3. OBJETIVOS:
• Conocer las propiedades que brinda el Frijol
• Analizar la demanda en el mercado de la
semilla.
• Observar el cultivo del mismo
• Elaborar el dulce de frijol.
4. • Este proyecto lo realizaremos para dar a conocer
acerca de todos los beneficios que contiene la
semilla de Frijol, entre las cuales encontramos:
proteínas, carbohidratos, vitamina B, hierro,
fosforo y potasio.
• Una vez conocida toda propiedad elaboraremos
el dulce de frijol, con este producto trataremos
de llegar a todo consumidor, sea este aceptante
o no de la semilla
5. • Llegando a cada uno de ellos con
presentaciones muy llamativas con el
propósito de agregar en la cultura de nuestros
consumidores un habito alimenticio saludable
y delicioso.
6. • El frejol común ocupa el segundo lugar entre
los granos básicos después del maíz, tanto en
superficie sembrada como en producción para
el consumo, generación de ingresos y fuente de
trabajo. En el país se siembra actualmente un
promedio de 80,000 ha, las que generan un
producción de 72,000 toneladas métricas para
un promedio de 900 kg/ha. El 72% de la
producción de frijol es realizada por pequeños
productores.
7. • En el campo existen varios factores que
limitan la producción del cultivo, dentro de los
que se pueden mencionar, calidad,
disponibilidad en el lugar y en momento
oportuno y precio de la semilla mejorada.
8. INGREDIENTES:INGREDIENTES:
• 1/2 taza de frijol (100 g) remojado
• 1/2 taza de jugo de naranja (120 ml)
• 1/2 taza de azúcar (100 g)
• 1 raja de canela o 1/2 cucharada de ralladura
de limón ó de naranja
9. PREPARACIÓN:PREPARACIÓN:
• Se sustituye una vez el agua de remojo de los
frijoles, después se cuecen sin sal y con la raja de
canela.
• Una vez cocidos se muelen y se cuelan, enseguida
se les agrega el jugo de naranja.
• El azúcar se pone a calentar con la ralladura de
naranja y una taza del caldo donde se cocieron
los frijoles. La preparación se mantiene a fuego
medio sin dejar de mover.
• Cuando espese ligeramente se agrega el frijol y se
continúa moviendo hasta que se vea el fondo del
recipiente. Se deja enfriar y se refrigera antes de
servir.
10. • 500 grs.de frijoles
• 2 plátanos verdes
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cubito de caldo
• aceite de oliva
• aceite
• 2 cebolletas o cebollas largas
• comino
• sal
11. • Poner los frijoles en remojo desde el día anterior.
Echarlos en una olla expres con la misma agua del
remojo y añadirles más agua.
• Pelar la zanahoria y partirla por la mitad, partir uno
de los tomates (reservar el otro) por la mitad.
• Partir en rodajas la cebolla, todo esto se agrega a la
olla.
• Los plátanos los pelamos y los partimos en trocitos
muy pequeños y también los agregamos.
Tapamos la olla y la llevamos al fuego.
12. • Cuando empiece a pitar contamos 20 minutos y
apagamos la olla, cuando halla salido todo el vapor la
destapamos y le sacamos los trozos de zanahoria,
tomate y un poco de caldo de la olla y lo pasamos por
la batidora y luego lo agregamos nuevamente.
• Agregamos el cubito de caldo, se deja hervir todo con
la olla destapada para que espese y luego se le agrega
el hogao. Probarlo de sal.
Preparación del hogao.Preparación del hogao.
• Picar las cebolletas y el otro tomate muy finamente.
Echar aceite en una sartén y poner todo esto con algo
de sal y comino a freír. Apartar cuando todo este
blando sin que llegue a dorar.
13. • Cabe mencionar que las proteínas son
compuestos que ayudan en la formación,
mantenimiento y reparación de tejidos que
conforman la piel, músculos y órganos
internos, sin olvidar que también funcionan
como defensas contra algunas enfermedades,
intervienen en el crecimiento y desarrollo del
niño y sirven para generar enzimas con las que
se coordinan múltiples funciones orgánicas.
14. • El adecuado consumo y preparación de esta
semilla nos permitirá obtener todas sus
propiedades al beneficio de nosotros.
• En el mercado no existes mucha competencia
acerca de este producto, es por ello que lo
daremos a conocer con sus múltiples
variedades y precios cómodos.
15. • El consumo de los frijoles nos darán las vitaminas
y energías necesarias para nuestra vida diaria;
por ello se necesita una dieta balanceada de
todos estos alimentos nutritivos, es por ello que
nuestros futuros clientes llevaran a sus hogares
deliciosos comestibles y de calidad.
• Dar a conocer los nutrientes que tienen estas
semillas que nos ayudaran a fortalecer nuestro
organismo.
