Este documento presenta la unidad 3 sobre el estudio técnico de un proyecto. Explica que el objetivo del estudio técnico es determinar la función de producción óptima, es decir los procesos y recursos necesarios para producir los bienes y servicios del proyecto. También determina la capacidad instalada y localización del proyecto. Se describen los pasos para realizar el estudio técnico, incluyendo definir el proceso productivo, seleccionar la tecnología, determinar el tamaño óptimo y localización del pro

1. Formulación y Evaluación de Proyectos UNIDAD 3 ESTUDIO TÉCNICO

2. Unidad 3- Estudio Técnico Contenido Objetivos del estudio técnico Proceso para realizar el estudio técnico Selección del proceso productivo del proyecto Selección de la tecnología El tamaño del proyecto El tamaño del proyecto y la demanda El tamaño del proyecto y disponibilidad de materia prima, insumos y mano de obra El tamaño del proyecto y la localización El tamaño del proyecto y la estrategia comercial La localización del proyecto Informe del estudio Técnico

3. Unidad 3- Estudio Técnico Objetivo del Estudio Técnico El objetivo del estudio técnico es determinar la función de producción óptima; es decir los procesos, procedimientos y combinación de medios de producción para la producción del o los bienes y/o servicios que pretende ofrecer el proyecto. Como complemento a lo anterior, se debe determinar la capacidad instalada y la localización del proyecto 1

4. Estructura Económica del Mercado Preguntas a contestar… ¿Cómo se produce el bien o servicio del proyecto? ¿Qué locaciones, equipos y/o maquinaria son necesarios para producirlo? ¿Cuánto va costar el montaje del proyecto? ¿Qué materia prima, insumos o servicios son necesarios para producirlos? ¿Qué mano de obra se requiere para producir? ¿Cuánto se requiere de cada cosa, por unidad de tiempo? ¿Cuánto va a costar producir el bien/servicio por unidad de tiempo ? ¿Dónde se va localizar el proyecto? ¿Cuántas unidades de bien/servicio por unidad de tiempo va ser capaz de producir? 1

5. Unidad 3- Estudio Técnico Proceso para realizar el Estudio Técnico Datos de Entrada Definición Función de Producción Determinar el Proceso Producción Selección de la tecnología Resultados: Locaciones, Equipos, Maquinaria, Materia prima, insumos, mano de obra, otros 2

6. Unidad 3- Estudio Técnico Datos de Entrada Como cualquiera de los estudios del proyecto, el estudio técnico debe hacerse en coordinación con los demás estudios. Algunas variables definidas o determinadas en otros estudios son usadas por el estudio técnico y viceversa Estudio de Mercado Estrategia Comercial Ventas Calidad del producto Otros Estudio Legal Normas Ley Tributaria Regulaciones Estudio Ambiental Restricciones Medidas de alivio Estudio Financiero Disponibilidad financiera Capacidad de Endeudamiento Otros Estudio de Localización Disponibilidad de materia prima, e insumos Disponibilidad de mano de obra 2

7. Unidad 3- Estudio Técnico Función de Producción Se define como la combinación optima de los factores necesarios para producir un bien o servicio. En términos matemáticos se representa por: F(q) = f(T,K,W) Donde: T, K y W son los factores productivos. T: Tierra o recursos naturales K: Capital, representada en los activos W: Trabajo o mano de obra. 2

8. Unidad 3- Estudio Técnico Proceso de Producción (Definición) Sistema de acciones dinámicamente interrelacionadas orientado a la transformación de ciertos elementos “entradas”, denominados factores, en ciertos elementos “salidas”, denominados productos; con el objetivo primario de incrementar su valor. Mientras que la función de producción dice el Qué se necesita para producir; el proceso define el Cómo se debe producir Proceso de Producción Factores Productos 2 + Δ Valor

9. Unidad 3- Estudio Técnico Proceso de Producción (Ejemplo) Agua Azúcar Calentamiento Mezcla Aditivos Saborizantes Jugo de Frutas Concentrado Homogenización Pasteurización Proceso de Producción de Jugos de Frutas Enfriamiento Almacenamiento Temporal 2 Llenado Empacado y Sellado Almacenamiento refrigerado

10. Unidad 3- Estudio Técnico Proceso de Producción Los elementos esenciales de todo proceso productivo son: • Los factores o recursos: en general, toda clase de bienes o servicios económicos empleados con fines productivos; • Las acciones: ámbito en el que se combinan los factores en el marco de determinadas pautas operativas, y • Los resultados o productos: en general, todo bien o servicio obtenido de un proceso productivo. 2

11. Unidad 3- Estudio Técnico Proceso de Producción (selección) A continuación se relacionan los criterios que deben ser tenidos en cuenta al momento de seleccionar un proceso productivo: Procurar procesos que minimicen la dependencia tecnológica. El empleo de materias primas y suministros e insumos preferentemente estandarizados. Que los resultados del proceso sean productos terminados o semi-elaborados normalizados. Que la relación Beneficio / Costo sea comparativamente mayor, entre varias alternativas 2

12. Unidad 3- Estudio Técnico Tecnología Los conceptos proceso y tecnología están íntimamente relacionados. Así, por un lado, el proceso productivo es la sucesión de operaciones necesarias para obtener el producto definido y de otro la tecnología son los medios y conocimientos requeridos y necesarios para llevar a cabo las distintas operaciones. De esta forma, pueden existir diversas tecnologías; por esto, el proyectista debe seleccionar aquella que mejor se adapte a las condiciones del proyecto 2

13. Unidad 3- Estudio Técnico Tecnología (selección) Dependiendo de las circunstancias, se deben considerar diferentes factores en la selección de la tecnología, entre otros: Económicas Flexibilidad y elasticidad, es decir que sea fácilmente adaptable a la producción de otros productos o a otros niveles de producción. Facilidades de mantenimiento Disponibilidad de las materias primas e insumos Disponibilidad de la cantidad y cualidades del recurso humano 2

14. Unidad 3- Estudio Técnico Descripción del Proceso Productivo Una vez seleccionada la mejor tecnología se debe describir en detalle el proceso productivo con las siguientes exigencias: Especifica para el proyecto Para un lote de producción especifica Paso a Paso o actividad por actividad en secuencia lógica Cada paso o actividad se debe titular y numerar Para cada paso se debe definir: qué se debe hacer?, cómo se debe hacer?, qué recursos se requieren?, quién lo ejecutara?, qué actividad debe hacerse previamente? 2

15. Unidad 3- Estudio Técnico Diagramación Proceso Productivo Existen diferentes técnicas para diagramar un proceso productivo: diagrama de bloques, de flujo de proceso, analíticos de proceso y de redes como CPM o PERT En nuestro estudio utilizaremos los diagramas de Flujo de Proceso, los cuales utilizan la siguiente simbología: Transformación Inspección Espera, demora o retraso Transporte 2 Almacenamiento Actividad Combinada

16. Unidad 3- Estudio Técnico Diagramas de Flujo de Proceso (Ejemplo) Jugo de Frutas Concentrado Aditivos Saborizantes Agua Azúcar Inspección y almacenamiento Inspección y almacenamiento 30´ Inspección y almacenamiento almacenamiento 30´ 60´ 60´ Calentamiento 20´ Mezcla 10´ Homogenización 30´ Pasteurización 40´ Proceso de Producción de Jugos de Frutas Enfriamiento 80´ Almacenamiento Temporal 60´ 2 Llenado 80´ Empacado y Sellado 90´ Almacenamiento Refrigerado 60´

17. Unidad 3- Estudio Técnico Determinación de los Requerimientos a Partir del Proceso de Producción Para cada actividad del proceso se debe determinar las necesidades en: Equipos, maquinaria, locaciones, mano de obra, materia prima, insumos, etc. 2

18. Tamaño del Proyecto Tamaño del Proyecto El tamaño o capacidad de producción del proyecto, tiene una incidencia directa sobre las inversiones, costos y nivel de operación, es decir sobre el flujo de caja, impactando la rentabilidad del proyecto Por esta razón, el dimensionamiento optimo del proyecto es un aspecto determinante para la evaluación financiera 3

19. Tamaño del Proyecto Tamaño del Proyecto Para la determinación del tamaño del proyecto, se deben considerar en conjunto los siguientes factores: Demanda del producto Disponibilidad de materias primas e insumos Capacidad financiera Tecnología Localización Plan estratégico comercial proyectado 3

20. Tamaño del Proyecto Tamaño del Proyecto (Conceptos) Capacidad instalada: Máxima producción en tiempo real. Capacidad utilizada: Cantidad de producción que satisface la demanda. Factor de utilización = Capacidad utilizada / capacidad instalada. 3

21. Tamaño del Proyecto Tamaño del Proyecto (Conceptos) 3

22. Tamaño del Proyecto El tamaño del proyecto y la demanda Para una demanda dada, se pueden identificar en el mercado tres situaciones: La demanda total esperada es menor que la capacidad del sistema de producción actual La demanda total esperada es igual a la capacidad del sistema de producción actual La demanda total esperada es superior a la capacidad del sistema de producción actual 3

23. Tamaño del Proyecto El tamaño del proyecto y la demanda Para definir el tamaño se debe tener en cuenta tanto la demanda actual, como la demanda proyectada para el periodo de análisis. Esto para que el tamaño atienda no solo la situación coyuntural de corto plazo; sino que sea el óptimo frente a los cambios esperados de la demanda El nivel óptimo de operación no necesariamente será el que maximice las ventas, por el contrario, es necesario evaluar las alternativas con capacidad ociosa inicial que permita responder a los aumentos de la demanda en un futuro 3

24. Tamaño del Proyecto El tamaño del proyecto y disponibilidad de materia prima, insumos y mano de obra Para determinar el tamaño se deberá tener en cuenta la disponibilidad de materia prima, insumos y mano de obra. No considerar alguno de ellos podría resultar en una instalación sobredimensionada o con unos costos de producción muy por encima de los esperados, por la necesidad de tener que traer de un sitio distante alguno de estos tres elementos fundamentales en la producción de los bienes y/o servicios del proyecto 3

25. Tamaño del Proyecto El tamaño del proyecto y la localización Además de la disponibilidad de materiales e insumos y personal, la localización de las plantas de producción debe ser evaluada teniendo en cuenta la ubicación de los centros de demanda, ya que los costos de distribución pueden llegar a ser tan onerosos, que causen pérdida de competitividad. Por ejemplo, puede optarse la opción de una planta central versus varias plantas regionales para atender la demanda. Mientras la primera opción significa un mayor tamaño y generalmente mayores costos de transporte, permite acceder a ahorros por economías de escala 3

26. Tamaño del Proyecto El tamaño del proyecto y la estrategia comercial De otra parte, en algunas ocasiones es válido determinar el tamaño en función de la estrategia comercial, ya sea creando barreras de entrada a los competidores para lo cual se debe mantener una capacidad de oferta mayor a la demanda proyectada, o por el contrario centrándose en un segmento de mercado que logre maximizar la rentabilidad del proyecto, con el riesgo implícito de la posible entrada de un competidor debido a la demanda insatisfecha 3

27. Tamaño del Proyecto Dimensionamiento Paso 1: Revisión de la demanda potencial del proyecto, con el fin de determinar si se justifica el montaje de la planta. Paso 2: En caso afirmativo definir la distribución geográfica de dicho mercado para establecer si los centros de consumo justifican una o varias plantas Paso 3: Teniendo en cuenta, disponibilidad de recursos, capacidad de financiamiento y estrategia comercial se define el tamaño del proyecto. 3

28. Tamaño del Proyecto Dimensionamiento Opciones de tamaño del proyecto. 1) Para atender la demanda mínima: no es recomendable al menos que se presenten problemas financieros. 2) Tamaño proyecto promedio. TP= Sumatoria de cifras de demanda/ Numero de periodos de evaluación 3) Tamaño de proyecto máxima: el tamaño máximo es tomado con base en la demanda del último año de proyección. 3

29. Localización del Proyecto Estudio de Localización del Proyecto La determinación de la localización, para algunos proyectos, es determinante dado que su influencia podría hacer variar el resultado de la evaluación, comprometiendo la situación financiera del proyecto. Por ello, su análisis debe hacerse en forma integrada con las demás etapas del proyecto. 4

30. Localización del Proyecto Alcance del Estudio de localización El estudio consta de dos etapas: la macro-localización y la micro-localización. La macro-localización permitir acotar el número de soluciones posibles, determinado la región óptima. Por su parte, la micro-localización determina el lugar definitivo del proyecto, partiendo de la región determinada en la macro-localización. 4

31. Localización del Proyecto Determinación de la localización Métodos no cuantitativos. 1. Antecedentes Industriales 2. Factorpreferencial 3. Factordominante 4

32. Localización del Proyecto Determinación de la Localización Método Cuantitativo o Método de la matriz de decisión consiste en comparar los factores de evaluación de las diferentes alternativas de localización en una matriz que ayuda a seleccionar la ubicación óptima. La matriz se separa en dos partes, la primera compara los objetivos fundamentales u obligatorios y bastara que una alternativa no cumpla con alguna de ellas para que sea descartada; la segunda parte contiene los objetivos deseables 4

34. Disponibilidad y costo de la mano de obra necesaria;

35. Distancia a las fuentes de abastecimiento;

36. Factores ambientales;

37. Cercanía del mercado;

38. Costo y disponibilidad de terrenos;

39. Topografía de suelos;

40. Posibilidad de tratar desechos;

41. Existencia de una infraestructura industrial adecuada;

42. Comunicación;

43. Disponibilidad y confiabilidad de los sistemas de apoyo;

44. Condiciones sociales y culturales; y

45. Consideraciones legales y políticas4

47. Disponibilidad de realizar desechos industriales

48. Necesidad de estar alejado de zonas pobladas

49. Distancia a centros poblados

50. Costo de terrenos

51. Cercanía a puertos

52. Otros 4

53. Localización del Proyecto Matriz de decisión para determinar la Localización 4

54. Localización del Proyecto Informe del Estudio Técnico 5