Boletín mensual de abril 2012 de informacionconsumidor.com de FIAB

1. WWW.INFORMACIONCONSUMIDOR.COM
Boletín Nº 04/12
DESTACAMOS
El Consejo Superior de Deportes y Cerveceros de España firman un acuerdo de
promoción deportiva
El Consejo Superior de Deportes y Cerveceros de España han rubricado un acuerdo de
colaboración mediante el que las productoras de cerveza promocionarán el deporte, sobre
todo las disciplinas minoritarias, y se impulsarán estudios conjuntos sobre alimentación sana
y actividad física en España.
La alimentación de las madres y las abuelas en el periodo perinatal influye en las
futuras enfermedades del hijo
El catedrático de Fisiología y Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad de
Navarra, Alfredo Martínez, sostiene que la alimentación de las madres y las abuelas en el
periodo perinatal puede tener una "gran influencia" en las enfermedades del hijo durante la
edad adulta. Además, el experto considera contraproducentes las “dietas milagro” y valora
positivamente los esfuerzos que la industria alimentaria realiza mediante inversiones en
investigación en pro de un futuro mejor para la sociedad.
ACTUALIDAD
V Premios Estrategia NAOS de AESAN
Se han publicado los galardonados con los Premios NAOS 2011 de la AESAN, que premian las
iniciativas para la promoción de la actividad física, los hábitos de nutrición saludables y la
prevención de la obesidad. Se trata de la quinta edición de este certamen, en la que se hace
público el reconocimiento a las nuevas iniciativas que participan en los objetivos de
la Estrategia NAOS en cualquier de los ámbitos de actuación: familiar y comunitario, escolar,
sanitario, laboral y empresarial. Entre los premiados se encuentran Danone, Capsa o
Unilever España.
CIENCIA
Bisfenol A y su uso alimentario
El bisfenol A (BPA o 2,2-bis-(4-hidroxifenil) propano), es una sustancia química utilizada en
la fabricación de materiales en contacto con alimentos, como biberones, vajillas, envases de
alimentos. Vamos a explicar el origen de su controversia.
DOCUMENTACIÓN
El valor nutricional del aperitivo: las tapas y las cervezas
Este mes, incorporamos a nuestra biblioteca el libro sobre “el valor nutricional del aperitivo:
las tapas y las cervezas”, dónde se hace un recorrido por la historia de las tapas y se
proponen diferentes recetas con su composición nutricional y su maridaje con diferentes
cervezas. El libro está realizado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y por el
Centro de Información Cerveza y Salud.
OPINIÓN

2. Las Redes de Cadenas de Valor Alimentarias en el siglo XXI: Retos y oportunidades
internacionales
Este mes, los profesores D. Julián Briz y Dª Isabel de Felipe han coordinado y editado el libro
“Las Redes de Cadenas de Valor Alimentarías en el siglo XXI: Retos y oportunidades
internacionales” y nos escriben acerca de la obra, que supone un paso más en el análisis de
la cadena de valor, en un contexto de globalización creciente.
CONSUMIDOR
PREGUNTAS Y RESPUESTAS MÁS FRECUENTES
¿Se puede comercializar algún tipo de producto con la fecha de "consumir
preferentemente" ya pasada?
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¿Cuáles son las propiedades nutricionales del aceite de colza?
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OTRAS NOTICIAS
Un estudio no encuentra evidencias en la asociación entre el pan y el sobrepeso
Dos investigadores del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas
de Gran Canaria, han publicado un estudio en el último número de Nutrition Reviews, en el
que se analiza la relación entre el consumo de pan con el peso corporal y la grasa abdominal.
Tras la investigación, los expertos han concluido que no existe una asociación positiva de
este alimento con el sobrepeso y la obesidad.
Investigadoras del CSIC y la UPV obtienen un nuevo tipo de bizcocho saludable con
bajo contenido en grasas
Un equipo de investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la
Universitat Politècnica de València (UPV) ha logrado obtener un nuevo tipo de bizcocho más
saludable. El modo en el que lo han conseguido ha sido sustituyendo las grasas por inulina,
una fibra dietética natural considerada beneficiosa para la salud por ser prebiótica y poseer
un bajo valor calórico.