Los alimentos son sustancias que al ser ingeridas por nuestro organismo sirve para suministrar a las células del cuerpo que son imprescindibles para el crecimiento, la restauración y el buen funcionamiento de los tejidos y los órganos vitales, ¿Qué nutrientes, necesitamos? ¿Qué energía nos aporta cada uno de estos alimentos? recomendaciones para una alimentación correcta

2. Los alimentos son sustancias que al
ser ingeridas por nuestro organismo
sirve para suministrar a las células del
cuerpo que son imprescindibles para
el crecimiento, la restauración y el
buen funcionamiento de los tejidos y
los órganos vitales

3. Pero ¿Qué nutrientes, necesitamos? Al comer frutas, carne, hojas
verdes, semillas, etc.,
¿Qué energía nos aporta cada uno de estos alimentos? Requerimos
de proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales,

4. Las proteínas
Las Proteínas son nutrientes básicos para el organismo, pues constituyen
gran parte de las moléculas de los seres vivos, el cuerpo las utiliza para
formar músculos huesos y piel, producir más sangre e incluso ante la falta
de alimento se aprovechan como fuente de energía.
Las proteínas son biomolecular formadas básicamente por carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en
algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros
elementos.
Las proteínas son clasificables según su estructura química en:
Proteínas simples: Producen aminoácidos al ser hidrolizados.
Albúminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas
diluidas.
Albuminoides: Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina
del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo
sanguíneo.
Proteínas conjugadas: Son las que contienen partes no proteicas

5. Los minerales
presentes principalmente en frutas y verduras, son las encargadas de
regular muchas funciones en nuestro organismo.
Los minerales; son sustancias que se obtienen al consumir los
alimentos, intervienen en diversas funciones por ejemplo el hierro en
la sangre, el calcio en los huesos y dientes

6. Las vitaminas
Las vitaminas participan en varias funciones del organismo; ayudan
en el crecimiento, evitan enfermedades y en el sistema
inmunológico.
Así como son necesarias para el organismo, el exceso de vitaminas
puede tener efectos muy graves sobre la salud. A esto se llama
hipervitaminosis. Para evitar que se pierdan las vitaminas,
deberemos seguir algunas pautas generales a la hora de manipular
los alimentos:
Consumir los alimentos lo más frescos posible.
 Evitando cocer en exceso las verduras.
 Evitar el almacenamiento durante largos periodos de tiempo de
los productos alimenticios
 Consumir las pieles de las verduras si no están tratadas
químicamente.
 Cortar y lavarlas en el momento de comerlas.
 Optar por productos frescos y si no se comen rápido acudir a la
congelación.
 Cocer al vapor para evitar el contacto excesivo de la verdura con
el agua.

7. Los carbohidratos
Los carbohidratos; son nuestra principal fuente de energía pero los lípidos
aportan el doble de energía, en este grupo se encuentran los cereales ,
tubérculos, menestras, etc.
los carbohidratos pueden clasificarse en:
Monosac áridos: glucosa o fructosa
Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos:
lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.
Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos
simples.
Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos.
Función estructural: celulosa y xilanos.
Debemos consumir entre 3 y 5 raciones al día de carbohidratos:
2 piezas de fruta fresca.
50 a 100 gr. de arroz o pasta integral.
30 a 40 gr. de galletas o pan integral.
30 a 60 gr. de fruta desecada.

8. Las grasas
Las grasas son la mayor fuente de energía de la dieta aparte de
ayudar a mantener una piel y pelo saludable y a la absorción y
transporte por el torrente sanguíneo de las vitaminas solubles en
grasa A, D, E y K.
Las grasas cumplen varias funciones:
Energéticamente, las grasas constituyen una reserva energética,
ya que brindan 9 K Cal por gramo.
Plásticamente, forman parte de todas las membranas celulares y
de la vaina de mielina de los nervios, ya que se encuentra en todos
los órganos y tejidos. Aislante, actúan como excelente separador
dada su a polaridad.
Transportan proteínas liposolubles.
Dan sabor y textura a los alimentos.
Las grasas son tan necesarias como perjudiciales si abusamos y
consumimos mas de las necesarias al día. Una dieta demasiado rica
en grasas puede provocar enfermedades corporales como el
aumento de peso y llagar a obesidad.

9. RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA
1. Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las
tres principales comidas del día.
2. Comer la mayor variedad posible de alimentos:
Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara,
preferir las de temporada que son más baratas y de mejor calidad.
Con moderación cereales (tortilla, pan integral, pastas y galletas,
arroz o avena), combinados con leguminosas (frijoles, lentejas,
habas o garbanzos).
Pocos alimentos de origen animal, preferir el pescado o el pollo sin
piel a las carnes de cerdo, borrego o res.
3. Comer de acuerdo con las necesidades y condiciones
individuales. Ni de más ni de menos.
4. Consumir lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.
5. Beber agua pura en abundancia.
6. Realizar 30 minutos de actividad física al día.

10. Fuentes bibliográficas:
http://www.mexicoproduce.mx/articulos/alimentacionSaludable.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Que-Me-Conviene-Comer/304445.html
http://quemeconvienecomer.blogspot.mx
http://construcciondemisaber.blogspot.mx/2008/10/que-me-conviene-comer_727.html

11. Gracias por su
atención