Redes espaciales de abastecimiento de lácteos en ecuador Fernando Barragán Ochoa @fbogeo

1. IDEAS CLAVE DE LA INVESTIGACIÓN
TEMA: Redes espaciales de abastecimiento de lácteos en Ecuador
INVESTIGADOR:
PhD (c) Fernando Barragán Ochoa
fbarraganochoa@gmail.com
¿Cuál es el principal aporte de la investigación?
A través del uso de diferentes indicadores, de herramientas estadísticas y de análisis
espacial, el principal aporte fue generar diferentes perfiles de abastecimiento de lácteos en
Ecuador. Estos perfiles permitan una mejor territorialización de las políticas públicas para
el desarrollo agropecuario y para la seguridad alimentaria de los pobladores urbanos.
¿Cuáles son estos perfiles de abastecimiento de lácteos generados?
Los cuatro perfiles
(caracterización de las formas
de abastecimiento de leche en
el territorio) generados son:
Ríos de leche: donde existe
una fuerte circulación de leche y
derivados, alta producción y
consumo. Se encuentran
principalmente en la Sierra
Norte y Central.
Circulación interna de
lácteos: aquí los
productores transforman una
gran parte de la producción de
leche especialmente en quesos
artesanales, los que son
consumidos en las ciudades
cercanas. Se encuentran en las
provincias de Manabí, Bolívar y
Loja.
Flujos externos de lácteos:
donde hay poca producción de
leche, sin embargo en las
ciudades hay un importante
consumo. La leche viene de
otras áreas del país,
especialmente de los “ríos de
leche”. Se encuentra sobre todo
en las grandes ciudades de la
Costa y de la Amazonía Norte.
Desiertos lácteos: donde hay poca producción y poco consumo de productos lácteos en
las ciudades. Se encuentra en la Amazonía y la provincia de Esmeraldas
¿Por qué es importante esta visión espacial del abastecimiento de leche?
Permite evidenciar las diferentes modalidades de relación entre campos y ciudades
generadas por el abastecimiento urbano de leche. Estos perfiles son la base para una
mejor territorialización de la política pública, tanto del nivel central como de los
diferentes niveles de gobierno a través de sus planes de desarrollo y ordenamiento
territorial. En definitiva, ayuda a generar estrategias enfocadas en las necesidades de
los productores para el desarrollo agroeconómico del Ecuador.