ricetta della Millefoglie

1. Mille foglie
Genesis vasquez 4cucina A

2. Ingredienti
Sfoglia
Panetto
500g margarina
150g farina
Pastello
350g farina
200g acqua
5g sale
Crema chantilly
500cl panna
80g zucchero velo

3. Preparazione
Sfoglia
Per il panetto si deve impastare tutti gli
ingredienti in modo di avere un
composto omogeneo dopo di che si
deve lasciare riposare in frigorifero. Si
fa lo stello con il pastello. Una volta
preparato il pastello lo estendiamo in
modo da poter mettere dentro il
panetto riposato. Tirare la sfoglia
piegare in tre parti,ritirare l’impasto e
piegare a 4. Fare lo stesso lavoro per
due volte e far riposare. Una volta
riposato tirare la sfoglia a spessore
desiderato e cuocere a 180°c per 20
minuti.
Crema chantilly
Montare la panna insieme allo
zucchero a velo.
Mille foglie
Tagliare a dischi la sfoglia
E fare una strato di sfoglia e una
di crema fino ad arrivare a tre
stati infine decorare con delle
scaglie di cioccolato.

4. Foto finale