1. CH4
(metano)
CH4

2. 1.OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer las principales emisiones de gases con efecto
invernadero provenientes de la producción de ganado vacuno
haciendo énfasis en la producción de metano determinando el
impacto ambiental causado por estos gases a través de una
simulación de este mismo con obtención de CH4 principalmente
entre otros gases.
Emisiones de gases invernadero procedentes de la
producción bovina

3. ¿QUÉ ES EFECTO INVERNADERO, CAMBIO CLIMÁTICO O
GLOBAL WARMING?

4. Fenómeno atmosférico
natural
El Sol emite sus rayos en
forma de onda corta
Radiación infrarroja
retenida por los gases
presentes en la atmósfera:
dejando pasar el calor hacia
el interior, pero no hacia el
exterior.
El oxígeno o el nitrógeno no
producen E.I.
CO2, H2O, O3, CH4 y CFC´s
son parcialmente opacas a
las radiaciones infrarrojas,
absorben a las radiaciones
infrarrojas emitidas por el
suelo que ha sido calentado
por la luz solar.
• El efecto invernadero

6. Al atravesar la atmósfera, el dióxido de carbono y
el metano absorben parte de esta radiación
térmica y la devuelven a la Tierra calentándola,
este fenómeno recibe el nombre de efecto
invernadero.

12. METANO
• Es casi 100 veces más potente que el CO2 en un periodo de 12 a 20
años, pero desaparece de la atmósfera mucho más rápido
comparado con los siglos o milenios que tarda el CO2.
• Su capacidad de absorber calor es 24 veces mayor que el CO2.
• Si sube la temperatura del planeta, los casquetes polares liberarán
10 mil billones de toneladas de metano.
• Pese a que la descomposición del metano produce CO2, el saldo a
favor es positivo: por 20 moléculas de metano que se descomponen
se libera sólo una molécula de CO2. El punto está en mantener
bajos los niveles de metano.

13. Los rumiantes producen diariamente 0,25-0,5 m3 de metano por animal (Johnson y Johnson, 1995).
GANADERIA
• El CH4 es producido en el
rumen
• anaerobios obligados
• CO2 como aceptor terminal
de electrones en la
respiración anaeróbica,
convirtiéndolo a CH4;
• el donador de electrones H2.
• Las condiciones anaerobias,
la ausencia de luz y la
presencia de NO3, S y SO4
que caracterizan la
fermentación de materia
orgánica (MO), conducen a la
biogénesis de CH4
• Archaea, que comprende
dos reinos: Euryarchaeaota
(metanogénicos, halófilos
extremos y algunos
hipertermófilos) y
Crenarchaeota

14. Emisiones de gases efecto invernadero generados
por los rumiantes
METANO
Forraje
Grano
Esófag
o
Goter
a
Fibra no
digerida
Almidón
no digerido
Intestino
CH4
CO2
• Celulosa
•
GLUCOSA
Hemicelulosa
• Almidón
AGV
Abomaso Retículo
Acetato
Butirato
Propionato
Rumen

15. TIPO DE DIETA
•
•
•
Rica en granos, altamente energética:
excretas con alta capacidad de
producir CH4
Tiene una elevada digestibilidad, con
un consecuente menor volumen de
excretas eliminado por el animal
• Rica en fibra como son los
forrajes utilizados en
sistemas pastoriles, la
capacidad de las excretas de
emitir metano puede
disminuir hasta en un 50 %.

16. SISTEMA DE CRIA – INTENSIVO O DE
CONFINAMIENTO
• Elevada ganancia de peso
diaria
• Baja producción de
metano
• 15 - 40 m2
• Elevada acumulación de
excretas.

18. SISTEMA DE CRIA – EXTENSIVO
•
•
•
•
•
•
Número limitado de animales por
unidad de superficie
Uso limitado de tecnologias
Baja productividad por animal y por
hectárea de superficie
Pastoreo natural
Uso reducido de energía fósil
Elevada acumulación de excretas.

19. “LA LARGA SOMBRA DE LA
GANADERIA” FAO 2006
100
90
80
70
60
50
GANADERIA
OTROS
40
30
20
10
0
CO2
OXIDO NITROSO
METANO
AMONIACO

20. “GANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO”
Robert Goodland ,Jeff Anhang
1. Respiración: el CO2 no es consumido por
fotosintesis en la agricultura
2. Tierra: deforestacion
(agricultura, pastoreo, caminos, etc)
3. Metano: 8 años (CH4) vs 100 años (CO2)
4. Otros 4:
a)Crecimiento
b)Ganaderia no contada
c)Datos antiguos
d)Referencia: tecnologia de punta,Minnesota
5. Otros 3:
a)Omite los GEI de Argentina
b)La pesca,
C) Refrigerantes Quema de combustible en la
coccion, Produccion, Distribucion y
medicina

21. PRODUCCION NO CONTADA

22. CONTEXTO GANADERO MUNDIAL Y MEDIO AMBIENTE
Los retos actuales y futuros de la ganadería
CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MVZ
MEDIO AMBIENTE
BIENESTAR ANIMAL
Tomado de: X Jornadas de
Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011

23. EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Metano (CH4): un gas de doble cara
Cara 2: Procedente del estiércol
Seminario sobre Cambio
Climático y Producción Animal

24. EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Por origen
Bovino carne
Tomado de X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
Por gases
Tomado de: X Jornadas de
Alimentación Animal

26. IMPACTOS AMBIENTALES POR LA GANADERIA
PÉRDIDADEBIODIVERSIDAD
DEFORESTACIÓN
DESERTIFICACIÓN
ENFERMEDADES
EMISIONESDEGASESDEEFECTOINVERNADERO
AUMENTO DE LAS TEMPERATURAS
SEQUÍAYDESERTIFICACIÓN
DISMINUCIÓN DEL BOSQUE

27. Sequías, incendios forestales, olas de calor, lluvias
torrenciales, inundaciones y tormentas han sido causa
de varias catástrofes
en los últimos años.
Lluvias torrenciales en
Venezuela
El huracán
Mitch asola
América
Central

29. CONCLUSIONES
1. La ganadería contribuye mucho a la
contaminación atmosférica. Sin
embargo, esto no siempre se trata con
imparcialidad

30. EXPERIENCIA
•
•
•
•
•
Bandeja de vidrio.
Termómetro interno y externo.
Hule transparente (similar al de forrar libros).
Cinta adhesiva.
Tierra recién cogida de un jardín con plantas
pequeñas.
• Agua.
• Plantas

31. PREPARACION DEL BIODIGESTOR
• Se mezclaron el
estiércol del ganado y el
agua, se selló con
mucho cuidado para
que se inicie la
generación de CH4 con
la ayuda de bacterias
descomponedores en
fase anaerobia.

32. PREPARACION DE AMBOS AMBIENTES
• Ambos fueron
preparados con las
mismas características:
tierra negra, 2 especies
distintas de plantas y
arena para terminar de
cubrir las raíces.

33. PRESENTACION EN LA EXPOCIENCIA
• Se presentó la
experiencia en la
expociencia, y se
realizaron 2 pruebas
durante la misma

34. • SIN CONTAMINANTES
(GEI)
• CON CONTAMINANTES
(GEI)

35. RESULTADO FINAL EN LA ESTRUCTURA
VEGETAL
• SIN CONTAMINANTES
(GEI)
• CON CONTAMINANTES
(GEI)

36. TOMA DE DATOS
• DIA 1
La temperatura ambiente registrada del DIA
1, fue de 33º C
HORA
TEMPERATURA
15:25
34ºC
15:45
35ºC
15:55
36ºC

37. TOMA DE DATOS
• DIA 2
La temperatura ambiente registrada del DIA
2, fue de 25º C
HORA
TEMPERATURA
10:00
25ºC
10:30
28ºC
11:00
32ºC

38. Experiencia METODOLOGIA
CARACTERÍSTICAS DEL BIODIGESTOR
Calculo del biodigestor y la producción de
metano:
Datos del biodigestor
Volumen biodigestor
Vc = 40000cm3
H altura
H = 60 cm
Radio
R = 14.567cm
Volumen ocupado por la mescla del estiércol
mas agua
Volumen ocupado = Pi x Radio² x Altura
Vo = ?
Pi = 3.14
R = 14.567cm
H = 35cm
Vo = 3.14 x (14.567cm) ² x 35cm
Vo = 2332,333 cm3 ocupado
Volumen de la acumulación de metano:
Vm = Vb – Vo
Vm = 40000 cm3 – 2332.333 cm3
Vm = 37667,667cm3 de metano

39. DPTO
GANADERIA EN BOLIVIA
BOVINOS
OVINOS
CAPRINOS
PORCINOS
CAMELIDOS
CHUQUISACA 616.163
804.854
650.159
539.169
6.897
LA PAZ
524.585
3.013.471
188.282
356.636
946.147
COCHABAMB 389.589
A
ORURO
67.397
1.302.123
242.743
220.820
108.349
1.295.675
1.192
20.928
1.041.838
POTOSI
188.318
1.472.678
835.938
165.600
757.097
TARIJA
403.202
336.243
280.048
277.793
12.790
SANTA CRUZ 2.220.083
141.895
61.143
747.171
0
BENI
3.310.316
10.980
7.873
138.358
0
PANDO
67.148
3.116
1.619
27.849
0
TOTAL
7.786.801
8.381.034
2.268.997
2.494.322
2.873.118

40. METODOS DE FAENADO
• Mayores a dos años
• Ganado comprado a
ganaderos

41. METODOS DE FAENADO
• AREA SUCIA
ENTRADA DEL GANADO
Es por donde ingresan
los animales en
camiones ya preparados
para el sacrificio

42. LUGAR DE ESPERA
• Consiste en un
ambiente
sombreado, fresco y
con accesibilidad de
agua en donde los
animales son marcados
y separados por
categorías y preparados
para la faena.

43. ENTRADA AL MATADERO Y EL
SANGRADO
• Pasillo estrecho donde el
animal es llevado en
pequeños grupos y llegan
al lugar de sacrificio
donde el animal es
desmayado a combazos y
luego se lo cuelga y es
pasado al sector de
desangrado.

44. ENTRADA AL MATADERO Y EL
SANGRADO
• El sangrado consiste en corta la
vena yugular y dejar que el
animal se desangre lo mejor
posible, mientras que la sangre es
retenida en recipientes, en el
sangrado el animal termina de
morir y se extrae los intestino y el
cuero.

45. ÁREA LIMPIA
•
SALA DE VÍSCERAS VERDE
En esta sala se maneja todo las vísceras
verdes como ser el
omaso, abomaso, retículo, intestino grueso y
delgado.
•
SALA DE VÍSCERAS ROJAS
En esta sala se trabaja con las víceras rojas
como ser el corazón, los riñones, los
pulmones, el bofe, el hígado, etc
.
CAMARA DE REFRIGERACIÓN
Se mantiene en animal faenado en cuarto de
refrigerado con una temperatura en 0 - 5ºC
por unas ocho horas y luego es despachado
en camiones frigoríficos a los distintos
puntos de abastecimiento, como carnicerías
o mercados.

46. GRACIAS POR CONSIDERAR NO COMERNOS