O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.
FORTALECIMIENTO DEL PROCESO DE PROMOCIÓN DE 
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE EN EL MARCO DE LA 
DISMINUCIÓN DE LA DESNU...
nuevas conexiones neuronales por segundo 
los primeros 24 meses de vida
Un entorno adverso retrasa entre 90% y 100% el desarrollo cognitivo, emocional y 
de lenguaje. 
Las experiencias 
temprana...
Proporción de niños de 6 a < 36 meses con anemia según 
departamento, 2013 
Criterio de 
gravedad como 
problema de 
salud...
Anemia según area de residencia, Perú 2007-2013 
Fuente: INEI - ENDES 2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013
Anemia niños 6 a < 36 meses: Perú vs Amazonas, 2007-2013 
Fuente: INEI - ENDES 2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013
RN con Bajo Peso al Nacer: Nacional vs Amazonas, 2011- 
2013 
Fuente: INEI - ENDES 2011, 2012, 2013
FFuueennttee:: : INEI-Encuesta Demográfica y de Salud Familiar: ENDES 2009, 2012. 
La anemia es severa 
entre los niños de...
DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL
Estrategias para combatir la anemia a nivel 
poblacional 
CONOCIMIENTOS 
PRÁCTICAS TERRITORIO 
+ 
- 
ANEMIA 
DISPONIBILIDA...
Intervenciones claves para enfrentar la anemia infantil - edad 
temprana 
Gestantes: 
•Suplementación con micronutrientes ...
1ra. Medida: 
•Suplemento con 
hierro: 
16 semanas 
•Anemia: 
Tx inmediato 
2da. Medida: 
•Ligadura tardía 
del CU: 
2 a 3...
Criterio Micronutrientes en polvo Gotas y jarabes de Sulfato Ferroso 
Los MNP son apropiados para la prevención y el contr...
SESIONES 
DEMOSTRATIVAS. 
PREPARACIONES ADECUADAS 
DE ALIMENTOS
¿QUÉ ES UNA 
SESIÓN 
DEMOSTRATIVA?
UNA SESIÓN DEMOSTRATIVA ES: 
• ACTIVIDAD EDUCATIVA EN LA CUAL LOS PARTICIPANTES 
APRENDEN A COMBINAR LOS ALIMENTOS DE FORM...
LA SESIÓN DEMOSTRATIVA NOS 
AYUDA A: 
1. PROMOVER EL USO DE ALIMENTOS NUTRITIVOS DE LA 
LOCALIDAD. 
2. CONOCER LAS VENTAJA...
ORGANIZACIÓN DE LA SESIÓN 
DEMOSTRATIVA 
I. ANTES. 
II. DURANTE. 
III. DESPUÉS.
I. ANTES 
1. RESPONSABILIDADES. 
2. LA FECHA. 
3. EL LOCAL. 
4. LA CONVOCATORIA. 
5. KIT PARA LA SESIÓN DEMOSTRATIVA. 
6. ...
1. RESPONSABILIDADES 
• ES NECESARIA LA COORDINACIÓN ENTRE EL 
PERSONAL DE SALUD Y LOS (LAS) 
RESPONSABLES DE LA SESIÓN DE...
ORGANIZACIÓN DE SESIÓN DEMOSTRATIVA DE PREPARACIÓN 
DE ALIMENTOS 
Nombre de los facilitadores: 1. ...........................
2. LA FECHA. 
• ANOTE LA FECHA Y EL HORARIO DE LA 
SESIÓN DEMOSTRATIVA, TENGA EN 
CUENTA QUE DEBE SER UN DÍA EN QUE 
EL EQ...
3. EL LOCAL 
• DEBE TENER BUENA VENTILACIÓN E 
ILUMINACIÓN. 
• ES NECESARIO QUE CUENTE CON AGUA PARA 
EL LAVADO DE MANOS Y...
4. LA CONVOCATORIA 
• SOLICITE EN EL ESTABLECIMIENTO DE SALUD, LA RELACIÓN DE NIÑOS 
MENORES DE 3 AÑOS Y MADRES GESTANTES,...
LAS INVITACIONES 
•Durante las 
visitas 
asegúrese de 
contar con 
personas que 
ayuden a cuidar 
los niños. 
•Explique la...
5. Kit para sesiones demostrativas 
Materiales Cantidad Materiales Cantidad Materiales Cantidad 
Platos grandes 
04 Jarras...
KIT DE UTENSILIOS PARA SESIÓN 
DEMOSTRATIVA DE ALIMENTOS 
• DÍAS ANTES ASEGÚRESE DE 
CONTAR CON EL KIT. 
• LLENE LA FICHA ...
6. PREPARACIÓN DE MATERIAL EDUCATIVO DE APOYO 
1. Solapines con tarjetas de cartulina, papel ó cinta adhesiva 
donde se an...
3. CARTELES DE MOTIVACIÓN Y DE DINÁMICAS 
CCaarrtteell 11--BB: Hacer un papelógrafo con letra grande: 
¿Qué le puede pasar...
CCaarrtteell 22-- AA: 
CCaarrtteell 22 -- BB: Hacer un papelógrafo con letra grande: 
¿Qué le puede pasar a los niños que ...
4. Carteles para la preparación de alimentos. 
Preparaciones 
Niño. 
Para 6 a 8 meses. 
Para 9 a 11 meses. 
Mayor de un añ...
7. LA ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS 
• LA ENCARGADA (O) DE LA SESIÓN DEBE ASEGURAR LA PROVISIÓN O 
ADQUISICIÓN DE LOS ALIMENTO...
Lista de alimentos para sesión demostrativa 
Asegúrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada recuadro 
ALIMENTO C...
8. LA AMBIENTACIÓN Y 
PREPARACIÓN 
• LLEGAR MEDIA HORA ANTES DE LA SESIÓN CON TODOS 
LOS MATERIALES. 
• COLOCAR LAS SILLAS...
9. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 
MODELO 
PARA: 
• NIÑA(O) DE 6 A 8 
MESES 
• NIÑA(O) DE 9 A 11 
MESES 
• NIÑA(O) DE 1 AÑO A 
M...
II. DURANTE 
1. RECEPCIÓN Y REGISTRO DE 
PARTICIPANTES 
2. PRESENTACIÓN DE LOS PARTICIPANTES 
3. LA MOTIVACIÓN 
4. DESARRO...
1. LA RECEPCIÓN Y EL REGISTRO DE 
PARTICIPANTES 
• UNO DE LOS FACILITADORES SE ENCARGA DE 
RECIBIR CORDIALMENTE A CADA PAR...
2. PRESENTACIÓN DE 
PARTICIPANTES. (15 MINUTOS) 
• EL PROPÓSITO DE ESTE MOMENTO 
ES ESTABLECER UN CLIMA DE 
CONFIANZA Y DE...
3. LA MOTIVACIÓN. (10 MINUTOS) 
• EL PROPÓSITO ES QUE LOS PARTICIPANTES 
RECONOZCAN LA SITUACIÓN DE SALUD Y NUTRICIÓN DE 
...
3. LA MOTIVACIÓN: DINÁMICA 
1. 
• COLOCAR CARTEL 1. 
• INVITAR A 10 PERSONAS AL FRENTE Y HACER 
EJEMPLO DE SITUACIÓN NUTRI...
3. LA MOTIVACIÓN: DINÁMICA 
2. 
• COLOCAR CARTEL 2. 
• INVITAR A 10 PERSONAS AL FRENTE Y HACER 
EJEMPLO DE SITUACIÓN DE AN...
4. DESARROLLO DE LOS 
MENSAJES IMPORTANTES 
UTILIZANDO: 
1. CARTELES CON MENSAJES 
IMPORTANTES 
2. PLATOS MODELOS CON TARJ...
MMeennssaajjee 11 
PPrreeppaarree ccoommiiddaass 
eessppeessaass:: ppuurrééss,, 
ppaappiillllaass,, 
mmaazzaammoorrrraass,...
MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 11 
PPRREEPPAARREE CCOOMMIIDDAASS 
EESSPPEESSAASS:: PPUURRÉÉSS,, 
PPAAPPIILLLLAASS,, 
MMAAZZA...
MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 22 
1. MUESTRE EL PLATO MODELO CON 
ALIMENTOS PICADOS 
2. RESALTE LA IMPORTANCIA DE 
OFRECER ...
MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 33 
1. MUESTRE EL PLATO MODELO CON 
EL SEGUNDO 
2. SEÑALE QUE A PARTIR DEL AÑO 
DE EDAD LOS N...
MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 44 
PPRREEPPAARREE CCOOMMIIDDAASS 
EESSPPEESSAASS:: SSEEGGUUNNDDOOSS,, 
MMAAZZAAMMOORRRRAASS....
MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 55 
6-8 meses 9-11 meses Mayores 1año 
1. Muestre los 3 platos al 
mismo tiempo 
2. Refiera c...
MMeennssaajjee 22 
El niño o niña conforme 
tiene mas edad comerá 
más cantidad y más 
veces al día. La 
gestante comerá 4...
MMEENNSSAAJJEE 22:: PPAASSOO 11 
EELL NNIIÑÑOO OO NNIIÑÑAA CCOONNFFOORRMMEE 
TTIIEENNEE MMAASS EEDDAADD CCOOMMEERRÁÁ 
MMÁÁ...
MMEENNSSAAJJEE 22:: PPAASSOO 22 
EELL NNIIÑÑOO OO NNIIÑÑAA CCOONNFFOORRMMEE 
TTIIEENNEE MMAASS EEDDAADD CCOOMMEERRÁÁ 
MMÁÁ...
MMEENNSSAAJJEE 22:: PPAASSOO 33 
EELL NNIIÑÑOO OO NNIIÑÑAA 
CCOONNFFOORRMMEE TTIIEENNEE MMAASS 
EEDDAADD CCOOMMEERRÁÁ MMÁÁ...
MMeennssaajjee 22:: PPaassoo 44 
LLaass ggeessttaanntteess ccoommeerráánn 44 
vveecceess aall ddííaa yy llaa llaaccttaannt...
MMeennssaajjee 33 
Coma alimentos de 
origen animal todos los 
días, como: hígado, 
sangrecita, bazo, 
pescado
MMEENNSSAAJJEE 33:: PPAASSOO 11 
CCOOMMAA AALLIIMMEENNTTOOSS DDEE 
OORRIIGGEENN AANNIIMMAALL TTOODDOOSS 
LLOOSS DDÍÍAASS,,...
MMEENNSSAAJJEE 33:: PPAASSOO 22 
CCOOMMAA AALLIIMMEENNTTOOSS DDEE 
OORRIIGGEENN AANNIIMMAALL TTOODDOOSS 
LLOOSS DDÍÍAASS,,...
MMeennssaajjee 44 
Acompañe sus 
preparaciones con 
verduras, y frutas de 
color anaranjado, 
amarillo y hojas de color 
v...
MMEENNSSAAJJEE 44:: PPAASSOOSS PPAARRAA SSUU 
PPRREESSEENNTTAACCIIÓÓNN 
AACCOOMMPPAAÑÑEE SSUUSS 
PPRREEPPAARRAACCIIOONNEES...
MMeennssaajjee 55 
Coma varias veces a la 
semana menestras.
MMEENNSSAAJJEE 55:: PPAASSOOSS PPAARRAA SSUU 
PPRREESSEENNTTAACCIIÓÓNN 
CCOOMMAA VVAARRIIAASS VVEECCEESS AA LLAA 
SSEEMMAA...
NO OLVIDES, BRINDAR LOS MENSAJES 
IMPORTANTES EN: 
- DESARROLLO DE CONTENIDOS 
- PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE LAS 
PREPARA...
5. PRÁCTICA DE PREPARACIÓN 
DE 
ALIMENTOS 
• EL PROPÓSITO ES QUE LOS 
PARTICIPANTES PREPAREN 
COMIDAS, TENIENDO EN 
CUENTA...
PREVIAMENTE… 
SE FORMARÁN TRES GRUPOS DE TRABAJO; 
UTILIZANDO LA LISTA DE PARTICIPANTES; DE 
TAL MANERA QUE CADA GRUPO CUE...
5. PRACTICA DE PREPARACIÓN DE 
ALIMENTOS SIGA ESTOS PASOS: 
5.1 LAVADO DE MANOS. 
5.2 PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 
5.3 PRESE...
5.1 LAVADO DE MANOS (15 MINUTOS) 
Haga la demostración del lavado de 
manos mientras va indicando 
que: 
• Para lavarnos b...
 Nos enjuagamos bien con agua a chorro y nos 
secamos bien las manos con un paño limpio. 
 Pida que todos los participan...
5.2 La preparación de alimentos. 
(30 minutos) 
• Distribuya los materiales a los grupos. 
• Conforme terminen de lavarse ...
PEGUE EL CARTEL DE PREPARACIONES E INDIQUE 
QUE CADA GRUPO DEBE HACER 4 PREPARACIONES: 
PREPARACIONES NIÑO 
Para 6 a 8 mes...
REFIERA QUE DEBEN TENER EN CUENTA 
LOS MENSAJES APRENDIDOS Y LOS 
«MODELOS» DE PREPARACIONES EN BASE 
A LOS GRUPOS DE ALIM...
5.3 PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE 
LAS PREPARACIONES (30 MINUTOS) 
Cada grupo presentara sus platos indicando : 
•El nombre...
Verifique si las preparaciones cuentan con las 
siguientes características: 
• La consistencia es adecuada según la edad 
...
Cuando las preparaciones son las adecuadas, felicite al 
grupo. 
Si encuentra preparaciones que no cumplen con los 
criter...
III. DESPUÉS 
1. VERIFICACIÓN DEL 
APRENDIZAJE. 
2. LIMPIEZA DEL LOCAL. 
3. DEVOLUCIÓN DEL KIT DE 
SESIONES.
1 . VERIFICACIÓN DEL APRENDIZAJE. 
• EL PROPÓSITO ES VERIFICAR 
QUE LOS PARTICIPANTES 
HAN CAPTADO LOS 
MENSAJES IMPORTANT...
Estrategia de Suplementación con Multimicronutrientes 
• LOGISTICA Y PRESTACION DE LA ATENCION 
– Provisión del insumo (lo...
Intervención piloto 2009-2011 (Ayacucho-Apurímac-Hvca) 
• El abastecimiento regular del suplemento en los EE.SS. es uno 
d...
2. LIMPIEZA DEL LOCAL 
• ES IMPRESCINDIBLE DEJAR EL 
LOCAL LIMPIO. 
• ASIMISMO, NO OLVIDE AGRADECER 
A LAS PERSONAS ENCARG...
3. DEVOLUCIÓN DEL KIT DE 
SESIONES. 
• ES NECESARIO QUE 
LOS PROMOTORES 
ENTREGUEN EL KIT DE 
SESIONES TAN 
PRONTO COMO SE...
LA MAS LARGA CAMINATA 
COMIENZA POR EL PRIMER PASO 
GRACIAS
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

sesion demostrativa nutricion

9.199 visualizações

Publicada em

NUTRICION

Publicada em: Saúde e medicina

sesion demostrativa nutricion

  1. 1. FORTALECIMIENTO DEL PROCESO DE PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE EN EL MARCO DE LA DISMINUCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL Sesiones Demostrativas de Preparaciones Adecuadas de Sesiones Demostrativas de Preparaciones Adecuadas de Alimentos Alimentos OBSTETRA LEON REYES C.S.09 DE ENERO 2014
  2. 2. nuevas conexiones neuronales por segundo los primeros 24 meses de vida
  3. 3. Un entorno adverso retrasa entre 90% y 100% el desarrollo cognitivo, emocional y de lenguaje. Las experiencias tempranas afectan la naturaleza y la calidad del desarrollo cerebral. En la primera infancia se determinan qué conexiones serán reforzadas y cuáles serán eliminadas por falta de uso. Fuente: Barth, R.P., Scarborough, A., Lloyd, E.C., Losby, J., Casanueva, C., & Mann, T. (2008). Experiencias adversas: maltrato infantil, el abandono, la disfunción familiar, pobreza, cuidador con problemas de salud mental, nivel educativo del cuidador o padres, cuidador adolescente, violencia, entre otros.
  4. 4. Proporción de niños de 6 a < 36 meses con anemia según departamento, 2013 Criterio de gravedad como problema de salud pública Prevalencia de anemia (%) Severa ≥ a 40 Moderada 20.0 a 39.9 Leve 5.0 a 19.9 Normal ≤ a 4.9 Fuente: INEI - ENDES 2013
  5. 5. Anemia según area de residencia, Perú 2007-2013 Fuente: INEI - ENDES 2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013
  6. 6. Anemia niños 6 a < 36 meses: Perú vs Amazonas, 2007-2013 Fuente: INEI - ENDES 2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013
  7. 7. RN con Bajo Peso al Nacer: Nacional vs Amazonas, 2011- 2013 Fuente: INEI - ENDES 2011, 2012, 2013
  8. 8. FFuueennttee:: : INEI-Encuesta Demográfica y de Salud Familiar: ENDES 2009, 2012. La anemia es severa entre los niños de 6 a 35 meses, en el momento mas critico para el desarrollo cerebral Anemia por Grupo Etáreo
  9. 9. DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL
  10. 10. Estrategias para combatir la anemia a nivel poblacional CONOCIMIENTOS PRÁCTICAS TERRITORIO + - ANEMIA DISPONIBILIDAD ACCESO CONSUMO UTILIZACIÓN BIOLÓGICA ALIMENTACIÓN SUPLEMENTACIÓN BIOFORTIFICACIÓN FORTIFICACIÓN BARRERAS SOCIOECONÓMICAS SOCIOCULTURALES GOBERNABILIDAD
  11. 11. Intervenciones claves para enfrentar la anemia infantil - edad temprana Gestantes: •Suplementación con micronutrientes •Consumo de alimentos de origen animal Recién Nacido: •Pinzamiento oportuno del cordón umbilical Menor de 6 meses: •Lactancia materna exclusiva De 6 a 36 meses: •Suplementación con hierro y otros micronutrientes •Consumo de alimentos de origen animal y lactancia materna continuada •Tratamiento de la malaria, parasitosis y diarreas infantiles
  12. 12. 1ra. Medida: •Suplemento con hierro: 16 semanas •Anemia: Tx inmediato 2da. Medida: •Ligadura tardía del CU: 2 a 3 minutos después de nacimiento 3ra. Medida: •Lactancia Materna Exclusiva: Durante los 6 primeros meses 4ta. Medida: •Suplemento con hierro: Desde los 6 meses, en < 3 años Embarazo Parto 6 meses 5ta. Medida: •Alimentación complementaria: Que incluya alimentos de origen animal 6ta. Medida: •Fortificación de Alimentos: Consumo de alimentos fortificados 3 años Gestante: •Hb normal •Buena reserva de hierro Recién Nacido: •Hb normal •Buena reserva de hierro Lactante: •Hb normal •Reserva de hierro disminuida Niña/Niño: •Desarrollo cognitivo normal •Capital humano preservado •Desarrollo individual y social Periodo de rápido crecimiento
  13. 13. Criterio Micronutrientes en polvo Gotas y jarabes de Sulfato Ferroso Los MNP son apropiados para la prevención y el control de la anemia leve a moderada Las gotas y jarabes de Sulfato Ferroso se utiliza para tratar o prevenir la anemia por deficiencia de hierro Eficacia Evaluada en al menos 16 estudios en África, Asia meridional, Asia sudoriental y América del Norte y cumulativamente en miles de bebés y niños de 6-23 meses Tomar suplementos de hierro es eficaz para el tratamiento y la prevención de anemia por deficiencia de hierro. Efectividad La tasa de curación de la anemia ha variado desde 49,0 hasta 91,0%, luego de dos meses de tratamiento dependiendo de la presencia de otros factores que también conducen a la anemia, como la malaria. Pueden necesitarse hasta varios meses para que se manifiesten los resultados completos. Su absorción puede variar de 1,0% a 50,0%, según el estado nutricional de hierro del paciente, la presencia de estimuladores e inhibidores de absorción del hierro en la comida y del contenido de hierro en dicho alimento Aceptabilidad Mayor aceptabilidad, dado: -Sabor casi imperceptible -El recubrimiento impide que los cambios en el sabor y color de los alimentos -Se puede añadir directamente a los alimentos -Porción individual pre- medida Bajo cumplimiento, dado: -Sabor metálico -Dificultades para medirlo Enfoque Alimentario Medicinal Efectos adversos ·No hay evidencia de sobrecarga de hierro en niños repletos o deficientes en hierro, medida por la ferritina sérica ·Menos del 1,0% de los cuidadores informaron de un aumento en la diarrea, vómitos o malestar estomacal en los niños a través de actividades de socorro en Haití ·No influye en la incidencia o severidad de la malaria. · Manchas en los dientes · Dolor abdominal · Heces grises o negras. · Dientes manchados. · Constipación o diarrea. Náuseas, vómito, dolor abdominal, pirosis, enrojecimiento de la cara, fatiga, debilidad, orina oscura. Costo .055USD por sobre (1g). 180 sobres por tratamiento x .055 = $9.90 USD o S. /25.2 por tratamiento 4.0-6.0/S. por frasco (15mg He/5ml frasco de 180ml). 5 frascos por tratamiento X S./4-6= 20- S./24 por tratamiento Toxicidad La probabilidad de sobredosis es poco probable debido a que un gran numero de sobres tendrían que ser abiertos e ingeridos para que esto ocurra (un bebé tendría que consumir aproximadamente 20 para llegar a los niveles de toxicidad). Su sabor insípido desalienta su consumo. Dosis excesivas pueden ser tóxicas y en casos extremos letales. Administración El uso de MNP no requiere ningún cambio en los hábitos alimentarios, ya que se puede mezclar con alimentos hechos en casa. No entran en conflicto con la lactancia materna y pueden ayudar a promover la transición oportuna de la lactancia materna exclusiva a los alimentos complementarios a los 6 meses de edad, según lo recomendado por la OMS. La absorción de este medicamento es más efectiva cuando se administra con el estómago vacío, 1 hora antes o 2 horas después de las comidas. Si se administra con la comida puede disminuir su absorción, pero también atenuar la posibilidad de irritaciones gástricas.
  14. 14. SESIONES DEMOSTRATIVAS. PREPARACIONES ADECUADAS DE ALIMENTOS
  15. 15. ¿QUÉ ES UNA SESIÓN DEMOSTRATIVA?
  16. 16. UNA SESIÓN DEMOSTRATIVA ES: • ACTIVIDAD EDUCATIVA EN LA CUAL LOS PARTICIPANTES APRENDEN A COMBINAR LOS ALIMENTOS DE FORMA ADECUADA SEGÚN LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE NIÑAS Y NIÑOS MENORES DE TRES AÑOS Y DE LAS GESTANTES, A TRAVÉS DE UNA PARTICIPACIÓN ACTIVA Y UN TRABAJAO GpRrUePnALd. er… haciendo
  17. 17. LA SESIÓN DEMOSTRATIVA NOS AYUDA A: 1. PROMOVER EL USO DE ALIMENTOS NUTRITIVOS DE LA LOCALIDAD. 2. CONOCER LAS VENTAJAS DE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y VARIADA. 3. APRENDER A REALIZAR DIFERENTES PREPARACIONES NUTRITIVAS CON ALIMENTOS LOCALES. 4. CONOCER LA IMPORTANCIA DE PREVENIR LA DESNUTRICIÓN Y LA ANEMIA. 5. MEJORAR NUESTRAS PRÁCTICAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA TENER UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA Y SALUD
  18. 18. ORGANIZACIÓN DE LA SESIÓN DEMOSTRATIVA I. ANTES. II. DURANTE. III. DESPUÉS.
  19. 19. I. ANTES 1. RESPONSABILIDADES. 2. LA FECHA. 3. EL LOCAL. 4. LA CONVOCATORIA. 5. KIT PARA LA SESIÓN DEMOSTRATIVA. 6. PREPARACIÓN DEL MATERIAL EDUCATIVO DE APOYO 7. LA ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS 8. LA AMBIENTACIÓN Y PREPARACIÓN 9. LA PREPARACIÓN DE LOS PLATOS MODELO
  20. 20. 1. RESPONSABILIDADES • ES NECESARIA LA COORDINACIÓN ENTRE EL PERSONAL DE SALUD Y LOS (LAS) RESPONSABLES DE LA SESIÓN DEMOSTRATIVA. • ASIMISMO, LAS(OS) FACILITADORAS(ES) DEL TALLER SE ASIGNARAN TAREAS SEGÚN LA FICHA DE ORGANIZACIÓN DE SESIÓN DEMOSTRATIVA.
  21. 21. ORGANIZACIÓN DE SESIÓN DEMOSTRATIVA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Nombre de los facilitadores: 1. ................................................... Comunidad: ......................................................... 2.................................................... Distrito: ........................................................ 3.................................................... Provincia: ........................................................ TAREAS Anote el nombre de la persona responsable de cada tarea SESIÓN 1 SESIÓN 2 SESIÓN 3 1.- Anote la fecha y horario de la sesión demostrativa 2.- Busque el local adecuado 3.- Haga 20 invitaciones a mujeres con hijos menores de 3 años, mujeres embarazadas 4.- Dos días antes de la sesión pida el kit en el establecimiento de salud 5.- Busque a una persona responsable para el cuidado de los niños durante la sesión 6.- Seleccione los alimentos y marque según la lista de alimentos para sesión demostrativa, escoja los que sean de estación y estén mas baratos 7.- Compre los alimentos y asegúrese que estén frescos 8.- Lave y sancoche los alimentos sin sal, azúcar o aceite 9.- Coloque los alimentos en tapers o envases con tapa 10.- Llegue temprano el día de la sesión 11.- Ubique las sillas y mesas de manera que todos vean la sesión 12.- Llene el bidón con agua, colóquelo sobre una mesa junto con una batea, jabonera, jabón y paño 13.- Coloque la bolsa de basura en un lugar visible 14.- Prepare los 4 platos de muestra según las instrucciones de la guía con sus respectivas tarjetas( para niño de 6 a 8 meses, de 9 a 11 meses y mayor de 1 año y gestante) y colóquelos en una mesa junto con los alimentos traídos para la sesión 15.- Prepare los carteles para hacer la motivación 16.- Use su guía para desarrollar la sesión Departamento: .................................................... Establecimiento de Salud: ...........................................................
  22. 22. 2. LA FECHA. • ANOTE LA FECHA Y EL HORARIO DE LA SESIÓN DEMOSTRATIVA, TENGA EN CUENTA QUE DEBE SER UN DÍA EN QUE EL EQUIPO DE FACILITADORES E INVITADOS PUEDA ASISTIR.
  23. 23. 3. EL LOCAL • DEBE TENER BUENA VENTILACIÓN E ILUMINACIÓN. • ES NECESARIO QUE CUENTE CON AGUA PARA EL LAVADO DE MANOS Y UTENSILIOS DURANTE LA SESIÓN. • CALCULE UN ESPACIO PARA CUATRO MESAS Y QUINCE SILLAS O BANCAS PARA LOS PARTICIPANTES. • SI ES POSIBLE QUE TENGA OTRO AMBIENTE MAS DONDE PUEDAN JUGAR LOS NIÑOS (AS).
  24. 24. 4. LA CONVOCATORIA • SOLICITE EN EL ESTABLECIMIENTO DE SALUD, LA RELACIÓN DE NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS Y MADRES GESTANTES, ELABORE SU LISTA DE INVITADOS HASTA UN MÁXIMO DE 20, DEBE ASEGURAR QUE ASISTAN 15 PERSONAS. • LOS INVITADOS DEBEN SER: • PADRES Y MADRES DE FAMILIA O PERSONA (S) RESPONSABLE (S) DEL CUIDADO DEL NIÑO Y NIÑA MENORES DE TRES AÑOS. • GESTANTES Y/O MUJERES QUE DAN DE LACTAR. • LÍDERES Y AUTORIDADES COMUNALES. • LAS PERSONAS MIEMBROS DE ORGANIZACIONES (COMEDOR, WAWAWASIS, OTROS) QUE SON RESPONSABLES DE LA ALIMENTACIÓN DE NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS.
  25. 25. LAS INVITACIONES •Durante las visitas asegúrese de contar con personas que ayuden a cuidar los niños. •Explique la importancia de la sesión demostrativa. Sr(a) Le invitamos a participar de la sesión demostrativa, donde aprenderemos juntos a preparar comidas ricas, nutritivas y baratas para usted y su familia Día ………….. Hora……………. Lugar ………................................................ ..... Por favor si le es posible colabore con este alimento: ……………………………Cantidad…………
  26. 26. 5. Kit para sesiones demostrativas Materiales Cantidad Materiales Cantidad Materiales Cantidad Platos grandes 04 Jarras 3 Jabonera 1 tendidos Platos medianos 12 Colador 1 Escobilla de uñas 1 Cucharas 12 Tabla de picar 1 Secador para vajilla 3 Tenedores 12 Envases con tapa 10 Toalla de manos 2 Cuchillos de mesa 3 Bidón de plástico con caño 1 Bolsa de basura 2 Cuchillos de cocina 1 Tina o batea mediana 1 Juego educativo 2 Vasos de plástico 6 jabón 1 Bolsa porta kit 1 Mandiles 18 Gorros 18
  27. 27. KIT DE UTENSILIOS PARA SESIÓN DEMOSTRATIVA DE ALIMENTOS • DÍAS ANTES ASEGÚRESE DE CONTAR CON EL KIT. • LLENE LA FICHA DE CONTROL DE PRÉSTAMO DEL KIT EL LLENADO ES RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL DE SALUD. • ES IMPORTANTE SABER DISTINGUIR EL TAMAÑO DE PLATO. • LA GUÍA RECOMIENDA EL USO DE LA CUCHARA Y NO DE CUCHARITA COMO MEDIDA PARA AGREGAR ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL RICOS EN HIERRO.
  28. 28. 6. PREPARACIÓN DE MATERIAL EDUCATIVO DE APOYO 1. Solapines con tarjetas de cartulina, papel ó cinta adhesiva donde se anota el nombre de cada participante. 2. Carteles con los 5 mensajes importantes con letra grande y fácil de leer : – Prepare comidas espesas o segundos según la edad del niño o niña. – El niño o niña conforme tiene mas edad comerá más cantidad y más veces al día. La gestante comerá 4 veces al día. – Coma alimentos de origen animal todos los días, como hígado, sangrecita, bazo, pescado. – Acompañe sus preparaciones con verduras, y frutas de color anaranjado, amarillo y hojas de color verde oscuro. – Coma varias veces a la semana menestras
  29. 29. 3. CARTELES DE MOTIVACIÓN Y DE DINÁMICAS CCaarrtteell 11--BB: Hacer un papelógrafo con letra grande: ¿Qué le puede pasar a los niños que sufren de desnutrición? No te preocupes: La desnutrición, ¡Se puede prevenir! CCaarrtteell 11-- AA: CCaarrtteell 11-- CC:
  30. 30. CCaarrtteell 22-- AA: CCaarrtteell 22 -- BB: Hacer un papelógrafo con letra grande: ¿Qué le puede pasar a los niños que sufren de anemia? CCaarrtteell 22-- CC: No te preocupes: La anemia , ¡Se puede prevenir!
  31. 31. 4. Carteles para la preparación de alimentos. Preparaciones Niño. Para 6 a 8 meses. Para 9 a 11 meses. Mayor de un año. Preparaciones Gestante. Plato principal 5. TARJETAS CON LAS RECETAS DE LAS PREPARACIONES MODELO. POR EJEMPLO: Espesito de Hígado 6 a 8 meses 2 cucharadas de hígado de pollo ½ papa 1 cucharada de zapallo 1 cucharadita de aceite Sal al gusto
  32. 32. 7. LA ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS • LA ENCARGADA (O) DE LA SESIÓN DEBE ASEGURAR LA PROVISIÓN O ADQUISICIÓN DE LOS ALIMENTOS. DE NO LOGRAR ADQUIRIRLOS PUEDE COORDINAR CON LAS ORGANIZACIONES COMUNALES. • UTILIZAR LA LISTA DE ALIMENTOS, PARA NO OLVIDAR INCLUIR LOS NECESARIOS. • BUSQUE LOS ALIMENTOS DE LA REGIÓN, QUE SEAN DE TEMPORADA Y BARATOS. • LÁVESE LAS MANOS ANTES DE PREPARARLOS Y SANCOCHE LOS QUE NO SE PUEDAN COMER CRUDOS. • NO COCINAR MUCHO LAS VERDURAS PARA QUE NO PIERDAN SUS VITAMINAS Y MANTENGAN SU COLOR Y APARIENCIA. • COLÓQUELOS INMEDIATAMENTE EN ENVASES CON TAPA PARA QUE NO SE CONTAMINEN.
  33. 33. Lista de alimentos para sesión demostrativa Asegúrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada recuadro ALIMENTO CANTIDAD HIGADO DE RES 1/2 kg. HIGADO DE POLLO 1/2 kg. SANGRECITA 1 tz. BOFE 1/2 kg. PESCADO FRESCO 1 und. PESCADO SECO 1 und. BAZO 1/2 kg. CARNE 1/2 kg. PESCADO CONSERVA 1 lt. POLLO O GALLINA 1/2 kg. RIÑON 1/2 kg. Para 15 participantes ALIMENTO CANTIDAD ARROZ 3/4 kg. PAPA 1/2 kg. MOTE O MAIZ 1/4 kg. OLLUCO 1/2 kg. TRIGO 1/2 kg. CAMOTE 1/2 kg. QUINUA 1/4 kg. YUCA 1/2 kg. HARINA DE PLATANO 1/4 kg. HARINA DE MAIZ 1/4 kg. FIDEOS 1/2 kg. CHUÑO 1/2 kg. KIWICHA 1/4 kg. PAN 4 unid ALIMENTO CANTIDAD ZAPALLO 1/2 kg. ZANAHORIA 1/2 kg. ACELGA 1 atado ESPINACA 1 atado HATACO 1 atado HOJAS DE QUINUA 1 atado TOMATE 1/2 kg. Hoja de Yuca 1 atado YUYO 1 atado ALIMENTO CANTIDAD FRIJOL 1/4 kg. LENTEJA 1/4 kg. ARVEJA SECA 1/4 kg. PALLAR 1/4 kg. GARBANZO 1/4 kg. HABAS 1/4 kg. ALIMENTO CANTIDAD MANDARINA 1/2 kg. MARACUYA 1/2 kg. MANGO 1/2 kg. PAPAYA 1 unid. PLATANO MADURO 3 unid. PLATANO VERDE 3 unid. NARANJA 1/2 kg. LIMON 1/4 kg. PLATANO DE SEDA 3 unid. AGUAJE 3 unid. ALIMENTO CANTIDAD Traer todos: *ACEITE O MANTEQUILLA 1/4 lt ó 1 barra *AZUCAR 1/4 kg. *SAL ½ tz *AGUA 1 litro
  34. 34. 8. LA AMBIENTACIÓN Y PREPARACIÓN • LLEGAR MEDIA HORA ANTES DE LA SESIÓN CON TODOS LOS MATERIALES. • COLOCAR LAS SILLAS EN U PARA TODOS PUEDAN OBSERVAR AL FACILITADOR • DESPUÉS, AL REALIZAR LAS PREPARACIONES SE ORDENARÁN LAS MESAS PARA EL TRABAJO POR GRUPOS. • ACONDICIONE UN ESPACIO PARA EL LAVADO DE MANOS ALEJADO DE LOS ALIMENTOS. • COLOCAR LOS ALIMENTOS SOBRE UNA MESA. • ASEGURE DE CONTAR CON UNA BOLSA O RECIPIENTE PARA LA BASURA.
  35. 35. 9. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS MODELO PARA: • NIÑA(O) DE 6 A 8 MESES • NIÑA(O) DE 9 A 11 MESES • NIÑA(O) DE 1 AÑO A MAS • GESTANTE
  36. 36. II. DURANTE 1. RECEPCIÓN Y REGISTRO DE PARTICIPANTES 2. PRESENTACIÓN DE LOS PARTICIPANTES 3. LA MOTIVACIÓN 4. DESARROLLO DE LOS “MENSAJES IMPORTANTES” 5. PRÁCTICA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS - LAVADO DE LAS MANOS - PREPARACIÓN DE ALIMENTOS - PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE LAS PREPARACIONES
  37. 37. 1. LA RECEPCIÓN Y EL REGISTRO DE PARTICIPANTES • UNO DE LOS FACILITADORES SE ENCARGA DE RECIBIR CORDIALMENTE A CADA PARTICIPANTE. PREGUNTE Y REGISTRE EN LA LISTA DE PARTICIPANTES EL NOMBRE COMPLETO Y LA INFORMACIÓN REQUERIDA. • ESCRIBA EL NOMBRE DE CADA PARTICIPANTE EN UN SOLAPÍN Y COLÓQUESELOS A LA ALTURA DEL PECHO. • LOS FACILITADORES DEBEN TRATAR CON RESPETO Y AMABILIDAD A TODOS LOS PARTICIPANTES PARA GANAR SU CONFIANZA.
  38. 38. 2. PRESENTACIÓN DE PARTICIPANTES. (15 MINUTOS) • EL PROPÓSITO DE ESTE MOMENTO ES ESTABLECER UN CLIMA DE CONFIANZA Y DESPERTAR EL INTERÉS DE LOS PARTICIPANTES. • LOS PARTICIPANTES SE FORMAN EN PAREJAS. CADA UNO LE DICE AL OTRO SU NOMBRE, SU PLATO PREFERIDO Y LA FIESTA DEL AÑO QUE MÁS LE GUSTE. • CADA PAREJA PRESENTA A SU COMPAÑERO (A). • LUEGO DE PRESENTARSE TODOS, SE FINALIZA CON UN APLAUSO GENERAL.
  39. 39. 3. LA MOTIVACIÓN. (10 MINUTOS) • EL PROPÓSITO ES QUE LOS PARTICIPANTES RECONOZCAN LA SITUACIÓN DE SALUD Y NUTRICIÓN DE LAS NIÑAS Y LOS NIÑOS DE SU COMUNIDAD. • LOS FACILITADORES REALIZARÁN: • LA DINÁMICA 1:“NUESTRAS NIÑAS Y NIÑOS Y LA DESNUTRICIÓN”. CARTEL 1. • LA DINÁMICA 2: “NUESTRAS NIÑAS Y NIÑOS Y LA ANEMIA”. CARTEL 2.
  40. 40. 3. LA MOTIVACIÓN: DINÁMICA 1. • COLOCAR CARTEL 1. • INVITAR A 10 PERSONAS AL FRENTE Y HACER EJEMPLO DE SITUACIÓN NUTRICIONAL DE LOCALIDAD. • PREGUNTAR A PARTICIPANTES LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN Y ESCRIBIRLA EN PAPELÓGRAFO. • LUEGO COLOCAR EL CARTEL: • NO TE PREOCUPES, !LA DESNUTRICIÓN SE PUEDE PREVENIR¡ • CONCLUIR DICIENDO QUE HOY VAMOS A APRENDER COMO HACERLO.
  41. 41. 3. LA MOTIVACIÓN: DINÁMICA 2. • COLOCAR CARTEL 2. • INVITAR A 10 PERSONAS AL FRENTE Y HACER EJEMPLO DE SITUACIÓN DE ANEMIA DE LA LOCALIDAD. • PREGUNTAR A PARTICIPANTES LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA ANEMIA Y ESCRIBIRLA EN PAPELÓGRAFO. • LUEGO COLOCAR EL CARTEL 2: • NO TE PREOCUPES, !LA ANEMIA SE PUEDE PREVENIR¡ • CONCLUIR DICIENDO QUE HOY VAMOS A APRENDER COMO HACERLO.
  42. 42. 4. DESARROLLO DE LOS MENSAJES IMPORTANTES UTILIZANDO: 1. CARTELES CON MENSAJES IMPORTANTES 2. PLATOS MODELOS CON TARJETAS DE IDENTIFICACIÓN 1. NIÑO (A) 6 A 8 MESES 2. NIÑO (A) 9 A 11 MESES 3. MAYOR DE UN AÑO 4. GESTANTE 3. ALIMENTOS. 4. UNA CUCHARA, UN PLATO TENDIDO MEDIANO Y UN PLATO TENDIDO GRANDE
  43. 43. MMeennssaajjee 11 PPrreeppaarree ccoommiiddaass eessppeessaass:: ppuurrééss,, ppaappiillllaass,, mmaazzaammoorrrraass,, sseegguunnddooss.. SSeeggúúnn llaa eeddaadd ddeell nniiññoo yy nniiññaa
  44. 44. MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 11 PPRREEPPAARREE CCOOMMIIDDAASS EESSPPEESSAASS:: PPUURRÉÉSS,, PPAAPPIILLLLAASS,, MMAAZZAAMMOORRRRAASS,, SSEEGGUUNNDDOOSS.. SSEEGGÚÚNN LLAA EEDDAADD DDEELL NNIIÑÑOO YY NNIIÑÑAA Niños 6-8 meses 1. PRESENTE EL MENSAJE 2. MUESTRE EL PLATO MODELO CON LA PAPILLA 3. DESTAQUE, COMO DEBE QUEDAR LA CONSISTENCIA PARA ESTE GRUPO DE EDAD. 4. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES CON UNA CUCHARA
  45. 45. MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 22 1. MUESTRE EL PLATO MODELO CON ALIMENTOS PICADOS 2. RESALTE LA IMPORTANCIA DE OFRECER LOS ALIMENTOS PICADOS A PARTIR DE LOS 9 MESES. 3. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES Niños 9 - 11 meses PPRREEPPAARREE CCOOMMIIDDAASS EESSPPEESSAASS:: MMAAZZAAMMOORRRRAASS,, SSEEGGUUNNDDOOSS PPIICCAADDOOSS .. SSEEGGÚÚNN LLAA EEDDAADD DDEELL NNIIÑÑOO YY NNIIÑÑAA
  46. 46. MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 33 1. MUESTRE EL PLATO MODELO CON EL SEGUNDO 2. SEÑALE QUE A PARTIR DEL AÑO DE EDAD LOS NIÑOS YA PUEDEN CONSUMIR LOS SEGUNDOS DE LA FAMILIA COMO TAL. 3. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES Niños mayores de 1 año PPrreeppaarree ccoommiiddaass eessppeessaass:: mmaazzaammoorrrraass,, sseegguunnddooss ddee ccoonnssiisstteenncciiaa nnoorrmmaall.. SSeeggúúnn llaa eeddaadd ddeell nniiññoo yy nniiññaa
  47. 47. MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 44 PPRREEPPAARREE CCOOMMIIDDAASS EESSPPEESSAASS:: SSEEGGUUNNDDOOSS,, MMAAZZAAMMOORRRRAASS.. 1. REFIERA LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE LOS “SEGUNDOS” DURANTE EL EMBARAZO 2. MUESTRE EL PLATO MODELO 3. SEÑALE LA IMPORTANCIA DE PREPARAR SEGUNDOS TODOS LOS DÍAS 4. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES Gestantes y Lactantes
  48. 48. MMEENNSSAAJJEE 11:: PPAASSOO 55 6-8 meses 9-11 meses Mayores 1año 1. Muestre los 3 platos al mismo tiempo 2. Refiera como varía la consistencia conforme crece el niño PPrreeppaarree ccoommiiddaass eessppeessaass:: PPuurrééss,, ppaappiillllaass,, mmaazzaammoorrrraass,, sseegguunnddooss.. SSeeggúúnn llaa eeddaadd ddeell nniiññoo yy nniiññaa
  49. 49. MMeennssaajjee 22 El niño o niña conforme tiene mas edad comerá más cantidad y más veces al día. La gestante comerá 4 veces al día y la lactante 5 veces al día.
  50. 50. MMEENNSSAAJJEE 22:: PPAASSOO 11 EELL NNIIÑÑOO OO NNIIÑÑAA CCOONNFFOORRMMEE TTIIEENNEE MMAASS EEDDAADD CCOOMMEERRÁÁ MMÁÁSS CCAANNTTIIDDAADD YY MMÁÁSS VVEECCEESS AALL DDÍÍAA 1. PRESENTE EL MENSAJE 2. MUESTRE Y MENCIONE LA CANTIDAD QUE SE DEBE OFRECER: 1/2 PLATO MEDIANO Ó 3 A 5 CUCHARADAS 3. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES 4. MENCIONE QUE A LOS 6 MESES PUEDE EMPEZAR CON 3 COMIDAS AL DÍA, IR AUMENTANDO HASTA LLEGAR A 5 COMIDAS Niños 6-8 meses
  51. 51. MMEENNSSAAJJEE 22:: PPAASSOO 22 EELL NNIIÑÑOO OO NNIIÑÑAA CCOONNFFOORRMMEE TTIIEENNEE MMAASS EEDDAADD CCOOMMEERRÁÁ MMÁÁSS CCAANNTTIIDDAADD YY MMÁÁSS VVEECCEESS AALL DDÍÍAA 1. MENCIONE LA CANTIDAD QUE SE DEBE OFRECER: ¾ PLATO MEDIANO Ó 5 A 7 CUCHARADAS PARA ESTE GRUPO DE EDAD 2. MUESTRE EL PLATO MODELO 3. RESALTE LA IMPORTANCIA DE AUMENTAR LA CANTIDAD SERVIDA 4. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES Niños 9 - 11 meses
  52. 52. MMEENNSSAAJJEE 22:: PPAASSOO 33 EELL NNIIÑÑOO OO NNIIÑÑAA CCOONNFFOORRMMEE TTIIEENNEE MMAASS EEDDAADD CCOOMMEERRÁÁ MMÁÁSS CCAANNTTIIDDAADD YY MMÁÁSS VVEECCEESS AALL DDÍÍAA Niños mayores de 1 año 1. MENCIONE LA CANTIDAD QUE SE DEBE OFRECER: 1 PLATO MEDIANO Ó 7 A 10 CUCHARADAS PARA ESTE GRUPO DE EDAD 2. MUESTRE EL PLATO MODELO CON EL SEGUNDO 3. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTE
  53. 53. MMeennssaajjee 22:: PPaassoo 44 LLaass ggeessttaanntteess ccoommeerráánn 44 vveecceess aall ddííaa yy llaa llaaccttaannttee 55 vveecceess aall ddííaa 1. Mencione la cantidad que se debe ofrecer: 1 plato grande 2. Muestre el plato modelo 3. Señale la importancia de preparar segundos todos los dias. 4. Mencione que las gestantes deben comer 4 veces al dia,3 comidas principales y 1 refrigerio. 5. Las mujeres lactantes deben comer 5 veces al dia,3 comidas principales y 2 refrigerios. 6. Pase la muestra a los participantes
  54. 54. MMeennssaajjee 33 Coma alimentos de origen animal todos los días, como: hígado, sangrecita, bazo, pescado
  55. 55. MMEENNSSAAJJEE 33:: PPAASSOO 11 CCOOMMAA AALLIIMMEENNTTOOSS DDEE OORRIIGGEENN AANNIIMMAALL TTOODDOOSS LLOOSS DDÍÍAASS,, CCOOMMOO:: HHÍÍGGAADDOO,, SSAANNGGRREECCIITTAA,, BBAAZZOO,, PPEESSCCAADDOO 1. PRESENTE EL MENSAJE 2. MUESTRE LOS AOA DISPONIBLES EN LA MESA 3. MUESTRE UNO POR UNO LOS PLATOS MODELOS DE LOS NIÑOS Y DESTAQUE LA CANTIDAD DE AOA SERVIDA EN CADA PLATO 4. SIRVA 2 CUCHARADAS DE AOA EN UN PLATO MEDIANO 5. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES CON UNA CUCHARA 2 cucharadas 2 cucharadas
  56. 56. MMEENNSSAAJJEE 33:: PPAASSOO 22 CCOOMMAA AALLIIMMEENNTTOOSS DDEE OORRIIGGEENN AANNIIMMAALL TTOODDOOSS LLOOSS DDÍÍAASS,, CCOOMMOO:: HHÍÍGGAADDOO,, SSAANNGGRREECCIITTAA,, BBAAZZOO,, PPEESSCCAADDOO 1. MUESTRE PLATO MODELO GESTANTE (AOA) 2. SIRVA 5 CUCHARADAS AOA EN UN PLATO GRANDE 3. PASE LA MUESTRA A LAS PARTICIPANTES CON UNA CUCHARA 5 cucharadas 5 cucharadas
  57. 57. MMeennssaajjee 44 Acompañe sus preparaciones con verduras, y frutas de color anaranjado, amarillo y hojas de color verde oscuro
  58. 58. MMEENNSSAAJJEE 44:: PPAASSOOSS PPAARRAA SSUU PPRREESSEENNTTAACCIIÓÓNN AACCOOMMPPAAÑÑEE SSUUSS PPRREEPPAARRAACCIIOONNEESS CCOONN VVEERRDDUURRAASS,, YY FFRRUUTTAASS DDEE CCOOLLOORR AANNAARRAANNJJAADDOO,, AAMMAARRIILLLLOO YY HHOOJJAASS DDEE CCOOLLOORR VVEERRDDEE OOSSCCUURROO 1. Presente el mensaje 2. Muestre los alimentos disponibles en la mesa 3. Pregunte que otros alimentos tienen en la zona 4. Destaque la importancia de su consumo todos los días
  59. 59. MMeennssaajjee 55 Coma varias veces a la semana menestras.
  60. 60. MMEENNSSAAJJEE 55:: PPAASSOOSS PPAARRAA SSUU PPRREESSEENNTTAACCIIÓÓNN CCOOMMAA VVAARRIIAASS VVEECCEESS AA LLAA SSEEMMAANNAA MMEENNEESSTTRRAASS 1. PRESENTE EL MENSAJE 2. MUESTRE LAS MENESTRAS DISPONIBLES EN LA MESA 3. MUESTRE EL PLATO MODELO QUE CONTIENE MENESTRA
  61. 61. NO OLVIDES, BRINDAR LOS MENSAJES IMPORTANTES EN: - DESARROLLO DE CONTENIDOS - PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE LAS PREPARACIONES - LA VERIFICACIÓN DEL APRENDIZAJE
  62. 62. 5. PRÁCTICA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS • EL PROPÓSITO ES QUE LOS PARTICIPANTES PREPAREN COMIDAS, TENIENDO EN CUENTA LOS CINCO MENSAJES IMPORTANTES. • DEBE CONTARSE CON: KIT DE SESIONES DEMOSTRATIVAS, ALIMENTOS SANCOCHADOS, TARJETAS DE CARTULINA Y PLUMONES.
  63. 63. PREVIAMENTE… SE FORMARÁN TRES GRUPOS DE TRABAJO; UTILIZANDO LA LISTA DE PARTICIPANTES; DE TAL MANERA QUE CADA GRUPO CUENTE CON PARTICIPANTES DE ÉSTAS CARACTERÍSTICAS: • UNA GESTANTE • UNA MADRE DE UN NIÑO (A) ENTRE 6 A 8 MESES • UNA MADRE DE UN NIÑO (A) ENTRE 9 A 11 MESES • UNA MADRE DE UN NIÑO (A) MAYOR DE 1 AÑO • HOMBRES Y MUJERES
  64. 64. 5. PRACTICA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS SIGA ESTOS PASOS: 5.1 LAVADO DE MANOS. 5.2 PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5.3 PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE LAS PREPARACIONES.
  65. 65. 5.1 LAVADO DE MANOS (15 MINUTOS) Haga la demostración del lavado de manos mientras va indicando que: • Para lavarnos bien las manos, primero nos quitamos los anillos, el reloj y nos remangamos.  Luego, nos mojamos las manos y parte del brazo con agua a chorro.  Nos jabonamos bien y frotamos los dedos  Para limpiar bien las uñas, usamos la escobilla.
  66. 66.  Nos enjuagamos bien con agua a chorro y nos secamos bien las manos con un paño limpio.  Pida que todos los participantes de cada grupo hagan lo mismo uno a uno mientras los otros observan. ¡Recuerde que todos deben lavarse las manos!
  67. 67. 5.2 La preparación de alimentos. (30 minutos) • Distribuya los materiales a los grupos. • Conforme terminen de lavarse las manos, indique a los participantes colocarse los gorros o pañuelos y el mandil. • Muestre a los participantes, los alimentos de la mesa principal. • Pida a los participantes que piensen en las múltiples preparaciones de alimentos que se pueden realizar, utilizando los cinco mensajes previamente dichos. • Diga en voz alta: Ahora trabajaremos por grupos…
  68. 68. PEGUE EL CARTEL DE PREPARACIONES E INDIQUE QUE CADA GRUPO DEBE HACER 4 PREPARACIONES: PREPARACIONES NIÑO Para 6 a 8 meses Para 9 a 11 meses Mayor de 1 año PREPARACIÓN GESTANTE Plato principal Pida a los integrantes del grupo que decidan las preparaciones que van a realizar, luego, indique que recojan los alimentos de la mesa principal, los preparen y escriban en cada tarjeta el nombre de la preparación, para quién está dirigida, los ingredientes y la cantidad.
  69. 69. REFIERA QUE DEBEN TENER EN CUENTA LOS MENSAJES APRENDIDOS Y LOS «MODELOS» DE PREPARACIONES EN BASE A LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Los facilitadores deben observar e intervenir orientándo, felicitando iniciativas y recordándoles los mensajes cuando sea necesario. Fomente la participación grupal Recuerde a los grupos, que al final, sólo deben quedar los platos con las preparaciones y las tarjetas correspondientes en las mesas de cada grupo
  70. 70. 5.3 PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE LAS PREPARACIONES (30 MINUTOS) Cada grupo presentara sus platos indicando : •El nombre de la preparación, •Para quién fue preparado, •Ingredientes que utilizaron y la cantidad. Las preparaciones hechas por cada grupo serán presentadas por diferentes participantes.
  71. 71. Verifique si las preparaciones cuentan con las siguientes características: • La consistencia es adecuada según la edad •La cantidad servida es adecuada según la edad de la niña o niño o embarazada •Tiene alimento de origen animal fuente de hierro y la cantidad utilizada es adecuada •Está acompañada de verduras o frutas •Tiene menestras y en proporción adecuada
  72. 72. Cuando las preparaciones son las adecuadas, felicite al grupo. Si encuentra preparaciones que no cumplen con los criterios, invítelos a dar sugerencias para mejorarlas y a realizarlas en ese momento, de manera que cada preparación quede correctamente realizada (que cumpla los mensajes importantes). Al finalizar las presentaciones retire los carteles de la pared y pida un aplauso
  73. 73. III. DESPUÉS 1. VERIFICACIÓN DEL APRENDIZAJE. 2. LIMPIEZA DEL LOCAL. 3. DEVOLUCIÓN DEL KIT DE SESIONES.
  74. 74. 1 . VERIFICACIÓN DEL APRENDIZAJE. • EL PROPÓSITO ES VERIFICAR QUE LOS PARTICIPANTES HAN CAPTADO LOS MENSAJES IMPORTANTES. • PUEDEN ELEGIR UNA DINÁMICA O UN SOCIO DRAMA DE ACUERDO AL TIEMPO. (REVISAR GUÍA DE SESIONES). • EL OBJETIVO ES LA RETROALIMENTACIÓN DE LOS CINCO MENSAJES IMPORTANTES POR PARTE DE LOS PARTICIPANTES.
  75. 75. Estrategia de Suplementación con Multimicronutrientes • LOGISTICA Y PRESTACION DE LA ATENCION – Provisión del insumo (logística) – Prestación de la atención al niño ( Monitoreo del crecimiento y desarrollo, consejerías, entrega del MMN y atención en el Cunamas) – Seguimiento del consumo • EDUCACION Y COMUNICACION – Fortalecimiento de capacidades al personal de salud y otros actores – Fortalecimiento de capacidades de los agentes comunitarios – Fortalecimiento de la gestión y participación local – Educación para cambio de comportamiento • MONITOREO Y EVALUACION – Línea basal – Centros centinelas – Sistemas de información de monitoreo – Reuniones de evaluación – Seguimiento de la gestión local
  76. 76. Intervención piloto 2009-2011 (Ayacucho-Apurímac-Hvca) • El abastecimiento regular del suplemento en los EE.SS. es uno de los factores condicionantes de adherencia. • El monitoreo y la evaluación es fundamental. Implica mejora de registros de información, análisis y toma de decisiones. • Es clave la actualización y fortalecimiento de competencias permanente del personal de salud para tener una consejeria pertinente es clave. • Las sesiones demostrativas es una estrategia válida en la medida que concentre el mensaje en anemia y no lo mezcle con una gama variadad de contenidos. • La estrategia de comunicación es clave para promover la adherencia al consumo a nivel de las familias. • El seguimiento del consumo del MNP es la parte más crítica esto implica el trabajo comunitario, intersectorial y con aliados de la sociedad civil.
  77. 77. 2. LIMPIEZA DEL LOCAL • ES IMPRESCINDIBLE DEJAR EL LOCAL LIMPIO. • ASIMISMO, NO OLVIDE AGRADECER A LAS PERSONAS ENCARGADAS DEL LOCAL.
  78. 78. 3. DEVOLUCIÓN DEL KIT DE SESIONES. • ES NECESARIO QUE LOS PROMOTORES ENTREGUEN EL KIT DE SESIONES TAN PRONTO COMO SEA POSIBLE. • ASIMISMO ES NECESARIO REALIZAR LA LISTA DE CHEQUEO DE DEVOLUCIÓN. • NO OLVIDE RECIBIR EL KIT DE SESIONES LIMPIO.
  79. 79. LA MAS LARGA CAMINATA COMIENZA POR EL PRIMER PASO GRACIAS

×