Konyhai keramiaedenyek

EDÉNYKÉSZÍTÉS - FAZEKASSÁG
 Az edénykészítés
mestere a
fazekas.
 Felhasznált
anyagok:
 agyag,
 víz,
 földfestékek,
mázak.

AZ EDÉNYKÉSZÍTÉS MENETE
 Agyag
előkészítése:
 bányászás,
 tisztítás,
 áztatás,
 vágás,
 gyúrás,
 darabolás.

 Gyúrás:
 rugalmas,
levegőmente
s legyen.
 Darabolás:
 a készítendő
edény
méretének
megfelelően.

 Korongolás
 Szárítás

 Díszítés:
 írókával,
 ecsettel,
 karcolással.
 Első égetés (zsengélés).

 Mázazás,
biztosítja:
 a vízállóságot,
 a fényességet,
 az edény
színét.

 Második
égetés:
 erős hőfokon,
 égetőkemencé-
ben.

KERÁMIAEDÉNYEK
 Típusai:
 főző-,
sütőedények,
 tálalóedények
,
 tárolóedények
 étel,
 folyadék.

FŐZŐ-, SÜTŐEDÉNYEK
 Fazekak:
 magas falú,
hasas edények,
 keskeny fenekű,
(parázsba tették)
 széles fenekű
(vasháromlábon,
sparhelton)

 Lábasok:
 kerek, lapos
edények,
 füllel,
 nyéllel:
serpenyő,
 agyaglábbal,
 láb nélkül,
vasháromlábon.

 Kalács-,
kuglófsütők:
 kerek-,
 szív-,
 állat alakú (hal,
bárány, malac)

TÁLALÓEDÉNYEK
 Amikben az ételt
az asztalra rakták :
 tálak,
 tányérok.

TÁLALÓEDÉNYEK
 Tányérok:
 belül mázas,
 kisebb
méretű, mint
a tál.

ÉTELTÁROLÓ EDÉNYEK
 Szilke:
 ételszállító
edény,
 lehet felső füles,
és dupla is,
 a földeken
dolgozóknak
vitték benne az
ebédet.

ÉTELTÁROLÓ EDÉNYEK
 Bödön:
 kihajló peremű
(leköthető, vagy
fedeles),
 zsír, méz, lekvár,
liszt tárolására.

FOLYADÉKTÁROLÓ EDÉNYEK
 Víztároló edények:
 korsó
 szűk nyakú,
 öblös,
 szűrős,
 mázatlan (belül
legalább),
 kanta
 széles szájú,
 öblös.

 Tej-,
aludttejtároló:
 tejesköcsög
 fazékhoz hasonló,
 mázatlan,
 egyszínű,
 karcsú.

 Bortároló:
 kancsó
 mázas,
 csőrös,
 Miskakancsó
 bokály
 mázas,
 díszített.
 kulacs
 fából,
 cserépből

 Pálinkatároló
 butella
 feliratos,
 mázas.
 kulacs (ritkán)
 inkább bornak
való.

Recomendados