El epidermis es uno de los cinco tejidos adultos que recubren y aíslan las plantas. Está formado por varias capas de células vivas aplanadas sin espacios intercelulares que carecen de cloroplastos. Protege de la desecación y agresiones externas aislando térmicamente. Posee cutícula, estomas e idioblastos que impiden la pérdida de agua y detienen el paso de CO2 y O2.