la empresa

1. Administración de Empresas y Organización de la Producción 1
TEMA 1.- LA EMPRESA.
1.1. CONCEPTO DE EMPRESA.
La empresa es un sistema en el que se coordinan factores de producción,
financiación y marketing para obtener sus fines.
De esta definición se deducen las principales características de toda empresa:
1. La empresa es un conjunto de factores de producción, entendiendo como tales los
elementos necesarios para producir (bienes naturales o semielaborados, factor
trabajo, maquinaria y otros bienes de capital); factores mercadotécnicos, pues los
productos no se venden por sí mismos, y factores financieros, pues, para realizar
las otras tareas, es preciso efectuar inversiones y éstas han de ser financiadas de
algún modo.
2. Toda empresa tiene fines u objetivos, que constituyen la propia razón de su
existencia.
3. Los distintos factores que integran la empresa se encuentran coordinados para
alcanzar sus fines. Sin esa coordinación la empresa no existiría; se trataría de un
mero grupo de elementos sin conexión entre sí y, por tanto, incapaces de alcanzar
objetivo alguno. Esa coordinación hacia un fin la realiza otro factor empresarial que
es la administración o dirección de la empresa. El factor directivo planifica la
consecución de los objetivos, organiza los factores, se encarga de que las
decisiones se ejecuten y controla las posibles desviaciones entre los resultados
obtenidos y los deseados. En definitiva, este factor se encarga de unir los
esfuerzos para conseguir los objetivos globales del sistema empresarial.
4. La empresa es un sistema. Un sistema es un conjunto de elementos o
subsistemas, interrelacionados entre sí y con el sistema global, que trata de
alcanzar ciertos objetivos. Por consiguiente, de lo reseñado anteriormente se
deduce la evidencia de que la empresa es un sistema.
1.2. ELEMENTOS Y PARTES DE LA EMPRESA.
La empresa está compuesta por un conjunto de elementos relacionados entre si que
persiguen unos objetivos comunes. Por esta razón, resulta conveniente hacer una
clasificación y análisis de los mismos.
En principio y dependiendo del papel que estos elementos desempeñan en el proceso
de transformación de valor que lleva a cabo la empresa para el logro de sus metas, el
profesor Bueno Campos distingue entre factores pasivos o bienes económicos, y los
factores activos o las personas.
Los factores pasivos representan los recursos económicos clásicos (tierra y capital),
sujetos a la característica de la escasez o de su disposición limitada. Estos factores se
pueden clasificar en:
- Capital financiero o recursos finacieros líquidos.

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- Capital técnico.
· Tangible:
- Inversiones técnicas o bienes de equipo e informáticos.
- Materiales y mercancías (Productos elaborados, componentes, etc).
· Intangible:
- Tecnología y software informático.
Como capital financiero citaremos todos aquellos recursos o medios líquidos con que
cuenta la empresa para abordar todas las inversiones necesarias para su normal
funcionamiento.
Dentro del capital técnico, integrado por todos aquellos elementos en los que se ha
materializado el capital financiero de la empresa, distinguimos entre tangible e intangible
siendo el elemento distintivo de pertenencia a uno u otro grupo para los elementos, la
materialidad o inmaterialidad de los mismos. Consecuentemente, dentro del tangible se
incluyen elementos como las máquinas, materias primas, mobiliario, etc y en el intangible,
como vimos en la anterior clasificación, la tecnología, el software, etc,.
Los factores activos, también denominados recursos humanos o fuerza de trabajo,se
pueden clasificar atendiendo a la diversidad de intereses, puestos y relaciones que los
mismos tienen, desarrollan y mantienen con la empresa. Así distinguimos entre:
· Propietarios del capital de la empresa:
- Con ánimo de control.
- Simples inversores financieros.
· Empleados o trabajadores.
· Directivos o administradores.
La distinción entre propietarios con ánimo de control o simples inversores financieros
surge por la existencia de las denominadas sociedades capitalistas de las que son
propietarios todas aquellas personas que suscriben participaciones, acciones (dependiendo
del tipo societario), y que no necesariamente tiene porqué estar interesadas en el control o
en la gestión de la empresa, siendo su inversión de carácter especulativo.
Para terminar, mencionar que en toda empresa u organización además existen un
conjunto de relaciones de autoridad, de comunicación y de coordinación de gran relevancia
puesto que vertebran y dan cohesión a toda la organización.
Un paso importante para seguir profundizando en la descripción de la empresa sería
determinar e identificar las diferentes partes o subsistemas de la misma. Esta identificación
nos va a permitir una mejor comprensión de su funcionamiento. En la práctica dista de
haber unanimidad a la hora de identificar cuáles son los subsistemas más relevantes, por lo
que existen numerosas clasificaciones.
Según Cuervo, atendiendo a las diferentes áreas funcionales en que se divide el
estudio de la empresa, podríamos dividirla en tres subsistemas: real, financiero y directivo.
El subsistema real comprende las funciones de aprovisionamiento, producción y
comercialización de los productos y servicios obtenidos. Estas funciones se corresponden
básicamente con todas las operaciones que suponen una transformación real de los factores
productivos y concluyen con la distribución del producto y el servicio postventa a los clientes
de la empresa.

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El subsistema financiero, en estrecha interdependencia con el subsistema real, se
encarga de la adaptación, administración y control de los medios financieros con que cuenta
la empresa, este sistema aporta criterios para la valoración de la rentabilidad de los
proyectos y el coste de las diferentes fuentes de financiación.
El subsistema directivo tiene como misión la toma de decisiones tendente a asegurar
el logro de los objetivos del sistema mediante la configuración y control de una organización
capaz de adaptarse al sistema de orden superior en el que está inmersa.
1.3. CLASES DE EMPRESAS.
Existen una gran multitud de empresas y aunque comparten todas ellas los rasgos
generales que hemos utilizado para definir el concepto de empresa, sin embargo unas son
muy diferentes de otras. Así, no es lo mismo la farmacia de nuestro barrio que Telefónica o el
Corte Inglés.
Puesto que las diferencias son tan grandes, es difícil establecer un sólo criterio de
clasificación, y por ello se utilizan varios. Entre ellos destacaremos:
1.- Según la naturaleza de la actividad económica que desarrolla se dividen en:
· Empresas del sector primario: como las agrícolas, ganaderas y pesqueras. Estas
tratan de situar los recursos de la naturaleza en disposición de ser utilizados. De
este tipo de empresas se excluyen las mineras.
· Empresas del sector secundario o transformadores, desarrollar una actividad
productiva en sentido estricto, es decir existe una transformación de inputs en
outputs. Agrupa a las empresas en mineras, industriales y de construcción.
· Empresas del sector terciario, constituye el colectivo más heterogéneo,
comprende actividades tan diversas como: lavanderías, tintorerías, peluquerías,
reparaciones, empresas de transporte, empresas de comunicaciones, empresas
comerciales, empresas de hostelería, turismo y espectáculos, financieras,
información y medios de comunicación social, asesoramiento y de asistencia
especializada y profesional, empresas hospitalarias y de servicios sanitarios,
enseñanza etc.
2.- Según su dimensión o tamaño, se distingue tradicionalmente entre empresas grandes,
medianas y pequeñas. Esta clasificación se puede hacer en función de los recursos propios,
el número de empleados, el volumen de ventas, etc.
3.- Según su ámbito de actuación hablaremos de empresas locales, regionales, nacionales y
transnacionales o multinacionales.
4.- Dependiendo de quién posea los medios de producción o el capital de la empresa se
dividen:
· Empresas Privadas. Cuyo capital es propiedad de particulares, bien personas
individuales o bien jurídicas según regula el derecho empresarial.
· Empresas Públicas. Cuyo capital es propiedad total del estado o siendo parcial su
influencia en el sistema directivo es importante
5.- Según su forma jurídíca, se distingue entre:
· Empresas individuales.
· Empresas societarias.

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1.3.1. Empresas Individuales
En las empresas individuales existe un único propietario. El Código de Comercio lo
denomina Empresario o comerciante individual. Se caracteriza porque asume todas las
decisiones y tiene una responsabilidad ilimitada o lo que es lo mismo responde con todos
sus bienes presentes y futuros frente a terceros.
La empresa individual tiene una serie de ventajas, derivadas de sus características; el
empresario tiene autonomía para regir como quiera su negocio, y recibe la totalidad del
beneficio. Además son empresas que gozan de una gran flexibilidad, es decir, se adaptan
con facilidad a todos los cambios impuestos por el empresario individual.
Presenta también una serie de dificultades:
· El empresario sufre una gran concentración de riesgos, ya que todos sus bienes
están afectos a la empresa.
· Son entidades muy dependientes del talante de su fundador, por lo que muchas
veces no le sobreviven. Así, requiere que se den en una sóla persona física:
conocimientos, patrimonio y aceptación del riesgo.
· Tiene dificultades para obtener financiación, y en consecuencia para crecer y
aprovechar oportunidades rentables de inversión. Y ello debido a que los recursos
financieros son aportados por el empresario o se obtienen en el mercado
financiero. Pero este empresario en la mayoría de los casos tiene unas
posibilidades económicas limitadas y por tanto la garantía que puede ofrecer este
tipo de empresas es escasa. Por tanto sus posibilidades de emprender
ambiciosos proyectos de inversión son también limitadas.
Este tipo de organización predomina en aquellos sectores económicos en los que
existe una tecnología que no exige grandes sumas de capital, ni conocimientos muy
complejos. Se da más en sectores como: la agricultura minifundista, algunas empresas de
servicios y algunas ramas industriales como la textil (confección de prendas de vestir),
donde proliferan las empresas con un número reducido de empleados. Sin embargo, cuando
ya nos centramos en otros sectores más representativos de la industria moderna, como por
ejemplo, la producción de automóviles, se observa que las empresas adoptan una forma
jurídica diferente casi siempre una sociedad anónima y ello porque cuando los negocios
crecen y aumentan la complejidad, se requiere un mayor volumen de recursos que es difícil
que aporte una persona individual en concreto.
1.3.2. Empresas privadas en forma de sociedad
La insuficiencia, a veces, de medios económicos para acometer una empresa, la
responsabilidad universal que para el empresario proclama el artículo 1.911 del Código Civil
en el sentido de que el deudor responde del cumplimiento de sus obligaciones con todos sus
bienes presentes y futuros, ha hecho que el empresario social sea el más frecuente, máxime
en las sociedades capitalistas en las que la responsabilidad de los socios queda limitada a
los términos de su aportación pero no con sus bienes personales.
Una sociedad mercantil surge cuando dos o más personas se obligan a poner en
común dinero, bienes o industria para obtener lucro mediante actividades mercantiles. Por
tanto en principio se requieren dos o más personas para el contrato de sociedad.
Para la constitución de las sociedades se deben seguir una serie de requisitos como
por ejemplo que un notario refrende la escritura de constitución e inscribir a la sociedad en el

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Registro Mercantil. Una vez constituida la sociedad mercantil, la compañía tendrá
personalidad jurídica en todos sus actos y contratos. Vamos a analizar a continuación los
rasgos más destacados de algunas formas societarias.
1.3.2.1. Sociedades personalistas
- La Sociedad Colectiva, tiene carácter personalista (en cuanto que tiene en cuenta la
personalidad del socio, es decir, selecciona a los socios, así la entrada de un nuevo socio o
la transmisión de tal condición, requiere el consentimiento de todos los socios) se funda en
base a vínculos de mutua confianza personal entre los asociados. El capital de la sociedad
está formado por las aportaciones de los socios. Estas aportaciones pueden consistir en
dinero, bienes o trabajo (industria). El número mínimo de socios para fundarla es de dos.
1.3.2.2. Sociedades mixtas
- La Sociedad Comanditaria, es también de carácter personalista, aunque en grado
inferior a la colectiva. Se diferencia de esta en que al lado de unos socios colectivos
(responsables con todo su patrimonio) existen otros denominados comanditarios, en los que
su responsabilidad se limita a su aportacion. Al ser mayor la responsabilidad de los socios
colectivos sobre ellos recaen las principales funciones gestoras de la sociedad. El número
mínimo para fundarla es de dos por lo que debe existir como mínimo un socio comanditario y
otro colectivo.
Existe también una variedad de Sociedad Comanditaria en donde el capital
comanditario está dividido y representado por acciones. La responsablidad de los socios
colectivos es ilimitada y la de los comanditarios se limita a su aportación. Debe existir al
menos un socio colectivo. La gestión de este tipo de sociedad puede corrosponder a los
socios colectivos o a los comanditarios, si algún socio comanditario es el administrador de la
sociedad mientras tanto responderá ilimitadamente pasando en ese período a ser un socio
colectivo.
1.3.2.3. Sociedades capitalistas
La Sociedad de Responsabilidad Limitada, se caracteriza por tener su capital dividido
en participaciones iguales acumulables (que no pueden llamarse acciones). Los socios no
responderán personalmente de las deudas sociales (se limita su responsabilidad a su
aportación). Capital mínimo para fundarla 3.000 euros, que debe estar suscrito y
desembolsado en el momento fundacional. Tiene carácter tanto personalista como
capitalista, aunque tradicionalmente se la ha considerado como capitalista. Así demuestra su
carácter personalista en cuanto a la transmisión de las participaciones. Cabe la posibilidad
de fundar una sociedad limitada con un solo socio a tenor de la Duodécima Directiva
Comunitaria de 21 de Diciembre de 1989 (Directiva 89/667). En nuestro derecho en el tema
de las sociedades capitalistas unipersonales hay que recordar que la Resolución de 21 de
Junio de 1990 admite esas sociedades.
La Sociedad Anónima es el prototipo de la sociedad capitalista y es la constitución
clásica de las grandes empresas. Son sociedades capitalistas, no interesa la identidad del
socio. El capital de la sociedad suscrito totalmente en el momento de su fundación y
desembolsado al menos en un 25%, está dividido en porciones, fácilmente transferibles de
un socio a otro y que acreditan su condición de socio. La sociedad por acciones no sólo
limita el riesgo de los accionistas a la pérdida del valor de su inversión sino que permite
repartir el riesgo del negocio entre un elevado número de socios. La sociedad anónima

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requiere de órganos capaces de expresar su voluntad. En este caso los órganos sociales
son los siguientes:
· La Junta General de Accionistas que personifica la voluntad social. Es la reunión
de los accionistas debidamente convocados, para decidir sobre los asuntos de su
competencia.
· Administradores y Consejo de Administración. A los administradores les
corresponde la dirección, gestión y representación de la sociedad. El
nombramiento de los administradores y su número le corresponde a la Junta
General. Cuando los administradores son varios forman el Consejo de
Administración (por lo menos tres administradores). El nombramiento de los
administradores no podrá exceder de cinco años, pudiendo ser elegidos
posteriormente.
El capital social en la S.A. como mínimo ha de ser de 60.101,21 euros, se divide en
partes alicuotas que reciben el nombre de acciones. Estas pueden ser nominativas o al
portador. Las nominativas son aquellas en las que aparece el nombre de su titular, hasta que
no esté desembolsado el capital totalmente las acciones revestirán dicho carácter. En las
acciones al portador no figura el nombre del titular.
Las acciones otorgan a sus titulares, entre otros, los siguientes derechos y
obligaciones:
- Derecho a participar en las ganancias y en el patrimonio resultante de la
liquidación de la sociedad en proporción a su participación en la sociedad.
- Derecho de suscripción preferente en la emisión de nuevas acciones o de
obligaciones convertibles en acciones.
- Derecho de asistencia y voto a la Junta General de Accionistas cuando se posea
el número mínimo de acciones que exijan los estatutos.
- Derecho de información.
- Derecho de transmisión de las acciones.
- Obligación de desembolsar las acciones suscritas.
Presenta una serie de ventajas para sus propietarios frente a las individuales como
son:
- Limitación de la responsabilidad.
- Diversificación de riesgos.
- Especialización de funciones. La sociedad anónima favorece la especialización
de funciones; dado que esta forma societaria permite que unos pongan el dinero y
otros la capacidad.
1.3.2.4. Las sociedades de participación
Son entidades alternativas que han surgido frente a las anteriores, especialmente
frente a las capitalistas, para superar algunos problemas y dar una respuesta más social de
creación de empleo, de mayor participación del socio y para fomentar el desarrollo
económico y social de áreas locales y regionales.
Suele existir una oposición entre los intereses de los capitalistas y sus trabajadores,
para intentar reducir esta van apareciendo nuevas formas de empresa. Lo que se intenta es
limitar el poder de los propietarios de los medios de producción así como fomentar la
motivación mediante la participación de los trabajadores en las decisiones que les afectan, y
proporcionales unas mejores relaciones laborales al disminuir el conflicto.

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Dentro de este tipo de sociedades podemos destacar: la sociedades laborales, las
sociedades cooperativas y las sociedades agrarias de transformación.
Las Sociedades Laborales, reguladas por la ley 4/1997, de 24 de marzo, de
Sociedades laborales, deroga a la anterior ley de Sociedades anónimas laborales, y entre
otras novedades abre la posibilidad de que las sociedades laborales adopten tanto la forma
de Sociedad anónima como la de Sociedad limitada. La apertura de esta posibilidad
responde al importante aumento en el número de sociedades de Responsabilidad Limitada
creadas tras la reforma del 1989, lo que a juicio del legislador sentaba la necesidad de crear
la figura de la Sociedad Laboral de responsabilidad limitada.
Se entenderán que son sociedades laborales, aquellas sociedades anónimas o de
responsabilidad limitada en las que la mayoría del capital social sea propiedad de los
trabajadores que presten en ellas servicios retribuidos en forma personal y directa , cuya
relación laboral lo sea por tiempo indefinido, podrán obtener la calificación de “laboral” cuando
concurran los siguientes requisitos :
· El número de horas-año trabajadas por los trabajadores contratados por tiempo indefinido
que no sean socios, no podrá ser superior al 15% del total de horas-año trabajadas por los
socios trabajadores. Si la Sociedad tuviera menos de 25 socios, el referido porcentaje no
podrá ser superior al 25% del total de horas trabajadas por los socios trabajadores.
El otorgamiento de la condición de “Sociedad Laboral” corresponde al Ministerio de
Trabajo y asuntos sociales o en su caso a las Comunidades Autónomas que hayan recibido
las correspondientes competencias.
En la denominación de la sociedad deberá figurar la indicación “Sociedad Anónima
Laboral “ o “ Sociedad de Responsabilidad Limitada Laboral, o sus abreviaturas SAL o SLL.
El capital social estará dividido en acciones nominativas o participaciones sociales. En
el caso de la Sociedad anónima laboral, el desembolso de los dividendos pasivos deberá
efectuarse dentro del plazo que señalen los estatutos sociales. Ninguno de los socios podrá
poseer acciones o participaciones sociales que representen más de la tercera parte del
capital social, salvo que se trate de sociedades laborales participadas por las
Administraciones Públicas, en cuyo caso la participación podrá superar dicho límite, sin
alcanzar el 50% del capital social.
Podrán existir dos tipos de acciones, las que pertenecen a trabajadores cuya relación
laboral lo sea por tiempo indefinido y las restantes. Las del primer tipo se denominan “clase o
tipo laboral” y la segunda “clase general”.
Estas sociedades están reguladas por la ley 4/1997, de 24 de marzo de Sociedades
Laborales y con carácter supletorio por las respectivas leyes reguladoras de las sociedades
anónimas y de responsabilidad limitada.
Las Sociedades Cooperativas, La Ley 2/1999, de 31 de marzo de Sociedades
Cooperativas Andaluzas define las cooperativas como sociedades participativas que asocian
a personas físicas o jurídicas que tienen intereses o necesidades socioeconómicas
comunes, para cuya satisfacción y en interés de la comunidad realizan cualquier actividad
empresarial. Por tanto la finalidad de este tipo de empresa no es la obtención de un lucro
máximo, sino más bien la defensa y satisfacción de los intereses de sus miembros.
Los principios generales que informan la constitución y el funcionamiento de este tipo
de sociedades son:

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1. Libre adhesión y baja voluntaria de los socios, con la consiguiente variabilidad del
capital social (Principio de puertas abiertas sengún la Alianza Cooperativa
Internacional ACI).
2. Igualdad de derechos y obligaciones entre los socios.
3. Estructura, gestión y control democráticos (Principio democrático según la ACI).
4. Interés voluntario y limitado a las aportaciones al capital social.
5. Participación en la actividad de la cooperativa.
6. Participación de los socios en los resultados, en proporción a la actividad
desarrollada en la cooperativa.
7. Educación y formación cooperativa de sus miembros, así como difusión en su
entorno de estos principios.
Las sociedades cooperativas andaluzas se constituirán mediante escritura pública y
adquirirán personalidad jurídica desde el momento en que se inscriban en el Registro de
Coopertivas, debiendo empezar su actividad en el plazo máximo de un año desde el
momento de su inscripción en el Registro. La denominación de la cooperativa incluirá
necesariamente las palabras “Sociedad Cooperativa Andaluza” o su abreviatura “S. Coop.
And” y su uso será exclusivo de estas sociedades.
El capital social estará constituido por las aportaciones obligatorias y voluntarias
efectuadas por los socios y asociados. La figura del asociado deberá ser contemplada en los
estatutos, podrán adoptar esta figura tanto personas físicas como jurídicas que realicen las
aportaciones al capital que determinen los estatutos y que no desarrollen la actividad
cooperativizada. Los estatutos establecerán el regimen de admisión y baja así como los
derechos y obligaciones de los asociados y el reparto de sus votos en la Asamblea General,
si bien el conjunto de sus votos no podrá superar el 20% de los votos sociales.
Serán los estatutos los que fijen el capital mínimo para constituirse que será al menos
de 3.000 euros, debiendo estar suscrito en su totalidad y desembolsado al menos en un
25%. Las aportaciones se acreditarán mediante títulos nominativos, que en ningún caso
tendrán la consideración de títulos valores.
Los órganos de gobierno de la cooperativa son la Asamblea General, el Consejo
Rector y los Interventores. La Asamblea General está constituida por los socios de la
cooperativa, y en su caso los asociados, es el órgano supremo de expresión de la voluntad
social en las materias cuyo conocimiento le atribuye esta Ley y los Estatutos. El Consejo
Rector es el órgano de gobierno, gestión y representación, su número de miembros nunca
podrá ser inferior a tres, existiendo los cargos de Presidente, Vicepresidente y Secretario. El
Presidente del Consejo rector, que lo será también de la cooperativa tiene atribuido el
ejercicio de la representación de la entidad. Respecto a los interventores los estatutos
sociales determinarán su número que como mínimo será uno, en las que tengan menos de
50 socios, y tres en las que tengan 50 o más, siendo su misión fundamental revisar las
cuentas anuales y los libros de la cooperativa.
Existen cooperativas de primer grado y de segundo o ulterior grado. Las cooperativas
de primer grado deberán estar integradas como mínimo por tres socios ordinarios, que
podrán ser tanto personas físicas como jurídicas, en ningún caso se podrán constituir
cooperativas de primer grado formadas exclusivamente por cooperativas. Las cooperativas
de segundo o ulterior grado y de integración tendrán al menos dos socios ordinarios que
necesariamente deberán ser cooperativas, salvo cuando sus miembros sean cooperativas
agrarias en cuyo caso podrán ser también socios las Sociedades Agrarias de
Transformación. La ley recoge la figura de las Cooperativas de Integración que a diferencia
de las cooperativas de segundo o ulterior grado pueden tener como socios a entidades o

9. Administración de Empresas y Organización de la Producción 9
personas jurídicas, públicas o privadas, para el cumplimiento y desarrollo de fines
económicos comunes.
Las coopertivas de primer grado se pueden clasificar en cooperativas de trabajo
asociado, cooperativas de consumidores y usuarios y cooperativas de servicios. A su vez las
cooperativas de consumidores y usuarios podrán ser de suministro de artículos de consumo,
de servicios diversos como restaurantes, transportes, hospitalización etc, de suministros
especiales como agua, gas, electricidad, etc, de ahorro para el consumo, de suministros
servicios y actividades para el desarrollo cultural, de viviendas, de crédito, de seguros y
educacionales. Finalmente dentro de las coopertivas de servicios cabe mencionar a las
cooperativas agrarias. La responsabilidad de los cooperativistas se limita a su patrimonio,
con lo que los socios sólo responden del importe nominal de sus aportaciones.
En España tenemos un grupo cooperativo de gran éxito, que es puesto de ejemplo por
los estudiosos de todo el mundo: el grupo vasco Mondragón. Pese al éxito de esta
cooperativa, el hecho cierto es que este tipo de organización presenta problemas respecto
empresas capitalistas y de los que destacaremos los siguientes:
1. La cooperativa no asegura una buena coordinación en cuanto que no motiva al
monitor ni le otorga la suficiente autoridad como para llevar a cabo su labor.
2. A la hora de la toma de decisiones, es mejor que la información y las decisiones que
haya que tomar la realicen pocas personas, que no que se recurra a la implicación
de todo el personal (si bien es cierto que en las cooperativas se puede delegar la
toma de decisiones en un monitor, sin embargo si fuera así se desvirtuaría uno de
los principios de la cooperativa cual es el principio democrático) en las decisiones,
ello ocasiona una lentitud en la adopción de respuestas ante cambios en el entorno.
3. El riesgo que implica esta forma de empresa. Así el riesgo tiene dos facetas:
primero, la escasa protección que los trabajadores tienen frente a la variabilidad de
los ingresos y resultados (ya que se expone que los capitalistas pueden diversificar
sus inversiones, con lo que se protegen de vientos desfavorables haciendo un símil
naviero). En segundo lugar el promotor de la cooperativa no se puede guardar para
sí una renta residual debido al principio de igualdad entre los socios.
La Sociedad Agraria de Transformación. La sociedad agraria de transformación es
una sociedad civil de finalidad económico-social en orden a la producción, transformación y
comercialización de productos agrícolas, ganaderos o forestales, la realización de mejoras
en el medio rural, promoción y desarrollo agrario y la prestación de servicios comunes que
sirvan a dicha finalidad. En su denominación deberá figurar necesariamente la indicación
“sociedad agraria de transformación” o su abreviatura “S.A.T.”.
La sociedad agraria de transformación quedará constituida y gozará de personalidad
jurídica desde el momento que se inscriba su acta fundacional en el Registro General de las
Sociedades Agrarias de Transformación del Instituto de Relaciones Agrarias del Ministerio de
Agricultura.
Podrán ser socios de una S.A.T. las personas que ostenten la condición de titulares
de explotación agraria o trabajador agrícola, así como las personas jurídicas que, sin ostentar
dichas condiciones, persigan fines agrarios. El número mínimo de socios es tres. No
obstante, en el caso en que concurran ambos tipos de socios, el número de éstos que
ostenten la condición de titulares de explotación agraria o trabajador agrícola será superior a
los que persiguen fines agrarios. Los órganos de la S.A.T. son la Asamblea General, la Junta
Rectora y el Presidente. El capital social constituido por las aportaciones de los socios (en
dinero o en especie) está representado por resguardos nominativos que no tendrán la
condición de títulos valores. Dicho capital social deberá estar totalmente suscrito y

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desembolsado al menos en un 25% desde el momento constitutivo de la sociedad,
pudiéndose desembolsar el resto en un plazo máximo de seis años.
1.3.2.5. La Comunidad de bienes
La comunidad de bienes carece de personalidad jurídica propia, lo que significa que
cada uno de los comuneros actúa en nombre propio frente a terceros. Para constituir una
comunidad de bienes se puede hacer de diversas formas: un contrato verbal, contrato
privado por escrito, escritura pública ante notario que puede ser voluntaria u obligatoria si se
aportan bienes inmuebles o derechos. La responsabilidad es ilimitada y mancomunada1.
Todos los socios son administradores salvo que las facultades se hayan atribuido a uno de
ellos. La Comunidad de Bienes se rige por el Código Civil, mientras que las sociedades
mercantiles lo harán por el Código de Comercio y disposiciones complementarias. Según el
artículo 392 del Código Civil, las comunidades de bienes son las formadas por varias
personas que ostentan la propiedad y titularidad de una cosa o derecho indiviso.
1.4. INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS.
La constitución como disciplina científica, como hemos dicho anteriormente, es un
fenómeno relativamente reciente. Sus fundamentos se sentaron a principios de siglo, cuando
la expansión y consolidación de las empresas empezó a plantear problemas crecientes de
gestión que necesitaban ser resueltos. Uno de los primeros en estudiar el tema, cuyas
aportaciones se han mantenido hasta ahora, fue Fayol en 1916, un directivo francés que,
trató de sistematizar las tareas de dirección en una empresa. Su planteamiento, que concibe
la dirección como un proceso (camino sistemático y organizado para hacer las cosas) que
comprende una serie de funciones (actividades u operaciones) que conducen a un cierto fin,
se ha mantenido poco menos que inalterable hasta nuestros días.
Bajo este enfoque, la administración es descrita y analizada a través de las actividades
que la componen y busca la eficiencia y la eficacia. Desde entonces se definen como
funciones clásicas del proceso directivo: la planificación, la organización, la dirección de
recursos humanos y el control.
Planificar consiste en decidir por anticipado qué se quiere hacer en el futuro y cuáles
son los medios que van a arbitrarse para alcanzarlo; supone una toma anticipada de
decisiones, por cuanto sirve para determinar qué quiere conseguirse, cómo se va a lograr y
cuáles son los recursos necesarios para ello. La planificación se materializa en planes de
muy distinto tipo, desde los que tratan de prefijar la situación futura de la empresa en los
próximos veinte años, hasta los que determinan la cantidad exacta de tipos de productos
concretos que va a elaborar una fábrica la próxima semana.
Planificar implica comprometer los recursos de la empresa o de alguno de sus
departamentos con un propósito determinado; ahora bien, no puede convertirse en un corsé
que impida la adaptación de esa empresa ante nuevas circunstancias; es una ayuda, no un
estorbo. Quiere esto decir que no es un fin en sí misma, sino una forma de reducir la
incertidumbre que rodea a la actuación empresarial.
Organizar consiste en diseñar la estructura organizativa, esto es, el patrón más estable
de relaciones entre los miembros de la empresa. La jerarquía es un sistema eficiente de
asignación de recursos alternativo al mercado; es una consecuencia de los principios de
especialización división del trabajo, que permite distribuir la capacidad para resolver
1 Responsabilidad mancomunada: el acreedor social se dirigirá a todos los socios para el cobro de su
deuda, los cuales responderán a esta a partes iguales.

11. Administración de Empresas y Organización de la Producción 11
problemas y tomar decisiones entre los distintos niveles y puestos de la organización. Frente
a la ingenua opinión anarquizante de que toda autoridad es mala por lo que supone de control
y de pérdida de autonomía de los subordinados, el principio de autoridad no es más que un
principio de orden, que determina quién tiene que hacer qué cosas, lo que simplifica
enormemente el trabajo de la empresa. Su manifestación más sencilla pero incompleta es el
organigrama.
La dirección de recursos humanos pretende integrar dentro de esa estructura a los
individuos que van trabajar en ella, y conseguir que orienten su comportamiento en la forma
adecuada, hacia el logro de los objetivos de su organización o unidad. Para ello debe
ocuparse del reclutamiento, selección, entrenamiento y asignación de personas a puestos.
Ahora bien, la empresa no puede confiar en que sus miembros se comporten
voluntariamente de forma adecuada, incluso a pesar de que se hayan empleado los
mecanismos de selección y entrenamiento idóneos. El diseño de un sistema de
recompensas adecuado es un primer procedimiento para tratar de acompasar los intereses
de unos y otros; pero no bastará con ello, por lo que habrá que influir en el comportamiento
de otros, ejercer, en suma, una tarea de liderazgo. La capacidad de liderazgo es lo que
permite influenciar el comportamiento de terceros, incluso, al margen de las relaciones de
autoridad.
El trato con las personas, esa capacidad para hacer que otros se comporten de la
forma adecuada, se movilicen tratando de alcanzar los objetivos del grupo u organización, es
tan importante que para algunos dirigir es exactamente esto: liderar recursos humanos,
asignando al resto de funciones una importancia menor.
Con el control se pretende verificar que el comportamiento de la empresa se mantiene
dentro de los límites previamente fijados y, en caso contrario, tomar medidas. Es, en este
sentido, el complemento de la planificación; por cuanto pretende garantizar que aquello que
nos comprometimos a hacer de antemano realmente se vaya cumpliendo y, en caso de no
ser así, que se realicen las correcciones pertinentes para hacer que los hechos se adecuen
a los planes (siempre y cuando los planes puedan seguir en vigor; habrá casos en que el
control permitirá identificar los cambios a realizar en los planes, derivados de una situación
con la que antes no se había contado o, sencillamente, de errores de cálculo previos).
El control, en general, consiste en medir los resultados previstos y compararlos con los
esperados, para, a partir de ahí, identificar desviaciones, si las hubiera, así como la forma de
corregirlas. El proceso de control no acaba en ningún caso antes de realizar las
correcciones a que hubiera lugar; no basta con identificarlas si después no se hace nada
para ponerlas en práctica.
La planificación precede normalmente al resto de las funciones; mediante el proceso
de planificación se fijan los objetivos y medios para alcanzarlos, información que es
imprescindible para diseñar la estructura organizativa capaz de llevarlos a cabo
(organización) y seleccionar y motivar al personal adecuado (dirección de recursos
humanos). Por último, el control verifica el grado de cumplimiento de los planes e identifica a
los responsables gracias a su conocimiento de la estructura organizativa.
Una única persona no puede ocuparse de todas estas tareas de dirección en la
empresa; el trabajo directivo, como cualquier otro, se va especializando, de manera que se
van creando puestos no directamente productivos, sino cuyo objetivo es coordinar a otras
personas. El diseño de la estructura organizativa consiste, precisamente, en ir coordinando
el trabajo de cada nivel con la incorporación de nuevos puestos directivos que, a su vez,
serán coordinados por otros de nivel superior. Esto es lo que va dando la forma piramidal a la
organización. La jerarquía surge, en efecto, cuando se pone a un grupo de trabajadores bajo

12. La Empresa
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la tutela de un capataz, que por su parte estará sometido a las instrucciones de otro directivo
de más nivel, que a su vez depende de otro y así sucesivamente, hasta que todas las
unidades quedan al mando de una única persona o grupo.
Hay, por lo tanto, al menos dos formas de clasificar a los directivos: según el nivel en
que se encuentren o según el tipo concreto de tarea que tengan encomendada:
¨ En primer lugar, podemos distinguir tres niveles directivos, cada uno de los cuales tiene
unas determinadas tareas y responsabilidades: la alta dirección, los directivos de nivel
medio y los supervisores de primera línea.
La alta dirección es la encargada de pilotar la empresa, fijar los objetivos de ésta y sus
grandes líneas estratégicas; de ella depende la marcha general de la empresa, que funcione
como un todo cohesionado. Ello depende en gran medida de factores medioambientales,
fuera del control de la empresa, por lo tanto; lo que hace que en este nivel se experimenten
elevadas dosis de incertidumbre, se afronten problemas nuevos y mal comprendidos. Por
ello, las decisiones que se tomen aquí serán, por lo general, a largo plazo, poco
estructuradas, donde la solución se buscará mediante un proceso de prueba y error. La
reflexión, el buen juicio y la experiencia son básicos en este nivel.
Los directivos de primera línea son los que están en contacto directo con los trabajadores
que hacen el trabajo productivo de la empresa. Ocupan el nivel más bajo de los que dan
órdenes a otros, como obreros, transportistas o vendedores, por ejemplo. A diferencia del
caso anterior, las decisiones que se toman este nivel son rutinarias y repetitivas; siempre
surgen los mismos problemas, por ello es posible destinar recursos a identificar bien esos
problemas y buscar para ello soluciones óptimas, mediante el empleo de técnicas y modelos
cuantitativos.
La alta dirección y los directivos de primera línea están unidos por una cadena de
directivos, los de nivel medio, que se encargan de mantenerlos en contacto; actúan como
bisagra entre ambos. Sus superiores son directivos, sus subordinados también; es el caso
típico de un director de fábrica o de un jefe de ventas. Su papel básico consiste en trasmitir
información: hacia abajo traducen y desagregan las grandes directrices fijadas por la alta
dirección en objetivos, planes y programas concretos para cada uno de los niveles
subordinados, y asignan los recursos que requieran; hacia arriba, coordinan e integran las
tareas, más especializadas, de los niveles inferiores. En general, a medida que descienden
en la línea tratan con problemas mejor estructurados, progresivamente rutinizables, de
solución predeterminada; su trabajo es crecientemente detallado y concreto, menos
abstracto.
¨ Según la amplitud de las actividades que realizan los directivos, encontramos directivos
generales y directivos funcionales, sobre todo en los niveles intermedios. Directivos
funcionales, son aquellos responsables de personas, secciones o departamentos que
ejecutan una tarea similar en contenido y orientación y que tienen formación y
capacidades próximas, ejemplo: de finanzas, de personal etc. Directivos generales
serían aquellos que son responsables de personas o departamentos que ejecutan
conjuntamente las tareas o actividades básicas de una empresa. Tienen más facilidad de
promoción y no están especializados.