El documento resume las propiedades y aplicaciones de varios ácidos orgánicos e inorgánicos importantes, incluyendo el ácido fórmico, ácido cítrico, ácido benzoico, ácido sulfúrico y ácido fosfórico. Describe cómo se obtienen estos ácidos, sus usos industriales clave y sus funciones como conservantes de alimentos, fertilizantes, detergentes y en otros procesos químicos.
9. ACIDO BENZOICO
Es un Sólido de fórmula
quimica C6H5—COOH,
poco soluble en agua y
de acidez ligeramente
superior a la de los
ácidos alifáticos
sencillos. Se usa como
conservador de
alimentos.
10. DE DONDE SE OBTIENE
De forma natural, el
ácido benzoico y sus
derivados, como los
benzoatos y los ésteres
de ácido benzoico, se
encuentran en algunas
frutas, por ejemplo, en
los arándanos y las
ciruelas, y en productos
como la canela, el
clavo, los champiñones
y algunos lácteos.
11. FINES INDUSTRIALES
el ácido benzoico se prepara a partir de
la reacción del benceno a través de una
alquilación Friedel-Crafts con un
halogenuro de metilo en presencia de
AlCl3. Como producto de esta reacción
se genera tolueno.
12. APLICACIONES
La principal aplicación del ácido
benzoico y sus derivados es como
conservante de alimentos de pH ácido.
Son eficaces para proteger los
alimentos contra la aparición de
fermentaciones no deseadas y moho.
Esta imagen es un quimico el cual
contiene los siguientes ácidos: Ácido
fosfórico 42,7% + ácido cítrico 2,5% +
ácido benzóico 0,5% + ácido láctico
0,5% Acidificante para alimentos
concentrados y materias primas,
destinados a la alimentación animal.
Está destinado a la protección del
alimento balanceado para porcinos,
bovinos, conejos y aves (pollos, gallinas
y pavos) en cualquiera de sus estadíos.
13. ACIDO SULFURICO
El Ácido Sulfúrico, de fórmula
H2SO4, a temperatura ambiente
es un líquido corrosivo,
incoloro, inodoro de olor
picante, muy corrosivo y de
gran viscosidad. El Sulfúrico es
el ácido mineral de uso más
frecuente en la industria, y su
consumo se utiliza como
indicador del grado de
industrialización de un país.
14. DE DONDE SE OBTIENE
denominado método de
las cámaras de plomo,
la reacción se lleva a
cabo en grandes torres
de ladrillos recubiertas
de plomo. En estas
torres, reaccionan
dióxido de azufre
gaseoso, aire, vapor de
agua y óxidos de
nitrógeno, produciendo
ácido sulfúrico en forma
de gotas finas que caen
al suelo de la cámara.
15. APLICACIONES
- Producción de superfosfato de
calcio (fertilizantes).
- Potabilización de agua: para
producir sulfato de aluminio a
partir de bauxita.
- Detergentes: en la sulfonación
de dodecilbenceno, que es la
materia prima básica para la
mayoría de los detergentes
utilizados en el hogar y la
industria. También para esto se
utiliza oleum 22%.
- Fábricas de Papel: En el proceso
de producción de la pulpa de
papel, e indirectamente en el uso
de - sulfato de aluminio. Este
también se utiliza en la
depuración de aguas residuales y
en la potabilización.
16. FOSFORICO
El ácido fosfórico (a veces llamado
ácido orto fosfórico) es un
compuesto químico inflamable de
fórmula H3PO4.
17. COMO SE OBTIENE
Se obtiene mediante el tratamiento de
rocas de fosfato de calcio con ácido
sulfúrico, filtrando posteriormente el
líquido resultante para extraer el sulfato
de calcio. Otro modo de obtención
consiste en quemar vapores
de fósforo y tratar el óxido resultante
con vapor de agua.
18. PARA QUE SE UTILIZA
El ácido es muy útil en el
laboratorio debido a su resistencia
a la oxidación, a la reducción y a la
evaporación. Entre otras
aplicaciones, el ácido fosfórico se
emplea como ingrediente de
bebidas no alcohólicas como por
ejemplo de la Gaseosa (aditivo
alimentario E-338); como
pegamento de prótesis dentales;
como catalizador, en metales
inoxidables y para fosfatos que se
utilizan como ablandadores de
agua, fertilizantes y detergentes.
Muy utilizado en laboratorios
químicos en la preparación de
disoluciones tampón o reguladoras
del pH
.
