1. Tabla de Contenido
1 ¿Qué es Biotecnología? ........................................................................................... 3
2 ¿Cuáles son los beneficios de la Biotecnología? ............................................. 4
3 La Biotecnología Vegetal. ........................................................................................ 4
4 Aplicaciones De La Biotecnología Agraria .......................................................... 5
4.1 Resistencia a herbicidas ........................................................................................... 5
4.2 Resistencia a plagas y enfermedades ................................................................. 5
4.3 Mejora de las propiedades nutritivas y organolépticas ................................... 6
4.4 Resistencia a estrés abióticos ................................................................................ 6
4.5 Otras aplicaciones ...................................................................................................... 7
5 La biotecnología aplicada a la agricultura en el Perú ...................................... 8
5.1 Antecedentes ............................................................................................................... 8
6 La Biotecnología Y La Agricultura ......................................................................... 8
7 La Biotecnología Y La Alimentación ..................................................................... 9
8 La Biotecnologia Y El Medio Ambiente .............................................................. 10
9 La Promoción de la Biotecnología en el Perú .................................................. 12
10 Revolución Verde...................................................................................................... 14
11 ¿Es necesaria la Biotecnología para alimentar al mundo? ......................... 15
Tabla de Anexos
Anexo 1: Impacto en el mejoramiento de las plantas ....................................... 17
Anexo 2: El aporte de una simple bacteria ....................................................... 17
Anexo 3: Cultivos Transgénicos en el mundo .................................................. 18
Anexo 4: Cultivos Transgénicos en el mundo por áreas .................................. 18
Anexo 5: Paises con cultivos transgénicos ...................................................... 19
Anexo 6: OVMs en latinoamerica ..................................................................... 19

2. Biotecnología en el Perú Introducción
Introducción
El hombre, sin proponérselo, ha hecho un uso de la biotecnología a través de la
historia en distintas actividades comerciales, como es el caso de la preparación
del pan a través de la levadura; bebidas alcohólicas como el vino y cerveza,
preparación del queso y del yogurt a través del uso de algunas bacterias. Sus
cultivos y crianza de animales también se involucran en este campo, por las
distintas técnicas que desarrollaron para la fertilización del suelo y preservación
de sus animales.
En la actualidad, el termino “Biotecnología” esta siendo compuesto por el
resultado de la investigación de una variedad de técnicas derivadas de la
biología celular y molecular, las mismas que se usan en todas las industrias
que desarrollen microorganismos o células de plantas o animales.
Estos usos están permitiendo una verdadera transformación de la agricultura,
dotándola de nuevas técnicas y aplicando conocimientos en pro de la evolución
positiva en futuras cosechas, marcando así un hito que va caracterizando esta
nueva etapa de un mundo cada vez más globalizado.
El impacto que provoca en la agricultura, no muy desarrollada en el Perú, es
realmente un paso gigante si hacemos una analogía con las palabras que dijo
Armstrong hace aproximadamente 40 años. Se han dado resultados bastante
provechosos en la fermentación de desechos agrícolas que, podrían afectar
tanto a la economía del sector energético como al sector de la agroindustria;
dando como mejor signo de avance, beneficioso para nuestro planeta Tierra, la
descontaminación del medio ambiente.
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3. Biotecnología en el Perú ¿Qué es Biotecnología?
1 ¿Qué es Biotecnología?
Labiotecnologíaes latecnologíabasada en labiología, especialmente usada
enagricultura,farmacia,ciencia de los alimentos,medioambienteymedicina.
La biotecnología consiste en un gradiente de tecnologías que van desde
las técnicas de la biotecnología "tradicional", largamente establecidas y
ampliamente conocidas y utilizadas (fermentación
dealimentos,controlbiológico), hasta la biotecnología moderna, basada en
la utilización de las nuevas técnicas del DNA recombinante (llamadas de
ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevosmétodosde
cultivo de células ytejidos.
Todas las definiciones tienen en común que hacen referencia alempleode
agentes biológicos y de microorganismos.
Un conjunto de innovaciones tecnológicas que se basa en la utilización de
microorganismos y procesos microbiológicos para la obtención
debienesyserviciosy para eldesarrollode actividades científicas de
investigación.
Laingeniería genéticano es sino el más reciente y espectacular desarrollo
de la biotecnología, que no sustituye ninguna técnica preexistente, sino que
más bien enriquece y amplia las posibilidades de aplicación y los usos de
las biotecnologías tradicionales.
• La primera etapa se inicia hacia el año 10000 AC, cuando el ser humano
empezó la selección e plantas y animales, y se extendió hasta el
descubrimiento de la vacuna contra la viruela. En esta etapa la mayor parte
del conocimiento aplicado era empírico y constituya el resultado de la
experiencia práctica diaria.
• La segunda etapa comenzó con la identificación de los organismos
encargados para la fermentación y el descubrimiento de la capacidad de
las enzimas realizados por Eduard y Hans Buchner, químicos alemanes
que demostraron que la fermentación podía producirse fuera de las células
vivas, sin saber que habían descubierto la labor que realizan las enzimas.
Fue en esta segunda etapa cuando la industria alimenticia y el desarrollo
químico adquirieron gran importancia.
• La tercera etapa se caracterizo por el desarrollo de la producción de
antibióticos y medicamentos, incentivada por el descubrimiento de la
penicilina por Fleming, en 1928.
• La cuarta etapa se inicio con el descubrimiento de la estructura del
ADN por Crick y Watson, y abarca todos los descubrimientos genéticos que
se están produciendo en la actualidad.
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4. Biotecnología en el Perú ¿Qué es Biotecnología?
2 ¿Cuáles son los beneficios de la Biotecnología?
La biotecnología ofrece los medios para producir alimentos de mejor
calidad, en forma más eficiente y segura para la salud y el medio ambiente.
Desde el punto de vista productivo, el uso de estas nuevas tecnologías,
permite aumentar la competitividad de países agros exportadores como la
Argentina, aumentando los rendimientos, disminuyendo los costos y
aumentando la seguridad de la cosecha. Una de las promesas de la
biotecnología es generar innovaciones y mejoras en los alimentos
conduciendo a prácticas agrícolas más ecológicas, contribuyendo a una
agricultura sustentable, que utiliza con respeto los recursos del medio
ambiente y sin hipotecar generaciones futuras.
3 La Biotecnología Vegetal
La biotecnología vegetal es una extensión de la tradición de modificar las
plantas, con una diferencia muy importante: la biotecnología vegetal
permite la transferencia de una mayor variedad de información genética de
una manera más precisa y controlada.
Al contrario de la manera tradicional de modificar las plantas que incluía el
cruce incontrolado de cientos o miles de genes, la biotecnología vegetal
permite la transferencia selectiva de un gen o unos pocos genes
deseables. Con su mayor precisión, esta técnica permite que los
mejoradores puedan desarrollar variedades con caracteres específicos
deseables y sin incorporar aquellos que no lo son.
Muchos de estos caracteres desarrollados en las nuevas variedades
defienden a las plantas de insectos, enfermedades y malas hierbas que
pueden devastar el cultivo. Otros incorporan mejoras de calidad, tales
como frutas y legumbres más sabrosas; ventajas para su procesado (por
ejemplo tomates con un contenido mayor de sólidos); y aumento del valor
nutritivo (semillas oleaginosas que producen aceites con un contenido
menor de grasas saturadas).
Estas mejoras en los cultivos pueden contribuir a producir una abundante y
saludable oferta de alimentos y proteger nuestro medio ambiente para las
futuras generaciones.
En la base de las nuevas biotecnologías desarrolladas están las técnicas
de aislamiento de células, tejidos y órganos de plantas y el crecimiento de
estos bajo condiciones controladas (in vitro). Existe un rango considerable
de técnicas disponibles que varían ampliamente en sofisticación y en el
tiempo necesario para producir resultados útiles.
El desarrollo más crucial para la biotecnología fue el descubrimiento de que
una secuencia de DNA (gen) insertado en una bacteria induce la
producción de la proteína adecuada. Esto amplió las posibilidades de la
recombinación y la transferencia de genes, con implicaciones a largo plazo
para la agricultura a través de la manipulación genética de
microorganismos, plantas y animales.
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5. Biotecnología en el Perú ¿Qué es Biotecnología?
4 Aplicaciones de la Biotecnología Agraria
En el campo de la agricultura las aplicaciones de la biotecnología son
innumerables. Algunas de las más importantes son:
4.1 Resistencia a herbicidas
La resistencia a herbicidas se basa en la transferencia de genes de
resistencia a partir de bacterias y algunas especies vegetales, como la
petunia. Así se ha conseguido que plantas como la soja sean resistentes
al glifosato, a glufosinato en la colza y bromoxinil en algodón.
Así con las variedades de soja, maíz, algodón o canola que las
incorporan, el control de malas hierbas se simplifica para el agricultor y
mejoran la compatibilidad medioambiental de su actividad, sustituyendo
materias activas residuales. Otro aspecto muy importante de estas
variedades es que suponen un incentivo para que los agricultores adopten
técnicas de agricultura de conservación, donde se sustituyen parcial o
totalmente las labores de preparación del suelo. Esta sustitución permite
dejar sobre el suelo los rastrojos del cultivo anterior, evitando la erosión,
conservando mejor la humedad del suelo y disminuyendo las emisiones
de CO2 a la atmósfera. A largo plazo se consigue mejorar la estructura
del suelo y aumentar la fertilidad del mismo.
El ejemplo más destacado se ha observado en EEUU y Argentina, donde
las autorizaciones de variedades de soja, tolerantes a un herbicida no
selectivo y de baja peligrosidad, han tenido una rápida aceptación (14
millones de has en 1999) que ha ido acompañada de un rápido
crecimiento de la siembra directa y no laboreo en este cultivo.
4.2 Resistencia a plagas y enfermedades
Gracias a la biotecnología ha sido posible obtener cultivos que se auto-
protegen en base a la síntesis de proteínas u otras sustancias que tienen
carácter insecticida. Este tipo de protección aporta una serie de ventajas
muy importantes para el agricultor, consumidores y medio ambiente:
Reducción del consumo de insecticidas para el control de plagas.
Protección duradera y efectiva en las fases críticas del cultivo.
Ahorro de energía en los procesos de fabricación de insecticidas,
así como disminución del empleo de envases difícilmente
degradables. En consecuencia, hay estimaciones de que en
EEUU gracias a esta tecnología hay un ahorro anual de 1 millón
de litros de insecticidas (National Center for Food and
Agricultural Policy), que además requerirían un importante
consumo de recursos naturales para su fabricación, distribución y
aplicación
Se aumentan las poblaciones de insectos beneficiosos.
Se respetan las poblaciones de fauna terrestre.
Este tipo de resistencia se basa en la transferencia a plantas de genes
codificadores de las proteínas Bt de la bacteria Bacillus thuringiensis,
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6. Biotecnología en el Perú ¿Qué es Biotecnología?
presente en casi todos los suelos del mundo, que confieren resistencia a
insectos, en particular contra lepidópteros, coleópteros y dípteros. Hay
que señalar que las proteínas Bt no son tóxicas para los otros
organismos. La actividad insecticida de esta bacteria se conoce desde
hace más de treinta años. La Bt es una exotoxina que produce la
destrucción del tracto digestivo de casi todos los insectos ensayados.
Este gen formador de una toxina bacteriana con una intensa actividad
contra insectos se ha incorporado a multitud de cultivos. Destacan
variedades de algodón resistentes al gusano de la cápsula, variedades de
patata resistentes al escarabajo y de maíz resistentes al taladro.
Los genes Bt son sin duda los más importantes pero se han descubierto
otros en otras especies, a veces con efectos muy limitados (en judías
silvestres a un gorgojo) y otras con un espectro más amplio de acción
como los encontrados en el caupí o en la judía contra el gorgojo común
de la judía.
Los casos más avanzados de plantas resistentes a enfermedades son los
de resistencias a virus en tabaco, patata, tomate, pimiento, calabacín,
soja, papaya, alfalfa y albaricoquero. Existen ensayos avanzados en
campo para el control del virus del enrollado de la hoja de la patata,
mosaicos de la soja, etc.
4.3 Mejora de las propiedades nutritivas y organolépticas
El conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar e
introducir algunas características diferentes. En tomate, por ejemplo, se
ha logrado mejorar la textura y la consistencia impidiendo el proceso de
maduración, al incorporar un gen que inhibe la formación de pectinasa,
enzima que se activa en el curso del envejecimiento del fruto y que
produce una degradación de la pared celular y la pérdida de la
consistencia del fruto.
En maíz se trabaja en aumentar el contenido en ácido oleico y en
incrementar la producción de los almidones específicos. En tabaco y soja,
se ha conseguido aumentar el contenido en metionina, aminoácido
esencial, mejorando así la calidad nutritiva de las especies. El gen
transferido procede de una planta silvestre que es abundante en el
Amazonas (Bertollatia excelsia) y que posee un alto contenido en éste y
otros aminoácidos.
4.4 Resistencia a estrés abiótico
Las bacterias Pseudomonas syringae y Erwinia herbicola, cuyos hábitat
naturales son las plantas, son en gran parte responsables de los daños de
las heladas y el frío en muchos vegetales, al facilitar la producción de
cristales de hielo con una proteína que actúa como núcleo de
cristalización. La separación del gen implicado permite obtener colonias
de estas bacterias que, una vez inoculadas en grandes cantidades en la
planta, le confieren una mayor resistencia a las bajas temperaturas.
En cualquier caso, la resistencia a condiciones adversas como frío,
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7. Biotecnología en el Perú ¿Qué es Biotecnología?
heladas, salinidad, etc., es muy difícil de conseguir vía biotecnología, ya
que la genética de la resistencia suele ser poligenética, interviniendo
múltiples factores.
4.5 Otras aplicaciones
En el campo de la horticultura se han obtenido variedades coloreadas
imposibles de obtener por cruzamiento o hibridación, como el caso de
la rosa de color azul a partir de un gen de petunia y que es el
responsable de la síntesis de delfinidinas (pigmento responsable del
color azul). En clavel también se ha conseguido insertar genes que
colorean esta planta de color violeta.
También se ha conseguido mejorar la fijación de nitrógeno por parte de
las bacterias fijadoras que viven en simbiosis con las leguminosas.
Otra línea de trabajo es la transferencia a cereales de los genes de
nitrificación de dichas bacterias, aunque es enormemente compleja al
estar implicados muchísimos genes.
En colza y tabaco, se ha logrado obtener plantas androestériles gracias
a la introducción de un gen quimérico compuesto por dos partes: una
que sólo se expresa en el tejido de la antera que rodea los granos de
polen y otra que codifica la síntesis de una enzima que destruye el
ARN en las células de dicho tejido. Este procedimiento permitirá la
obtención de híbridos comerciales con mayor facilidad.
En la industria auxiliar a la agricultura destaca la producción de plásticos
biodegradables procedentes de plantas en las que se les ha
introducido genes codificadores del poli-b-hidroxibutirato, una sal
derivada del butírico. Cuando estos genes se expresan en plantas se
sabe que de cada 100 gr de planta se puede obtener 1 gr. de plástico
biodegradable.
Producción de plantas transgénicas productoras de vacunas, como
tétanos, malaria en plantas de banana, lechuga, mango, etc.
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8. Biotecnología en el Perú Biotecnología Aplicada
5 La biotecnología aplicada a la agricultura en el Perú
5.1 Antecedentes
Los antiguos peruanos conocieron la agricultura y la domesticación de
especies. Por ejemplo, se dedicaron a la crianza de camélidos y al cultivo
de la papa y el maíz. Sin embargo, el desarrollo biotecnológico en el Perú
actual es incipiente, debido a la falta de recursos físicos, financieros y
humanos. A pesar de ello, en algunos campos ha tenido un desarrollo
notable. Así, en la agricultura hay un avance importante en el estudio de
la micropropagación de frutales, plantas ornamentales y tubérculos como
la papa y el camote. La micropropagación es una técnica para obtener la
clonación de algunas especies a partir del cultivo de los brotes de los
tallos jóvenes.
6 La Biotecnología Y La Agricultura
Algunos de los grandes avances de la biotecnología se han dado en el
ámbito de la agricultura. Con las nuevas técnicas se están obteniendo
variedades de plantas con características mejoradas, mayor producción,
así como mayor resistencia y tolerancia a los diversos ambientes.
Actualmente, la agricultura depende en gran medida de los avances de la
tecnología, la Ingeniería genética, la Biología y la Química.
• La Hidroponía. Uno de los métodos desarrollados para el cultivo de
plantas es la hidroponía, que consiste en cultivar las plantas sin requerir un
suelo fértil. Para ello se utiliza una solución de agua y sales minerales que
proporcionan los nutrientes a la planta.
La hidroponía ha sido utilizada desde la antigüedad, por ejemplo, en los
Jardines Colgantes de Babilonia, conocidos por ser una de las siete
maravillas del mundo antiguo. Sin embargo, la posibilidad de realizar
cultivos hidropónicos recién fue admitida en 1699, cuando Jhon Woodward
cultivo plantas en agua y encontró que estas tenían mayor crecimiento.
Hasta 1936, el cultivo de plantas hidropónicas era una práctica
restringida, que se realizaba solo en los laboratorios para facilitar el estudio
del crecimiento de algunas especies. Sin embargo, actualmente, este tipo
de cultivo se ha extendido por ser más económico, porque se puede
realizar en espacios reducidos y porque el producto final tiene una mejor
calidad.
• El Cultivo in Vitro. Otra de las técnicas realizadas por la biotecnología
es el cultivo de las plantas in Vitro. Estas plantas crecen en el laboratorio
con un sustrato especial, adaptándose a las condiciones ambientales del
mismo. Estas plantas luego son trasplantadas al suelo, requiriendo de una
adaptación especial, pues son muy vulnerables debido a que su cutícula es
débil y no han realizado el proceso de la fotosíntesis por haber adquirido
los nutrientes del sustrato conformado por glucosa. Asimismo, estos
cultivos se caracterizan por poseer pocos pelos absorbentes, dificultando
más aun su traslado al suelo. Por todo esto antes de ser trasladada, la
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9. Biotecnología en el Perú Biotecnología Aplicada
planta deberá pasar por una aclimatación a las nuevas condiciones
ambientales.
• La Agricultura Orgánica. Otro de los avances realizados en la
agricultura es el desarrollo de métodos para evitar la perdida de cultivos por
plagas o enfermedades, o por sustancias toxicas. Así, la agricultura
orgánica o agricultura biológica introduce métodos que rechazan la
utilización de sustancias químicas y sintéticas.
Uno de los métodos consiste en el estudio de los ciclos de vida de los
insectos y demás organismos, con el fin de introducir otros seres que
puedan afectar de cierto modo el desarrollo de las plagas. Por ejemplo, en
los lugares donde las plantas de yuca son atacadas por los pulgones, hoy
se utilizan avispas para estos, que ponen sus huevos en el interior de los
pulgones.
7 La Biotecnología Y La Alimentación
Todos los cambios que acontecen en el ambiente son recibidos y
percibidos por el ser humano y algunas veces modifica su estilo de vida.
Así, las aplicaciones realizadas en la agricultura y la ganadería influyen en
nuestra alimentación, pero, además, existen otras aplicaciones, para
realizadas en los diferentes alimentos, para crear nuevos productos o para
mejorar su procesamiento y conservación.
• La Fermentación. El primer avance biotecnológico en el campo de los
alimentos fue la fermentación, dio origen a una nueva rama de la biología
llamada Microbiología. Los descubrimientos realizados por Pauster sobre
diferentes microorganismos permitieron conocer la fermentación, proceso
que consiste en la transformación de sustancias orgánicas en otras que
pueden ser reutilizables. Este proceso puede darse sin presencia de
oxigeno, en cuyo caso se denomina fermentación anaeróbica.
El proceso de fermentación es aplicado en algunas industrias
alimenticias, como la azucarera, la vitivinícola y la de productos lácteos.
• Producción y Manejo de los Alimentos. La aparición de la biotecnología
ha dado mayor desarrollo a la industria alimenticia, permitiendo elaborar
nuevos productos y mejorar aquellos ya existentes. Así, actualmente
existen productos lácteos que pueden prescindir a la lactosa, sustancia que
resulta poco digerible para algunas personas. Además, ya es posible
encontrar alimentos que contengan añadidos, con mayor número de
proteínas o minerales, como es el caso de ciertos derivados lácteos.
Otro de los avances en cuanto alimentos es el control de calidad de
cada uno de los componentes alimenticios que participan en la elaboración
de un determinado producto. Así, por ejemplo, cuando se requieren una
gran cantidad de huevos para producir un nuevo alimento, éstos deben
pasar por un proceso de verificación previo en el que participan ciencias
como la Química de los alimentos, la Bioquímica, la Física y la
Microbiología.
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10. Biotecnología en el Perú Biotecnología Aplicada
8 La Biotecnología Y El Medio Ambiente
Debido a la gran contaminación producida por las diversas actividades que
realiza el ser humano, los ecosistemas del planeta se están modificando.
Para evitar estos cambios, la biotecnología ha influido positivamente,
realizando aplicaciones que contribuyen al mantenimiento total de la
biosfera, restaurando y protegiendo la calidad del ambiente. Así, se han
descubierto sistemas biológicos que permiten la reducción de la polución
del aire o de los sistemas acuáticos y terrestres.
• La Biotecnología y El Aire. La polución del aire se da sobre todo en
las ciudades, debido a la gran cantidad de motores que emiten sustancias
contamínales. Para reducir estas emisiones conviene emplear medidas
tanto de prevención como de limpieza de los gases contaminantes antes de
que salgan a la atmósfera.
Gran cantidad de sustancias en la atmósfera forma lo que se conoce
como smog. Esta palabra se origino en Inglaterra a partir de las palabras
smoke, que significa “humo”, y fog, que significa “niebla”.
El smog es un fenómeno que se observa fácilmente en climas fríos y
húmedos, y en ambientes contaminados. En el se encuentran suspendidas
millares de partículas, como el anhídrido sulfuroso, el dióxido de azufre o el
dióxido de carbono.
Para evitar este tipo de contaminación, la biotecnología se
encuentra realizando investigaciones que permitan retener estas partículas
y descomponerlas o transformarlas en otras sustancias antes de que llegue
a la atmósfera.
• La Biotecnología y El Agua. En el ambiente acuático existen muchos
tipos de contaminantes. Algunos son producidos por los seres que habitan
allí, como puede ser el desarrollo de una gran cantidad de plantas que
agotan él oxigeno disuelto; y otros son producto de las actividades
realizadas por el ser humano, como las aguas residuales con agentes
infecciosos, detergentes, relaves mineros, materia orgánica y otros
productos industriales.
Para disminuir la contaminación de los ambientes acuáticos, la
biotecnología aplica algunos microorganismos que producen una
biodegradación parcial o completa de las sustancias contaminantes. Así,
por ejemplo, ha desarrollado técnicas como la biorremedación, que se
aplica tanto en el suelo como en el agua para biodegradar los desechos
tóxicos que se encuentran en ellos. Otra de las técnicas es la lixiviación
bacteriana en las minas, para recuperar metales utilizando bacterias
ferroxidantes, evitando así la contaminación del agua de los ríos, lagos y
océanos.
• La Biotecnología y El Suelo. Desde que el ser humano pobló la
tierra, el suelo constituyo uno de los principales recursos para poder
sobrevivir. Sin embargo, con el aumento de la población, los suelos
empezaron a ser utilizados de diversas maneras, sin medir las
consecuencias de esta acción.
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11. Biotecnología en el Perú Biotecnología Aplicada
Por otro lado, la contaminación del suelo con desperdicios
domésticos e industriales constituye un problema que es grave en las
ciudades. Desde tiempos antiguos, los desechos sólidos han sido un
problema. Este gira alrededor de las actividades industriales y del uso de
cantidades excesivas de materiales de empaque y artículos descartables.
La eliminación de los desechos sólidos es costosa, altera el paisaje
natural, hace que se desaprovechen tierras útiles, favorece el desarrollo de
insectos, roedores, y origina contaminación del aire y del agua.
✓ Abonos Orgánicos. Para el aprovechamiento del suelo, la biotecnología
ha utilizado diferentes abonos orgánicos. Él mas conocido de ellos es el ya
nombrado antes la lombricultura, pero, además, existen otros, producidos
con restos de vegetales. Así, por ejemplo, en algunas comunidades
andinas se utiliza el tarwi como abono orgánico. Su uso es factible debido a
que este producto crece fácilmente en las zonas altas y es poco utilizado
para el consumo humano por el sabor amargo que posee.
Entre los abonos orgánicos se pueden distinguir:
A) Abonos Orgánicos Sólidos: es el producto obtenido a partir de
residuos animales o vegetales.
B) Abonos Órgano-minerales Líquidos: es el producto obtenido en
solución o en suspensión procedente de una mezcla de abonos minerales
con materia orgánica, y el biol, producto de la fermentación de sustancias
orgánicas.
✓ El Caso del DDT. Durante muchos años, para salvar los cultivos de las
plagas, se utilizaron diferentes productos químicos. Estos productos,
llamados insecticidas, se comenzaron aplicar en 1940, y la mayoría de
ellos están compuestos por hidrocarburos. El más conocido es el Dicloro
Difenil Tricloroetano, más conocido como DDT.
Sin embargo, su utilización excesiva produjo generación de
especies más resistentes y su toxicidad para otros organismos ha
determinado el cambio de este producto por otros que causen menos
daños.
Para combatir estas plagas, la biotecnología ha utilizado algunos
organismos vivos que permiten la eliminación de éstas. Con ese fin se ha
estudiado las características, alimentación y reproducción de los insectos
que provocan la plaga. Así, por ejemplo, en los últimos años, una plaga de
langostas ha afectado los cultivos de los valles en Lambayeque, Cajamarca
y la Libertad. Esta plaga ah sido combatida arduamente con diversos
insecticidas, sin embargo, su desaparición ha sido momentánea. Por ello, a
través de la biotecnología, se realizan estudios de hongos y de avispas de
la región que actúen como los depredadores de las langostas.
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12. Biotecnología en el Perú Promoción de la Biotecnología en el Perú
9 La Promoción de la Biotecnología en el Perú
El proyecto de ley declara de necesidad y prioridad nacional el desarrollo
de la biotecnología moderna y sus aplicaciones como factores
fundamentales para la competitividad, el desarrollo económico y el
bienestar del país.
El Proyecto de Ley de Promoción de la Biotecnología en Perú
El proyecto de ley declara de necesidad y prioridad nacional el desarrollo
de la biotecnología moderna y sus aplicaciones como factores
fundamentales para la competitividad, el desarrollo económico y el
bienestar del país.
El proyecto de ley parte del hecho de que la biotecnología moderna ha
adquirido una importancia crítica para los países, a través de su potencial
para el desarrollo económico industrial, agrario, pesquero y minero, el
incremento de la seguridad alimentaría y la nutrición, la salud humana y
animal, y la conservación y valorización de la biodiversidad y la mejora del
ambiente.
Con esta introducción está delineando el ámbito de aplicación de la ley, el
mismo que abarca áreas tales como el desarrollo minero, pesqueros y la
salud humana, que son campos de la biotecnología poco desarrollados en
la región. Hace sin embargo una referencia a la biotecnología aplicada a la
agricultura al referirse a la alimentación y nutrición.
Existe toda una sección que trata de los incentivos que van a recibir las
empresas biotecnológicas que deseen invertir en el Perú, tal como se
transcribe a continuación:
“Artículo 14.- Régimen de Incentivos
Las empresas nuevas, o aquellas existentes que decidan invertir en
actividades de investigación y desarrollo en biotecnología moderna,
tendrán un régimen de vacaciones impositivas y arancelarias de todo orden
por un período de 15 años a partir de la fecha en que sus solicitudes y
planes de operación, para tal propósito, sean aprobados por CONCYTEC y
por el Ministerio de su sector.
Artículo 15.- Tratamiento Fiscal
Las empresas de todo tipo que decidan reinvertir sus reservas o utilidades
en programas de investigación y desarrollo que conduzcan a la producción
de bienes y servicios de la biotecnología moderna en sus propias
empresas, o en asociación con otras instituciones, gozarán del beneficio de
la reducción del pago de sus impuestos a la renta por un monto equivalente
al 130% de la suma invertida, hasta un máximo del 50% de las utilidades,
siempre y cuando sus programas de inversión hayan sido aprobados por
CONCYTEC y el Ministerio del sector correspondiente.
Artículo 16.- De las exoneraciones
Quedan exonerados del pago de los aranceles y otros derechos de
importación aquellos bienes, que no se produzcan en el país, necesarios
para la investigación y desarrollo en biotecnología moderna, de empresas,
asociaciones, universidades e institutos del Estado, que hayan previamente
registrado su proyecto de investigación y desarrollo en CONCYTEC y
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13. Biotecnología en el Perú Promoción de la Biotecnología en el Perú
cuyas listas de importaciones haya sido previamente aprobada por
CONCYTEC”.
Conocimiento Tradicional Vs Biotecnología Moderna
El proyecto de ley manifiesta en su introducción que “en el mundo
globalizado actual, para romper la dependencia y acortar la brecha
tecnológica, existe la necesidad de promover y desarrollar la investigación
científica, el desarrollo tecnológico, la transferencia tecnológica y la
innovación empresarial haciendo uso de la Biotecnología en el Perú”.
Perú es un país poseedor de una riquísimo legado cultural, sobre todo
relacionado con el uso de la biodiversidad, entendida esta en su
concepción más amplia, que incluye los sistemas productivos de las
distintas regiones del país. Este conocimiento podría ser promovido y
potenciado con un presupuesto muy inferior que el propuesto en este
proyecto de ley, y con muchísimos mejores resultados a nivel de la
economía local y nacional.
Sin embargo, el proyecto de ley apunta a la llamada biotecnología
moderna.
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14. Biotecnología en el Perú Revolución Verde
10 Revolución Verde
El Dr. M.S. Swaminathan conocido científico, genetista y padre de la
Revolución Verde, en la lejana República de la India estuvo últimamente,
en Chile, invitado por la ex presidenta Bachelet y autoridades vinculadas, al
Ministerio de Agricultura.
El científico fue enfático en manifestar que para mejorar la productividad,
conservando el medio ambiente, hay que usar la biotecnología. La
tecnología, dijo: “Es el camino que brinda esperanzas al problema de la
alimentación en el mundo, y un camino para crear riqueza en el medio
rural”.
Superar el hambre y la pobreza en el mundo, probablemente sea el más
significativo de los objetivos milenio definidos por Naciones Unidas. Su
cumplimiento exige el esfuerzo mancomunado de los sectores público y
privado en todas las naciones.
El mundo ha tenido hambrunas, durante y después de la segunda guerra
mundial, que se han salvado, por ejemplo, con el consumo de la papa
nativa del altiplano peruano. Hoy su consumo se ha generalizado en el
mundo y utilizando la biotecnología, sus rendimientos son mucho más
altos, que en nuestra región. En Puno seguimos sembrando y cosechando
con métodos ancestrales y nuestros rendimientos siguen como hace 500
años. A pesar de contar, ahora, con universidades e instituciones de
investigación, seguimos igual. Basta darse una vuelta por los campos de
sombrío en el área rural.
Las universidades, deberían priorizar el estudio científico de las
enfermedades y la mejora genética de las plantas. Trabajar con las
semillas es una prioridad en el altiplano, donde deberíamos dar una
respuesta, al invencible “gorgojo de los andes”.
Lo que más sorprende es que la comunidad científica y los sectores
productivos no hayan reaccionado para impulsar el uso de la biotecnología,
herramienta fundamental para alcanzar el objetivo de convertir al altiplano
en la despensa de los granos andinos del Perú. Una Potencia
Agroalimentaria, generando así muchos puestos de trabajo, haciendo
posible que la población vinculada a la actividad agrícola y de agro
negocios mejore sus niveles de ingresos, y a través de esto, los niveles de
vida para las familias rurales que esperan la oportunidad de un futuro mejor
ganado con su propio esfuerzo y trabajo. Es, entonces, una prioridad la
investigación utilizando la ciencia.
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15. Biotecnología en el Perú ¿Es necesaria la Biotecnología?
11 ¿Es necesaria la Biotecnología para alimentar al
mundo?
Sí, porque puede y debe ayudar a cultivar más en medios ambientes que
ya no pueden sostener una mayor carga de producción. Se dice que hoy
en día hay suficiente alimento pero, sin embargo, todavía un octavo de la
población mundial (2.000 millones de seres humanos) vive crónicamente
desnutrida.
El escenario de los próximos 20 años será sumamente complicado: la
demografía pronostica para este período la duplicación de la actual
población mundial, lo que supone que para mantener constante la
producción de alimentos, ésta no debería duplicarse sino "triplicarse"
mientras la tierra cultivable, su capacidad de producción y los recursos
hídricos están ya en el límite; es decir que las actuales prácticas agrícolas
sólo están contribuyendo a destruir la fertilidad de los suelos. Es por eso
que, en los últimos años, el fenómeno de la desertificación se convirtió en
uno de los temas centrales de las agendas gubernamentales.
La biotecnología puede y debe jugar un rol importante en el desarrollo de
nuevos productos agrícolas, pero otros factores, incluyendo tecnologías
tradicionales de reproducción y el mejoramiento de las infraestructuras
agrícola-ganaderas no serán menos importantes. Una vez más, Norman
Borlaug, el padre de la Revolución Verde y Premio Nobel de la Paz, lo
explica de este modo: "Cada año, 90 millones de personas se suman a la
demanda de alimentos del planeta. Para hacer frente a estos
requerimientos, necesitamos rápidamente aplicar la mayor tecnología
posible a la agricultura. Y la biotecnología resulta la menos ofensiva. A
diferencia de la naturaleza, es tremendamente rápida y precisa en la
incorporación de genes que interesan para el mejoramiento de los cultivos.
A pesar de las reservas existentes, según la FAO hay 800 millones de
personas en el planeta que no reciben el alimento suficiente. La resolución
de esta situación debe ser prioritaria".
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16. Biotecnología en el Perú Bibliografía
BIBLIOGRAFÍA
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Recuperado el 20 de mayo de 2010, de Biotecnología en el
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 Ministerio, A. P. (2007). Ley de Promocion de la Biotecnología
en el Perú. Lima.
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17. Biotecnología en el Perú Anexos
Anexo 1: Impacto en el mejoramiento de las plantas
Anexo 2: El aporte de una simple bacteria
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18. Biotecnología en el Perú Anexos
Anexo 3: Cultivos Transgénicos en el mundo
Anexo 4: Cultivos Transgénicos en el mundo por áreas
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19. Biotecnología en el Perú Anexos
Anexo 5: Países con cultivos transgénicos
Anexo 6: OVMs en Latinoamérica
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