Презентация о развитии кондитерского бренда "Венский цех"

1. ВЕНСКИЙ ЦЕХ:
СОХРАНЯЕМ ТРАДИЦИИ

2. РЕТРО-ТРЕНД И ЕГО
РАЗНОВИДНОСТИ
2

3. НОСТАЛЬГИЯ ИЛИ ТОСКА
ПО ИДЕАЛИЗИРОВАННОМУ
ОБРАЗУ ЖИЗНИ БЫЛЫХ
ВРЕМЕН
3

4. Символы
советской эпохи
4

5. Символы
советской эпохи
5

6. Символы
советской эпохи
6

7. «Советские» продукты
в «современном» дизайне
7

8. ТРЕНД:
СОВРЕМЕННОЕ
РЕТРО
8

9. ТРЕНД:
ПОКУПАЕМ
РОССИЙСКОЕ
!
9

10. НОВАЯ РОССИЯ
10

11. 11
ТРЕНД:
ЭСТЕТИКА

12. 12
ТРЕНД:
ПРИОБЩЕНИЕ К
КУЛЬТУРНЫМ
ЦЕННОСТЯМ

13. Сегодняшний потребитель хочет
чувствовать себя частью грандиозной
истории и великой страны
13

14. ИСТОРИЯ:
ВЫДУМКА VS
ПРАВДА
14

15. 15

16. 16

17. 17

18. 18

19. 19
С 1927 года у «Большевика» началась новая
жизнь: он был передан тресту Моссельпром,
который перевел фабрику на выпуск
исключительно мучных кондитерских изделий.

20. Марка «С.Сиу и Ко» долго
не хотела «исчезать» и при
новых владельцах на
упаковке товара печатали:
«Большевик» и в скобках
«бывшая «С. Сиу и Ко».
20

21. 21

22. После окончания войны на «Большевике» были запущены все линии и
три цеха. Цех № 1 выпускал разные сорта печенья. В цеху № 2
выпускались пряники, вафли, рулеты.
22

23. 23
Цех № 3 на фабрике всегда считался привилегированным.
Даже название у него было особым - венский цех. Здесь
мастера высочайшего класса выпекали вкуснейшие торты и
пирожные.

24. 24

25. 25

26. 26

27. 27
1994
2007
2011

28. В 2011 году в Венский цех получил новую жизнь, став
самостоятельным предприятием. Задача - увеличить объемы
производства и представленность продукции в магазинах Москвы и
Московской области.
28

29. ПРАВДИВАЯ ИСТОРИЯ В АТРИБУТАХ
БРЕНДА
!
(1) Большевик - старая, хорошо зарекомендовавшая себя и известная всем советская
марка с уникальной и яркой историей.
!
(2) Венский цех ф-ки Большевик - единственное предприятие в Москве и Московской
области, которое производило торты в советское время.
!
(3) Слаженная команда кондитеров, которая сохранилась еще с советских времен.
!
(4) Ручной способ производства тортов массового производства. То есть товар массовый,
а делается как штучный. Считается, что товар, сделанный с применением ручного труда,
воспринимается потребителем как более качественный и как товар «сделанный с душой».
(5) Использование в рецептуре только натуральных ингредиентов высочайшего качества.
!
(6) Использование оригинальных рецептур советского периода и применения ГОСТов в
качестве стандартов качества.
29

30. RTB ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ
!
(1) ИСТОРИЯ. Классическая рецептура и внешний вид тортов,
который, как и ингредиентный состав, сохранился неизменным
с 60-х годов, располагает потребителя поверить в
аутентичность.
!
(2) СТИЛЬ ретро.
!
(3) УНИКАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ массовые торты, сделанные
вручную
!
30

31. 31

32. ЗАДАЧА: ДОНЕСТИ РАЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
ПРОДУКТА ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ЭМОЦИОНАЛЬНОЙ КОММУНИКАЦИИ
32

33. 33
подход 1

34. 34
подход 2

35. 35
подход 3

36. 36

37. 37

38. 38

39. 39

40. 40

41. 1 - Cтилизованное ретро
2 - Подарочная упаковка
3 - Соответствует
ассортименту (классика)
старого предприятия
фабрики
41

42. 42
2012

43. 43

44. 44

45. 45
СОБСТВЕННЫЕ
МАГАЗИНЫ

46. 46
!Не видно
продукт

47. 47
2014

48. 48

49. 49

50. Первый производитель в
Москве, который делает
массовый продукт в
премиальной коробке.
50

51. 51

52. 2012 2013 2014
52
60млн
руб
250млн
руб
РЕЗУЛЬТАТЫ

53. Собственное
производство,
2 тонны в день,
2 фирменных
магазина,
открытие чайной
53

54. ЭМОЦИЯ: соприкосновение с эпохой, которой давно уже
нет. Ощущение истории, которая вот-вот будет забыта.
54

55. 55
СПАСИБО!