8% Оризово брашно 79% Чипс 53%
Ориз пълнозърнест 75% Ечемичено брашно 72% Картофи пържени 35%
Просо 69% Пшеничено брашно 72% Крокети картофени 20%
Царевица 65% Пуканки 68% Картофи сурови 15,4%
Овес 61% Царевично брашно 70% Картофи варени 14%
Жито 65,4% Ръжено брашно 66,2% Хрян 11,7%
Ечемик 58% Овесено брашно 61% Дниджифил 11%
Ръж 54% Картофено пюре 11%
Хляб Тестени продукти Нишесте
Препечен 66% Спагети 75% Царевично 86%
Сухар пшеничен 64% Юфка 65% Оризово 85%
Сухар пълнозърнест 58% Юфка (пълнозърнесто брашно) 64% Картофено 83%
Бял хляб 48% Пшенично 83%
Ръжен 40% Семена
Сладкарски изделия 37% Кестен 41%

12. Хранителните мазнини са единствените доставчици на
незаменими (есенциални) мастни киселини, които изпълняват важни
мембранни функции и играят ролята на разтворители и преносители на
мастно-разтворимите витамини А, D ,Е и К.
МАЗНИНИ

13. Видове мазнини

14. Животински мазнини Млечни мазнини Растителни мазнини
Мазнина – черен дроб от треска
99,9%
Масло Царевично масло 99,9%
Свинска мас – топена 99,7% Сметана – разбита (40%) 40% Соево масло 99,9%
Говежда мазнина от печено месо
96,5%
Яйчен жълтък 32% Палмово масло 99,8%
Бекон 65% Сметана – разбита (10%) 10% Слънчогледово масло 99,8%
Зехтин 99,6%
Ленено масло 99,5%
Сусамово масло 99,5%
Орехово масло 91,5%
Кокосово масло 90%
Майонеза 80%
Маргарин 80%
Кокосово брашно 62%
Фъстъчено масло 50%
Авокадо 24%
Маслини черни 22%
Маслини зелени 13,3%

15. Витамините са органични вещества, необходими за живота. Те са от
голямо значение за нормалното функциониране на организма и не
могат да бъдат произведени (с малки изключения) или синтезирани в
него. Невъзможно е да се поддържа животът ни без наличието на всички
необходими витамини.
Витамини

16. Необходимо е да се направят няколко уточнения във връзка с
погрешни схващания:
• Витамините НЕ заместват храната. Дори напротив - те не могат да бъдат
асимилирани без поемане на храна!
• Витамините не са хапчета, повишаващи енергията и не притежават
собствена калорична или енергийна стойност!
• Хората не могат да вземат витамини, да спрат да се хранят и да очакват
добро здраве!
• Витамините не са заместители нито на въглехидрати, нито на протеини
(или каквито и да е други нутриенти- минерали, вода, мазнини)!
• Витамините сами по себе си не са елементи на структурите в нашия
организъм!

17. • Витамин А е мастноразтворим. За правилната му абсорбция в
организма са необходими както мазнини, така и минерали. Може да се
акумулира в организма и следователно не се налага ежедневно
попълване на запасите.
Витамин А

18. Естествени източници: Рибено масло, черен дроб, моркови,
тъмнозелени и жълти зеленчуци, яйца, мляко, млечни продукти,
маргарин и жълти плодове.
Източници

19. Известното като "витамин В" вещество, което всъщност представлява
съвкупност от 8 различни водоразтворими витамини, познати и като
"витамин В-комплекс".Този комплекс играе важна роля в регулирането на
метаболизма на клетките, а от там и в снабдяването ни със енергия, нужна
за извършване на каквито и да са психически действия.
Витамин B

20. С какво витамин В е полезен за здравето
Всички В витамини "работят" заедно, за да ни осигурят здрава телесна
система. Понякога, когато имаш недостиг на един витамин, е много
вероятно да имаш недостиг и на друг.
Различните разновидности на витамин В са:
Витамин В1:Тиамин
Витамин В2: Рибофлавин
Витамин В3: Ниацин
Витамин В5: Пантотенична киселина
Витамин В6: Пиридоксин
Витамин В7: Биотин
Витамин В9: Фолиева киселина
Витамин В12: Цианокобаламин
Витамин B – полезен за здравето

21. Източници на витамин В-комплекс
Картофи
Банани
Леща
Люти чушки
РибаТон
Боб
Ядки
Яйца
Овесени ядки
Пилешки гърди
Доматен сок
Хляб
Източници

22. Играе основна роля при образуването на колаген, който е съществен
за растежа и възстановяването на тъканните клетки в тялото,
венците, кръвоносните съдове, костите и зъбите. Помага при
абсорбцията на желязото.
Витамин C

23. Естествени източници: Цитрусови плодове,
ягоди, малини, боровинки, шипки, домати,
карфиол, картофи, чушки, зелени и листни
зеленчуци.
Източници

24. Разтворим в мазнини. Идва от слънчевата светлина или
от храната. Ултравиолетовите лъчи оказват въздействие
върху мазнините на кожата, произвеждащи този
витамин, който след това се поема в тялото.
Витамин D

25. Естествени източници: Рибено масло, сардина,
херинга, сьомга, риба тон, мляко и млечни
продукти.
Източници

26. Ако е лишен от необходимите минерали, организмът ни не може цялостно
да абсорбира хранителните вещества и да елиминира отпадъците. Затова в
стремежа си към естествено здраве е необходимо да добавяме минерали
към своето меню.
Минерали

27. Препоръчителни дневни
норми

28. Как да си осигурим необходимите
минерали?

29. Храните, които трябва да приемате всеки ден, се включват в следните
4 групи:
1. Зърнени храни (хляб, ориз, макарони, спагети, царевица, овесени ядки,
зърнени закуски) и картофи
2. Зеленчуци и плодове
3. Мляко, сирене, кашкавал, извара
4. Месо, риба, яйца, боб, леща, ядки (орехи, бадеми, лешници и др.)
Тези храни са много важни за растежа и здравето и затова
консумирайте ежедневно поне по една храна от всяка група
Здравословно хранене

30. Храните и напитките, които трябва да
консумирате в по-малки количества, са включени
останалите две групи:
5. Мазнини - масло, мас, слънчогледово олио, царевично
олио, зехтин, маргарин
6. Захарни и сладкарски изделия като бонбони, шоколад,
вафли, пасти, торти, баклава, тулумбички, халва, локум и
много други, както и напитки със захар
Източници

32. • Тази група включва храни богати на нишесте, растителен белтък, витамини от
група В и растителни влакнини (целулоза)
• Зърнените храни (хляб, макарони, спагети, ориз, царевица,овесени ядки и др.) и
картофите са основни растителни храни за човека, доставят хранителни
вещества и основна част от енергията за деня
• Пълнозърнестите храни (пълнозърнест пшеничен и ръжен хляб, жито, царевица,
кафяв ориз, овесени ядки и др.) са по-богати на хранителни вещества -
растителни влакнини, витамини и много минерални вещества, полезни за
здравето
Зърнени храни и
картофи

34. • Плодовете и зеленчуците са много важен елемент на
здравословното хранене
• Богати са на много витамини, минерални и биоактивни
вещества, които са необходими за дейността на организма,
за растежа и развитието, устойчивостта срещу болести
• Те са основен хранителен източник на витамин С
• От зеленчуците и плодовете не се пълнее, тъй като те съдържат
много вода, нямат мазнини и са бедни на енергия
Плодове и зеленчуци

36. • Млякото и млечните продукти са важен елемент на здравословното
хранене и са ценна храна за всички възрасти
• Продуктите от тази група са най-добрият източник на лесно усвоим
калций, богати са на белтък и витамини, които осигуряват растежа и
здравината на костите и зъбите
• Те съдържат пълноценни белтъци, витамини А, Д и витамини от група В
Мляко и млечни
продукти

38. • Месото, рибата и яйцата са източници на пълноценни белтъци – важни за
синтезирането и обновлението на тъканите и за поддържане на имунната
система
• Богати са на витамини от група В и на лесноусвоимо желязо и намаляват
риска от анемии
Месо, риба, яйца, бобови храни и
ядки

39. • Бобовите храни (фасул, леща, грах, нахут, соя) също са богати на белтъчини и
могат да заместят белтъчните храни от животински произход
• Соевият белтък и съдържащите в него фитоестрогени съдейства за понижаване
на холестерола в кръвта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и
остеопороза
• Ядковите плодове са богати на ненаситени мастни киселини и витамин Е, които
съдействат за намаляване риска от сърдечно-съдови заболявания

41. • Избирайте храната си спрямо съдържащите се в нея хранителни вещества:
например протеини – 15%, въглехидрати – 50%, мазнини - <30% и фибри – 25-
30 гр. на ден
• Наблягайте на плодовете и зеленчуците. Може да ги добавяте към каквато и
храна да консумирате. Включвайте ядки и семена поне четири пъти седмично в
менюто си
• Намалете консумацията на сол и захар, твърде много червено месо, наситени
мазнини, които запушват артериите и съдържащи холестерол храни
• Увеличите броя на храненетата! Вместо да се храните обилно 3 пъти на ден,
направете ги шест, но по-малки и по този начин подобрете метаболизма си
• Създайте си правилен часово хранителен режим
• Пийте много вода
Предлагаме ви няколко прости правила, които да
спазвате в своя хранителен режим:

42. • Махнете нездравословните храни от кухнята. Когато не намерите
снакс или бонбони, ще похапнете морковче или ябълка. Избирайте
цветни плодове и зеленчуци
• Създайте график за закуските, защото е здравословно да спазвате
реда
• Не се тъпчете, преценявайте кога сте сити и съумявайте да
разберете кога да спрете
• Не се хранете пред телевизора. Много е разсейващо и може да
изпуснете момента, в който сте се нахранили. Използвайте вечерята,
обяда или закуската, за да се съберете цялото семейство и да си
поговорите
Предлагаме ви няколко прости правила, които
да спазвате в своя хранителен режим:

43. “Нека храната Ви бъде лекарство и лекарството храна”
Хипократ

44. Ти
избираш!

45. Презентацията е изготвена от
Георги Петров
2016
Източници на информация:
•http://detskorazvitie.bg/
•http://www.zdravoslovno.com/
•http://zdravoslovnohranene.com/
Изображения и таблици:
•http://www.zdravoslovno.com/
Google изображения

46. БЛАГОДАРЯ ВИ ЗА
ВНИМАНИЕТО!
gppblog.tk