El documento presenta un ejemplo de menú escolar que incluye lentejas, tortilla de patatas, ensalada, pieza de fruta y plátano. Luego detalla las raciones recomendadas según la Guía de comedores escolares para legumbres, patatas, verduras, pan, huevos y fruta. Finalmente evalúa que el menú cumple con las indicaciones de la Guía excepto que solo incluye 1 de 3 raciones semanales de huevo y la verdura es como guarnición, por lo que la cantidad debería compensarse en otra com