सेब – नई अभिदृष्टि APPLE – New Wisdom पूरा विश्व सेब को फलों का सरताज या “किंग ऑफ फ्रूट्स” मानता है। सेब सर्वव्याप्त, स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट फल है। यह रोज़ (Rosaceae) परिवार का सदस्य है। इस परिवार के अन्य फल आढू, खुबानी, चेरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, रसबेरी, आलूबुखारा, बादाम आदि हैं। इसका वानस्पतिक नाम “मेलस डोमेस्टिका” (Malus domestica) है। यह हरे, पीले या लाल रंग का होता है। अन्दर का रसीला गूदा सफेद होता है। स्वाद में यह हल्का मीठा, तीखा और थोड़ा खट्टा होता है। सेब प्रायः कच्चा या ज्यूस बना कर लिया जाता है। इससे फ्रूट सलाद, सनडे, सॉस, जेम, जेली, साइडर, एप्पल साइडर विनेगार आदि बनाये जाते हैं। इसे कई व्यंजन जैसे एप्पल पाई, केक, कुकीज़, डम्पिंग, ब्रेड स्टफिंग आदि में भी प्रयोग किया जाता है। याद रखें कटे हुए सेब पर नींबू का रस लगाकर रखें, सेब काला नहीं पड़ेगा। इसके बीज कड़वे होते हैं और खाये नहीं जाते हैं।

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lsc & ubZ vfHk–f"V APPLE – New Wisdom
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2. 2 | P a g e
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3. 3 | P a g e
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Apple (Malus domestica) Fresh
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Energy 50 Kcal 2.5%
Carbohydrates 13.81 g 11%
Dietary Fiber 2.40 g 6%
Vitamins
Folates 3 µg 1%
Niacin 0.091 mg 1%
Pantothenic acid 0.061 mg 1%
Pyridoxine 0.041 mg 3%
Riboflavin 0.026 mg 2%
Thiamin 0.017 mg 1%
Vitamin A 54 IU 2%
Vitamin C 4.6 mg 8%
Vitamin E 0.18 mg 1%
Vitamin K 2.2 µg 2%
Potassium 107 mg 2%
Minerals
Iron 0.12 mg 1%
Magnesium 5 mg 1%
Phosphorus 11 mg 2%
Phyto-nutrients
Carotene-ß 27 µg --
Crypto-xanthin-ß 11 µg --
Lutein-zeaxanthin 29 µg --

4. 4 | P a g e
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6. 6 | P a g e
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