Bước vào giai đoạn ăn dặm, rau củ quả là loại thực phẩm không thể thiếu để bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc chế biến rau củ thành món hấp dẫn với bé lại là việc khiến không ít các mẹ băn khoăn.
11 cách giúp mẹ bầu giảm đau lưng cực hiệu quả khi mang thai
Hướng dẫn cách chế biến rau củ quả cho bé mới ăn dặm
1. Hướng dẫn cách chế biến rau củ quả cho
bé mới ăn dặm
Bước vào giai đoạn ăn dặm, rau củ quả là loại thực
phẩm không thể thiếu để bổ sung chất dinh dưỡng cho
trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc chế biến rau củ thành món
hấp dẫn với bé lại là việc khiến không ít các mẹ băn
khoăn.
Với mẹ Minh Thảo - mẹ bé Bin (gần 1 tuổi), hiện đang
sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh thì khi con bắt đầu ăn dặm
cũng là lúc cho bé làm quen với ăn rau củ quả trước tiên.
Là một người mẹ trẻ, từng tham khảo rất nhiều phương
pháp ăn dặm khác nhau, cuối cùng mẹ Minh Thảo quyết
định cho Bin ăn dặm kết hợp cả ba phươngpháp: ăn dặm
kiểu Nhật, ăn dặm kiểu truyền thốngvà ăn dặm tự chỉ
huy.
Tùy theo mỗi giai đoạn phát triển của Bin, sở thích ăn
uống của bé mà mẹ áp dụng một kiểu ăn dặm phù hợp,
bởi quan niệm của mẹ Minh Thảo đó là: "Cho con ăn dặm
là nấu theo nhu cầu và sở thích của con. Miễn Bin ăn
2. ngon miệng, khỏe mạnh... là mình vui rồi. Đến giờ, mình
vẫn rất hài lòng về chuyện ăn uống của Bin, bởi mỗi bữa
ăn với Bin như một lần bé được thưởng thức, được khám
phá chứ không phải ăn cho no, ăn vì bị ép buộc...".
Mặc dù không theo một phươngpháp ăn dặm cố định nào
song mẹ Minh Thảo luôn duy trì ăn rau củ quả trong các
bữa ăn hàng ngày cho Bin. Theo mẹ Minh Thảo, cho bé
ăn đầy đủ rau củ quả sẽ góp phần bổ sung các loại vitamin
và chất xơ giàu năng lượng cho bé, giúp đẩy nhanh quá
trình trao đổi chất ở bé và cải thiện hệ tiêu hóa cho bé.
Tuy nhiên, chế biến rau củ và cho bé ăn đúng cách thì bé
mới hấp thụ được các chất dinh dưỡng từ loại thực phẩm
này.
Sau khoảng gần 3 tuần cho Bin ăn dặm bằng bột ngọt,
ngay khi cho Bin chuyển sang ăn cháo, mẹ Minh Thảo đã
bắt đầu chế biến rau củ quả và duy trì đều đặn khẩu phần
rau củ quả trong mỗi bữa ăn dặm của con. Để tiết kiệm
thời gian, mẹ
Minh Thảo chọn cách chế biến nhiều loại rau củ một lúc
và trữ đông cho bé ăn trong vòng 1 tuần.
3. Đồ dùng cần thiết cho bé ăn dặm:
- Khay/mâm lớn để rau củ
- Khay/đĩa nhỏ để đồ ăn của bé, 2-3 chén đựng cháo và
thực phẩm cho bé
- Máy xay
- Dao nhỏ, dao lớn, dao bào
- Thớt nhựa
- Rây thực phẩm (lỗ vừa, lỗ lớn)
- Hộp đựng cháo trắng trữ trong tủ ăn hàng ngày
- Nồi nấu cháo
- Hộp/khayđựng thứcăn trữ đông
- Dụng cụ nghiền trái cây
- Giấy note để ghi tên các loại thực phẩm và ngày chế
biến
Cách chế biến rau củ:
- Hầm mía lấy nước luộc rau củ.
4. - Với các loại củ (khoai lang, khoai tây, cà chua, mướp, su
su, củ cải...) sau khi đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các
miếng nhỏ và cho vào nồi nước mía luộc cùng cho ngọt.
- Các loại rau lá xanh như mùng tơi, rau ngót, rửa sạch,
xay/nghiền sống.
- Củ quả sau khi đã luộc chín mềm, cho vào xay hoặc rây
rồi lược bỏ bớt xác cho mịn.
- Thành phẩm sau khi để nguội chia phần cho vào hộp
(khay) và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1
tuần.
Cách cho bé ăn rau củ:
- Lấy thứcăn từ tủ lạnh theo 3 nhóm:
Vàng, đỏ: cà chua, bí đỏ, cà rốt, khoai...
Xanh nhạt: bí đao, su su, mướp...
Xanh đậm: mùng tơi, rau ngót...
5. - Rã đông các hộp rau củ bằng lò vi sóng hoặc hấp cách
thủy.
- Cho mỗi loại thựcphẩm ra một chén nhỏ và đặt vào
khay ăn cho bé thưởng thức từng loại.
Khi Bin đã làm quen với hầu hết các loại rau củ, mẹ Minh
Thảo cho bé làm quen với các loại thịt, cá, hải sản, đồng
thời tăng dần độ thô, độ đặc của cháo cũng như các loại
thực phẩm. Mỗi bữa ăn dặm của Bin luôn bao gồm 3
nhómthực phẩm: tinh bột (cháo trắng, yến mạch, mì...);
thịt (cá, bò, lợn....); dầu ăn và rau củ. Ngay cả ở giai đoạn
Bin ăn dặm theo kiểu truyền thốngthì ngoài một bát cháo
với đầy đủ các nhóm dưỡng chất, Bin thường được ăn
thêm một hộp rau hoặc củ riêng để tăng cường vitamin và
chất xơ cho bé.
