El documento describe los elementos químicos fundamentales para el funcionamiento del cuerpo humano. Explica que los principales elementos son el hidrógeno, oxígeno, carbono y nitrógeno, los cuales se unen para formar moléculas como el agua, proteínas y lípidos. También habla sobre otros elementos importantes como el calcio, fósforo, cloro y potasio, así como oligoelementos necesarios en pequeñas cantidades como el hierro y el zinc.

1. ¿CUÁLES ELEMENTOS QUÍMICOS
SON IMP
PARA EL
FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO
CUER

2. BIOELEMENTO
Los bioelementos o elementos biogenésicos son los
elementos químicos, presentes en seres vivos. Pueden
aparecer aislados o formando moléculas.
Se clasifican en: Bioelementos
primarios o plásticos y Bioelementos
secundarios.

3. SISTEMAS DEL CUERPO
HUMANO se compone de cabeza, tronco y
El cuerpo humano
extremidades; los brazos son las extremidades superiores y las
piernas las inferiores. Uno de los sistemas de clasificación del
cuerpo humano, respecto a sus componentes constituyentes,
es la establecida por Wang y col. en 1992:
-Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, minerales.
-Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
-Nivel celular: intracelular, extracelular.
- Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y
vísceras.
-Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal,
densidad corporal.

5. Nivel atómico y molecular
Sus elementos constitutivos son el Hidrógeno (H) Oxígeno (O), Carbono (C) y
Nitrógeno (N), presentándose otros muchos elementos en proporciones más bajas.
Estos átomos se unen entre sí para formar moléculas, ya sean inorgánicas como el
agua u orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas, que convierten al ser humano
en una extraordinaria máquina compleja, analizable desde cualquier nivel: bioquímico,
citológico, histológico, anatómico, etc.
Proporción de los principales elementos químicos del cuerpo humano:
Hidrógeno 10,0%
Oxígeno 65,0%
Carbono 19,37%
Nitrógeno 3,2%
Calcio 1,38%
Fósforo 0,64%
Cloro 0,18%
Potasio 0,22%
Hierro 0,00005 %

8. .

9. CLASIFICACIÓN DE LOS
BIOELEMENTOS
Primarios o Plásticos
&
Secundarios

11. Elemento
Símbolo
Numero Atómico Masa Atómica
Carbono
C
6
12.0107
Hidrógeno
H
1
1.00794
Oxígeno
O
8
15.9994
Nitrógeno
N
7
14.0067

12. -El Hidrógeno se encuentra ubicado en el Grupo I A Período
1.
-El Carbono se encuentra ubicado en el Grupo IV A Período
2.
-El Nitrógeno se encuentra ubicado en el Grupo V A Período
2.
-El Oxígeno se encuentra ubicado en el Grupo VI A Período
2.

13. Elemento
Símbolo
Numero Atómico Masa Atómica
Azufre
S
16
32.065
Fósforo
P
15
30.9737
Magnesio
Mg
12
24.305
Calcio
Ca
20
40.078
Sodio
Na
11
22.9897
Potasio
K
19
39.0983
Cloro
Cl
17
35.453

14. El Sodio se encuentra ubicado en el
El Magnesio se encuentra en el
El Fósforo se encuentra ubicado en el
-El Hidrógeno se encuentra ubicado en el
-El Carbono se encuentra ubicado en el
-El Nitrógeno se encuentra ubicado en el
-El Oxígeno se encuentra ubicado en el

17. Elemento
Litosfera-AtmosferaHidrosfera (%)
Cuerpo Humano (%)
Oxígeno (O)
50.02
62.81
Carbono (C)
0.18
19.37
Hidrógeno (H)
0.95
9.31
Nitrógeno (N)
0.03
5.14
Calcio (Ca)
3.22
1.38
Fósforo (P)
0.11
0.64
Azufre(S)
0.11
0.63
Sodio (Na)
2.36
0.26
Potasio (K)
2.28
0.22
Cloro (Cl)
0.20
0.18
Magnesio (Mg)
2.08
0.04
Flúor (F)
0.10
0.009
Hierro (Fe)
4.18
0.005
Aluminio (Al)
7.30
0.001
Manganeso (Mn)
0.08
0.0001
Silicio (Si)
25.80
---

18. OLIGOELEMENTOS

21. Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.
Cromo. Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa
a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad.
Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los
cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son
excelentes proveedores de cromo.
Cobalto. Componente central de la vitamina B12.
Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los
vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los
moluscos y los crustáceos.
Flúor. Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.

22. Hierro. Forma parte de la molécula de hemoglobina y de los
citocromos que forman parte de la cadena respiratoria. Su facilidad
para oxidarse le permite transportar oxígeno a través de la sangre
combinándose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se
necesita en cantidades mínimas porque se reutiliza, no se elimina. Su
falta provoca anemia.
Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como
enzimático. Está presente en distintas enzimas, destacando el
superóxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la
dismutación de superóxidos.
Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de
mar en forma de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden
absorberlo fácilmente de esta forma. Tiene la función de transferir
átomos de oxígeno al agua.
Níquel. Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de
glúcidos, favorece la absorción de hierro y estabiliza el DNA y el RNA

23. Selenio. El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la
oxidación, hidrogenación y deshidrogenación de compuestos
orgánicos.
Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos.
En humanos no está demostrada su esencialidad, aunque existen
compuestos de vanadio que imitan y potencian la actividad de la
insulina.
Yodo. El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides
fabrica las
hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
Zinc. El zinc es un elemento químico esencial para las personas:
interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula
la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen
funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la
cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y
el olfato y en la síntesis del ADN.

24. Elemento
Símbolo
Número Atómico Masa Atómica
Boro
B
5
10.811
Cromo
Cr
24
51.9961
Manganeso
Mn
25
58.9331
Molibdeno
Mo
42
95.9
Níquel
Ni
28
58.6934
Selenio
Se
34
78.96
Silicio
Si
14
28.0855
Vanadio
V
23
50.9415
Yodo
I
53
126.9044
Zinc
Zn
30
65.38
Cobre
Cu
29
63.546
Flúor
F
9
18.9984
Hierro
Fe
26
55.845

25. Elemento
Grupo o Familia
Período
Boro
III A
2
Cromo
VI B
4
Manganeso
VII B
4
Molibdeno
VI B
5
Níquel
VIII B
4
Selenio
VI A
4
Silicio
IV A
3
Vanadio
VB
4
Yodo
VII A
5
Zinc
II B
4
Cobre
IB
4
Flúor
VII A
2
Hierro
VIII B
4

26. RELACIÓN DE LOS
BIOELEMENTOS EN EL
CUERPO HUMANO
-Bioelementos 95%
-Oligoelementos 0.5%
-Bioelementos Secundarios 4.5%

27. PORCENTAJES DE
BIOELEMENTOS EN EL
CUERPO
-Hidrógeno 10.0%
-Oxígeno 65.0%
-Carbono 19.37%
-Nitrógeno 3.2%
-Calcio 1.38%
-Fósforo 0.64%
-Cloro 0.18%
-Potasio 0.22%
-Hierro 0.005%

28. METABOLISMO
¿Qué es Metabolismo?
Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físicoquímicos que ocurren en una célula y en el organismo.
Estos complejos procesos interrelacionados son la base de
la vida a escala molecular, y permiten las diversas
actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener
sus estructuras, responder a estímulos, etc.

29. La metabolización es el proceso por el cual el organismo
consigue que sustancias activas se transformen en no
activas.
Este proceso lo realizan en los seres humanos con enzimas
localizadas en el hígado. En el caso de las drogas
psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de
eliminar su capacidad de pasar a través de las membranas
de lípidos, de forma que ya no puedan pasar la barrera
hematoencefálica, con lo que no alcanzan el sistema
nervioso central.

31. Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los
seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos
más abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre
(C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa
de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de
sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos,
neurotransmisores). Estos seis elementos son los
principales componentes de las biomoléculas debido a que:

32. -Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos,
compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de
electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de
enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos
unidos.
-Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar
esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con
número variable de carbonos.
-Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C
y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas,
heterocíclicas, etc.
-Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una
enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos,
cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas
diferentes.

33. CLASIFICACIÓN DE LOS
BIOCOMPUESTOS

34. Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los
seres inertes, aunque son imprescindibles para la
vida, como el agua, la biomolécula más abundante, los
gases (oxígeno, etc.) y las sales inorgánicas: aniones como
fosfato (HPO4−), bicarbonato (HCO3−) y cationes como el
amonio (NH4+).

35. Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una
estructura con base en carbono. Están
constituidas, principalmente, por los elementos quimicos
carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también
están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se
incorporan otros elementos pero en mucha menor
proporción.

36. Los glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o
carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres
vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio
de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua,
la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las
bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los
vegetales (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de
almidón, en cambio los animales forman el glucógeno, entre ellos se
diferencia por la cantidad y el número de ramificaciones de la glucosa.
Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como
la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que
forma la cutícula de los artrópodos.

37. Los lípidos saponificables cumplen dos funciones
primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos
forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa
lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén
de energía de los animales. Los lípidos insaponificables,
como los isoprenoides y los esteroides, desempeñan
funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales,
prostaglandinas).

39. Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la
función más importante para la vida: contener, de manera
codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y
funcionamiento de la célula. El ADN tienen la capacidad de
replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las
células hijas que heredarán la información.
Algunas, como ciertos metabolitos (ácido pirúvico, ácido
láctico, ácido cítrico, etc.) no encajan en ninguna de las
anteriores categorías citadas

40. Que son usadas como cofactores en algunas
reacciones enzimáticas.

42. FUNCIÓN DEL ESTADO
GASEOSO
Se denomina gas al estado de agregación de la materia que
no tiene forma ni volumen propio. Su principal composición
son moléculas no unidas, expandidas y con poca fuerza de
atracción.
El estado de la materia en el cual las fuerzas interatómicas
o intermoleculares entre los distintos atomos o moléculas
de una sustancia son tan pequeños, tendiendo a expandirse
todo lo posible para ocupar todo el volumen recipiente que
lo contiene.

43. ¿QUÉ ALIMENTOS
CONTIENEN LOS
DIFERENTES
BIOELEMENTOS?
Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los
encuentra formando parte de los componentes
orgánicos como Proteínas, Lípidos, Hidratos de
Carbono y Vitaminas.

44. CARBONO (C): Pan, leche,
mantequilla, cereal, carne,
arroz, frutas, verduras,
legumbres, cereales, etc.

45. HIDRÓGENO (H):

46. NITRÓGENO (N):

47. LOS BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS SON:
Azufre, Fósforo, Magnesio,
Calcio Sodio, Potasio, Cloro.

48. - AZUFRE (S): Se los encuentra en las
legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de huevo.
Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos
y cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y
vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.
- FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen
calcio, como los frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, etc.
También es un elemento constituyente de la estructuras de los huesos y, en
asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son
componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido
nervioso.
- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos
secos, avena, maíz y algunas verduras. Es imprescindible para la correcta
asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso
central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de
los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena
digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos).

49. - CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos
secos, semillas de sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido
conjuntivo y de los músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es
esencial para una buena circulación de la sangre.
- SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente
en todos los alimentos, como frutas en general, seguidas de las verduras.
Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del
impulso nervioso a los músculos.
- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura
fresca, las legumbres y los frutos secos. Actúa de regulador en el balance de
agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco.
- CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del
grifo, etc. Favorece el equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al
hígado en su función de eliminación de tóxicos.

50. AZUFRE (S):

51. FÓSFORO (P):

52. MAGNESIO (Mg):

53. CALCIO (Ca):

54. SODIO (Na):

55. POTASIO (K):

56. CLORO (Cl):

57. ¿QUÉ PASA SI EXISTE
DEFICIENCIA EN LOS
BIOELEMENTOS?
Hay elementos que están presentes en un organismo, pero no son
esenciales. En el caso de que se quiera comprobar si la deficiencia de un
elemento puede afectar a un organismo, el estudio es complicado por las
pequeñas concentraciones que se manejan: es posible que el elemento
llegue de forma inadvertida al organismo o puede suceder que el organismo
sea capaz de aguantar con las reservas que tiene y no observarse
deficiencia hasta pasadas varias generaciones. Normalmente la
esencialidad se demuestra cuando se descubre una función biológica para
algún compuesto del elemento. Se cree que estos elementos químicos se
han convertido en esenciales debido a su abundancia y asequibilidad.
Así, existe una buena relación entre la esencialidad de un elemento y su
abundancia en la corteza terrestre o en el agua de mar.

58. En los casos en los que un elemento es abundante pero no
esencial, se explica teniendo en cuenta que es difícil
disponer de él. Por ejemplo, el aluminio es un elemento
muy abundante en la corteza terrestre y no es un elemento
esencial, seguramente debido a que forma compuestos
muy insolubles en agua y los organismos no lo pueden
captar fácilmente. También las condiciones han cambiado
desde los inicios de la vida y los organismos han podido ir
adaptándose a los cambios producidos.

59. COBALTO
El cobalto es uno de los componentes de la Cobalamina
oVitamina B12, siendo su única función la producción de
glóbulos rojos y la formación de mielina.
Las carnes, los huevos y los lácteos son las principales
fuentes de este micromineral.
La carencia de cobalto está relacionada con la ausencia de
Vitamina B12 en el organismo, esto genera anemias,
problemas neurológicos y falta de crecimiento.

60. COBRE
Aunque no es común, la deficiencia severa o clínicamente definida de cobre se
asocia con la anemia, neutropenia (reducción del recuento de neutrófilos en los
leucocitos) y anormalidades óseas, incluyendo fracturas.
En casos extraordinarios, algunas personas pueden estar genéticamente
predispuestas a un trastorno relacionado con el cobre.
Sin embargo, varios grupos han expresado su preocupación por una deficiencia
marginal de cobre, es decir, niveles que no son tan severos como para causar
manifestaciones clínicas, ya que ésta podría impedir una salud normal en
formas tan sutiles como: menor resistencia a las infecciones, problemas en el
sistema reproductor, fatiga general o debilitamiento e impedimentos en la
función cerebral.
Enfermedad de Menkes
La enfermedad de Menkes es un trastorno hereditario del metabolismo del
cobre que produce una deficiencia de cobre y, finalmente, un daño irreversible.
Esta enfermedad es un desorden de origen genético (asociado al cromosoma
X): una mutación que lleva a la producción de una forma no funcional de la
principal proteína encargada de la absorción del cobre en el intestino y su
entrega hacia el interior del organismo.

61. FLUOR
Cuando falta el fluoren el cuerpo, hace que el mismo
padezca de la incidencia y severidad de las caries dentales
y debilitamiento de los huesos.
Es un componente importante del organismo humano y
animal, especialmente asociado a tejidos calcificados
(huesos y dientes) por su gran afinidad con el calcio. Su
carencia inhibe la iniciación y progresión de la caries dental
como así también su habilidad para estimular la formación
ósea, ya que si no es absorbido no pasará a la circulación
sanguínea y no será transportado ni tampoco distribuido a
todo el organismo, especialmente en tejidos calcificados
como huesos y dientes.

62. MANGANESIO
Se sabe que este micromineral es necesario para el crecimiento de los
recién nacidos, esta relacionado con la formación de los huesos, el
desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre, con las funciones de la
insulina, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas.
El manganeso se encuentra en frutas secas, granos integrales, las semillas
de girasol y de sésamo, la yema de huevo, legumbres y verduras de hojas
verdes. La leche materna decrece la concentración de manganeso
paulatinamente.
La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento crecimiento
de uñas y cabellos, depigmentación del pelo, mala formación de huesos y
puede disminuir la tolerancia a la glucosa o capacidad de eliminar excesos
de azúcar en sangre.
El exceso de manganeso por alimentación no ha demostrado tener efectos
adversos, en cambio sí se producen problemas pulmonares cuando se
respira polvo de manganeso, particularmente en los lugares de extracción.

63. MOLIBDENO
Aún no se conocen bien sus efectos, pero se cree
que actúa como antioxidante y es capaz de prevenir
el cáncer y la anemia.
El molibdeno es necesario para constituir algunas
enzimas y prevenir la anemia y la caries.
Podemos obtenerlo si consumimos germen de trigo,
legumbres, cereales integrales y verduras de hoja
verde oscura.
Su carencia puede ocasionar arritmias cardiacas e
irritabilidad.

64. SELENIO
El selenio es un nutriente esencial de importancia
fundamental para la biología humana, destaca la autora.
Esta consideración se torna obvia a medida que las nuevas
investigaciones van demostrando funciones insospechadas
de este elemento en áreas importantes de la salud
humana. El selenio, en forma de selenocisteína, es uno de
los constituyentes de las selenoproteínas, algunas de las
cuales tienen notables funciones enzimáticas. En estos
casos, el selenio funciona como un centro redox.

65. YODO
La deficiencia de yodo es la causa principal de daño
cerebral y retraso mental, y la más fácilmente prevenible. El
ciclo biológico del yodo favorece la disminución de sus
fuentes naturales como consecuencia de factores
ecológicos y, en menor grado, por la acción negativa del
hombre sobre su entorno. La falta de cantidades ínfimas de
yodo en la dieta (< 1-2 m g/kg peso/día) puede producir
manifestaciones clínicas diversas, con efectos marcados
sobre el crecimiento y el desarrollo humano que incluyen
cretinismo y bocio endémicos, retraso del desarrollo
sicomotor, aumento de la mortalidad infantil y otros.

66. ZINC
El Zinc es un material esencial en el proceso físico de
crecimiento de la reproducción, de la inmunidad, la
secreción interna, el nervio, el fluido corporal, participa en
los procesos del metabolismo de 80 clases de enzimas del
cuerpo humano, especialmente participa síntesis del ácido
nucleico de la propina en la diferenciación de la célula, su
multiplicación y favorece a las funciones metabólicas
importantes.

67. ELABORADO POR:
CLAUDIA ALEJANDRA ROSAS
BALLESTEROS
3ºA N.L.#31 T/M
CIENCIAS QUÍMICA III
E.S.T.107