syarat hidup, morfologi, budidaya, pasca panaen Tanaman Gandum

1. Teknik Budidaya
Tanaman Gandum

2. 1.
Latar Belakang
a. Konsumsi panganberbasisgandumdiIndonesiaterus
meningkatdaritahunketahun,akibatdariperubahan
polakunsumsipangandimasyarakatsepertimie,
bihun, kue,cornflakes, cococrunch danlain
sebagainya
b. Indonesiatercatatsebagainegarapengimpor gandum
terbesarkeduadidunia.
c. Indonesiamempunyaipotensilahanuntuk
mengembangkangandum

3. Syarat hidup gandum
Tanah
· Jenis tanah adalah Andosol, Regosol kelabu, Latosol dan
Aluvial
· pH tanah berkisar 6atau 7
· Syarat tanah yang baik:
✢ hara yang diperlukan cukup tersedia,
✢ tidak ada zat toksit,
✢ kelembaban mendekati kapasitas lapang,
✢ suhu tanah ratarata berkisar 15 28° C,
✢ aerasi tanah baik,
✢ tidak ada lapisan padat yang menghambat penetr
asi akar gandum untuk menyusuri tanah
Iklim
· Ketinggian diataslahanyang
sesuai800mdpl
· SuhuOptimum20 25°
· Curahhujan600-
825mm/tahun
· Kelembapanratarata80 90%
· Intensitaspenyinaran9-
12jam/hari
3

4. Klasifikasi :
✢ Kingdom :Plantae
✢ Subkingdom :Viridiplantae
✢ Divisi :Tracheophyta
✢ Kelas :Magnoliopsida
✢ Subordo :Lilianae
✢ Ordo :Poales
✢ Famili :Poaceae
✢ Genus :TriticumL
✢ Spesies :Triticum aestivum L.
4

5. Morfologi :
BUNGA
BIJI BATANG
5
DAUNAKAR

6. Dibedakan menjadi 3 :
✢ Kulit (Bran)
bagianterluardaribijigandum.
komponenyangmemberi
tekstur,warna,danseratpada
tepungterigujeniswhole wheat
flour (tepunggandumutuh).
Biji
✢ Lembaga (Germ)
Bagiandaribiji gandumini bisa
menjaditempattunasbaru
tanamangandumberkembang
(mulaidarikecambah)
✢ Endosprem
komponen terbesargandum,
83%daribijigandum
merupakanendosperm
6

7. Akar, Batang, dan Daun Gandum
✢ Akar
Tumbuhangandumtermasuk
dalamkeluargagramineae,
sehingga tumbuhangandum
memilikisistemperakaran
serabut.
✢ Batang
bentukberuas-ruasdengan
jumlah6ruaspadatiamalai
✢ Daun
bentukdaunyangtegakdan
melengkung,tergantung
denganjenis varietasdan
memilikibentukbergaris
sepertipita.
7

8. Bunga Gandum
Bunga majemuk.
✢ Bentukmalaigandum
menyerupaibungaatau
spikeletyangsaling
bertumpuk,padatiap
spikeletterdapatkulit ari
danbulir, daritiapbulir
terdapatbatangyang
berukuransangatkecil.
✢ Dapatmelakukan
penyerbukansendiri
✢ Pembungaanyang
dilakukanpadatumbuhan
gandumbergantungpada
musim.
8

9. Tahapan budidaya tanaman gandum
Persiapan
Benih
Pengolah
an Lahan
Penanaman
9
Perawatan Panen
pasca
panen

10. pilihlah benih gandum bersertifikat dengan daya tumbuh
benih minimal 90% serta terbebas bebas dari HPT
Dilakukankegiatan perendamandalamairhalini karenaBenihgandummempunyaimasa
dormansi(masaistirahat/tunggu perkecambahan)antara0–4bulan,sehingga kotoran ataubiji
rusakdapatterapung,selanjutnyaditiriskan dansiapdiujidayatumbuhnya
10
Persiapan Benih :

11. Pengolahan lahan:
✢ Tahapan pengolahan lahan dimulai dengan membersihkan dari sisa-
sisa tanaman dari sejenis semak belukar dan tanaman perdu yang
dapat menganggu pengolahan lahan dengan mengunakan cangkul
ataupembajakandengankedalaman25-30 cm.
✢ Lalu membuat bedengan dengan lebar 200 cm dan panjang yang
menyesuaikan luasan serta bentuk kontur tanah. Diantara bedengan
dibuat selokan selebar 50 cm sedalam 25 cm dengan cara mengambil
tanah dari galian dan ditaburkan diatas bedengan,sehingga
menimbulkanataumenambahtinggibedengan
✢ Dan di setiap bedengan akan terdapat ± 8 barisan tanaman dengan
jarak antar baris 25 cm. Jarak tanam pada tanah yang subur bisa lebih
dipersempit, demikian pula jarak tanam pada musim kemarau lebih
sempit dari pada musim hujan. Ukurannya 20 x 10 cm, 25 x 10 cm, 25
x5 cm atau30 x10 cm
11

12. penanaman.
TeknikPenanamandengancaramembuatalurataularikanpadabedengandenganjarak
antara25cm.Benihyangakanditanamterlebihdahuludicampurterlebihdahulu
denganDithane.Benihdimasukandalamalursedalam3,5 cmdengancaraseretan
12

13. Penemliharaan
Pengairan pertama
dilakukan setelah
benih ditanam ,
bertujuan agar benih
berkecambah dan
tumbuh dengan baik.
Pengairan kedua
dilakukan diumur 45-
65HST pada waktu
fase bunting sampai
keluar malai, hal ini
bertujuan untuk
mendapatkan jumlah
bunga dan biji yang
dihasilkan banyak.
Pengairan ketiga
pada fase pengisian biji
sampai masak (± 7090
HST) , bertujuan
menurunkan berat biji
yang dihasilkan
13

14. Penyiangan :
✢ Bertujuanuntukmengendalikanpertumbuhangulma dilokasibudidayayangdikhawatirkan
sebagaipesaingutama dalam unsurhara,penyiangancukup denganmencabutgulma yangada
dilokasibudidaya,kegiatanpenyiangandilakukan2-3 kalitergantungdengantingkatpopulasi
gulma dilokasitanam,umumnya kegiatanpenyiangandilakukansebelumkegiatan
pemupukan akanberlangsung.
✢ Denganfrekuensipenyianganantaralain;
penyianganpertamadilakukansaattanamangandum memasukiumur tanam1 bulan
penyianganke-2dilakukanmingguke-3daripenyianganpertama
penyianganke-3dilakukantergantungdenganbanyakyadantinggipopulasi gulma
14

15. pemupukan
✢ Bertujuanuntukmemberikansejumlahunsurharatambahankedalamtanahyang
dimanfaatkantanamanuntukpertumbuhan.Waktupemupukantanamangandum
dilakukansebelumtanamdan sesudahpenanaman.
✢ Dosispemberianpupuk dapatditentukanolehjumlah harayangtersediadidalam
tanahdenganpupuk organik10 ton/ha,sertapupuk anorganikUrea120-200 kg
/ha,SP-36 150 kg/hadan Kcl 70 kg/ha.Pemberianpupuk Ureadiberikansebanyak
2-3 kalimelalui tahapan:
✢ pemberianI:1/3 bagianbersamadenganpupuk SP-36 danKcl berbentukpupuk
majemuk.
✢ PemberianII: 1/3 bagiansaatbertunassekitar25-30 harisetelahtanam.
✢ PemberianIII: Sisanyapadasaatpembentukanprimordiabungadalam mendorong
pembentukanmalai,butirgandumdanpeningkatanprotein.
15

16. Panen  Tanaman gandum siap untuk dipanen ketika tanaman
gandum telah memasuki umur ± 90untuk dataran
rendah,berumur ±107hari untuk dataran menengah,
dan± 112hariuntuk untuk dataran tinggi.
 Dengan ciri-ciri antara lain Sekam (lemma dan palea)
yang menutupi biji gandum telah mengering, biji
gandum di gigit sudah terasa keras dengan kadar air biji
antara 2030%dansangat dianjurkan waktu panen
dilakukan pada keadaan cuaca cerah tidak dalam
keadaan hujan, hal ini sangat membantu dalam
perontokan biji.
16

17. Tahapan pasca panen
Pemanenan
Proses pemotongan batang
gandum dengan cabitatau
mesin pemanen gandum
Perontokan
Proses pemisahan gandumdan
malaiya.Dilakukan dengan
tanganmanusiaatau
menggunakan mesin
Pembersihan
Prosespemisahan gandumdari
kotoranataubendaasing lainnya.
Dapatdilakukan dengan ditampi,
diayak ,blowermanualataualat
pembersihtenaga motor(cleaner)
Pengeringan
Prosespenurunankadarair
gandumsampainilaitertentu
sehingga siapdiolah/dgiling
atauamandisimpan dalam
waktu lama.Dilakukan dengan
caradijemurataupake mesin
pengering
Penggiling
Proses pengecilan ukuran
menjadilebihhalus.
Dilakukan dengan alat
penggiling
Penyimpanan
Prosesuntukmempertahankan
bahan/hasilproduksiagartetap
dalamkeadaan baikdalamjangka
waktu tertentu.Penyimpanan
dapatdilakukan menggunakan
wadahseperti karung,plastic,dll
17

18. Aspek yang perlu di perhatikan dlm pascapanen
✢ Lokasi bangunan tempat penanganan pasca panen harus memenuhi
persyaratan: bebas dari cemaran ,tidak di daerah saluran air buruk,
dekat sentra produksi ,tidak dekat perumahan penduduk
✢ Bangunan dilengkapi fasilitas sanitasi, ada saluran pembuangan
✢ Alat dan mesin yang digunakan harus memenuhi persyaratan teknis,
ekonomis,social, agronomis dankesehatan
✢ Wadah dan pembukus harus dapat melindungi dan mempertahankan
mutu, terbuat dari bahan yang tidak menggangu kesehatan atau
mempengaruhi mutu produk
✢ Tenaga kerja harus berbadan sehat, terampil, cekatan, dsb.
18

19. TERIMA KASIH
19