1. Tabela de códigos de aditivos para Gêneros alimentícios
ACIDULANTE:
Ácido adípico...................................................................................................................H.I
Ácido cítrico.....................................................................................................................H.II
Ácido fosfórico.................................................................................................................H.III
Ácido fumárico.................................................................................................................H.IV
Ácido glicônico................................................................................................................H.V
Ácido glicólico.................................................................................................................H.VI
Ácido lático......................................................................................................................H.VII
Ácido málico....................................................................................................................H.VIII
Ácido Tartárico................................................................................................................H.IX
Glaucoma daltalactona......................................................................................................H.X
ANTIOXIDANTE
Ácido ascórbico..................................................................................................................A.I
Ácido cítrico.......................................................................................................................A.II
Ácido fosfórico...................................................................................................................A.III
Ácido nordihidroguaiarético................................................................................................A.IV
Butil-hidroxianisol (BHA)...................................................................................................A.V
Butil-hidroxitolueno (BHT).................................................................................................A.VI
Citrato de mosoisopropila...................................................................................................A.VII
Fosfolipídios (lecitina)........................................................................................................A.VIII
Galato de propila ou de duodecida ou octila.......................................................................A.IX
Resina de guáiaco..............................................................................................................A.X
Tocoferóis.........................................................................................................................A.XI
Etileno-dinamino-tetracetato de cálcio e dissódico (EDTA)...............................................A.XII
Citrato de monoglicerídio..................................................................................................A .XIII
Tércio-butil-hidroxiquinona (TBHQ) -.................................Obrigatória a declaração por extenso
ANTIUMECTANTE
Carbonato de cálcio.........................................................................................................AU.I
Carbonato de magnésio....................................................................................................AU.II
Fosfato tricálcico.............................................................................................................AU.III
Citrato de ferro amoniacal...............................................................................................AU.IV
Silicato de cálcio.............................................................................................................AU.V
Ferrocianeto de sódio......................................................................................................AU.VI
Alumínio-silicato de sódio...............................................................................................AU.VII
Dióxido de silício............................................................................................................AU.VIII
AROMATIZANTE-FLAVORIZANTE
Essências naturais.............................................................................................................F.I
Essências artificiais...........................................................................................................F.II
Extrato vegetal aromático.................................................................................................F.III
Flavorizante quimicamente definido..................................................................................F.IV
CONSERVANTE
Ácido benzóico...................................................................................................................P.I
Ácido bórico.......................................................................................................................P.II
Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico.....................................................................................P.III
Ácido sórbico......................................................................................................................P.IV
Dióxido de enxofre e derivados...........................................................................................P.V
Antibióticos: oxitetraciclina e clorotetraciclina....................................................................P.VI

2. Nitratos...............................................................................................................................P.VII
Nitritos................................................................................................................................P.VIII
Propionatos.........................................................................................................................P.IX
Ácido dihidroacético (dihidroacetato de sódio)....................................................................P.XI
CORANTE
Corantes naturais..................................................................................................................CI
Corantes artificiais................................................................................................................CII
Caramelo....................................................................................................isento de declaração
ESPESSANTE
Àgar-agar........................................................................................................................EP.I
Alginatos.........................................................................................................................EP.II
Carboximetilcelulose sódica............................................................................................EP.III
Goma adragante..............................................................................................................EP.IV
Goma arábica..................................................................................................................EP.V
Goma Caraia...................................................................................................................EP.VI
Goma Guar.....................................................................................................................EP.VII
Goma Iataí......................................................................................................................EP.VIII
Mono e Diglecerídeos.....................................................................................................EP.IX
Musgo Irlandes (Caragena)............................................................................................EP.X
Celulose microcristalina..................................................................................................EP.XI
ESTABILIZANTES
Fosfolipídeos...................................................................................................................ET.I
Goma Arábica.................................................................................................................ET.II
Mono e Diglicerídeos......................................................................................................ET.III
Polifosfatos.....................................................................................................................ET.IV
Óleo vegetal bromado.....................................................................................................ET.V
Citrato de sódio...............................................................................................................ET.VI
Lactato de sódio.............................................................................................................ET.VII
Estearoil-2 -Lactil-lactato de cálcio ou sódio.................................................................ET.VIII
Polisorbato-60................................................................................................................ET.XV
Celulose microcristalina.................................................................................................ET-XX
Goma Guar.....................................................................................................................ET-XXI
Alginato de propileno glicol......................................................................................ET.XXVI
Fosfato dissódico......................................................................................................ET.XXVIII
Tartarato de sódio.................................................................................................... ET.XXIX
EDULCORANTES
Sacarina..............................................................................................................................D.I
HUMECTANTE
Glicerol...............................................................................................................................U.I
Sorbitol...............................................................................................................................U.II
Dioctil - Sulfossucinato de sódio.........................................................................................U.III
Propilenoglicol....................................................................................................................U.IV
Lactato de sódio..................................................................................................................U.V