1. DES LÉGUMES Romina Mendoza Fernando Alva

2. Plante potagère destinée à l'alimentation. Plante cultivée dont ont consomme, selon les espèces, les feuilles, les racines, les tubercules, les fruits, les graines ; partie consommée de cette plante. LÉGUME

3. Ail

4. Artichaut

5. Asperges

6. Aubergines

7. Betterave

8. Brocoli

9. Carotte

10. Champignons

11. Choux

12. Concombre

13. un cornichon

14. Courges

15. Épinards

16. Haricotsfrais

17. Haricotssecs

18. Laitues

19. Maïs

20. Oignons

21. Patatedouce

22. Poireaux

23. Poivron

24. Pomme de terre

25. Radis

26. Tomate

27. Truffes

28. Légumes Arachide Arrow-root Bambou Brocoli Carotte Chayote Châtaigned'eau Concombre Cornichon Courgette Crosne Câpre Céleri Céleri-rave Dachine Daikon Fenouil Fruit à pain Haricotnoir Igname Jicama Liserond'eau Maïs Navet / Rabiole Nopal Oignon OkraouGumbo Panais Patatedouce Plantain Pois chiche Poispigeon Poisvert Polenta Raifort Rutabaga Réglisse Salsifis Soya Tamarin Taro Ti feuille Ti-concombre Tomate Tomatille (tomatillo) Topinambour Tête de violon Wasabi Échalote Épinard Artichauts Artichaut Artichaut bouquet Artichautcamus Artichautpoivrade Artichautépineux Champignons Bolet Champignon ChampignonsAsiatiques Clitocybe anisé Cèpe Girolle Morille Mousseron Oronge Pied-de-mouton Pleurote Portobello (a) Psaliotte (champignon de coucheouchampignon de Paris) Russule Shiitake Les truffes Truffe Truffeblanched'Alba Truffed'été Truffe de Bourgogne Truffe du Périgord

29. Laitues et verdurettes Aragula Beurre, Boston ouBibb Chicorée Chicoréefrisée Corne de cerf « Minutina » Cresson Endive Feuille de chêne Ficoïdeglaciale Frisée Laitue Lollorossa Mizuna / moutardejaponaise Mâche Pourpier Radicchio Romaine Roquette Scarole Trévise Tétragone (Épinard de Nouvelle-Zélande) laituepomméeou Iceberg Courges Bi BâuouCitrouillevietnamienne Buttercup Butternut Citrouille Courge CourgeSpaghetti Courge Turban Courgepoivrée Giraumon Hubbard Musquée Potimarron Potiron Pâtisson Poireaux Poireau PoireauNantais Pommes de terre Pomme de terre Pommes de terreprimeur Asperges Asperge Asperge blanche Haricotssecs Dolique Flageolet HaricotAduki HaricotMungo Haricot Pinto HaricotRoumain Haricotblanc Haricotd'Espagne Haricot de Lima Haricotsec Haricottarbais Lentille Lentillesvertes Mogette (haricotblanc) Haricotsfrais Gourgane Haricotvert Mange-tout Aubergines Aubergine Bélangère Bettes BetteouBlette Bettes à cardes BokChoy Cardon Choux Chou Chou de Bruxelles ChououChou-fleur Romanesco Chou rouge Chou-fleur Nappa Betteraves Betterave BetteraveChioggia Poivron Cubanelle Poivron Poivron du Piquillo (Pimiento del piquillo) Manioc Manioc Tapioca Oignons Oignon de Roscoff

31. http://www.saveursdumonde.net/produits/legumes/ http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_saa2010T5a-2.pdf