producción de cuyes

2. QUE PRETENDEMOS CON
ESTE TEMA
• En la crianza familiar los cuyes necesitan un manejo
adecuado sin embargo en muchos lugres los criamos
en las cocinas y no les damos la importancia y el
manejo correcto.
• no sabemos cómo cogerlos.
• no sabemos cuántos machos y hembras tenemos.
• Tenemos un buen control de empadre por lo mismo los
machos se pelean por las hembras dejando a si heridas
difíciles de sanar.
• Para evitar estos problemas en este video les vamos
enseñar algunas técnicas de manejo en la crianza para
tener mayores posibilidades en la producción con mas
crías, mas carne, mas estiércol, y mejorando la

3. BENEFICIOS DEL CUY
ESPECIE PROTEINAS
Gramos
GRASA
Gramos
ENERGIA
Kilocalorías
HIERRO
miligramos
CUY 20.02 7.80 96 1.90
CONEJO 20.04 8.00 159 2.40
POLLO 18.20 10.20 170 1.50
VACUNO 18.70 18.20 244 3.00
CAPRINO 18.70 9.40 165 2.00
PORCINO 12.40 35.80 376 1.30
OVINO 18.20 19.40 253 2.50

4. SISTEMAS DE CRIANZA
Sistema Familiar
• Cuando el destino de la producción es para autoconsumo, ocasionalmente suelen vender
parte de su producción, cuando necesitan dinero.
• La mano de obra es familiar.
• Los insumos alimenticios provienen de sus campos.
Sistema Familiar – Comercial
• Nace de una crianza familiar bien llevada, ya que los excedentes de la producción luego de
utilizarlo para el consumo familiar se destina a la venta. La venta ya no es ocasional.
• Genera ingreso adicional de la familia.
• Puede involucrar mayor mano de obra familiar.
• Los insumos alimenticios provienen de campos propios y de terceros.

5. SISTEMAS DE CRIANZA
Crianza Tecnificada
• Cuando utilizan tecnología disponible, que puede ser alta o media.
• Como uso de pasto cultivado, semillas mejoradas, fertilización de
tierras, riego tecnificado, reservorios de agua, incremento de piso
forrajero.
• Alimento balanceado, suplementos. Conservación de pastos, etc.
Cuyes mejorados.
• Programas de Manejo de Producción, Uso de registros de producción,
Programa de mejoramiento genético,
• Instalaciones y equipos.

6. RAZAS PRINCIPALES
Son 3 mas comunes en el Perú:
• Raza Inti
• Raza andina.
• Raza Perú.

7. CARACTERÍSTICAS

9. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE CRIANZA
Objetivo de contar con
instalaciones:
• Dar un ambiente de confort a los
cuyes
• Brindar protección contra
depredadores.
• Facilitar el manejo de los cuyes:
reproducción, alimentación y
sanidad.

10. CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA
• La ubicación de la Granja esta relacionada a accesibilidad de Recursos para la producción y al
Mercado de nuestro producto.
Requerimientos óptimos de confort :
• Temperatura : 18-22 °C
• Humedad relativa: 65-80 %
Dirección y fuerza de los Vientos :
• Orientación de 45 grados con respecto a vientos predominantes.
• Orientación en relación al sol.
• Se requiere climas de baja humedad
• Temperatura que oscilen entre 10 – 30 °C. No temperaturas extremas.
• Que tenga buena ventilación.

11. INSTALACIONES
Para protección externa
• Diseño esta en función del factor climático, de tal forma que les sirva de protección y mantenimiento de medio ambiente
de confort para los cuyes.
• El tipo de materiales tanto de galpones como pozas de acuerdo a la relación de costo y beneficio de la zona elegida.
• Dimensiones de galpón de acuerdo a la proyección de producción.
• Dimensión de pozas de acuerdo a las categorías:
Reproducción: 0,12 m2 por reproductor mínimo
Recría: 0.05 m2 por recría mínimo.
• La ubicación de galpón de acuerdo a la puesta y salida del sol, lugar seco y en pendiente para evitar aniegos, buena
ventilación.
• La distribución de pozas o jaulas dentro de galpón debe facilitar el manejo de animales y la limpieza.

12. Para protección interna
• Pozas
• Jaulas y/o baterías.
Equipos y materiales
• Comederos y Bebederos
• Carretilla de distribución de balanceado.
• Cama de pozas: Coronta molida, Viruta de madera,
Cáscara de cacao.
• Termómetro de máxima y mínima.
• Balanza capacidad 5 Kg.
• Carretilla, Escobas, Lanzallamas, Mochila fumigadora, Baldes

15. EMPADRE
• consiste en aguantar al macho con 7 hembras cuando hayan alcanzado la edad o
peso ideal; en cuyes mejorados tanto machos y hembras están listos a los 3
meses de edad o con un peso promedio entre 800 y 1000 gr, los cuyes criollos
demoran mas los machos 4 meses y las hembras 3 meses o llegan a un peso de
550gr(sistema de empadre recomendado es el del macho permanente y a si
poder tener de 4 a 5 partos por año).

16. EMPADRE
ASPECTOS REPRODUCTIVOS DE LA CUY HEMBRA
• Presenta su primer celo a partir de los 20 a 35
días (pubertad).
• Frecuencia de celos cada 14 a 17 días.
• Presenta celo post parto.
• Siendo fértil en un 78 por cada 100.
• Período de gestación de 63 - 70 días. Promedio
67 días.
ASPECTOS REPRODUCTIVOS DEL CUY MACHO
Muestran actividad sexual a edad de 50 días
(pubertad).
Producen espermatozoides con mayor porcentaje de
fertilidad a partir de 70 días.

17. GESTACIÓN
• La gestación es la etapa donde las crías se forman en el vientre de la
madre.
• la gestación dura un promedio de 67 días, este tiempo dependerá del
numero de crías que tenga la madre, se adelantara si numero es
mayor de 5 y se retrasara si es menor de 3.
• Durante la gestación las hembras necesitan cuidados especiales, no
hay que moverlas, cogerlas del cuello o mantenerlas colgadas porque
pueden abortar.
• Las hembras deben estar lo mas tranquilas en el cuyero para evitar
que corran y se maltraten.
• Las gestantes deben estar bien alimentadas con alimento de calidad
ya sea balanceado o forraje, y suficiente disponibilidad de agua limpia
y fresca, si no disponen de suficiente alimento las hembras podrían

18. PARTO
• Antes del parto las hembras deben contar con camas limpias y secas para evitar enfermedades.
• Concluida la gestación se presenta el parto por lo general ocurre en las noches demorando
entre 10 a 30 minutos con intervalos de 7 minutos por cría.
• El numero de crías por parto va de 1 a 6 pero lo normal es 3.
• Después del parto la madre se come la placenta y seca a sus crías.
• Pues las crías nacen con pelos, dientes, oídos funcionales y ojos abiertos luego de poco tiempo
de nacidos están listos para comer y desplazarse por la poza.
• En la crianza tecnificada es importante desinfectar el ombligo con yodo para evitar
enfermedades infecciosas.

19. CELO POS PARTO
• Las hembras presentan celos 2 horas después del parto por eso es importante
que el macho este permanentemente con las hembras logrando a si 4 a 5 partos
al año.

20. LACTANCIA
• Las crías comienzan a mamar leche de la madre desde el mismo tiempo en que
nacen. Debemos dejar a las crías con su madre durante dos a tres semanas
durante este tiempo la leche de las madres es suficientes para que las crías
crezcan fuertes y sanas.

21. DESTETE
• Esta practica consiste en separar a las crías de su madre a las 2 o 3 semanas
después del nacimiento. En climas fríos se desteta a las 3 semanas dándoles a si
protección y abrigo por parte de su madre por mas tiempo, en climas cálidos se
desteta a las 2 semanas de nacidos.

22. SEXAJE
• Concluida la etapa de lactación se separan las crías según el sexo para saber si es
macho o hembra.
• Para diferenciarlos se ponen de espaldas presionando la zona de la ingle de
adelante hacia atrás, si es macho se observa el pene y si es hembra veremos la
vulva en forma de una y griega.

23. RECRÍA
• esta etapa comprende desde el destete hasta el inicio de su etapa reproductiva.
En la recría se forman grupos de 15 a 20 hembras o de 12 a 15 machos teniendo
en cuenta que sean uniformes en tamaño, edad y sexo.

24. SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
• debemos escoger los animales de mayor
tamaño al destete y los que hayan
desarrollado bien durante la recría.
• Para seleccionar a los machos se escogerán
los mas grandes ya que de ello dependerá
la descendencia y mejoramiento de nuestro
plantel.
• Igual se procede con las hembras
seleccionando las de mayor tamaño.
• El resto de animales se venden

27. REQUERIMIENTO NURTICIONAL

28. CONSUMO ALIMENTICIO

30. SANIDAD
• La salud preventiva se refiere a evitar que los cuyes se enfermen aplicando las
normas de bioseguridad.
• Salud curativa, se refiere a recuperar la salud perdida de los cuyes mediante
tratamientos con medicamentos, muchas veces no tienen óptimos resultados.
• La Bioseguridad consiste en aplicar aquellos procesos técnicos, medidas
sanitarias y normas de trabajo para prevenir la entrada y/o propagación de
agentes infecciosos en la granja.