Baromètre de conjoncture agricole - Ifop/FNSEA - Mars 2014

Mars 2014
pour
Présentation des résultats
Baromètre
de conjoncture agricole

Sommaire
A. La perception de la situation financière de l’exploitation 4
B. Le niveau d’optimisme à l’égard de la France et de sa propre activité 11
C. L’emploi dans les exploitations agricoles 14
Ifop pour la FNSEA - Baromètre de conjoncture agricole – vague 17 – Mars 2014

Etude réalisée pour : La FNSEA
Echantillon : Echantillon de 1 502 exploitants agricoles, représentatif des exploitations agricoles
professionnelles françaises.
La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (âge de
l’exploitant, secteur d’activité et taille de l’exploitation en termes de SAU) après stratification
par région.
Afin de disposer d’effectifs statistiques suffisants, certaines filières ont été surreprésentées
lors du terrain puis ramenées à leur poids réel lors de la sortie informatique des résultats
d’ensemble.
Mode de recueil : Les interviews ont eu lieu par téléphone au domicile / sur le lieu de travail des personnes
interrogées.
Dates de terrain : Du 10 au 19 Mars 2014
3
Note méthodologique

La perception de la situation
financière de l’exploitationA
4

Très bonne
1%
Bonne
23%
Acceptable
54%
Mauvaise
17%
Très mauvaise
5%
24%
19%
26%25%
26%
28%
24%
21%
17%18%
15%
54%
51%
48%49%
52%
50%
53%
50%
45%
47%46%
22%
30%
26%26%
22%22%
23%
29%
38%
35%
39%
Mars
2014
Octobre
2013
Juin
2013
Mars
2013
Octobre
2012
Juin
2012
Mars
2012
Octobre
2011
Juin
2011
Mars
2011
Octobre
2010
Bonne Acceptable Mauvaise
Plus d’un exploitant sur deux estime que la situation actuelle de son exploitation est
acceptable et la proportion de ceux la jugeant bonne augmente
Question : Comment évaluez-vous la situation économique actuelle de votre exploitation ?
Total
Mauvaise :
22%
Total Bonne :
24%
 Pays de Loire
5
 Viticulture
 Champagne Ardenne, Alsace, Lorraine
 Porcins, volailles
 Arboriculture
 Horticulture
 Maraîchage
 Auvergne, Limousin
 Rhône-Alpes
 Midi Pyrénées
 Aquitaine, Poitou Charentes

Beaucoup plus
favorable
1%
Plus favorable
19%
Identique
40%
Moins favorable
30%
Beaucoup moins
favorable
8%
Nsp
2%
L’inquiétude quant à l’avenir de la situation économique de son exploitation diminue
pour retrouver le même niveau qu’en juin dernier
Question : Au cours des 2 à 3 prochaines années, diriez-vous que la situation économique de votre exploitation sera, par rapport à aujourd’hui … ?
Total Moins
favorable : 38%
Total Plus
favorable : 20%
 Grandes cultures
 100 ha et plus
 IDF, Nord, PDC, Picardie, Normandie
 Champagne Ardenne, Alsace, Lorraine
 Arboriculture
 Maraîchage
 Horticulture
 Moins de 10 ha
 Pays de Loire
 PACA, Languedoc Roussillon
 Viticulture
 Bourgogne, Franche Comté, Centre
 Rhône-Alpes
20%
17%
18%
19%
17%
20%
23%
19%
22%
23%
20%
40%
37%
41%
38%
45%
44%44%
42%
40%
38%
37%
38%
44%
38%
42%
37%
35%
32%
36%
35%
37%
41%
Mars
2014
Octobre
2013
Juin
2013
Mars
2013
Octobre
2012
Juin
2012
Mars
2012
Octobre
2011
Juin
2011
Mars
2011
Octobre
2010
Plus favorable Identique Moins favorable
6

7
567
11
9
11
13
7
14
12
221
43
5
28
3535
29
24
21
2322
36
28
33
63
7172
64
58
52
65
6059
6465
70
6665
5758
55
35
2727
31
39
43
S'est améliorée S'est détériorée Est restée stable
La part d’exploitations ayant vu leur situation économique se détériorer diminue pour
se retrouver au niveau de mars 2013
Question : Au cours des 3 derniers mois, diriez-vous que la situation financière de votre exploitation s’est améliorée, s’est détériorée ou est restée stable ?
+5
7
+2
-7
____ % des exploitants ressentent une détérioration de leur situation financière
____ % des exploitants ressentent une stabilisation de leur situation financière
____ % des exploitants ressentent une amélioration de leur situation financière
L’hiver s’est déroulé pour 65% des exploitations dans un
contexte de situation financière stable. Cet indicateur de
stabilité a progressé de 5 points depuis octobre 2013. La
part des exploitants ayant vu leur situation économique se
détériorer diminue à 28% après une hausse continue entre
juin 2012 et octobre 2013.
En effet, 28% des exploitants interrogés ont constaté une
détérioration de leurs finances au cours de cet hiver (35%
en octobre 2013). Les pics de « détérioration » sont
notamment marqués en porcins-volailles (37%), en
horticulture (36%), en maraîchage (32%), en polyculture-
élevage (31%). Ces pics de détérioration se concentrent
essentiellement dans les régions Champagne-Ardenne,
Alsace, Lorraine et en Aquitaine, Poitou-Charentes.

La grande majorité des exploitants estime que leur situation financière restera stable.
Le pessimisme perd également du terrain
Question : Et au cours des 3 prochains mois, diriez-vous que la situation financière de votre exploitation s’améliorera, se détériorera ou restera stable ?
13
9
131110
14
109101111
14
6
910
68
18
25
212220
13
1818
36
21
20
34
45
50
43
4747
68
656566
70
737272
53
6868
49
47
40
43
4644
S’améliorera Se détériorera Restera stable
+ 4
+ 3
- 7
8
____ % des exploitants anticipent une détérioration de leur situation financière
____ % des exploitants anticipent une stabilisation de leur situation financière
____ % des exploitants anticipent une amélioration de leur situation financière
On note une légère amélioration quant aux perspectives économiques des exploitations. Les
exploitants de Rhône-Alpes, PACA, et de Languedoc-Roussillon évoquent des prévisions
positives quant à leur situation financière à court terme au contraire des exploitants
d’Aquitaine, Poitou-Charentes, de Pays de la Loire et de Champagne-Ardenne, Alsace,
Lorraine.
Indice Prévisionnel d’évolution
de la Santé Financière
Différence entre le taux d’amélioration anticipée et le
taux de dégradation anticipée
Filière INDICE
Évolution
de l’indice
Horticulture 32
Maraîchage 23
Bovins Lait 2
Arboriculture =
Viticulture - 2
Polyculture - élevage - 2
Porcins, volailles - 3
Bovin, ovins, caprins - 13
Grandes cultures - 17

Des difficultés
très
importantes
8% Des difficultés
assez
importantes
24%
Des difficultés
peu
importantes
38%
Pas de
difficultés
30%
Un tiers des exploitants a rencontré des difficultés importantes dans leur activité (soit
le score le plus bas, déjà relevé en 2012)
Question : Au cours des trois derniers mois, avez-vous rencontré dans l’activité de votre exploitation… ?
Total Difficultés
importantes : 32%
9
 Horticulture
 Pays de Loire
 Aquitaine, Poitou Charentes
36%
38%
45%
49%
50% 50%
41%
38%
41%
37%
32%
33%
33%
35%
40%
38%
32%
Taux d'exploitants ayant eu des difficultés assez ou très
importantes au cours des 3 derniers mois

Des difficultés imputables à des charges d’exploitation toujours trop élevées, à une
baisse des prix de la production, mais aussi à la météo et à une réglementation jugée
trop contraignante
10
0%
25%
50%
75%
100%
oct.-08
janv.-09
avr.-09
juil.-09
oct.-09
janv.-10
avr.-10
juil.-10
oct.-10
janv.-11
avr.-11
juil.-11
oct.-11
janv.-12
avr.-12
juil.-12
oct.-12
janv.-13
avr.-13
juil.-13
oct.-13
Climat
Charges
d'exploitation
Cours, prix de la
production
Réglementation
environnementale,
sanitaire
Diminution des aides
Concurrence
étrangère
Coût du travail
Santé de la
production
Maladie, accident
personnel
Problèmes de
recrutement
10%
14%
16%
19%
22%
43%
49%
50%
57%
60%
Maladie, accident personnel
Problèmes de recrutement
Santé de la production
Concurrence étrangère
Diminution des aides
Cours, prix de la production
Réglementation…
Climat
Charges d'exploitation
Coût du travail
Sont particulièrement touchés par :
Les charges d’exploitation : Élevages de bovins lait, de bovins, ovins, caprins,
polyculture-élevage, IDF, Nord-PDC, Picardie, Normandie et Pays de la Loire.
Le climat : Cultures spécialisées et grandes cultures, Aquitaine, Poitou-Charentes,
Bretagne, Pays de la Loire.
La réglementation environnementale, sanitaire : Grandes cultures, élevages bovins-
lait, bovins, ovins, caprins, IDF, Nord-PDC, Picardie, Normandie et Pays de la Loire.
Les prix : Grandes cultures, polyculture-élevage, arboriculture, Bourgogne, Franche-
Comté, Centre, Bretagne, IDF, Nord-PDC, Picardie, Normandie.
Le coût du travail : Cultures spécialisées, viticulture.
La santé de la production : Élevages et arboriculture.
La diminution des aides : Grandes cultures, élevages de bovins, ovins, caprins et
Massif-Central.
La concurrence étrangère : Cultures spécialisées, Bretagne.
Les problèmes de recrutement : Viticulture, arboriculture, Pays de la Loire
Uniquement aux employeurs ayant rencontré des difficultés très / assez
importantes
Question : Quels types de difficultés avez-vous rencontrées ?

Le niveau d’optimisme à l’égard
de la France et de sa propre
activité
B
11

Le pessimisme sur le climat général des affaires en France diminue et l’optimisme sur
sa propre activité augmente
Question : En prenant en considération le contexte politique, social et économique actuel, diriez-vous que sur le climat général des affaires en France vous êtes ... ? Et
pour votre propre activité, diriez-vous que vous êtes... ?
24 23 24
19 17 19 20 22
26
21
28
24
18
14 13 12
19
76 77 75
81 83
80 79 78
74
79
72
76
82
86 86 88
81
Oct.
2008
Mars
2009
Juin
2009
Oct.
2009
Mars
2010
Juin
2010
Oct.
2010
Mars
2011
Juin
2011
Oct.
2011
Mars
2012
Juin
2012
Oct.
2012
Mars
2013
Juin
2013
Oct.
2013
Mars
2014
Total Optimiste Total Pessimiste
…sur le climat général des affaires en France …sur sa propre activité
34
38 36
29 28
32
37
43 42 44
48
45
42
39
42
34
43
66
62 63
71 72
68
63
57 58 56
52
55
58
61
58
66
57
Oct.
2008
Mars
2009
Juin
2009
Oct.
2009
Mars
2010
Juin
2010
Oct.
2010
Mars
2011
Juin
2011
Oct.
2011
Mars
2012
Juin
2012
Oct.
2012
Mars
2013
Juin
2013
Oct.
2013
Mars
2014
Total Optimiste Total Pessimiste
+7
+9
-9
-7
12
Les plus optimistes sur leur propre activité sont les exploitants en
cultures spécialisées et les exploitants des régions Bourgogne,
Franche-Comté, Centre et Pays de la Loire. A l’inverse, les éleveurs de
bovins, ovins, caprins, les exploitants de grandes cultures et ceux du
Massif-Central se montrent les plus pessimistes.

43%
36%
12%
8%
1%
Des difficultés financières trop
lourdes sur votre exploitation
Votre départ à la retraite
Un problème de santé
Vous souhaitez changer
d’activité
Autres
Oui
9%
Non
90%
NSP
1%
Stabilité du nombre d’exploitant agricole projetant d’abandonner leur activité au
cours de l’année à venir
Question : Envisagez-vous la possibilité de cesser l’activité de votre entreprise au
cours des 12 prochains mois ?
Question : Quelle est la raison principale qui pourrait vous pousser à cesser
votre activité ?
Base : Question posée uniquement aux exploitants déclarant cesser leur activité au
cours des 12 prochains mois, soit 9% de l’échantillon.
(-7)
(+3)
(+3)
(-2)
(+3)
Récapitulatif « Oui »
13
11
10 10
12
10
9
11
10
12
10
11
9
mars
2010
juin
2010
octobre
2010
mars
2011
juin
2011
octobre
2011
mars
2012
Juin
2012
Octobre
2012
Mars
2013
Juin
2013
Octobre
2013
Mars
2014
-2
13
 De 10 ha à moins de 30 ha

14
L’emploi dans les exploitations
agricolesC
14

46%
28%
26%
25%
11%
11%
9%
8%
8%
Viticulture
Arboriculture
Maraîchage
Horticulture
Bovins lait
Porcins, volailles
Grandes cultures
Polyculture élevage
Bovins, ovins, caprins
Le taux d’embauche est en légère progression pour la période et concerne
principalement les filières végétales à l’exception des grandes cultures
Question : Avez-vous embauché du personnel au cours des 3 derniers mois, que ce personnel soit ou non encore présent dans l’exploitation ?
15
1%
1%
1%
3% 3%
4%
8%
8%
11%
10%
12%
13%
Oui en CDI
Oui en CDD
L’hiver est la période où l’on observe
une diminution des recrutements en
CDD en lien avec la saisonnalité des
différentes productions agricoles.
Cependant, le taux d’embauche en
CDD ne cesse de progresser depuis
2009 lors de cette période : en mars
2014, nous observons un taux
d’embauche à 14% contre 8% en
2009. Ce taux reste très variable
selon les filières. Ainsi, 35% des
viticulteurs (= par rapport à mars
2013) et 26% des entreprises
arboricoles (+2 points - mars 2013)
ont recruté au moins un salarié
saisonnier au cours de cet hiver.
21% des maraîchers (+1 point -
mars 2013) et 21% des
horticulteurs (= mars 2013) ont
effectué un recrutement en CDD au
cours des trois derniers mois.
Le niveau d’embauche en CDI a
légèrement progressé depuis les
baromètres précédents : 4% des
exploitants agricoles ont recruté un
salarié en CDI. 6% des viticulteurs
et 3% des maraîchers ont procédé à
une embauche en CDI au cours de
l’hiver.
Ventilation par filière du taux d’exploitants
ayant recruté au cours de cet hiver
(CDI/CDD confondus)

Que ce soit en CDD ou en CDI, le nombre d’embauches se maintient à un niveau
similaire aux années précédentes
1 pers.
53%
2 pers.
25%
3 à 4 pers.
14%
5 à 10
pers.
8%
Question : Combien de personnes avez-vous embauchées en CDD au cours des 3
derniers mois ?
Question : Combien de personnes avez-vous embauchées en CDI au cours des 3
derniers mois ?
1
personne
90%
2
personnes
10%
Base : Question posée
uniquement aux
exploitants déclarant
avoir embauché du
personnel en CDI au
cours des 3 derniers
mois, soit 4% de
l’échantillon
Base : Question posée
uniquement aux
exploitants déclarant
avoir embauché du
personnel en CDD au
cours des 3 derniers
mois, soit 13% de
l’échantillon.
2,12,121,9
2,3
2,7
Mars
2014
Oct.
2013
Juin
2013
Mars
2013
Oct.
2012
Juin
2012
Mars
2012
Oct.
2011
Juin
2011
Mars
2011
Oct.
2010
Juin
2010
Mars
2010
Oct.
2009
Juin
2009
Mars
2009
16
1,21,11,211,11,0
Mars
2014
Oct.
2013
Juin
2013
Mars
2013
Oct.
2012
Juin
2012
Mars
2012
Oct.
2011
Juin
2011
Mars
2011
Oct.
2010
Juin
2010
Mars
2010
Oct.
2009
Juin
2009
Mars
2009
Nombre moyen d’embauches en CDD
Nombre moyen d’embauches en CDI
Base : Question posée uniquement aux exploitants déclarant avoir embauché du
personnel en CDD au cours des 3 derniers mois, soit 13% de l’échantillon.
Base : Question posée uniquement aux exploitants déclarant avoir embauché du
personnel en CDI au cours des 3 derniers mois, soit 4% de l’échantillon.

Le nombre de suppressions de postes en CDI demeure très marginal
Question : Combien avez-vous supprimé de postes salariés en CDI au cours des 3 derniers mois ?
17
3%
1% 1%
0%
1% 1%
2% 2%
1% 1% 1% 1%
2%
3%
1% 1%
2%
Rappel
Octobre
2008
Rappel
Mars 2009
Rappel Juin
2009
Rappel
Octobre
2009
Rappel
Mars 2010
Rappel Juin
2010
Rappel
Octobre
2010
Rappel
Mars 2011
Rappel Juin
2011
Rappel
Octobre
2011
Rappel
Mars 2012
Rappel Juin
2012
Rappel
Octobre
2012
Rappel
Mars 2013
Rappel Juin
2013
Rappel
Octobre
2013
Mars 2014
Au moins un

Les prévisions d’embauche en CDI pour ce printemps progressent et sont
relativement stables en CDD (par rapport à l’année précédente)
Question : Envisagez-vous d’embaucher en CDI / CDD au cours des 3 prochains mois ?
18
Les intentions d’embauches en CDI au cours de ce
printemps concernent 4% des exploitants et plus
particulièrement 10% des viticulteurs et 7% des
maraîchers.
12% des exploitations agricoles envisagent de recruter des salariés en CDD
durant le printemps. Depuis mars 2009, ce taux d’intention s’est accru de 5
points. Les recrutements en CDD se font essentiellement en viticulture
(31% des viticulteurs ont l’intention d’embaucher un ou des CDD), en
maraîchage (30%), en arboriculture (25%) et en horticulture (24%).
4% 4%
3% 3%
4% 4% 4%
5% 5%
6%
7%
4%
6% 6%
5%
6%
3%
5%
2%
5%
6%
2%
5%
5%
3%
4%
3%
3%
6%
7%
3%
6%
7%
8%
9%
10%
12% 12%
mars-
09
juin-
09
oct.-
09
mars-
10
juin-
10
oct.-
10
mars-
11
juin-
11
oct.-
11
mars-
12
juin-
12
oct.-
12
mars-
13
juin-
13
oct.-
13
mars-
14
Oui, plusieurs CDD
Oui, un seul CDD
mars-09
2%
mars-10
1%
mars-11
2%
mars-12
3%
mars-13
3%
mars-14
4%
Oui en CDI

La part d’exploitants agricoles envisageant de supprimer au moins un poste en CDI
diminue
Question : Avez-vous l’intention de supprimer un ou plusieurs postes salariés en CDI ?
19
6% des exploitants interrogés envisagent de supprimer des
postes en CDI. On observe une légère diminution du taux
d’intention de suppression de CDI équivalente à 2 points
entre ce baromètre et le dernier. Ce taux est à mettre en
corrélation avec l’amélioration des indicateurs observés
précédemment concernant les prévisions économiques et
financières.
 Polyculture-élevage : 17%
 Horticulture : 16%
Base : Question posée uniquement aux exploitants employant des personnes en CDI, soit 25% de l’échantillon.
6%
mars-09
7%
juin-09
10%
oct-09
12%
mars-10
11%
juin-10
5%
oct-10
7%
mars-11
9%
juin-11
7%
oct-11
9%
mars-12
4%
juin-12
7%
oct-12
10%
mars-13
7%
juin-13
8%
oct-13
6%
mars-14
Taux d'intention de suppression de postes salariés en CDI

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