1. La Vinification

2. Les différentes étapes de
la vinification
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La vendange
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La réception de la vendange
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L'érafflage ou égrappage
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Le pressurage
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Décantation
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Fermentation
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Elevage
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Filtration et Mise en bouteille

3. La Vendange
Quand le raisin est arrive a maturité, a développé tout son potentiel gustatif et sont sommet en teneur de sucre on le ramasse et le r

4. L'éraflage
On sépare la grappe ; la tige
Les grains de raisin passe pa
érafloir

5. Le pressurage
Extraction du jus
pressoir

6. La décantation
Consiste à faire tomber les particules troubles au fond

7. La fermentation
Cuve de fermentation moderne Cuve de fermentation traditionnelle
Le jus est ensuite envoyé dans des cuves de fermentatio

8. L'élevage
Le vin y est logé après la fermentation da
Durée : 6 mois environ

9. La filtration et la mise en
bouteille
C’est une étape facultative qui permet au vin d'obtenir plus de brillance, donc de retirer les fines particul

10. Fin