(Courte) présentation réalisée dans un cadre personnel sur les atomes et les ions, et l'influence sur l'acidité du corps et la santé, selon différentes études (cet aspect reste encore à être éprouvé à plus long terme...)

1. Les atomes et les ions
Clément Dussarps

2. Exemple d’atome : l’oxygène (O)
Noyau
-
-
-
-
-
-
-
-
8 neutrons
8 protons
8 électrons+ +
+
+ +
+
++Électrons
(charge -)
Protons
(charge +)
 8 protons + 8 électrons = électriquement neutre
Neutrons
(charge nulle)
Nucléons
( ~ nucleus)

3. Exemple d’atome : l’hydrogène (H)
Noyau
-
0 neutron
1 proton
1 électron
+
 1 proton + 1 électron = électriquement neutre

4. Au sujet des atomes
• Toujours électriquement neutre, donc…
• … nombre de protons (+) = nombre d’électrons (-)
• Mais nombre de neutrons différent (sauf cas particulier
comme l’Oxygène)
• Les électrons sont répartis sur des couches électroniques :

5. Classification périodique
• D. I. Mendeleïev en 1867
K
Potassium
39
19
Nucléons
Protons
Comment calculer le nombre de neutrons ?
Quel est le nombre d’électrons ?

6. Qu’est-ce qu’un ion ?
• Les électrons de la couche externe peuvent partir ou accueillir
des petits nouveaux, suite à :
– Des transformations chimiques (liaison entre deux atomes)
– Des frottements mécaniques
– Des rayonnements
• Lorsqu’un atome gagne ou perd un électron, il est chargé
positivement ou négativement  il devient un ion
• Jamais le nombre de protons ou de neutrons ne change (sauf
cas de réaction nucléaire provoquée => transmutation)

7. L’ion O2-
Noyau
-
-
-
-
-
-
-
8 neutrons
8 protons
10 électrons+ +
+
+ +
+
++
-
-
 8 protons + 10 électrons = 2-  O2-
-

8. Réactions chimiques
• Réactifs → Produits
H2 + O2 → H2O
Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme
(Lavoisier, 1777)
2H2 + O2 → 2H2O
• Equilibre maintenu (« rien ne se perd… »)
• Réaction acido-basique :
NH4
+ + HO- → NH3 + H2O
N H4
+ + H O- → N H3 + H2 O

9. Ions et acidité
• « Une solution est acide si elle contient des ions
hydrogène H+. Plus il y a d'ions H+, plus l'acidité sera
importante […] »
• « Une solution est basique si elle contient des ions
hydroxyde HO-. Plus il y a d'ion HO-, plus la basicité
sera importante »
Source : http://lab.phys.free.fr/troisieme/chimie/tests/tests.html

10. Ions et acidité
Source : http://deboncru.com/equilibre-acide-alcalin/
• pH : potentiel Hydrogène

11. Les ions dans le corps humain
• Test = « ionogramme » (sang, urine, liquide céphalo-
rachidien…), bandelette…
• On recherche un « déséquilibre hydro-électrolytique »,
« acido-basique »…
• Exemples d’ions du corps :
– Sodium = Na+
– Magnésium = Mg2+
– Bicarbonate = HCO3
-
– Les différentes protéines (groupes d’acides aminés)

12. « Les ions négatifs sont positifs ! »
• « Les ions négatifs empêchent l’acidification du sang, qui est
causée par la perte d’électrons »
• + d’ions négatifs dans le sang = processus cellulaire de
métabolisme efficace
• + d’ions positifs dans le sang = processus cellulaire de
métabolisme plus lent, moins efficace
 plus souvent malade, vieillissement, etc.
http://www.lightair.com/fr/source.php/1405931/Les%20ions%20%20n%E9gatifs%20sont%2
0positifs.pdf

13. « Les ions négatifs sont positifs ! »
• Soulagent des rhumes et de l’asthme, diminuent la dépression
saisonnière, la fatigue, les maux de tête, aident à mieux
dormir…
• Augmentent les capacités sportives, le fonctionnement
cognitif, réduisent les taux d’erreurs…
http://www.lightair.com/fr/source.php/1405931/Les%20ions%20%20n%E9gatifs%20sont%2
0positifs.pdf

14. Origine de l’acidité
• Toxines
• Certains types de nourriture
• Pollution
• Stress
http://deboncru.com/equilibre-acide-alcalin/

15. La nourriture acide
http://deboncru.com/equilibre-acide-alcalin/ et http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=equilibre_acido_basique_regime
Café Thé noir Aliments transformés Sucres, édulcorants
Aliments d’origine animale Céréales raffinées
Blé, riz, pâtes, pain…(viandes, poissons, fruits de mer, produits laitiers –fromages, beurre…)
+ « mauvais » gras, certains fruits (pomme grenade, canneberge), certaines
noix/graines/légumineuses (arachides, noix de cajou, haricots secs…)

16. La nourriture alcaline (basique)
Légumes (surtout crus) Aromates (herbes)
Basilic, persil, coriandre, poivre
de Cayenne, gingembre…
Thé vert, tisanes
Fruits
Pastèque, agrumes (surtout
le citron), concombre, avocat
Algues alimentaires Certaines céréales
Quinoa, millet, amarante
http://deboncru.com/equilibre-acide-alcalin/
+ pousses/germinations (haricots germés, pousses de
brocolis…), herbe de blé…

17. La nourriture alcaline (basique)
• « […] les meilleurs aliments les plus alcalinisants et
les moins chers ? Ce sont les plantes sauvages
comestibles ! Elles sont très alcalines, abondantes,
fraîches et gratuites ! Mettez-en quelques-unes
d’entre elles dans votre salade, et cela vous aidera à
équilibrer votre pH. »
http://deboncru.com/equilibre-acide-alcalin/

18. Webographie
Cours sur les atomes/ions :
• http://scphysiques2010.voila.net/2dch02.htm
• http://lab.phys.free.fr/troisieme/chimie/tests/tests.html
• http://physique-chimie-college.fr/cours-chimie-3eme/cc3_43-formation-
ion.html
Sur l’acidité du corps :
• http://www.lightair.com/fr/source.php/1405931/Les%20ions%20%20n%E
9gatifs%20sont%20positifs.pdf
• http://deboncru.com/equilibre-acide-alcalin/