Historisk Arkæologi - Fagligt orienteringsmøde 2022

1. 1
Nyt om tidlig ølbrygning i Danmark
Peter Mose Jensen & Mads Bakken Thastrup

2. 2
Arkæobotaniske spor efter ølbrygning
• Spiret korn - kan være
tegn på maltning
• Rester af smagsgivere –
især humle og pors
Spiret byg fra Thomas B. Thriges gade
Foto: Moesgaard Museum

3. 3
Havre øl
Spiret havre fra
Harsnaplund ved Silkeborg
Malttørringsovn fra
Harsnaplund ved Silkeborg
Foto: Museum Silkeborg
Foto: Museum Silkeborg

4. 4
Havre øl
Bryggeri fra Thomas B.
Thriges gade
Spiret havre fra Thomas B.
Thriges gade
Foto: Museum Odense
Foto: Moesgaard Museum

5. 5
Tidlig humle
Foto: Moesgaard Museum
Humle fra Posthustorvet i Ribe
Foto: Northern Emporium

6. 6
Lyng øl
Foto: Moesgaard Museum
Pors fra Gullestrup Kirke Øst
Foto: Moesgaard Museum
Foto: Saxifraga-Peter Meininger

7. 7
Eksempler på andre smagsgivere
Malurt
Foto: Saxifraga-Ed Stikvoort
Prikbladet perikon
Foto: Saxifraga-Jan van der Straaten
Liden skjaller
Foto: Saxifraga-Ed Stikvoort
Hyld
Foto: Saxifraga-Jan van der Straaten