Το συγκεκριμένο power point αναφέρεται στις επικίνδυνες τροφές τις οποίες καταναλώνει ο άνθρωπος καθημερινά!

2.  Αρχικά οι δύο όροι "τροφές" και "τρόφιμα" χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα προκειμένου να δηλώσουν
όλες εκείνες τις ουσίες που διασπώνται στον ανθρώπινο οργανισμό προκειμένου να του εξασφαλίσουν
ενέργεια αλλά και δομικό υλικό, είτε για επιδιόρθωση βιολογικής φθοράς είτε ακόμη και για την
ανάπτυξη απαραίτητων οργάνων.
 Το συγκεκριμένο power point αναφέρεται στις επικίνδυνες τροφές τις οποίες καταναλώνει ο
άνθρωπος καθημερινά!

3.  Ως Επικίνδυνες Ουσίες χαρακτηρίζονται οι
χημικές ουσίες, ενώσεις και παρασκευάσματα
που είναι δυνατό να προκαλέσουν δυσμενείς
επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου, σε υλικά
αγαθά ή στο περιβάλλον.
 Ως επικίνδυνα φορτία χαρακτηρίζονται οι ύλες
εκείνες που μεταφέρονται σε συσκευασμένη
μορφή ή μη και οι οποίες μπορούν να
προκαλέσουν ζημιές σε πρόσωπα ή πράγματα
και να προξενήσουν καταστροφές τόσο των
μεταφορικών μέσων, όσο και εγκαταστάσεων
και υποδομών γενικότερα.

4.  Κι ενώ κάποιες τροφές μας προσφέρουν απόλαυση και είναι πολλές οι φορές που
αισθανόμαστε ανακούφιση όταν τις βρίσκουμε, δυστυχώς μας κάνουν πολύ κακό στην
υγεία μας. Δείτε ποιες είναι μερικές από αυτές και ξανασκεφτείτε το.

5.  Εννοείται ότι οι GMOs δεν έχουν καμία
θέση σε μια υγιεινή διατροφή, ειδικά
τώρα που έχει αποδειχτεί ότι και οι
GMOs, αλλά και τα χημικά που τους
βάζουν, κάνουν τους καρκινικούς
όγκους να μεγαλώνουν πιο γρήγορα.
Δυστυχώς, οι GMOs είναι παντού, όπως
στα παράγωγα τροφίμων (καλαμπόκι,
σόγια, canola).

6.  Τα περισσότερα από αυτά, όπως το μπέικον, το λουκάνικο, τα hot-dog, περιέχουν
χημικά συντηρητικά που τα κάνουν να φαίνονται φρέσκα και ελκυστικά, αλλά
δυστυχώς προκαλούν και καρκίνο. Το νιτρικό και το νιτρώδες νάτριο αυξάνουν τον
κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, και για άλλες μορφές καρκίνου. Προσέξτε
τα κρέατα που αγοράζετε να είναι μη-επεξεργασμένα, και κατά προτίμηση ελευθέρας
βοσκής.

7.  Το επεξεργασμένο αλεύρι
είναι συνηθισμένο
συστατικό στα
επεξεργασμένα τρόφιμα,
αλλά οι υπερβολικοί
υδατάνθρακες που
περιέχει θέλουν προσοχή.
Μία έρευνα που
δημοσιεύθηκε στο Cancer
Epidemiology, έδειξε ότι
η κατανάλωση
επεξεργασμένων
υδατανθράκων
τριπλασίασε την
ανάπτυξη του καρκίνου
του μαστού. Οι τροφές με
υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
(όπως το αλεύρι)
ανεβάζουν απότομα τα
επίπεδα ζαχάρου στο
αίμα, το οποίο τροφοδοτεί
απευθείας τα καρκινικά
κύτταρα και την
εξάπλωσή τους.

8.  Το ίδιο ισχύει και για την
επεξεργασμένη ζάχαρη, που ανεβάζει
απότομα τα επίπεδα ινσουλίνης και
τρέφει τα καρκινικά κύτταρα. Τα
γλυκαντικά πλούσια σε φρουκτόζη
όπως το σιρόπι φρουκτόζης
καλαμποκιού (HFCS) είναι πολύ
επικίνδυνα καθώς είναι η ιδανική
τροφή για τα καρκινικά κύτταρα.
Οπότε, αφού τα μπισκότα, οι τούρτες, τα
κέικ, τα αναψυκτικά, οι χυμοί, οι
σάλτσες, τα δημητριακά και πολλά άλλα
επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα
HFCS και άλλες ζάχαρες, είναι λογικό
που οι καρκίνοι αυξάνονται όλο και πιο
πολύ τελευταία.

9.  Πολλοί πιστεύουν ότι κάνουν υγιεινή διατροφή επειδή αγοράζουν μήλα, σταφύλια και
φράουλες από το σούπερ-μάρκετ. Αν όμως τα φρούτα αυτά δεν είναι βιολογικά, ή
πιστοποιημένα χωρίς φυτοφάρμακα, τότε είναι ένας μεγάλος κίνδυνος. Το Environmental
Working Group βρήκε ότι το 98% όλων των προϊόντων συμβατικής καλλιέργειας (ιδίως τα
“βρόμικα” φρούτα) είναι μολυσμένα με καρκινογόνα ζιζανιοκτόνα.

10.  Σύμφωνα με μελέτες του Παγκοσμίου Οργανισμού
Υγείας (ΠΟΥ) και του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρκίνου, οι αιτίες που προκαλούν καρκίνο είναι
γνωστές. Την κύρια αιτία αποτελούν τα τρόφιμα με 33%. Στα τρόφιμα οφείλεται το 1/3 των
καρκίνων του πεπτικού συστήματος. Μερικές από τις ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα
είτε από περιβάλλον,
είτε κατά την παρασκευή τους και θεωρούνται καρκινογόνες ή μεταλλαξιογόνες.

11.  Εχουμε την εντύπωση ότι τα δημητριακά είναι το πιο υγιεινό πρωινό που μπορούμε να
φάμε γιατί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο οτιδήποτε υπερβολικό δεν είναι
ποτέ καλό. Η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) μία οργάνωση για την υγεία που
εδρεύει στην Ουάσιγκτον, αναφέρει ότι τα παιδιά παίρνουν «ανθυγιεινά ποσά» βιταμίνης
Α, νιασίνης και ψευδαργύρου από τα δημητριακά τους. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι
διαθέσιμα σε ποσότητες που ακόμη και για τους ενήλικες, ξεπερνούν τις καθημερινές τους
ανάγκες.

12.  Ισως ο πιο επικίνδυνος πειρασμός της λίστας. Μια παιδική μερίδα τηγανιτές πατάτες σε
δημοφιλείς αλυσίδες αλυσίδες φαστ φουντ περιέχει κατά μέσο όρο 200 με 340 θερμίδες,
ενώ οι μεγάλες μερίδες περιέχουν 730 θερμίδες και είναι ο πιο γρήγορος τρόπος να πάρετε
βάρος.

13.  Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητα του σε ζάχαρη, τους κινδύνους της οποίας
αναλύσαμε εκτενώς προηγουμένως, το παγωτό, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
Για την ακρίβεια έχει περισσότερο από 10% λίπος γάλακτος, ενώ μερικά είδη μπορεί
να έχουν μέχρι και 16%. Το λίπος του γάλακτος είναι κυρίως κορεσμένα λίπη,
δηλαδή χοληστερόλη προκαλώντας υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό θα
οδηγήσει σε δημιουργία πλάκας στις αρτηρίες σας, η οποία στη συνέχεια διαταράξει
τη ροή του αίματος αυξάνοντας την πιθανότητα καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού
επεισοδίου.

14.  Οι Υπερτροφές είναι μια ομάδα από τροφές οι οποίες διαθέτουν τεράστια θρεπτική αξία και
έχουν την δυνατότητα να καλύπτουν τις μεγάλες θρεπτικές και ενεργειακές ανάγκες του
ανθρώπου, αφού η περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά είναι πολύ μεγαλύτερη από
τα κοινά σε όλους φρούτα και λαχανικά.

15.  Κοινό στοιχείο αυτών των τροφών είναι ότι μπορούν να προσφέρουν φυσική ενέργεια,
μεγαλύτερη ζωτικότητα, ευεξία, αύξηση της ερωτικής διάθεσης, διατήρηση της
νεανικότητας και βελτίωση της υγείας, ενώ πολλές φορές όλα αυτά τα στοιχεία μπορούν να
αποκτηθούν και από την χρήση μιας και μόνο Υπερτροφής.

16.  Βατόμουρα, Μούρα, Κράνα: Περιέχουν ισχυρές αντιμικροβιακές ουσίες που
ενδυναμώνουν το αγγειακό σύστημα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνη C.
Βελτιώνουν την όραση, την μνήμη και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών και
καρκίνου.

17.  Μπρόκολο, Σπανάκι και Πράσινα Φυλλώδη Λαχανικά: Πλούσια σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες
όπως το φολλικό οξύ, η β-καροτίνη, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες A, C,
K. Μειώνουν τον ρυθμό γήρανσης και προστατεύουν από την εμφάνιση καρκίνου, καρδιαγγειακών,
εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και οστεοπόρωσης. Το λάχανο συγκεκριμένα είναι πηγή
βιταμίνης Α, βιταμίνης C, καλίου, ιωδίου, μαγγανίου, μαγνησίου, νατρίου φολικού οξέος, φώσφορου
και θείου. Βοηθάει σε προβλήματα βρογχίτιδας, άσθματος, ρευματισμών, τονώνει το ανοσοποιητικό
σύστημα και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με έντονη δράση κατά του καρκίνου.

18.  Φασόλια και παράγωγα (σόγια): Περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεΐνης,
σιδήρου και φολλικού οξέος. Συμβάλλουν στη ρύθμιση της πέψης, ρίχνουν την
χοληστερίνη και προστατεύουν ενάντια στην οστεοπόρωση, τα καρδιαγγειακά νοσήματα,
τον σακχαρώδη διαβήτη και τον καρκίνο του μαστού.

19.  Σολωμός και άλλα Λιπαρά Ψάρια: Περιέχουν πρωτεΐνη, σελήνιο, αντιοξειδωτικά και ω-3
λιπαρά οξέα. Τα ω-3 προστατεύουν την καρδιά και τις αρθρώσεις, βελτιώνουν την μνήμη,
μειώνουν τη χοληστερίνη και τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Ακόμη έχει βρεθεί ότι
προστατεύουν από την εμφάνιση κατάθλιψης.

20. 
Το σκούρο μωβ αυτό μούρο δε βρίσκεται εύκολα στα
ράφια των supermarkets και των φαρμακείων στη φυσική
του μορφή, ωστόσο βρίσκεται πολύ εύκολα με τη μορφή
συμπληρώματος διατροφής. Φυσιολογικά παράγεται
στην κεντρική και νότια Αμερική και αποτελεί τον καρπό
(φρούτο) του φοίνικα που ευδοκιμεί στον Αμαζόνιο. Έχει
μέγεθος μικρής ρώγας σταφυλιού, η οποία είναι πολύ
ευαίσθητη, γεγονός που καθιστά το acai berry εξαιρετικά
δύκολο στη μεταφορά. Είναι λοιπόν λογικό να μη
βρίσκεται εύκολα το μούρο αυτό στη φυσική του μορφή
και συναντάται κυρίως είτε ως συστατικό σε χυμούς και
smoothies ή σαν σκόνη, κάψουλες και χάπια ως
συμπλήρωμα διατροφής.
Σε διατροφικό επίπεδο το acai berry αποτελεί καλή πηγή
φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών και ωφέλιμων λιπαρών
οξέων. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλύτερη
λειτουργία του πεπτικού συστήματος, τα αντιοξειδωτικά
συστατικά μεταξύ άλλων θωρακίζουν το ανοσοποιητικό
σύστημα και προστατεύουν από τον καρκίνο, ενώ τα
ωφέλιμα λιπαρά οξέα προστατεύουν το καρδιαγγειακό
σύστημα

21.  Το αβοκάντο είναι αείφυλλο, ιθαγενές δέντρο γνωστό και με την ονομασία βουτυρόδεντρο.
Ανήκει στο γένος Περσέα οικογένεια Δαφνοειδή και ανακαλύφτηκε στις τροπικές περιοχές
του Μεξικού όπου το καλλιεργούσαν οι ιθαγενείς αφού ο καρπός του ήταν συστατικό της
διατροφής τους.
 Το αβοκάντο μειώνει τη χοληστερίνη, την πιθανότητα καρδιακής ασθένειας, την πιθανόητα
καρκίνου, ρυθμίζει το ζάχαρο στο αίμα και βοηθάει στην υγεία των μαλλιών.

22.  Η καρύδα είναι γνωστή για τη εκτεταμένη χρήση που έχουν τα μέρη της και συναντάται
στους τροπικούς.[3]
Η καρύδα αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής πολλών
ανθρώπων. Είναι διαφορετική από οποιαδήποτε άλλο φρούτο, επειδή περιέχει μεγάλη
ποσότητα από ένα διαυγές υγρό και όταν είναι άγουρη είναι γνωστή ως "tender-nuts" ή
"jelly-nuts". Όταν ωριμάσει, εξακολουθεί να περιέχει υγρό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί
ως σπόρος ή υποβάλλεται σε επεξεργασία για να δώσει έλαιο από τον πυρήνα της,
κάρβουνο από το σκληρό κέλυφός της και ίνες (κοκοφοίνικα) από το φλοιό της.

23.  Θεωρείται σούπερ τροφή κι αυτό επειδή έχει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη,
αντιμικροβιακή, αναλγητική και επουλωτική δράση. Το ιπποφαές χαρίζει τόνωση, ευεξία
και ενέργεια, ενισχύει το ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα. Περιέχει περισσότερα από
190 θρεπτικά συστατικά.

24.  Περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του
συμπλέγματος Β (βοηθάει τον μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την επούλωση των ιστών,
την παραγωγή ορμονών και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων). Είναι μια τροφή
ελαφριά και εύπεπτη, ιδανική για ηλικιωμένα άτομα, καθώς ανεβάζει τον αιματοκρίτη,
βοηθά στην καλή τροφοδότηση του εγκεφάλου με αίμα και επιπλέον έχει χαμηλό
γλυκαιμικό δείκτη.

25.  Η Aronia(Αρώνια) η μελανόκαρπη(Aronia melanocarpa, Black Chokeberry) είναι ένα από
τα πιο πολύτιμα φαρμακευτικά φυτά με καταβολές από τη Βορειοανατολική Αμερική και
το Νότιο Καναδά
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των καρπών της εκτιμήθηκαν στην Ευρώπη μετά το Δεύτερο
Παγκόσμιο πόλεμο, οπότε και άρχισε η καλλιέργεια μεγάλων εκτάσεων του φυτού στις
χώρες της πρωήν Σοβιετικής Ένωσης για την παραγωγή χυμού και φαρμακευτικών
σκευασμάτων.
Με πέντε φορές μεγαλύτερη ποσότητα πολυφαινολών από το σραφύλι, βιταμίνες A, B1,
B2, B3, B6, B9, E, K, P και ιχνοστοιχεία, οι καρποί της Aronia είναι θεωρούνται μια από
τις πιο δημοφιλής υπετροφές στον κόσμο.

26.  Αγνό κρυσταλλικό, ορυκτό αλάτι Ιμαλαϊών που δημιουργήθηκε όταν εξατμίστηκαν οι
πρώτοι ωκεανοί, κρυσταλλοποιήθηκε μέσα στη γη στη διάρκεια εκατομμυρίων ετών και
είναι γι'αυτό το λόγο προστατευμένο από την περιβαλλοντική μόλυνση και πλήρως
απαλλαγμένο από τοξίνες ή ρύπους.
Το αλάτι Ιμαλαϊών εξορύσσεται και ξεπλένεται με τα χέρια, στεγνώνει φυσικά στον ήλιο
και δεν περιέχει πρόσθετες ουσίες, όπως το ραφιναρισμένο αλάτι.
84 πολύτιμα στοιχεία βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει τις τοξ΄λινες, να
καταπολεμήσει την κατακράτηση υγρών, να ρυθμίσει την πίεση, να ομαλοποιήσει τη
χώνευση κ.α.
Οι ιδιότητες του το έχουν κάνει δημοφιλές σε ολόκληρο τον κόσμο και οι χρήσεις του είναι
πολλές.

27.  Οι ωμοί, βιολογικοί καρποί του κακάο χρησιμοποιήθηκαν παροδοσιακά από τις φυλές των
Μάγια και των Αζτέκων και έχαιραν τόσο μεγάλης εκτίμησης που υιοθετήθηκαν ως μέσο
συναλλαγών.
Είναι από τις πιο πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, εύπεπτων για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Στην πραγματικότητα, οι καρποί του κακάο έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από το τσάι
και το κόκκινο κρασί.
Λόγω των αντιοξειδοτικών αυτών εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και είναι
ευεργετικοί για την πρόληψη καρδιαγγεικών παθήσεων, την πρόληψη της νόσου του
Αλττσχάιμερ και την εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

28. Βασίλης Γιουβάνης
Γιάννης Μάρκου
Σταύρος Γκουγκλέρης