2. CONTENIDO
Planteamiento y Formulación Resultados de localización del
del problema proyecto
Justificación Resultados de necesidades del
recurso humano
Objetivo general Resultados de necesidades de
Objetivos específicos maquinaria y equipo
Marco contextual Resultados de necesidades de
adecuaciones y obras físicas
Marco de Referentes
conceptuales
Resultados de inversiones para
implementar el proyecto
Identificación del servicio Resultado de estimación de costos,
Descripción de los gastos e ingresos
beneficiarios del servicio Cuadro con respuestas a las 9
Resultados del análisis de la preguntas
oferta Presentación del sistema de
indicadores
Resultados del análisis de
precio
Análisis de las 3 dimensiones de
desarrollo sostenible
Resultados de cómo se va a Conclusiones
llevar a cabo el servicio
Bibliografía
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Una alimentación balanceada mejora la productividad en los estudiantes, ya que es
sinónimo de calidad de vida, estado nutricional y de salud aceptables.
Según un estudio realizado por la Universidad de los Andes y publicado en el Periódico
El Espectador el 10 de Marzo de 2011, muestra que algunos de los factores que
aumentan el riesgo de abandonar los estudios, aparte del bajo rendimiento académico y
tener alguna discapacidad, es la malnutrición y la incapacidad de los padres en costear
los gastos de útiles, uniformes y alimentación.
En los últimos años el gobierno se ha preocupado por elevar el nivel de la educación y
bajar los índices de deserción estudiantil en Colombia, sin embargo son pocos los
programas que ayudan a eliminar la desnutrición en niños y adolescentes estudiantes.
FORMULACION DEL PROBLEMA
Mejorar la calidad nutricional de los estudiantes, permitirá mejorar el nivel educativo de los
mismos?
En la Institución Educativa Luis Carlos González Mejía, en Pereira, la mayoría de los
estudiantes pertenecen a estrato I y II, razón por la cual los ingresos son bajos y no tienen
los medios económicos para una buena alimentación, esto es una justificación para tener
en cuenta en la deserción estudiantil en dicho plantel educativo.
Por este motivo se desarrolla este proyecto, para que los estudiantes cuenten con un
restaurante escolar donde recibirán alimentos nutricionales que ayuden a llevar un estilo
de vida saludable, y para que los niños y adolescentes del plantel obtengan un mejor
desempeño escolar.
4. JUSTIFICACION
En reuniones sostenidas con directivos de la Institución educativa
Luis Carlos González Mejía, se ha analizado que la problemática
que presentan muchos estudiantes, como el ausentismo escolar y
bajas calificaciones, es producto de la mala alimentación y
desnutrición que presentan algunos estudiantes. Por este motivo, se
piensa desarrollar el proyecto de implementación de un comedor
escolar, para que los estudiantes recibirán alimentos nutricionales
balanceados que ayudaran a llevar un estilo de vida saludable y
obtengan un mejor desempeño escolar.
5. OBJETIVO GENERAL
Diseñar un proyecto que contribuya al mejoramiento de la calidad
alimentaria y nutricional de niños y jóvenes en la Institución educativa Luis
Carlos González Mejía en Pereira, suministrando raciones diarias
gratuitas de desayunos y almuerzos, que contribuyan al desarrollo físico y
mental de los estudiantes y complementen sus hábitos alimenticios.
Esto contribuirá a terminar con la deserción y el bajo nivel académico de
los estudiantes y permitirá que el resto de Instituciones educativas que
copien este modelo en Pereira, sean reconocidas por el mejoramiento de
las condiciones de vida de sus estudiantes.
6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Ofertar el servicio de restaurante escolar en el colegio Luis Carlos
González Mejía sin costos al beneficiario.
Gestionar los recursos ante entes territoriales para suplir la
reducción de transferencias estatales a los municipios.
Contribuir a acabar con la deserción estudiantil y ofrecer una minuta
agradable con todo lo que se requiere para una buena alimentación.
Crear en el estudiante una cultura de buena alimentación y un
desarrollo sano, óptimo para el logro de metas y objetivos personales.
Brindar educación a las familias sobre la importancia de una sana
alimentación creando así hábitos alimenticios saludables.
7. MARCO CONTEXTUAL
La idea de crear un restaurante escolar nace de querer ayudar a la
comunidad estudiantil Luis Carlos González Mejía, para contribuir al
mejoramiento del desempeño académico y acabar con la deserción
estudiantil, la idea de este proyecto es el acompañamiento regular y la
promoción de hábitos alimentarios saludables, con la participación activa
de la familia y de la comunidad educativa.
Queremos con este proyecto mejorar los diseños de otros programas y
sacar adelante a nuestros beneficiaros para lograr hacer de este proyecto
el mejor para que sea implementado en otros colegios.
8. MARCO DE REFERENTES CONCEPTUALES
El Plan de Desarrollo en el departamento de Risaralda, considera dentro
de su diagnostico: "la desnutrición y el abandono son agravantes que
afectan la población infantil. Según el Sistema de vigilancia Alimenticia y
Nutricional, en 2006 el 39.5% de la población en edad escolar
matriculada en establecimientos públicos de estratos uno y dos,
presentaba desnutrición crónica, déficit en la relación talla-edad".
Dentro de las metas se incluye el propósito de atender a través de los
restaurantes escolares a 100.000 en el primer año, 110.000 en el
segundo y 120.000 en el tercero, con un incremento anual de la
cobertura. Siendo este un programa fundamental para la ciudad, pero
poco conocido por los ciudadanos.
9. IDENTIFICACION DEL SERVICIO
(Características o atributos)
El refrigerio y almuerzo que se ofrece parte de una dieta equilibrada con
base en tablas que se manejan por edades y cantidades necesarias.
Los estudiantes se acostumbran en los comedores a comer de todo.
Se pretende respetar el tiempo que el escolar tarda en almorzar y no
darle prisa para que se habitúen a hacerlo bien y se le estimulen las ganas
de comer.
Los principales problemas alimentarios de los países en vías de
desarrollo son la desnutrición calórico-proteica, la anemia y los trastornos
ocasionados por la carencia de hierro y de vitamina A.
